Nilalaman
Sa artikulong ito: Paghahanda ng balutanEating the balut14 Mga Sanggunian
Ang Balut ay isang pagkain mula sa Pilipinas na gawa sa isang naabong na itlog at binubuong pinakuluang pato. Ang meryenda na ito ay napaka-pangkaraniwan at tanyag sa Timog Silangang Asya at sinabi ng tradisyon na dapat itong kainin nang direkta mula sa egghell. Ito ay nagiging mas at mas sikat sa mga restawran, ngunit sa karamihan ng oras, nananatili itong isang murang meryenda upang ubusin habang umiinom ng isang beer. Dahil ang mga itlog ay na-fertilized at incubated, naglalaman sila ng embryo ng isang bumubuo ng pato. Ang mas mahaba ang itlog ay natutuyo, mas maraming embryo ay lumaki, ngunit ang balut ay kinakain habang ang mga buto ay malambot pa rin upang kainin nang sabay-sabay tulad ng natitira.
yugto
Bahagi 1 Paghahanda ng balut
-
Maghanap ng isang nagbebenta na nag-aalok nito. Mahirap itong makahanap, ngunit magkakaroon ka ng mas maraming swerte sa panig ng mga restawran o tindahan ng mga produktong Pilipino at maging sa mga magsasaka ng pato na maaaring magbenta sa iyo ng mga patatas na itlog.- Ang mga itlog ng balut ay karaniwang natutuyo ng 16 hanggang 18 araw bago pinakuluan at kinakain.
- Maghanap ng mga itlog na may makapal na mga shell na walang mga bitak.
-
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Punan ang isang pan na may tubig at pakuluan sa mataas na init. Kapag kumukulo ang tubig, gumamit ng isang pares ng mga tong o isang kutsara upang maluwag na ilagay ang itlog dito. Ilagay ang takip, ibaba ang init sa medium heat at pakuluan ng kalahating oras. -
Kunin ang itlog sa tubig. Pagkalipas ng kalahating oras, gumamit ng mga tong o kutsara upang kunin ang itlog at isawsaw ito sa isang mangkok na puno ng tubig ng yelo. Ito ay titigil sa pagluluto at palamig ito nang mas mabilis. -
Paglilingkod sa beer. Kung naghahain ka ng balut para sa isang partido o isang grupo ng mga tao, ayon sa kaugalian ay nagsilbi itong isang quenca na may beer. Ilagay lamang ang mga itlog sa isang basket o mangkok at maglingkod kasama ang mga panimpla na gusto mo. Siguraduhin na ang bawat isa ay may isang tasa ng itlog, isang mababaw na mangkok at isang kutsara.
Bahagi 2 Ang pagkain ng balut
-
Hanapin ang bilog na dulo ng itlog. Ang ilan ay maaaring ibenta gamit ang isang marka sa ito na nagpapahiwatig kung saan mo ito dapat buksan. Kung wala, hanapin ang pang-flatter at rounder point (kabaligtaran sa mas na itinuturo).- Ilagay ang itlog sa tasa ng itlog o ramekin na may matulis na dulo na nagtuturo pababa. Kung wala kang isa, gumamit ng isang maliit na tasa o plato.
- Ang nakatutok na bahagi ay naglalaman ng puting itlog habang ang bilog na bahagi ay naglalaman ng dilaw at sabaw.
-
Masira ang shell gamit ang isang kutsara. Gumamit ng likuran ng isang kutsara upang bumangga laban sa bilog na bahagi ng itlog nang tatlong beses upang masira ang shell. Alisin ang mga piraso ng nasirang shell upang makagawa ng isang pambungad sa tuktok ng itlog na maingat na huwag ihulog ang shell sa sabaw.- Ang pagbubukas ay dapat na laki ng isang bote cap.
- Gamitin ang iyong mga daliri upang hilahin ang layer ng balat na pinoprotektahan ang itlog sa ilalim ng shell. Inilabas nito ang sabaw.
-
Ihanda ang panimpla. Ang Balut ay madalas na kinakain ng asin, paminta, suka, sili, o tinadtad na berdeng spinach. Kumuha ng mga panimpla na gusto mo at ihalo ang mga ito sa isang maliit na mangkok. -
Season at uminom ng sabaw. Kumuha ng isang kutsara ng panimpla at ibuhos ito sa butas na ginawa mo sa shell. Gumamit ng kutsara upang malumanay na pukawin ito sa sabaw.- Kapag napapanahong gusto mo, maaari mong dalhin ang itlog sa iyong bibig upang sipsipin ang sabaw nang direkta mula sa shell.
-
Masira ang natitirang bahagi ng shell. Kapag sinipsip mo ang sabaw, gamitin ang iyong mga daliri upang hilahin ang natitirang bahagi ng shell at alisan ng balat ito upang ilantad ang loob ng itlog. -
Kumain ng itlog. Mayroong dalawang pangunahing paraan upang kumain ng itlog sa oras na ito. Maaari mong i-season ito sa pamamagitan ng pagwiwisik nito o pagulungin nito sa panimpla na iyong inihanda. O, maaari kang kumain ng dilaw at lembryon sa isa o dalawang kagat.- Upang masiyahan ang itlog nang kaunti pa, maaari mong gamitin ang kutsara upang masira ang ilang mga yolks at isawsaw ang mga ito sa mangkok na may panimpla. Kapag kumain ka ng pula ng itlog, maaari mong kunin ang embryo at kainin mo ito sa maliliit na piraso sa parehong paraan.
- Ang Balut puti ay nakakain, ngunit ang ilang mga tao ay hindi nakakain nito dahil ito ay chewy.