Nilalaman
- yugto
- Bahagi 1 Paghahanda ng mga kamatis para sa pagpapatayo
- Bahagi 2 Mga tuyo na kamatis sa araw
- Bahagi 3 Patuyong kamatis sa oven
- Bahagi 4 Pagpapanatili ng mga pinatuyong kamatis
Habang ang mga sariwang kamatis ay bilog, matatag at makatas, ang pinatuyong mga kamatis ay namumula, mas malambing at mas madidilim kaysa sa mga sariwang kamatis. Sa kabilang banda, ang mga ito ay isang tunay na pag-concentrate ng lasa na ginagawang masarap na pandagdag sa pinggan, na sila ay ginagamit na tuyo o na-rehydrated.
Ang anumang uri ng kamatis ay maaaring magamit upang gumawa ng mga kamatis na pinatuyong araw, ngunit sa pangkalahatan ito ay mga bilog na mga kamatis na Roma na ginagamit dahil sa kanilang mabuting balanse ng laman at juice. Ang proseso ng pagpapatayo ay maaaring tumagal ng mahabang panahon, ngunit maaari mong malaman kung paano matuyo ang mga kamatis sa iyong hardin o oven. Ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga kamatis kung mayroon kang masaganang produksiyon.
yugto
Bahagi 1 Paghahanda ng mga kamatis para sa pagpapatayo
-
Banlawan ang mga kamatis na may malinaw na tubig at tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel. -
Gupitin ang mga kamatis sa isang cutting board. Kung gumagamit ka ng mga kamatis ng cherry, gupitin ang kalahati nito. Para sa mas malaking kamatis, gupitin ang mga ito sa quarters. -
Alisin ang mga buto mula sa mas malaking kamatis. Ito ay hindi ganap na kinakailangan, ngunit pinapabilis ang proseso ng pagpapatayo. -
Pagwiwisik ang mga kamatis sa mga piniling pinili mo. Ang mga sariwang damo ay isang popular na pagpipilian. Ang Basil ay madalas ding ginagamit sa panahon ng mga pinatuyong kamatis. Paghaluin nang mabuti ang mga kamatis upang sila ay mahusay na pinapagbinhi ng mga halamang gamot.
Bahagi 2 Mga tuyo na kamatis sa araw
Karaniwang nagaganap ang pagpapatayo ng araw sa mga buwan ng tag-araw upang tamasahin ang maximum na sikat ng araw at init.
-
Maghanap ng isang lugar na maaraw sa buong araw. Pumili ng isang mainit na araw. Para sa pinakamahusay na mga resulta, ang temperatura ay dapat na higit sa 30 ° C na may isang kahalumigmigan sa ibaba 60%. -
Mag-install ng isang screen upang ayusin ang iyong mga kamatis. Maaari kang gumamit ng isang screen na partikular na ginawa para sa pagpapatayo, isang lumang window o isang lumang pinto na maayos na nalinis nang una. Ilagay ang mga screen sa isang mesa at itaas ang mga ito sa pamamagitan ng paglalagay ng mga maliliit na tabla o mga ladrilyo sa ilalim ng mga sulok. Papayagan nito ang hangin na umikot sa paligid ng pinatuyong mga kamatis. -
Ilagay ang mga kamatis sa screen, balat pababa. Ayusin ang mga ito upang may puwang sa pagitan ng mga kamatis, hindi nila dapat hawakan ang bawat isa. Ang mahusay na pagpapatayo ay nangangailangan ng mahusay na air sirkulasyon para sa bawat kamatis. -
Takpan ang mga kamatis sa isang stamen. Maglagay ng mga board o bricks sa paligid ng screen, pagkatapos ay ilagay ang mga stamen. Hawakan ang cheesecake sa lugar sa pamamagitan ng paglalagay ng iba pang mga board o bricks sa itaas ng bawat isa. Ang mga stamen ay mag-iingat sa mga insekto at ibon at protektahan ang mga kamatis mula sa mga bumabagsak na dahon. -
Suriin ang mga kamatis sa pana-panahon. Kinakailangan sa pagitan ng 1 buong araw ng sikat ng araw at 2 linggo para sa kumpletong pagpapatayo. Siguraduhing dalhin sila sa loob ng gabi. Kapag lumubog ang araw, ang halumigmig ay may posibilidad na tumaas at ang mga kamatis ay hindi dapat sumipsip ng kahalumigmigan (na maaaring alisin ang lahat ng pagpapatayo na ginagawa sa araw).- Ang mga kamatis ay ganap na tuyo kapag mayroon silang isang parchmented ure at hindi malagkit. Dapat silang maging tuyo sa pagpindot, ngunit hindi malamig. Kung pinatuyo mo sila nang labis, maaari silang maging malutong. Ang pangwakas na produkto ay magiging mas madidilim kaysa sa orihinal.
Bahagi 3 Patuyong kamatis sa oven
-
Painitin ang oven hanggang 65 ° C. Ang pinatuyong pagpapatayo ay nasa pinakamababang posibleng temperatura. Kung ang temperatura ay lumampas sa 65 ° C, buksan ang pintuan ng oven upang bawasan ang temperatura. -
Ayusin ang mga hiwa ng kamatis sa papel na sulatan. Hindi nila dapat hawakan ang bawat isa. Sa panahon ng operasyon, kakailanganin silang ibalik at ihalo nang pana-panahon dahil walang air na nagpapalipat-lipat dahil sa papel na sulatan. -
Init ang mga kamatis sa oven. Ang operasyon ay dapat tumagal hanggang sa mayroon silang isang parchment ure at hindi sila malagkit. Aabutin sa pagitan ng 6 at 12 oras.
Bahagi 4 Pagpapanatili ng mga pinatuyong kamatis
-
Gumamit ng isang plastic bag o isang baso garapon. Ilagay ang mga kamatis sa loob nito at alisan ng laman ang lalagyan hangga't maaari. Panatilihin ang pinatuyong mga kamatis sa isang cool, tuyo na lugar na malayo sa ilaw.- Kung inilagay mo ang pinatuyong kamatis sa isang lalagyan ng airtight, maaari mo ring panatilihin ang mga ito sa isang ref o sa freezer.