Nilalaman
- yugto
- Paraan 1 Pagputol ng Gouda
- Paraan 2 Idagdag ang Gouda sa iba pang mga pagkain
- Paraan 3 Gumawa ng gratin ng pasta na may gouda
Ang Gouda ay isang matigas na keso na napupunta nang maayos sa lahat ng mga uri ng pagkain at inumin. Maaari mong samahan ito ng tinapay at prutas sa isang plato ng keso o tamasahin lamang ito ng isang baso ng pula o puting alak. Ito ay perpekto din para sa paggawa ng mga sandwich, pinggan ng gulay at iba pang mga lutong pinggan. Bago kumain, gumugol ng oras upang i-cut at alisin ang waks na tumatagal.
yugto
Paraan 1 Pagputol ng Gouda
-
Alisin ang keso. Kung binili mo ang isang buong gouda wheel, kunin ito mula sa plastic wrapper nito. Pahiran ang plastik gamit ang iyong mga daliri o gupitin ito sa dulo ng isang kutsilyo. Alisin ito nang lubusan mula sa keso at itapon ito. -
Gupitin ang gouda. Gupitin ito sa mga piraso ng tatsulok na may matalim na kutsilyo. Posisyon ang dulo ng tool sa gitna ng paggiling gulong at gupitin ang keso sa isang tuwid na linya sa pagitan ng gitna at sa labas na gilid. Ibalik ang dulo ng kutsilyo sa gitna at ipuwesto ang talim sa isang anggulo ng mga 45 ° na may unang paghiwa. Gupitin muli ang keso sa pagitan ng gitna at panlabas na gilid at alisin ang tatsulok na iyong pinutol.- I-wrap ang natitirang bahagi ng gulong sa kahabaan film o aluminyo foil at mag-imbak sa ref ng hanggang sa 3 linggo.
-
Alisin ang waks. Ang ilang gouda gulong ay sakop ng isang layer ng pula o itim na waks na dapat alisin bago kainin ang keso. Kung ito ang kaso sa iyo, alisin ang waks ng bawat tatsulok gamit ang iyong mga daliri o kutsilyo at itapon ito. -
Gumawa ng hiwa. Hatiin ang gouda sa mga patag na hiwa upang palamutihan ng sandwich o plate ng keso. Gupitin ang bawat malaking bahagi ng tatsulok sa apat o limang regular na laki ng hiwa sa direksyon ng lapad. Dalhin ang pinakamalaking slice sa crust (ang matigas na bahagi sa labas ng keso) at gupitin ito sa kalahating lapad. Huwag tanggalin ang crust, dahil ang Gouda ay nakakain. Kung ayaw mong kainin, kainin ang keso na hawakan ito at itapon kapag tapos ka na. -
Grate ang gouda. Pagkatapos ay gamitin ito upang palamutihan ang mga lutong pinggan. Maglagay ng kudkuran sa isang plato o mangkok. Hawakan ang isang tatsulok na keso at kuskusin ito nang marahan laban sa mga blades ng rasp sa pamamagitan ng pagdulas. Kapag naabot mo ang ilalim, ikalat ang gouda na malayo sa rasp, muling i-repost ito sa tuktok at ulitin ang pagkilos. Magpatuloy hanggang sa magaspang ka sa buong piraso.- Panatilihing malinaw ang iyong mga daliri sa mga blades ng rasp kapag ginagamit ang mga ito.
Paraan 2 Idagdag ang Gouda sa iba pang mga pagkain
-
Pumili ng alak. Kasama ang gouda na may ilaw at prutas ng prutas. Kung gusto mo ng puti, pumili ng isang puting Chardonnay o Burgundy. Kung mas gusto mo ang pula, subukan ang isang cabernet sauvignon, isang syrah, isang merlot o isang zinfandel upang i-highlight ang mga aroma ng keso. -
Uminom ng beer. Maghanap para sa isa na may mga mayaman na tala ng karamelo. Ang lasa na ito ay ganap na pinagsama sa matamis na tala ng Gouda. Ang brown at amber beers ay napakahusay na may keso na ito. Upang samahan ang isang matandang Gouda, ang isang matapang na beer na may matamis na tala ay isang mahusay din na pagpipilian. -
Kumain ng mga matamis na prutas. Maghanda ng isang plate na garnished na may hiwa ng gouda at peach. Ang keso na ito ay napupunta nang maayos sa mga peras ng Anjou, na parehong matamis at tart, na may mga aroma ng sitrus. -
Pumili ng buong tinapay. Maglagay ng mga hiwa ng gouda sa pagitan ng dalawang hiwa ng tinapay na wholemeal at ihalo ang mga ito, o gamitin ang mga sangkap na ito upang makagawa ng isang simpleng sanwits. Maaari mo ring samahan ang isang plato ng keso na naglalaman ng tinapay na gouda. Ang kabigatan ng ganitong uri ng tinapay ay napupunta nang maayos sa gouda. -
Palamutihan ng mga lutong pinggan. Ilagay ang gadgad na gouda sa mga pagkaing gulay. Hawakan ang isang kudkuran sa isang malaking mangkok at keso ng rehas. Kapag natapos mo na ang pagluluto ng isang ulam ng gulay, ipamahagi ang isang maliit na gadgad na gouda sa ibabaw nito.- Paghaluin ang keso sa mainit na ulam upang matunaw.
Paraan 3 Gumawa ng gratin ng pasta na may gouda
-
Painitin ang oven. Banayad ito sa 190 ° C. Habang nagpapainit, maghanda ng isang malalim na ulam ng oven. Pagwilig ng ilang langis sa loob. Kung wala kang angkop na spray, maglagay ng langis o mantikilya sa isang piraso ng tuwalya ng papel at ipasa ito sa mga dingding at ibaba ng lalagyan upang amerikana. -
Cook pasta. Magluto ng 500 g macaroni sa tubig na kumukulo ng 10 minuto. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tubig bago ibuhos ang pasta. Habang nagluluto sila, ihanda ang sarsa ng keso.- Kung wala kang macaroni, gumamit ng mga shell o iba pang maliit na pasta.
-
Gawin ang sarsa. Maghanda ng bechamel sa isang kasirola sa kalan. Ibuhos ang dalawa at kalahating kutsara natunaw na mantikilya, dalawang kutsarang harina, 600 ml na gatas, kalahati ng isang kutsarita ng asin at kalahating kutsarita ng paminta sa lalagyan. Init ang mga sangkap sa medium heat, pagpapakilos hanggang sa ang sarsa ay makinis at kahit na. -
Gumalaw sa keso. Patayin ang init at magdagdag ng 100 g Gouda sa bechamel sauce. Gumalaw ng mga sangkap hanggang sa matunaw ang keso. -
Brown ang ulam. Paghaluin ang lutong pasta at sarsa ng keso, ibuhos ang halo sa oven dish at maghurno. Pagkatapos ng 15 minuto, ilabas ang gratin upang makita kung ito ay mainit. Kung siya ay ganap na nagpainit, handa na siya. Kung hindi, ibalik ito sa oven at ipagpatuloy ang pagluluto ng ilang minuto o hanggang sa ang lahat ay mainit.