Paano gumawa ng flat tinapay

Nilalaman

• yugto
• Paraan 1 Gumawa ng mga plain flatbreads
• Paraan 2 Paggawa ng mga nans
• Pamamaraan 3 Gumawa ng herbal na piadine

Sa artikulong ito: Gumawa ng simpleng flatbreadsMagkaroon ngansansMga halaman ng damo na piadineMga Sanggunian

Ang Flatbread ay isang napaka-lumang recipe. Mayroong lahat ng mga uri ng mga recipe para sa iba't ibang kultura. Kabilang sa mga ito ang napaka-simpleng mga tinapay ng uri ng tinapay na Lebanese, ang naan, ang piadina Italian herbs at marami pa.

yugto

Paraan 1 Gumawa ng mga plain flatbreads

1. 
   

   
   Paghaluin ang mga tuyong sangkap. Ilagay ang harina, lebadura at asin sa isang cul-de-poule at ihalo ang mga ito.

2. 
   

   
   Isama ang tubig. Idagdag ito nang dahan-dahan sa pamamagitan ng paghahalo ng mga sangkap sa mababang bilis sa isang kneading robot hanggang sa ang masa ay magsimulang bumuo ng isang bola.

3. 
   

   
   Masikip ang kuwarta. Knead ito sa pamamagitan ng kamay sa isang patag na ibabaw tulad ng isang cutting board o isang ibabaw ng trabaho hanggang sa makinis at nababanat. Takpan ang iyong mga kamay at ang harina ng kneading na ibabaw upang maiwasan ang pagdidikit.

4. 
   

   
   
   
   Hayaang magpahinga ang kuwarta. Ilagay ito sa isang pothole na ang loob ay pinahiran ng langis at takpan ang lalagyan ng isang mamasa-masa na tela. Ilagay ito sa isang lugar na mainit at hayaan itong magpahinga ng halos isang oras, hanggang sa doble ang laki nito.

5. 
   

   
   Lumuhod ulit. Itulak ang iyong mga daliri sa masa at masahin ito nang bahagya upang habulin ang hangin. Hatiin ito sa maraming maliit na piraso at igulong ang bawat isa sa isang bola tungkol sa laki ng isang golf ball.

6. 
   

   
   Ibaba ang kuwarta. Ikalat ang bawat bola na may gumulong pin upang makagawa ng isang disc na halos 3 mm ang kapal.

7. 
   

   
   Lutuin ang mga tinapay. Init ang isang dry skillet (nang walang langis) at lutuin ang isa sa mga disk sa masa sa daluyan ng init. Kapag ang ibabaw ng tinapay ay nagsisimula na bumubuo ng mga bugbog na puno ng hangin (pagkatapos ng halos isang minuto), i-on ito at lutuin sa kabilang panig.

8. 
   

   
   
   
   Ihatid ang mga tinapay. Kainin mo sila sa lalong madaling luto.

Paraan 2 Paggawa ng mga nans

1. 
   

   
   Ihanda ang lebadura. Paghaluin ang maligamgam na tubig at lebadura sa isang maliit na mangkok. Umupo sila sa loob ng 10 minuto.

2. 
   

   
   Idagdag ang iba pang mga sangkap. Gumalaw sa harina, gatas, itlog at asukal sa sourdough. Paghaluin ang mga sangkap sa iyong mga kamay o sa isang kneading robot hanggang makakuha ka ng isang malambot na kuwarta.

3. 
   

   
   Masikip ang kuwarta. Knead sa isang ibabaw na sakop ng harina hanggang sa makinis at nababanat.

4. 
   

   
   Hayaan siyang magpahinga. Ilagay ang masa sa isang pothole na ang loob ay pinahiran ng langis, takpan ito ng mamasa-masa na tela at hayaang umupo ito ng halos isang oras, hanggang sa doble ang laki nito.

5. 
   

   
   Masahin muli ang kuwarta. Itulak ang iyong mga daliri upang habulin ang hangin, magdagdag ng lail (opsyonal) at masahin ang masok.

6. 
   

   
   Gumawa ng mga bola. Hatiin ang masa sa maliit na piraso tungkol sa laki ng isang golf ball at i-roll ang bawat isa sa isang bola. Ilagay ang mga bola sa isang plato, takpan ang mga ito ng isang tela at hayaan silang mamula ng 30 min.

7. 
   

   
   Ibaba ang kuwarta. Gamitin ang iyong mga kamay o isang rolling pin upang maikalat ang bawat bola sa isang disc na mga 3 mm ang kapal.

8. 
   

   
   Init ang isang grill pan. Magaan na langis sa ilalim at init sa mataas na init.

9. 
   

   
   Magluto ng isang naan. Ilagay ang isa sa mga disk sa kuwarta sa grill pan at lutuin ng 2 hanggang 3 min, hanggang sa ang ilaw sa ilaw ay gaanong browned.

10. 
    

    
    Lumiko ang tinapay. Pahiran ang uncooked side na may tinunaw na mantikilya, i-on ang naan at lutuin ng isa pang 2 hanggang 4 minuto. Samantala, magsipilyo sa kabilang panig na may mantikilya.

11. 
    

    
    Kainin ang naan. Alisin ito mula sa grill pan at ihain ito kaagad.

Pamamaraan 3 Gumawa ng herbal na piadine

1. 
   

   
   Paghaluin ang mga tuyong sangkap. Ilagay ang harina, baking soda at asin sa isang pothole at ihalo ang mga ito.

2. 
   

   
   Idagdag ang mantikilya. Paghaluin ang mga sangkap sa mababang bilis sa isang kneading robot ng halos 2 minuto.

3. 
   

   
   Isama ang tubig. Habang pinaghahalo ang mga sangkap sa processor ng pagkain, dahan-dahang magdagdag ng sampu hanggang labindalawang tablespoons ng tubig. Patuloy na ihalo hanggang sa makakuha ka ng isang malambot na kuwarta.

4. 
   

   
   Idagdag ang mga halamang gamot. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta sa isang lightly floured surface para sa mga 5 minuto, hanggang sa ito ay makinis at nababanat.

5. 
   

   
   Hatiin ang kuwarta. Hatiin ito sa apat o limang maliit na piraso at igulong ang bawat isa sa isang bola. I-wrap ang mga indibidwal na bola sa plastic film. Hayaan silang magpahinga sa ref sa loob ng 30 minuto.

6. 
   

   
   Ikalat ang kuwarta. Pagulungin ang bawat bola papunta sa isang lightly floured surface gamit ang iyong mga kamay o isang rolling pin upang mabuo ang isang disc na mga 3 mm ang kapal.

7. 
   

   
   Painitin ang isang grill pan. Init sa ibabaw ng medium-high heat sa kalan.

8. 
   

   
   Lutuin ang mga tinapay. Pahiran ang bawat disc na may labis na birhen na langis ng oliba at lutuin sa kawali para sa mga 3 hanggang 5 minuto sa bawat panig o hanggang sa ginintuang kayumanggi.

9. 
   

   
   Hayaang lumamig ang piadine. Alisin ang mga ito sa grill pan at hayaan silang cool. Paglilingkod sa keso tulad ng ricotta cheese, cheese cheese o fontina cheese, dry ham at arugula.

10. 
    

    
    Magandang gana!