Nilalaman
Sa artikulong ito: Paghahanda ng kuwartaForm at lutuin ang mga biskwit14 Mga Sanggunian
Ang mga cookies na Shortbread ay masarap na biskwit na maaaring ihanda para sa maliit at malalaking okasyon. Mangangailangan lamang sila ng mga pangunahing sangkap at mabilis na gawin. Maaari mo ring pabango ang mga ito sa iyong kaginhawaan, palamutihan ang mga ito at lumikha ng iba't ibang mga hugis.
yugto
Bahagi 1 Paghahanda ng kuwarta
-
Painitin ang iyong oven sa 200 ° C. Tandaan na dahil kailangan mong hayaang magpahinga ang kuwarta, mas mahusay na magaan ang iyong oven bago pa mabuo ang iyong shortbread cookies.- Ang oras ng pag-init ay halos sampu hanggang labinlimang minuto, na nagbibigay sa iyo ng oras upang mabuo ang iyong cookies.
-
Ihanda ang mantikilya at asukal. Kunin ang mantikilya sa labas ng refrigerator at hayaan itong mapahina sa temperatura ng silid nang mga 30 minuto. Dapat itong magkaroon ng isang tinatawag na pamahid, madaling magtrabaho at ihalo sa asukal. Kung mayroon kang isang processor ng pagkain, maaari mong ilagay ang mantikilya nang direkta sa mangkok at matalo ito hanggang sa makakuha ka ng isang creamy consistency. Sa isang mangkok, ibuhos ang asukal sa pulbos.- Magbigay ng isang malaking mangkok upang maaari mong ihanda ang iyong kuwarta nang hindi nanganganib na mag-ikot.
-
Talunin ang mantikilya na may asukal. Gumalaw ang mantikilya sa mangkok at matalo sa isang electric mixer nang halos limang minuto. Itakda ang yunit sa pinakamataas na bilis upang mapabilis ang proseso at karagdagang pag-iintindi ang halo. Dapat itong mapaputi at maging sparkling.- Kung wala kang isang electric mixer, maaari kang gumamit ng isang kutsara o isang manu-manong whisk. Siguraduhin na ang asukal ay ganap na isinama sa mantikilya.
- Ang asukal sa puting asukal ay madaling magtrabaho sa mantikilya at kadalasang ginagamit para sa resipe na ito. Gayunpaman, maaari mo itong palitan ng asukal sa tubo o hindi nilinis na asukal. Upang magdagdag ng isang suplemento ng lasa, maaari mong subukan ang asukal sa niyog o kahit na palitan ang asukal sa honey.
-
Gumalaw sa itlog at banilya. Hatiin ang itlog sa mangkok ng salad at ibuhos ang katas ng banilya. Paghaluin ang lahat sa isang manu-mano o electric whisk. Dapat kang makakuha ng isang makinis at bukol-free ure.- Upang matiyak na ang itlog ay mabuti para sa pagkonsumo, basagin ito sa isang maliit na mangkok. Suriin na ito ay palaging sariwa at walang mga mantsa. Pinapayagan ka ng manipulasyong ito na maiwasan mo ang pagsira ng mga piraso ng sirang shell sa kuwarta.
-
Paghaluin ang harina at asin. Ibuhos ang harina sa isa pang mangkok. Idagdag ang asin at ihalo ang mga sangkap sa isang kutsara. Break up ng anumang mga agglomerates ng harina.- Ang buong-layunin na harina ay ang pinaka-angkop para sa paghahanda na ito, ngunit maaari mo itong palitan ng buong harina. Kung nais mong subukan ang mga bagong kumbinasyon, maaari mong ihalo ang harina ng trigo na may chestnut flour.Maaari mo ring ipasadya ang resipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 125 g ng mga ground hazelnuts sa dry mix.
-
Ihanda ang iyong kuwarta. Unti-unting idagdag ang harina sa mangkok. Upang maiwasan ang mga bugal, ibuhos ito sa ulan at latigo upang pagsamahin ang dalawang paghahanda. Kung gumagamit ka ng isang processor ng pagkain, itakda ito sa minimum na lakas.- Tumigil sa paghagupit sa sandaling ang kuwarta ay makinis at walang homogenous, sa peligro ng pag-loosening.
-
Palamigin ang kuwarta. Takpan nang mahigpit ang mangkok ng salad upang hindi ito sumipsip ng mga amoy ng iba pang mga pagkain. Ilagay ito sa ref ng isang oras. Ang iyong cookies ay magiging mas madali ang hugis. Kung wala kang kahabaan ng pelikula, ilipat ang iyong kuwarta sa isang lalagyan na maaari mong i-seal.
Bahagi 2 Sanayin at magluto ng biskwit
-
Gumamit ng isang cookie press. Ginagawang posible ng utensil na ito na lumikha ng mga cookies na may detalyado at regular na mga form. Punan ang katawan ng pindutin gamit ang kuwarta at i-tamp ito. Ilagay ang libog na libog sa isang langis na may langis o parchment-lined plate at pisilin ang plunger upang mabuo ang biskwit. Ulitin ang proseso hanggang sa wala ka pang masa.- Maaari kang bumili ng isang cookie press sa isang tindahan na espesyalista sa kusina o bakeware o online.
- Ang pindutin ay isang mainam na tool kung balak mong mag-alok o ipakita ang iyong cookies. Magkakaroon sila ng isang propesyonal na hitsura na humanga sa iyong mga panauhin.
-
Bumuo ng isang silindro ng kuwarta. Upang makakuha ng mga ikot na shortbread, igulong ang iyong kuwarta sa isang silindro. Upang gawin ito, magsimula sa pamamagitan ng paghubog ng kuwarta sa isang bola. Ilagay ito sa isang malinis na ibabaw at bumuo ng isang silindro sa pamamagitan ng pagulong nito sa ilalim ng iyong mga palad. Dapat itong mga tatlumpung sentimetro ang taas at limang sentimetro ang lapad.- Magaan na harina ang ibabaw ng trabaho nang una upang ang kuwarta ay hindi dumikit dito.
- Maaari ka ring gumamit ng isang pamutol ng cookie. Hugis ng ilang mga bola ng kuwarta. Ibaba ang isang bola gamit ang isang rolling pin sa isang disc tungkol sa isang sentimetro na makapal. Pagkatapos ay bumuo ng iyong cookies gamit ang cookie cutter.
-
Hiwain ang silindro ng masa. Gamit ang isang malinis na kutsilyo, gupitin ang iyong silindro sa pantay na hiwa na mga 0.8 hanggang 1 cm makapal. Pagkatapos ay ilagay ang mga biskwit sa isang baking sheet na dati nang may langis o sakop ng papel na sulatan.- Gupitin ang mga biskwit ng parehong kapal upang matiyak kahit na ang oras ng pagluluto. Kung hindi, maaari kang makakuha ng overcooked cookies habang ang iba pa ay hilaw pa.
- Kung nag-aalala ka tungkol sa pagsira sa iyong plano sa trabaho, i-slice ang iyong kuwarta sa isang cutting board.
- Paliitin ang iyong cookies tungkol sa dalawa hanggang tatlong sentimetro upang regular ang pagluluto.
-
Lutuin ang iyong cookies nang mga sampung minuto. Maghurno sa cookies nang kalahati hanggang sa walong hanggang labindalawang minuto at panoorin ang pagluluto. Sa sandaling kumuha sila ng isang ginintuang kulay, alisin ang mga ito mula sa oven, sa panganib na susunugin nila. I-clear ang cookies sa isang tray at hayaan silang cool sa loob ng mga tatlumpung minuto.- Magsuot ng mga guwantes sa kusina o gumamit ng isang mainit na pad upang maiwasan ang pagkasunog kapag kinuha mo ang cookies sa labas ng oven.
- Kapag cool ang cookies, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang kahon ng airtight. Maaari silang maiimbak ng hanggang sa dalawang linggo sa isang tuyo at cool na lugar. Kung mas gusto mong kainin ang mga ito sa paglaon, posible ring i-freeze ang mga ito hanggang sa limang buwan.
- Maaari mong palamutihan ang iyong cookies kung inaalok mo ang mga ito o kung ihahanda mo ang mga ito para sa isang espesyal na okasyon. Halimbawa, sulyap ang iyong cookies sa pula at berde upang gumawa ng mga cookies na shortbread.