Nilalaman
- yugto
- Paraan 1 Ilagay ang kalabasa ng taglamig sa mga garapon
- Pamamaraan 2 Ilagay ang maradong summer squash sa mga garapon
Kapag nagtapos ka ng maraming kalabasa at hindi makakain ang lahat, posible na ilagay ang mga ito sa mga garapon upang mapanatili ang aroma at benepisyo. Alamin kung paano gawin ito gamit ang paraan ng pressurization gamit ang isang autoclave o pressure gauge para sa taglamig kalabasa o sa pamamagitan ng paggamit ng isang simpleng waterbat para sa summer squash.
yugto
Paraan 1 Ilagay ang kalabasa ng taglamig sa mga garapon
-
Pumili ng isang matandang kalabasa Ang kanyang balat ay dapat na walang bahid at matigas. Alalahanin na kung hindi ito nakakain pagkatapos ay sariwa pa ito, walang silbi na ilagay sa garapon. -
Hugasan ang iyong kalabasa Kuskusin ang balat ng iyong kalabasa na may maligamgam na tubig na may brush ng gulay. -
Payat ang kanyang balat. Gumamit ng isang thrifty o matalim na kutsilyo upang alisin ang balat.- Gumawa ng ilang maliit na butas sa balat ng iyong kalabasa, pagkatapos ay ipasa ito sa microwave para sa isang sandali kung nahihirapan ka sa pagbabalat nito. Kinakailangan ang 3-4 minuto para sa isang mahusay na laki ng butternut squash. Matapos ang isang daanan sa microwave, magagawa mong mailipat ito nang mas madali.
-
Hiwain ang iyong kalabasa Gupitin ito sa dice gamit ang isang matalim na kutsilyo. Gumawa ng dice ng 2 cm.- Huwag gawin ang iyong squash purée hanggang sa ilagay mo ito sa isang garapon. Hindi pa natin alam kung gaano katagal kinakailangan upang ilagay sa isang garapon ang isang kalabasa na nabawasan sa purong o durog.
-
Hugasan ang iyong mga garapon at ang kanilang mga metal lids. Gumamit ng maligamgam na tubig at sabon. Panatilihin ang lahat ng mainit hanggang sa punan mo ang mga ito.- Upang mapanatili ang init ng iyong mga garapon, ibabad ito sa maligamgam na tubig. Kung hindi, iwanan ang mga ito sa iyong makinang panghugas pagkatapos maghugas.
- Hindi kinakailangan na i-sterilize ang mga ito bago mapuno ang mga ito dahil ipasa mo ang iyong pangwakas na produkto sa isang autoclave sa loob ng 10 minuto.
-
Pakuluan ang isang pan ng tubig. Dapat takpan ng tubig ang iyong kalabasa. Gayunpaman, huwag ilagay ito sa kawali kaagad. Maaari mong ilagay ito kapag kumukulo ang tubig. Pagkatapos ay iiwan ka ng 2 minuto. -
Gumamit ng isang ladle upang ilagay ang iyong kalabasa sa mga garapon. Ibuhos ang iyong likido sa iyong kalabasa na nag-iiwan ng maximum na 2.5 cm ng espasyo sa ibabaw. -
Linisin ang mga gilid ng iyong mga garapon gamit ang isang malinis na tela. Maingat na pukawin ang mga nilalaman ng bawat garapon upang ang mga bula ng hangin ay makatakas, pagkatapos isara ang mga ito sa kanilang mga metal lids. -
Maglagay ng 3 litro ng mainit na tubig sa iyong autoclave. Ilagay ang iyong mga saradong garapon sa rack ng iyong autoclave.- Sa sitwasyong ito, ginagamit ang isang autoclave upang maiwasan ang kontaminasyon ng bakterya dahil ang kalabasa ay isang mababang acid na pagkain.
- Ang singaw ay dapat na ikot sa paligid ng mga garapon. Hindi mo dapat ilagay ito sa ilalim ng autoclave, ngunit sa halip ay ilagay mo ito sa grid. Huwag kalimutang mag-iwan ng puwang sa pagitan nila.
-
Init ang autoclave. Gawin itong pigsa. Sa sandaling makita mo ang singaw, simulan ang iyong timer sa loob ng 10 minuto. Hindi mo dapat isara ang mga vent sa iyong aparato sa oras na ito. Pagkatapos ng 10 minuto, isara ang mga ito o ayusin ang iyong dipstick sa autoclave. -
Iwanan ang iyong mga garapon sa autoclave sa loob ng 55 minuto. Tingnan ang seksyon sa ibaba upang mabago ang presyon ayon sa taas na naroroon mo. Kapag naabot ang tamang presyon, simulan ang iyong timer. Siguraduhin na ang presyon ay mananatiling patuloy sa pamamagitan ng regular na pagsuri sa iyong gauge.- Kung ang iyong autoclave ay nagsasama ng isang dipstick at nasa pagitan ka ng 0 at 600 m sa itaas ng antas ng dagat, itakda ang presyon sa 75.8 kPa. Sa pagitan ng 600 at 1,200 m, pumili ng 82.7 kPa, 89.6 kPa sa pagitan ng 1,200 at 1,800 m, at 96,5 kPa sa pagitan ng 1,800 at 2,400 m.
- Kung ang iyong autoclave ay hindi kasama ang isang sukat, itakda ito sa 68.95 kPa kung ikaw ay nasa pagitan ng 0 hanggang 300 m sa antas ng dagat o 103.4 kPa sa itaas ng 300 m.
-
Gupitin ang burner sa ilalim ng autoclave. Hayaan ang presyon na bumabalik sa 0 kPa. Kapag ito ay tapos na, buksan ang mga vents. Mag-iwan ng dalawang minuto bago buksan ang takip. Maging maingat sa singaw! -
Kolektahin ang iyong mga garapon. Maaari kang gumamit ng isang jar tong. Huwag ilagay ang iyong mga garapon sa iyong worktop kung malamig: maaaring basag ang baso. Sa halip, ilagay ito sa isang kahoy na board. Kung hindi, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya na dati mong na-install.Siguraduhin na ang hangin ay kumikilos nang maayos sa pamamagitan ng spacing ng iyong mga garapon. -
Hayaan silang cool. Siguraduhing ilagay ang mga ito sa isang lugar na hindi masyadong napapailalim sa mga alon ng hangin.- Kung maayos na na-seal ang mga ito, maririnig mo ang isang maliit na "ping". Posible ring suriin ito sa pamamagitan ng pagpindot ng gaanong sa tuktok ng mga garapon. Kung nakikita mo na imposible na itulak pa ang isang talukap ng mata, mahusay na natatakpan ito.
-
Lagyan ng label ang iyong mga garapon. Pansinin ang mga sangkap na nilalaman nito at ang petsa ng bottling. Itabi ang mga ito sa isang tuyo, madilim at cool na lugar.
Pamamaraan 2 Ilagay ang maradong summer squash sa mga garapon
-
Sterilize ang iyong mga garapon. Ilagay ang mga ito sa isang autoclave na ang boils ng tubig sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa tuktok na rack. Magdagdag ng tubig sa autoclave upang mas mataas ito ng 2.5 cm at pakuluan ang iyong mga garapon sa loob ng 10 minuto. Kolektahin ang isa-isa, pagkatapos ay alisan ng tubig. Handa silang magamit.- Hindi inirerekumenda na maglagay ng squash ng tag-init sa mga garapon nang hindi nagdaragdag ng iba pa. Upang maging mas maingat, mas mahusay na mag-marinate o mag-freeze bago ilagay sa mga garapon.
-
Kumuha ng isang malaking palayok. Ito ay dapat sapat na malaki upang maglaman ng lahat ng iyong kalabasa. Ang isang malaking mangkok ay gagawa rin ng trabaho.- Huwag maglagay ng tubig sa iyong kawali.
-
Gumawa ng isang unang layer ng mga sibuyas at kalabasa. Magdagdag ng isang manipis na layer ng asin, pagkatapos ay gumawa ng isa pang layer ng mga buto at kalabasa, pagkatapos ay isa pang layer ng asin, atbp. Patuloy na gawin ito hanggang sa wala ka pang mga gulay. -
Hayaang tumayo ng isang oras. Sa panahong ito, ang mga gulay ay magpapalabas ng tubig. Alisin ang tubig na ito. -
Mag-opt para sa isang ceramic o hindi kinakalawang na bakal na kasirola. Hindi kinakailangan na gumanti sa kaasiman ng pagkain. Halimbawa, ang mga materyales tulad ng aluminyo at tanso ay may posibilidad na gawin ito, kaya iwasan ang mga ito. -
Ilagay ang lahat ng iyong mga sangkap sa kawali maliban sa mga sibuyas at kalabasa. Ilagay ito sa mataas na init. Idagdag ang mga sibuyas at kalabasa sa lalong madaling kumukulo. Hayaang kumulo muli ng kaunti. -
Gumamit ng isang kutsara upang mailipat ang mga gulay sa mga garapon. Takpan ang mga ito ng likido mula sa kawali. Ang likidong ito ay dapat na hindi bababa sa 1.5 cm mula sa gilid ng mga garapon. -
Punasan ang mga gilid ng garapon ng isang tela o isang malinis na tela. Isara ang mga ito sa kanilang mga lids. -
Selyo ang iyong mga garapon. Pakuluan ang mga ito sa isang autoclave, pagkatapos ay iwanan ang mga ito sa tubig ng 10 minuto. -
Suriin na ang iyong mga garapon ay selyadong. Ang mga labi ay dapat na nasa lugar at kung hindi, mas mahusay na palamigin at ubusin ang iyong kalabasa sa loob ng 2 linggo. -
Itago ang iyong mga garapon sa iyong istante. Kung sila ay mahusay na selyadong, ilagay ang mga ito sa isang istante.