Paano magluto ng dry chickpeas

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Pagbili ng mga dry chickpeas
• Bahagi 2 Pagbabad ng dry chickpeas
• Bahagi 3 Lutuin ang mga chickpeas

Sa artikulong ito: Bumili ng dry chickpeasDry dry chickpeasBake chickpeasReferences

Ang mga chickpeas ay mga tuyong gulay na ginagamit upang gumawa ng mga salad, hummus, tajines ... Maaari kang makahanap ng de-latang, handa na maglingkod o sundin ang isang mas malusog at nakapagpapalusog na pamamaraan mula sa mga dry chickpeas. Ibabad ang mga ito, pagkatapos ay pakuluan at amoy ang iyong mga chickpeas.

yugto

Bahagi 1 Pagbili ng mga dry chickpeas

1. 
   

   
   Pumunta sa seksyon ng tuyong gulay sa iyong supermarket. Hindi lahat ng mga supermarket ay nag-aalok ng mga dry chickpeas, humingi o humingi ng payo.

2. 
   

   
   Maaari ka ring makahanap ng mga dry chickpeas sa mga organikong tindahan o dalubhasa sa mga butil at butil. Malalaman mo ang pakyawan at maaaring kunin ang dami na gusto mo.

3. 
   

   
   Siguraduhin na ang mga chickpeas na binili mo ay may mahabang buhay sa istante. Kahit na sila ay mga tuyong gulay, ang mga chickpeas ay maaaring maging lipas sa ilang buwan sa mga bulk na lalagyan.

4. 
   

   
   
   
   Bumili ng tungkol sa 450 g chickpeas.

Bahagi 2 Pagbabad ng dry chickpeas

1. 
   

   
   Ilagay ang mga chickpeas sa isang malaking mangkok. Gumalaw sa kanila at suriin na walang mga namumulaklak na chickpeas, na may itim na tuldok at itapon ang mga ito.

2. 
   

   
   Takpan ang mga chickpeas ng hindi bababa sa 10 cm ng tubig. Kailangang masipsip nila ang tubig na ito sa loob ng 12 oras.

3. 
   

   
   Itapon ang mga sisiw na lumulutang sa ibabaw.

4. 
   

   
   Magdagdag ng ½ kutsarita ng asin. Paghaluin ito ng tubig ng isang kutsara.

5. 
   

   
   
   
   Ibabad ang mga chickpeas sa loob ng 12 oras. Maaari mong iwanan ang mga ito sa buong gabi halimbawa at ihanda ang mga ito sa susunod na araw.

Bahagi 3 Lutuin ang mga chickpeas

1. 
   

   
   Alisan ng tubig ang mga chickpeas na may colander. Siguraduhin na ang mga butas sa colander ay maliit na maliit upang maiwasan ang mga chickpeas.

2. 
   

   
   Ilagay ang mga chickpeas sa isang malaking palayok.

3. 
   

   
   Takpan ang mga chickpeas ng hindi bababa sa 7 cm ng sariwang tubig.

4. 
   

   
   Magdala ng tubig at chickpeas sa isang pigsa sa mataas na init. Pagkatapos ay i-down ang init upang hayaan ang tubig na nanginginig.

5. 
   

   
   Magluto ng 1 oras 30 minuto. Takpan at hayaang kumulo.

6. 
   

   
   Alisin ang takip at magdagdag ng mga pampalasa, tulad ng isang bouquet garni, bawang, sa mga huling minuto ng pagluluto.

7. 
   

   
   Subukan ang isang chickpea. Dapat itong maging matatag, hindi masyadong malambot. Kung ito ay masyadong matigas, hayaan itong kumulo para sa isa pang 30 minuto.

8. 
   

   
   Alisan ng tubig ang mga chickpe at hayaan silang cool. Maglingkod bilang isang salad o iba pang mga recipe o palamigin o i-freeze.