Nilalaman
Sa artikulong ito: Pagkuha ng ReadySequippingPagsulong ng Iyong Negosyo47 Mga Sanggunian
Ang mga trak ng pagkain ay nagiging mas sikat sa industriya ng pagluluto. Malaki ang kanilang rate ng paglaki. Kung nais mong magluto at maglingkod sa mga tao, maaari mong isaalang-alang ang pagbubukas ng iyong sariling trak ng pagkain, na marahil ay isang mas murang opsyon kaysa sa pagbubukas ng iyong sariling restawran. Gayunpaman, maaaring hindi ka sigurado kung paano simulan ang iyong trak ng pagkain. Ang kailangan mo lang gawin ay maghanda nang maayos at pagkatapos ay bumuo ng iyong negosyo!
yugto
Bahagi 1 Paghahanda
-
Makipag-usap sa mga may-ari ng mga trak ng pagkain. Bago ka maghanda upang ilunsad ang iyong sariling trak ng pagkain, dapat mong isaalang-alang ang pagtalakay sa iba pang mga may-ari ng trak ng pagkain. Masasagot nila ang iyong mga katanungan at mag-aalok sa iyo ng praktikal na payo upang ilunsad ang iyong negosyo.- Magtanong sa kanila ng mga katanungan tungkol sa kung paano sila naghanda upang buksan ang kanilang mga trak ng pagkain. Tanungin kung nakaranas sila ng mga pag-aatras na maaaring iwasan na may mas mahusay na paghahanda o kung maaari silang magmungkahi ng mga ideya upang mabawasan ang mga gastos sa paglulunsad at operasyon.
-
Pag-isipan ang iyong mga layunin at ang iyong pamumuhay. Isipin kung paano maging katugma ang iyong pamumuhay sa isang trak ng pagkain.Dapat mong isipin ang tungkol sa mga kadahilanan tulad ng iyong karera, mga layunin sa pananalapi, oras, lugar, atbp, upang gabayan ang iyong desisyon at hubugin ang iyong negosyo. Makakatulong na itanong sa iyo ang mga tanong sa ibaba.- Ano ang mga pisikal na pangangailangan? Ang pagpapatakbo ng isang trak ng pagkain ay marahil ay nangangailangan sa iyo na gumastos ng mahabang oras na nakatayo sa parehong mga paa.
- Mayroon bang mga emosyonal na pangangailangan? Ang isang umunlad na negosyo ay malamang na magdulot ng maraming emosyonal na stress, dahil kailangan mong magtagumpay at kumita ng pera habang ginugugol ang oras sa mga mahal sa buhay.
- Ang uri ng negosyong ito ba ay tumutugma sa iyong pagkatao? Ang pagmamay-ari ng isang trak ng pagkain ay nangangahulugang umaasa ka sa iyong tagumpay sa publiko na susuportahan ang iyong negosyo. Ang serbisyo sa customer ay magiging isang mahalagang bahagi ng iyong trabaho at kung masiyahan ka sa pagtatrabaho at pakikipag-ugnay sa iba, marahil ito ay isang mahusay na propesyonal na opsyon para sa iyo.
- Magkano ang kikitain mo? Ang average na suweldo para sa isang manager ng restawran o serbisyo sa pagluluto ay halos 40 000 € bawat taon. Ang halagang ito ay maaaring mag-iba depende sa iyong lokasyon at iyong mga produkto. Maging kamalayan na ang mga benepisyo ay maaaring tumagal ng mahabang oras na darating dahil sa mataas na gastos sa pagsisimula.
-
Mag-isip tungkol sa isang paunang konsepto. Bumuo ng isang pangunahing konsepto upang gabayan ka sa iyong paghahanda ng trak ng pagkain. Pag-isipan ang pagkain na nais mong ihatid, pati na rin ang iyong imahe, upang mas madaling mapagtanto ang iyong pagkahiya sa plano.- Magtanong ng mga katanungan sa paligid mo upang matukoy kung aling mga trak ng pagkain ang pinakamahusay na gumagana at alin sa mga uri ng mga potensyal na boss na lutuin ang maaaring maakit.
- Subukang isipin kung ano ang maaaring gumana ang iba pang mga uri ng mga trak ng pagkain, kahit na hindi pa sila umiiral malapit sa iyo. Halimbawa, kung ang mga cupcakes ay matagumpay sa iyong kapitbahayan, ngunit wala pa ring sinubukan na gawin sa isang trak ng pagkain, maaari mong subukang gumawa ng isang trak ng pagkain na espesyalista sa mga dessert.
- Isaalang-alang ang pagsubok sa panlasa ng iyong mga espesyalista bago tapusin ang iyong konsepto. Ang hindi kilalang mga survey at mga pagsubok sa panlasa ay makakatulong sa iyo na matukoy kung ang konsepto ng iyong trak ng pagkain ay maaaring mag-apela sa mga tao.
-
Itakda ang legalidad ng iyong negosyo. Magtatag ng isang ligal na nilalang upang magsimula ng isang ligal na negosyo. Ang pagkakaroon ng isang ligal na nilalang, pati na rin ang isang plano ng bizness, ay magbibigay-daan sa iyo upang makumbinsi ang mga namumuhunan at mga potensyal na customer na ang iyong proyekto ay seryoso.- Bisitahin ang opisyal na portal ng mga autoentrepreneurs upang maunawaan kung paano magsisimula at sagutin ang iyong mga katanungan
- Tingnan sa mga lokal na awtoridad.
- Ang pagpasok ng isang ligal na nilalang ay maaaring magpapahintulot sa iyo na mabawasan ang iyong personal na pananagutan kung nakatagpo ka ng mga problema sa iyong trak ng pagkain.
- Ipahayag ang iyong negosyo ng trak ng pagkain sa Corporate Forms Center (CFE) o buwis.
- Gumamit ng isang accountant o abugado upang matulungan kang pamahalaan ang mga ligal at pinansiyal na aspeto ng iyong negosyo, mula sa pag-uulat sa pagbadyet.
-
Isulat ang iyong kakatwang plano. Lumikha ng maikli at pangmatagalang mga plano sa negosyo na gagabay sa iyo sa iyong negosyo. Hindi lamang ito makakatulong sa iyo na mapalawak ang iyong negosyo at mapaunlakan ka para sa ligal na pagkilos, ngunit makakatulong din na mai-secure ang iyong badyet upang bumili ng kinakailangang mga lisensya, seguro at hardware.- Isulat ang mga layunin ng iyong trak ng pagkain, ang financing na mayroon ka at kung ano ang kailangan mo, ang iyong mga diskarte sa pagbebenta at kung paano mo pinaplano na maisagawa ang iyong plano.
- Sumulat ng isang maikling buod na malinaw na nagsasaad ng iyong mga layunin sa iyong mga potensyal na mamumuhunan.
- Gumawa ng isang plano bilang detalyado hangga't maaari, habang nag-iiwan ng silid para sa ilang mga kakayahang umangkop batay sa mga posibleng mungkahi. Ilista ang mga responsibilidad ng may-ari at empleyado, isulat kung saan mo gustong pumunta. Gumawa ng isang menu at paunang mga presyo upang tumuon sa isang konsepto. Sa wakas, isaalang-alang ang bawat gastos (lisensya, kagamitan at tauhan).
-
Gawin ang iyong mga kahilingan para sa mga lisensya, permit at sertipiko. Ang mga mobile restawran ay nangangailangan ng mga pahintulot, lisensya at kagamitan na naiiba sa mga maginoo na restawran. Tanungin kung ano ang kailangan mo mula sa mga lokal na awtoridad. Maaaring nais mong suriin sa iba pang mga may-ari ng trak ng pagkain upang matiyak na humingi ka ng tamang sertipiko.- Kumuha ng mga permit upang iparada ang sasakyan dahil ito ay karaniwang nangangailangan ng iba't ibang mga permit sa zoning. Ang iyong mapa ng kalsada ay dapat makatulong sa iyo na makuha ang iyong mga permit sa zoning.
- Dapat mong ipasa ang pagsasanay sa HACCP sa pag-follow-up at ang paggalang sa mga patakaran ng kalinisan, na sapilitan na magawa ang isang mobile unit ng kusina. Malalaman mo ang lahat ng mga bagay na kailangan mo upang makapagsimula.
- Ang mga kondisyon na dapat igalang ay magkakaiba ayon sa bansa. Sa pangkalahatan, kakailanganin mo: patunay ng pagrehistro, lisensya upang himukin ang sasakyan, patunay na ikaw ay idineklara sa DCCP bilang isang propesyon ng bibig (ang departamento ng departamento na namamahala sa proteksyon ng mga populasyon), kagamitan para sa mag-imbak ng pagkain, kagamitan na nakakatugon sa iyong mga pangangailangan, at isang dokumento na nakakatugon sa mga kondisyon sa kalinisan.
- Kung mayroon kang anumang karagdagang mga katanungan, makipag-ugnay sa Corporate Formalities Center (CFE) at sa iyong lokal na awtoridad.
-
Oo naman. Tulad ng anumang sasakyan, ang iyong trak ng pagkain (pati na rin ang iyong tindahan) ay kailangang masiguro. Kaya, kung ang iyong trak ay sumasakit sa isang tao, ang iyong pag-aari at ang iyong pananagutan ay maprotektahan.- Ang presyo ng seguro ay maaaring mag-iba depende sa kumpanya ng seguro, ngunit hindi ito dapat na mas mataas kaysa sa seguro ng isang maginoo na sasakyan.
- Ipagbigay-alam sa kumpanya ng seguro ang anumang mga potensyal na panganib na maaaring magkaroon ng trak. Halimbawa, kung plano mong mag-imbak ng mga tangke ng propane sa trak, dapat isama ang iyong kumpanya ng seguro sa iyong patakaran.
Bahagi 2 kasangkapan
-
Bumili ng isang trak. Ang trak ay ang sentro ng iyong negosyo, kaya dapat mong simulan sa pamamagitan ng pagbili ng isang sasakyan na maaari mong magamit upang maihatid ang iyong mga kalakal at ihatid ang iyong mga customer. Ang gastos nito ay average sa pagitan ng € 30,000 at € 50,000. Ang isang mahusay na trak ay makakatulong sa iyong maakit ang mga customer at gawing mas madali ang iyong trabaho.- Tanungin ang mga lokal na awtoridad tungkol sa mga hakbang na dapat gawin tungkol sa iyong trak. Ang mga ito ay malamang na magkakaiba-iba sa bawat bansa.
- Mamili sa paligid ng mga vendor upang mahanap ang pinakamahusay na deal. Ang eksaktong gastos ay nakasalalay sa kondisyon ng trak at ang kagamitan na kung saan mayroon na itong kagamitan.
- Isaalang-alang ang pagbili o pagrenta ng isang ginamit na trak upang makatipid ng pera.
- Kakailanganin mo ng sapat na puwang upang mai-install ang kusina, ang iyong kagamitan at upang maihatid ang mga panauhin.
-
Ibigay ang iyong trak gamit ang iyong kagamitan sa kusina. Kung plano mong magluto sa iyong trak, kakailanganin mo ang kagamitan sa imbakan at kagamitan sa kusina. Ibigay ang trak sa kung ano ang kailangan mo sa malapit na hinaharap, pagkatapos ay plano na magdagdag ng kagamitan kapag ito ay kinakailangan.- Ibigay ang iyong sarili ng kaunting kagamitan sa pag-iimbak, tulad ng isang ref, freezer, at espasyo sa imbakan para sa mga sangkap at kagamitan.
- Bumili ng mga pangunahing kagamitan sa kusina tulad ng isang oven, malalim na fryer, countertop, pagputol ng mga board at kagamitan tulad ng pinggan o largentry.
- Isaalang-alang ang pag-upa ng isang puwang upang lutuin kung nais mong maghanda ng pagkain sa ibang lugar kaysa sa trak. Kung nakakita ka ng kusina upang magrenta sa isang abot-kayang presyo, pati na rin ang isang pangunahing at murang trak, marahil ito ang hindi bababa sa mamahaling solusyon.
-
Pumasok sa mga kontrata sa mga supplier ng pagkain. Upang stock up sa pagkain o sangkap, kailangan mong magtrabaho sa mga supplier. Ang pagkontrata sa mga tiyak na supplier ay hindi lamang makakatulong sa iyo na mabawasan ang mga presyo, ngunit makakatulong din sa iyo na maikalat ang salita tungkol sa iyong negosyo.- Tumawag ng maraming mga supplier at makipag-usap sa kanila tungkol sa iyong trak ng pagkain. Magtanong sa kanila ng mga katanungan tungkol sa kalidad ng kanilang mga produkto at ang kanilang mga presyo.
- Suriin ang mga sanggunian ng mga supplier. Tingnan kung sino ang kanilang kasalukuyang mga customer at kung nasiyahan sila sa kanilang pagganap.
- Suriin na ang mga produkto ay may mahusay na kalidad at ang serbisyo ay mahusay din sa kalidad. Suriin na ang karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas at anumang mga nalalalang produkto ay ipinadala sa loob ng isang maikling panahon at sa ilalim ng mga kondisyon sa kalinisan. Hilingin na makita ang mga ulat sa inspeksyon sa kalinisan at mga lisensya.
- Limitahan ang bilang ng iyong mga supplier. Sa pamamagitan ng pagkakaroon upang pamahalaan ang isang malaking halaga ng mga bayarin, maaari mong maubos ang oras upang suportahan ang iyong negosyo. Isaalang-alang lamang ang dalawa o tatlong mga supplier na tutugon sa mga pangangailangan ng iyong mga pangangailangan.
- Pag-usapan ang bawat aspeto ng kontrata, tulad ng mga oras ng paghahatid at pagbabayad.
-
Gumawa ng mga benta na pagbili mula sa iyong mga mapagkukunang hindi pangontrata. Kung mas gusto mong bilhin ang iyong mga paninda sa iyong sarili sa halip na gumawa ng negosyo sa mga supplier, isaalang-alang ang paggawa ng mga benta na pagbili mula sa mga katalogo at bodega. Kailangan mo ring magbigay ng katibayan na ang mga supplier ay nakakatugon sa mga pamantayan ng kalinisan para sa kanilang mga produkto.- Bumili mula sa mga nagtitingi na nagbebenta ng maraming mga produkto. Gayunman, magkaroon ng kamalayan, na ang pagbebenta ng sariwang ani ay limitado para sa naturang mga supplier.
- Isaalang-alang ang paggawa ng pakyawan na pagbili mula sa isang katalogo. Bumili ng mga katalogo ng pagkain mula sa mga supplier at mga tagagawa bago ilagay ang iyong mga order. Gayunpaman, maaari itong maging mahirap na makakuha ng mga sariwa at mapahamak na mga produkto mula sa isang katalogo.
-
Maghanap ng isang lugar upang iparada ang iyong trak. Malaki ang sapat na pagkain ng mga trak, kaya kailangan nila ng isang lugar na iparada kapag wala silang serbisyo. Ang ilan sa mga munisipalidad ay hihilingin sa iyo na magrenta ng parking space na kabilang sa munisipalidad, habang papayagan ka ng iba na magrenta ng iyong sariling garahe o puwang, hangga't napatunayan ito ng mga sanitary inspector.- Suriin sa iyong munisipalidad para sa mga patakaran at pamamaraan tungkol sa kung saan iparada ang iyong trak.
- Tiyaking ang lugar kung saan mo pinaparada ang iyong trak ay nilagyan ng isang mapagkukunan ng kuryente na maaaring makapangyarihan sa iyong trak buong gabi, isang suplay ng tubig at isang propane supply area.
Bahagi 3 Pagbuo ng iyong negosyo
-
Makipagtulungan sa isang mentor. Hilingin sa isang taong nakaranas sa mundo ng negosyo na may mahusay na pag-unawa sa maliit na negosyo o sa industriya ng restawran na magturo sa iyo para sa iyong negosyo. Ang taong ito ay makakatulong sa iyo na mabuo at payuhan ka sa mga mahihirap na oras o sitwasyon. -
Tapusin ang iyong menu. Depende sa konsepto na nagkaroon ka ng pagkakataon na subukan ang isa nang mas maaga, subukang wakasan ang iyong menu. Panatilihin itong simple hangga't maaari upang maaari kang magpakadalubhasa sa isang uri ng kusina o produkto.- Mag-alok ng maraming pinggan na lutuin mo nang maayos at mahusay na nagbebenta.
- Siguraduhin na ang mga produktong ibebenta mo ay angkop sa oras ng araw kung ibebenta mo ang mga ito. Halimbawa, malamang na ang mga steaks ay hindi nagbebenta nang maayos sa umaga.
- Siguraduhin na ang iyong mga produkto ay madaling maipadala.
- Mag-isip ng mga pinggan na kumikita.
-
Itakda ang mga presyo ng iyong mga produkto nang patas. Magtakda ng isang saklaw ng presyo para sa iyong kusina. Kailangan mong magtakda ng mga presyo na nagbibigay-daan sa iyo upang masakop ang mga gastos sa operating at kumita.- Alamin ang isang saklaw ng presyo at pagkatapos ay pumili ng isang pangwakas na presyo sa sandaling natuklasan mo ang tungkol sa mga presyo ng iba pang mga trak ng pagkain sa magkatulad na mga produkto at sa sandaling nakalkula mo ang iyong sariling mga gastos.
- Ayusin ang iyong mga presyo ayon sa iba pang mga trak ng pagkain na malapit sa iyo.
-
Tukuyin ang mga istruktura ng pagbabayad. Kapag alam mo ang iyong mga presyo at gastos, mag-set up ng isang sistema ng pagsingil at pagbabayad. Isipin ang tungkol sa mga uri ng mga pagbabayad na maaari mong tanggapin, kung paano mo isulat ang mga resibo at babayaran ang mga bayarin.- Para sa iyong negosyo, buksan ang isang bank account na naiiba sa isa na nakatuon sa iyong personal na pananalapi.
- Magkaroon ng iba't ibang mga linya ng kredito para sa iyong negosyo at para sa iyong sarili.
- Tiyaking malinaw ang iyong mga presyo at invoice sa iyong mga customer at supplier.
-
Mga empleyado ng upa. Depende sa iyong pananalapi at sa iyong paunang proyekto, baka gusto mong umarkila ng isang tao upang tulungan ka. Kapag nagsimula ka, maaaring kailanganin mong mag-isa upang pamahalaan ang pagluluto, paghahanda at serbisyo sa customer.- Magsagawa ng mga panayam at siguraduhin na ang mga kandidato ay may karanasan sa mga trak ng pagkain.
- Tiyaking ang mga potensyal na empleyado ay may kinakailangang mga lisensya, sertipiko at pahintulot na magtrabaho sa industriya ng restawran.
-
Paunlarin ang iyong diskarte sa marketing. Ang mga social network at salita ng bibig ay ang mga pangunahing sangkap ng diskarte sa marketing ng iyong truck ng pagkain. Kumonekta sa iyong mga potensyal na customer sa pamamagitan ng mga social network at mga ad upang maakit ang isang malaking base ng customer.- Kulayan ang iyong pangalan at logo sa iyong trak. Papayagan ka nitong maakit ang mga potensyal na customer.
- Makipag-ugnay sa isang ahensya ng ad o idisenyo ang iyong mga ad at website sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagsaliksik sa iba pang mga katulad na mga trak ng pagkain. Gawing simple, orihinal at kaakit-akit ang iyong tatak.
- Tiyaking naaayon ang iyong mga ad sa iyong tatak. Gumamit ng parehong kulay code na ginamit mo sa iyong trak.
- Akitin ang mga customer na may mga sanggunian at mahusay na relasyon sa negosyo.
- Maging aktibong naroroon sa mga social network tulad ng Instagram, Facebook, at Snapchat. Gamitin ang mga site na ito upang mag-anunsyo ng mga promo at alok na maaaring maakit ang mga customer.
- Isaalang-alang ang pagkakaroon ng isang patalastas na nai-publish sa lokal na pahayagan o iba pang lokal na publikasyon. Maaari ka ring mag-post ng mga ad sa online sa mga kaugnay na website.
- Ang mga post flyers sa mga pampublikong bulletin board, na madalas na matatagpuan sa mga aklatan at pub.
- Bumuo ng pakikipagsosyo sa iba pang mga negosyo o iba pang mga trak ng pagkain. Hilingin sa ibang mga kalapit na negosyo na ipakita ang iyong mga menu kapalit ng pagsasalita sa iyong mga kostumer o gawing magagamit ang kanilang mga kard sa negosyo.
- Makisali sa mga aktibidad ng munisipyo, dahil ito ay isang mabuting paraan upang mag-advertise nang libre. Mag-donate ng mga produkto o mag-donate sa isang organisasyong kawanggawa upang maipahayag ang iyong pangalan.
-
Makinig sa mga kahilingan ng customer Maging matulungin sa mga mungkahi at kahilingan ng iyong mga customer. Makakatulong ito sa iyo na mapanatili ang iyong mga customer at maakit ang mga bago.- Maging kakayahang umangkop, ngunit nang hindi binabago ang iyong pangkalahatang konsepto. Halimbawa, kung nagbebenta ka ng mga gourmet cupcakes, ngunit nalaman mong ang mga customer ay lumubog, dahil wala silang tradisyunal na lasa, kompromiso sa pamamagitan ng pag-alay ng parehong tradisyonal na lasa at mga bagong lasa.
- Tanungin ang mga customer kung ano ang gusto nila at kung bakit gusto nila ito. Ang pagtalakay sa iyong mga customer ay maaaring magdala sa iyo ng maraming.
- Mag-install ng isang kahon ng mungkahi sa isang bahagi ng iyong trak at suriin ito araw-araw.
-
Sundin ang mga uso ng industriya. Ang mga trak ng pagkain ay nakakakuha ng higit na katanyagan at mahalaga na umangkop sa mga uso at magpabago upang maakit ang mga customer. Basahin ang mga magazine ng kalakalan, makipag-usap sa iba pang mga may-ari ng trak ng pagkain at bumili ng mga produkto mula sa iba pang mga trak ng pagkain upang manatiling may kaalaman.