Paano magprito ng mga pakpak ng manok

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paghahanda ng mga pakpak ng manok
• Bahagi 2 Pagprito ng mga pakpak ng manok
• Bahagi 3 Ang pag-seasoning ng mga pakpak ng manok
• Upang panahon ng pakpak ng manok
• Upang iprito ang mga pakpak
• Upang panahon ng pakpak ng manok

Sa artikulong ito: Paghahanda ng Pakpak ng Manok Mga Pakpak ng Manok ng Pakpak ng Singsing ng Manok na Pakpak ng Puso9

Ang mga pakpak ng manok ay isang perpektong ulam para sa isang partido. Sa halip na mag-order ng mga masarap na pinggan na ito sa tamang sukat, maaari mo itong iprito ang iyong sarili. Maaari mong gamitin ang pinakapangit na mga piraso ng pakpak ng manok, ipasadya ang iyong mga panimpla at tamasahin ang iyong mga pakpak ng manok hangga't ang mga ito ay malutong pa rin sa outlet ng langis. Huwag matakot na iprito ang mga ito sa iyong sarili. Hangga't gumamit ka ng isang malalim na kawali, walang dahilan upang magsingit ng langis kahit saan.

yugto

Bahagi 1 Paghahanda ng mga pakpak ng manok

1. 
   

   
   Talunin ang harina na may keso ng Parmesan at tuyong pampalasa. Kumuha ng isang mababaw na ulam o pie ulam at ibuhos sa 120 g harina na may 50 g makinis na gadgad na keso ng Parmesan. Pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa at matalo hanggang sa maayos na isama ang mga sangkap.
   • 1 kutsarita ng asin.
   • 1 kutsarita ng paprika.
   • 1 kalahating kutsarita ng pinatuyong mustasa
   • 1 quarter ng isang kutsarita ng pinatuyong oregano.
   • 1 pakurot ng sariwang lupa itim na paminta.

   Konseho: kung hindi mo nais na takpan ang mga pakpak na may napapanahong harina, maaari mong laktawan ang hakbang na ito upang maghanda ng simpleng pako ng manok.

2. 
   

   
   
   
   Ibuhos ang 250 ml na gatas sa isang hiwalay na mangkok. Ilagay ang mangkok ng gatas malapit sa ulam na may harina at ilagay ang isang malaking plato sa tabi nito. Sa ganitong paraan, magiging mas madali para sa iyo na ilubog ang mga pakpak, takpan ang mga ito ng harina bago ilagay ang mga ito sa plato habang pinapainit mo ang langis.
   • Kung gusto mo, gumamit ng buttermilk sa halip na gatas. Gagawin nitong mas malambot ang karne.

3. 
   

   
   Isawsaw ang bawat pakpak sa gatas at takpan ng harina. Lumabas ng 1 kg ng mga pakpak ng manok na para sa gusto mo. Itusok ang bawat piraso sa gatas at ilagay ito sa ulam na may napapanahong harina. I-flip ang bawat pakpak sa isang manipis na layer at ilagay sa malaking plato.
   • Iling ang labis na harina upang ang mga pakpak ay maging crispier sa pagluluto.

Bahagi 2 Pagprito ng mga pakpak ng manok

1. 
   

   
   
   
   Maglagay ng isang tripod o grill sa isang malaking palayok. Maglagay ng isang mabibigat na kasirola sa kalan ng gas at i-install sa isang angkop na tripod. Ang tripod o grid na iyong pinili ay maiiwasan ang mga pakpak mula sa pagkasunog sa ilalim ng ulam.
   • Mahalaga na gumamit ka ng isang kasirola na may mataas na panig upang maiwasan ang kumukulong langis mula sa paghiwalay habang pinirito mo ang mga pakpak.

2. 
   

   
   Ibuhos ang 10 cm ng langis sa kawali. Maaari mong gamitin ang langis na gusto mo, ngunit pumili ng isa na may mataas na usok ng usok tulad ng safflower, rapeseed o langis ng gulay.
   • Ang dami ng kailangan ng langis ay depende sa laki ng kawali.

3. 
   

   
   Maglakip ng isang frying thermometer at init sa 180-190 ° C. I-install ang thermometer upang ang tip ay magbabad sa langis at ilakip ito sa gilid ng kawali. Pagkatapos ay i-on ang burner sa medium heat upang mapainit ang langis.

4. 
   

   
   Magprito ng isang batch sa walong hanggang sampung minuto. Dahan-dahang bumagsak ng apat hanggang limang pakpak ng manok sa mainit na langis. Iwasan ang pagbagsak sa mga ito o ang langis ay maaaring sumabog at magsunog sa iyo. Kapag inilagay mo ang mga ito sa langis, bilangin ang walo hanggang sampung minuto.
   • Yamang ang kawali ay puno ng langis, hindi kinakailangan na i-on ang mga pakpak habang nagluluto.
   • Kung naglalagay ka ng labis sa langis, ibababa nito ang temperatura ng pagluluto at mas matagal silang magluto. Ang mga pakpak ay sumisipsip din ng mas maraming taba, na gagawing malambot sa halip na malutong.

   Konseho: Magprito ng mas maliit na mga pakpak na mas maikli kaysa sa mas malalaking pakpak.

5. 
   

   
   Alisin ang mga pakpak kapag sila ay ginintuang o sa 70 ° C. Fry ang mga pakpak hanggang sa i-on nila ang isang magandang gintong kulay sa lahat ng panig. Upang malaman kung handa na sila, maaari kang magpasok ng isang instant-read na thermometer ng karne. Nagluto ang mga ito sa sandaling nakarating sila sa temperatura na 70 ° C.
   • Kung hindi pa ito nangyari, magprito ng isa pang minuto o dalawa at suriin muli ang mga ito.

6. 
   

   
   Ilagay ang mga pakpak sa isang grid. Ilagay ang rack sa isang baking sheet at gumamit ng isang pares ng mga plier upang maingat na alisin ang mga pakpak ng langis. Ilagay ang mga pakpak sa itaas ng plato sa pagluluto upang hawakan ang mga patak ng langis na dadaloy. Pagkatapos ay maaari mong patuloy na iprito ang natitirang mga pakpak.
   • Iwasan ang paglalagay ng mga pakpak sa mga tuwalya sa papel at sa isang ulam. Masisipsip din nito ang singaw na nagmumula sa mga pakpak at gagawing malambot ang mga ito.

Bahagi 3 Ang pag-seasoning ng mga pakpak ng manok

1. 
   

   
   Ilagay ang mga pakpak sa Mga sarsa ng kalabaw o nagsilbi sa susunod. Upang makagawa ng isang simpleng sarsa ng kalabaw, painitin ang 250 ML ng mainit na sarsa hanggang sa kumulo ito. Pagkatapos ay magdagdag ng apat na kutsara ng diced butter at maghintay hanggang matunaw ito. Maaari kang mag-drizzle ng pakpak ng sarsa na may isang kutsara, isawsaw nang direkta sa sarsa o ihatid ang sarsa sa gilid.
   • Kung mas gusto mo ang isang mas mababang sarsa ng kalabaw, maglagay ng anim na kutsara ng mantikilya sa halip na apat.

   Konseho: para sa mas kaunting panimpla, maaari mong isama ang isang kutsarita at kalahating suka, isang quarter ng isang kutsarita ng cayenne pepper at isang kurot ng pulbos ng bawang.

2. 
   

   
   Maghanda ng isang maanghang na sarsa. Upang bigyan ang iyong mga pakpak ng manok ng isang natatanging lasa, kumuha ng isang mangkok at ihalo ang 250 ML ng tangy Thai sauce na may 120 ML ng toyo. Pagkatapos ay idagdag ang mga sumusunod na sangkap:
   • 80 g sriracha sarsa;
   • tatlong kutsarang Chinkiang suka;
   • isang kutsara ng langis ng linga;
   • siyam na tinadtad na cloves.

3. 
   

   
   Maghanda ng isang asul na sarsa para sa mga pakpak. Ang isang creamy blue sauce ay isang mahusay na saliw para sa mga taong hindi gusto ng maanghang na mga sarsa. Paghaluin ang 120 g ng sariwang cream na may dalawang kutsara ng mayonesa at 120 g ng durog na asul na keso. Pagkatapos panahon na may perehil at asin ayon sa iyong mga kagustuhan,
   • Maaari kang magdagdag ng katas ng kalahati ng isang limon upang mabigyan ang sarsa ng isang mas masarap na lasa.

4. 
   

   
   Maglingkod ng celery sticks na may mga pakpak ng manok. Kung sinamahan mo ang mga pakpak gamit ang isang maanghang na sarsa, ang crispy celery sticks ay mai-refresh ang iyong palad at mapawi ang apoy sa iyong bibig.
   • Kung gusto mo, maaari ka ring maglingkod ng mga carrot sticks, pipino hiwa o broccoli bulaklak.

Upang panahon ng pakpak ng manok

• Pagsukat ng baso at pagsukat ng mga kutsara
• Isang plato
• Mga mababaw na pinggan
• Isang latigo o tinidor

Upang iprito ang mga pakpak

• Isang frying thermometer
• Isang tripod o isang maliit na gate
• Isang malaking kawali
• Clamp
• Isang baking dish
• Isang grid upang palamig

Upang panahon ng pakpak ng manok

• Mga plate
• Mga mangkok at kutsara