Paano gumawa ng mayonesa sa bahay

Nilalaman

• yugto

Ang wikiHay ay isang wiki, na nangangahulugang maraming mga artikulo ay isinulat ng maraming may-akda. Upang lumikha ng artikulong ito, ang mga may-akda ng boluntaryo ay lumahok sa pag-edit at pagpapabuti.

Ang mayonnaise ay isang sarsa na may isang pandaigdigang reputasyon. Para sa sarsa na ito, na karaniwan, mahirap na bigyan ang pinagmulan nito. Ang mayonnaise ay lilitaw sa Europa, at ang pangalan nito ay magsisimulang marinig sa ikalabing walong siglo. Pa rin, siya ngayon ay isa sa mga sarsa na pinakadulo sa hapag. Bilang karagdagan sa pagiging isang sarsa nang mag-isa, ito rin ay isang sangkap ng maraming iba pang mga sarsa, tulad ng Andalusian sauce, ravigote sauce, berdeng sarsa, remoulade sauce, tartar sauce at marami pa. . Higit pa sa katanyagan at pagkakaroon nito sa lahat ng mga supermarket, posible na gumawa ng mayonesa sa bahay. Ang sarsa na ito, na isang emulsyon na gawa sa itlog at langis, ay maglalaman ng mas kaunting mga additives at preservatives, kung gagawin mo ito mismo. Ito ay magiging mas masarap kaysa sa pang-industriyang mayonesa na maaari mong mahanap sa mga supermarket. Ito ay magiging isang ulam sa iyong talahanayan kung saan magagawa mong tangkilikin ang mga kabayo d'oeuvres at pampagana.

yugto

1. 
   

   
   Ayusin ang mga sangkap sa mesa. Ilagay sa iyong mesa ang langis ng pagluluto (2.5 dl), ang iyong katas ng lemon o suka. Kakailanganin mo ang isang kutsara (15 ml). At ibagsak din ang iyong malaking itlog o dalawang maliit na itlog. Iwanan ang mga ito ng tatlumpung minuto bago simulan ang iyong mayonesa. Sa paggawa nito, ang emulsyon ay magiging sa mas mahusay na mga kondisyon.

2. 
   

   
   I-dissolve ang puti ng pula ng itlog. Sa isang mangkok, basagin ang kalahati ng itlog sa kalahati at ihulog ang mga puting shell habang pinapanatili ang pula ng itlog sa isa sa mga shell. Ang isa pang pamamaraan ay upang ilagay ang iyong kamay sa mangkok, hawakan ang iyong mga daliri, at ibuhos ang mga nilalaman ng egghell sa pamamagitan ng iyong mga daliri. Karaniwan, magkakaroon ka ng higit sa itlog ng itlog sa iyong kamay na inilagay mo sa isa pang mangkok.

3. 
   

   
   
   
   Paghaluin ang mga sangkap. Kung ang mga sangkap ay nasa temperatura ng silid, maaari mong tipunin ang mga ito nang magkasama sa isang mangkok. Maglagay ng isang malaking pula ng itlog o dalawang maliit na itlog ng pula sa isang mangkok, pagkatapos ay ibuhos sa isang kutsarita ng puting paminta (5 g), isang kutsarita ng asin (5 g). Pagkatapos, pukawin ang malumanay gamit ang isang electric whisk.

4. 
   

   
   Ibuhos ang langis sa mangkok. Sa isang banda, maglagay ng isang tasa na may 2.5 dl ng langis ng pagluluto (mirasol, oliba, mais, safflower o langis ng mani). Pagkatapos ay ibuhos ang isang manipis na stream ng langis sa mangkok habang ang paghahalo ng halo sa mangkok nang mabilis sa kabilang banda na may isang electric whisk. Sa sandaling napansin mo na ang pinaghalong ay nagiging mas makapal, maaari mong madagdagan ang daloy ng langis sa mangkok nang hindi tumitigil upang mabilis na mahilo ang mga nilalaman ng mangkok. Sa wakas, sa sandaling ang lahat ng langis ay ibubuhos sa mangkok, tapusin ang timpla upang walang nakikitang langis.

5. 
   

   
   
   
   Pagandahin ang iyong mayonesa. Sa wakas, magdagdag ng isang kutsara (15 ml) ng suka o lemon juice na ihalo mo sa iyong mayonesa. Maaari ka ring madagdagan ng mas maraming asin at puting paminta, kung gusto mo. Ito ay isang bagay na panlasa! Sa wakas, ilipat ang iyong paghahanda sa isa pang lalagyan na maaari mong isara, pagkatapos ilagay ang iyong mayonesa garapon sa ref.