Paano gumawa ng makapal na cream

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Gumawa ng makapal na cream
• Paraan 2 Subukan ang mga pagkakaiba-iba

Sa artikulong ito: Gumagawa ng makapal na cream Subukan ang mga pagkakaiba-iba ng artikulo ng buod ngReferences

Sa ilang mga kaso, posible na maghanda ng isang makapal na kapalit ng cream. Ang bersyon na ito ay hindi maaaring latiin tulad ng totoong makapal na cream na binili mo, ngunit maaari pa rin itong palitan sa maraming mga recipe.

yugto

Pamamaraan 1 Gumawa ng makapal na cream

1. 
   

   
   Matunaw ang mantikilya. Magsimula sa mantikilya sa temperatura ng silid. Maraming iba't ibang mga paraan upang matunaw ito. Subukan ang sumusunod.
   • Matunaw ang mantikilya sa kalan. Ilagay ito sa isang kasirola at i-on ang kalan sa mababang init. Ang mantikilya ay natutunaw sa temperatura na 28 hanggang 36 ° C, na maaaring maging ambient temperatura kapag ito ay mainit. Panoorin ito at patayin ito kapag natunaw ang mga tatlong-kapat ng mantikilya. Gumamit ng isang kutsara o spatula upang maipamahagi ang mantikilya sa ilalim ng kawali habang natutunaw ito.
   • Matunaw ang mantikilya sa microwave. Gupitin ito sa maliit na mga cube (kung malamig) at ilagay ito sa isang lalagyan na ligtas na microwave. Init ng 10 segundo hanggang sa matunaw.

2. 
   

   
   
   
   Idagdag ang mantikilya sa gatas. Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa isang mangkok ng salad na naglalaman ng 175 ml ng buong gatas at ihalo ang mga sangkap. Siguraduhing hayaang lumamig ang mantikilya bago ibuhos ito sa gatas.
   • Kung nais mong gumamit ng gatas na mas magaan sa taba, kakailanganin mong magdagdag ng isang kutsara ng harina upang matulungan ang cream na makapal.

3. 
   

   
   Latigo ang mga sangkap. Latigo ang mga sangkap na may isang electric mixer, whisk, tinidor o kutsara. Talunin ang mga ito ng ilang minuto hanggang sa makakuha ka ng isang makapal at malalang timpla.
   • Ang cream na homemade cream na ito ay hindi maaaring mai-mount sa whipped cream bilang ang tunay na makapal na cream.

4. 
   

   
   Panatilihin ang cream (opsyonal). Ilagay ang iyong lutong bahay na cream sa isang lalagyan na may takip at itago sa ref ng 1 o 2 araw.

5. 
   

   
   
   
   Gumamit ng cream. Maaari mo na ngayong idagdag ang iyong 225 ml makapal na homemade cream sa mga pastry, sopas, maalat na sarsa, atbp.

Paraan 2 Subukan ang mga pagkakaiba-iba

1. 
   

   
   Gumamit ng skim milk na may cornstarch. Kung kumain ka lamang ng skim milk, maaari mo itong gamitin bilang isang batayan para sa isang makapal na kahalili ng cream. Sa kasong ito, magdagdag ng 2 kutsara ng cornstarch o plain gelatine sa 225 ml ng skimmed milk upang palalimin ito. Talunin ang mga sangkap na may isang palo sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto hanggang sa magsimula ang pampalasa.
2. Subukan ang tofu at toyo. Kung naghahanap ka ng isang alternatibo na vegan o mababang taba, subukang timpla ang tofu na may unflavored soymilk hanggang sa makakuha ka ng isang makinis na timpla.
   • Ang recipe na ito ay isang alternatibong pandiyeta sa makapal na cream.

3. 
   

   
   Subukan ang faisselle na may gatas. Maaari mong ihalo ang pantay na halaga ng faisselle at skimmed milk powder upang makakuha ng isang kapalit na taba ng cream na nabawasan. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa wala nang mga bugal.
   • Kung wala kang gatas na gatas, maaari mong palitan ito ng likidong skim milk.

4. 
   

   
   Gumamit ng condensed milk at banilya. Palamig ang hindi naka-unsweet na gatas na naka-dispensa sa ref at idagdag ang katas ng banilya sa iyong panlasa.
   • Ang recipe na ito ay isang mahusay na kapalit para sa mga makapal na sopas na cream.

5. 
   

   
   Subukan ang yogurt at gatas. Ang Greek yoghurt ay mas makapal at creamier kaysa sa normal na yoghurt at maaaring palitan ang makapal na cream habang binabawasan ang taba na nilalaman ng ulam. Kung gumawa ka ng biskwit o tinapay na ang recipe ay nangangailangan ng buong cream, ipinapayong gumamit ng pantay na halaga ng Greek yoghurt at buong gatas upang mapanatili ang lasa ng taba.
   • Para sa mga recipe tulad ng keso-cake, kung saan ang ure ay napakahalaga, maaari mong subukang palitan ang kalahati ng cream na may Greek yogurt upang mabawasan ang nilalaman ng taba.
   • Mga pugo ng Yogurt kapag mabilis na pinainit. Kung gumawa ka ng isang sarsa na may Greek yoghurt, lutuin ito sa isang napakababang init.
   • Maaari ka ring gumawa ng homemade Greek yoghurt: balutin ang 450 ML ng plain natural na yoghurt sa nakamamatay at hayaan ang likidong pagtulo ng maraming oras. Makakakuha ka ng 225 ml ng creamy Greek yoghurt.

6. 
   

   
   Gumamit ng mantikilya at light cream. Maaari mong palitan ang makapal na cream sa isang halo ng pantay na halaga ng light cream at mantikilya. Upang palitan ang 225 ml ng mabibigat na cream, matunaw ang 40 g ng mantikilya at payagan na palamig, maingat na hindi na ito muling maging matatag. Ibuhos ang 200 ML light cream sa isang mangkok at idagdag ang natutunaw na mantikilya upang makakuha ng isang homogenous na halo.

7. 
   

   
   Gumamit ng light cream cheese. Ang mababang taba na sariwang keso ay magbibigay ng parehong pagkakapareho sa ulam bilang ang mabibigat na cream habang binabawasan ang calorie count ng recipe.
   • Kung ang recipe ay nangangailangan ng 200 ml makapal na cream, gumamit lamang ng 100 ml (o 100 g) ng sariwang keso.
   • Ang sariwang keso ay may bahagyang acidic na lasa. Huwag idagdag sa mga pinggan kung saan kinakailangan ang mas matamis na bahagi ng makapal na cream.