Paano dahan-dahang magluto ng pabo

Nilalaman

• yugto
• Paraan 1 Magluto ng pabo sa isang mabagal na kusinilya
• Paraan 2 Gumawa ng isang inihaw na pabo

Sa artikulong ito: Pagluluto ng pabo sa isang mabagal na kusinilyaMaggawa ng isang inihaw na paboMga sanggunian

Maaaring isipin ng maraming tao na mahirap ihaw ang isang pabo dahil ang karne ay may posibilidad na matuyo kapag luto sa mataas na temperatura. Ang lihim sa pagkuha ng isang malambot na pabo ay upang maiwasan ang labis na pagluluto, lalo na ang dibdib at iba pang mga bahagi kung saan ang karne ay puti. Para sa pabo at iba pang karne ng manok ay dapat umabot sa isang panloob na temperatura na 73 ° C bago ihinto ang pagluluto upang maiwasan ang mga panganib sa kalusugan. Ito ay mas mababa kaysa sa iniisip ng maraming tao. Ang impormasyong ito ay maaaring sapat para sa iyo upang makakuha ng isang masarap, malambot na pabo. Ang isang pabo ay dapat na inihaw nang hindi bababa sa 160 ° C. Kung hindi mo ito lutuin sa oven, maaari kang gumamit ng isang mabagal na paraan ng pagluluto tulad ng isang mabagal na kusinilya nang walang peligro.

yugto

Paraan 1 Magluto ng pabo sa isang mabagal na kusinilya

1. 
   

   
   Gumamit ng isang mabagal na kusinilya. Lutuin ang pabo sa isang mabagal na kusinilya upang ang laman ay natanggal mula sa mga buto lamang.
   • Alisin ang mga giblets at banlawan ang loob at labas ng manok na may malamig na tubig.
   • Patuyuin ang pabo.
   • I-brush ang buong ibabaw ng karne na may mantikilya o langis ng oliba at takpan ang iyong paboritong panimpla. Kung ninanais, panahon din sa loob ng pabo at sa ilalim ng balat.
   • Ilagay ang tubig, sabaw o hiwa ng gulay sa ilalim ng mabagal na kusinilya upang maiwasan ang pabo mula sa pag-hang up o pagsusunog at pagdaragdag ng lasa.
   • Ilagay ang manok sa mabagal na kusinilya at lutuin sa mataas na temperatura sa loob ng 1 oras.
   • Bawasan ang potency at lutuin ang pabo sa mababang temperatura para sa 8 hanggang 10 oras.

2. 
   

   
   
   
   Subukan ang pagluluto. Kunin ang temperatura ng manok na may isang thermometer ng karne upang matiyak na umabot ito sa isang panloob na temperatura na 73 ° C. Mahalaga na huwag lutuin ito ng sobra, dahil ang puting karne ay nalulunod kapag na-overcook ito.

Paraan 2 Gumawa ng isang inihaw na pabo

1. 
   

   
   Inihaw ang pabo. Maghurno sa isang lutong pinggan.
   • Painitin ang oven hanggang 260 ° C.
   • Alisin ang offal at banlawan ang loob at labas ng manok na may malamig na tubig at tuyo ito.
   • Brush ang buong ibabaw ng pabo na may mantikilya o langis ng oliba at takpan ito ng iyong paboritong panimpla. Kung ninanais, panahon din sa loob ng manok at sa ilalim ng balat.
   • Ibuhos ang tubig o sabaw sa ilalim ng pan ng litson at ilagay ang isang grill sa loob. Huwag hayaang lumampas ang antas ng likido sa grid.
   • Maglagay ng mga sangkap tulad ng mga gulay, prutas o herbs sa likido upang magdagdag ng lasa.
   • Ilagay ang pabo sa ihaw gamit ang suso.
   • Maghurno ng manok at lutuin sa 260 ° C nang hindi sumasaklaw ng 15 hanggang 20 minuto.
   • Ibaba ang temperatura ng oven hanggang 160 ° C. Ito ang pinakamababang temperatura kung saan maaari kang magluto ng pabo sa oven na walang panganib sa kalusugan. Magluto ng manok sa 45 minuto bawat kilo ng karne para sa isang nakapirming turkey at 25 hanggang 30 minuto bawat kilo para sa isang sariwang pabo. Ito ay lutong kapag naabot ang isang panloob na temperatura na 73 ° C, na mas mababa kaysa sa iniisip ng karamihan sa mga tao. Mahalaga na huwag lutuin ang pabo nang labis, dahil ang puting karne ay matutuyo. Halos tiyak na ang panloob na temperatura ay tataas ng hindi bababa sa 3 ° C habang ang mga manok ay nagpapahinga, kaya maaari mong dalhin ito sa oven kapag umabot sa halos 70 ° C.
   • Hayaang pahinga ang inihaw na pabo sa loob ng 20 hanggang 30 minuto bago i-cut.