Nilalaman
- yugto
- Pamamaraan 1 Lutuin ang biala kielbasa
- Pamamaraan 2 Lutuin ang kiełbasa sa oven
- Pamamaraan 3 Magprito ng kiełbasa
- Pamamaraan 4 Paggiling ng kiełbasa
Ang Kiełbasa ay isang sausage ng Poland. Mayroong tatlong mga varieties, ang Biała kiełbasa na maputi, ang zwyczajna kiełbasa na klasiko at ang natuyo. Ang huli ay precooked at maaaring direktang maubos. Katulad nito, ang pangalawa ay hindi dapat luto, ngunit maraming mga tao ang ginusto na lutuin ito para sa mga kadahilanang pangseguridad, o upang maipahiwatig ang lasa. Gayunpaman, ang puting kiełbasa ay dapat lutuin dahil ang iba't ibang ito ay raw. Kapag niluto, maaari mong pagbutihin ang panlasa sa pamamagitan ng pagluluto ng hurno, pagprito, o pag-toast.
yugto
Pamamaraan 1 Lutuin ang biala kielbasa
-
Bumili ng puting kiełbasa. Ang pagiging hilaw, dapat itong lutuin muna. Kapag ito ay tapos na, maaari mong ihatid ito bilang ay o pagbutihin ang lasa nito sa pamamagitan ng pagluluto ng hurno, pag-ihaw o pagprito.- Hindi kinakailangan upang lutuin ang pinatuyong kiełbasa, bilang kabanos. I-slice mo lang at kakainin mo sila o bilang sandwich.
- Kung mayroon kang zwyczajna kiełbasa, hindi ka obligado na lutuin ito, ngunit mariing inirerekomenda na gawin ito upang maalis ang mga potensyal na bakterya na maaaring mag-host. Maaari kang magluto, magprito o ihaw ito.
-
Ilagay ang kiełbasa sa isang malaking kasirola. Ang pan na ito ay dapat na sapat na malaki upang hawakan ang lahat ng iyong mga sausage upang manatiling komportable, nang hindi masyadong puno. Kung balak mong magluto ng maraming kiełbasa, matalino na lutuin ang mga ito sa maraming mga batch. Panatilihin ang labis na sausage sa ref habang naghahanda ka ng isang batch. -
Ibuhos ang sapat na tubig upang matakpan ang mga ito. Ang halaga ng tubig na gagamitin ay depende sa laki ng kawali at ang kapal ng iyong mga sausage. -
Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa mataas na init. Pagkatapos nito, babaan ang init at, nang hindi sumasakop sa kawali, hayaan silang kumulo sa loob ng 30 minuto o hanggang sa umabot sila sa isang temperatura sa pagitan ng 75 at 80 ° C. Maaari mong suriin ito sa isang thermometer ng karne. -
Maghurno o ihaw Biała precooked kiełbasa. Kapag ang iyong sausage ay luto, maaari mo itong idagdag sa a Zurek (isang sikat na sopas na sopas na nagsilbi sa Paskuwa), o inihaw, prito o grill.
Pamamaraan 2 Lutuin ang kiełbasa sa oven
-
Painitin ang oven sa 160 ° C. Siguraduhing ilagay ang grid sa gitna. -
Ilagay ang kiełbasa sa isang malaking baking sheet. Sa prinsipyo, dapat silang manatiling komportable. Ngunit kung ang mga ito ay masyadong malaki upang ma-pipi laban sa bawat isa sa mga panig ng lalagyan, gupitin ang mga ito sa kalahati o tatlo. Gayunpaman, huwag putulin ang mga ito kung ang resipe ay tumatawag para sa pagpirmi. Gawin mo lang ito kapag luto na.- Ang pinakamahusay na uri ng kiełbasa upang inihaw ay ang Biała lutong kiełbasa at ang zwyczajna kielbasa. Hindi mo kailangang lutuin ang pinatuyong kiełbasa, tulad ng kabanos.
- Kung ito ay ang puting kiełbasa na nais mong maghurno, dapat mo munang unahin.
-
Lutuin ang mga sausage nang hindi tinatakpan ang mga ito ng 15 hanggang 20 minuto. Suriin ang panloob na temperatura ng iyong mga sausage na may isang thermometer ng karne, na dapat umabot sa 70 ° C. Upang maisulong ang pagluluto, i-on ang mga ito sa bawat 5 minuto kasama ang mga plier.- Isaalang-alang ang pagdaragdag ng iba pang mga masarap na sangkap tulad ng hiniwang sibuyas, patatas, karot o iba pang mga gulay.
-
Umupo sila sa loob ng 3 minuto. Gawin ito bago maglingkod o gamitin ang mga ito upang ihanda ang resipe na iyong sinusunod. Maaari mong kainin ang mga ito nang nag-iisa o idagdag ang mga ito sa iba pang mga pinggan, lalo na mula sa Poland, bilang bigos o ang Zurek. Bilang karagdagan, maaari mong samahan ang mga ito Kapusta o sauerkraut.
Pamamaraan 3 Magprito ng kiełbasa
-
Gupitin ang mga sausage sa hiwa tungkol sa 3 cm makapal. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Tulad ng nabanggit na sa itaas, ang pinakamahusay na mga uri ng kiełbasa na maaaring pinirito ay Biała lutong kiełbasa at ang zwyczajna kielbasa. Hindi mo kailangang lutuin ang pinatuyong kiełbasa, tulad ng kabanos.- Kung ito ang Biała kiełbasa na nais mong magprito, kailangan mo muna itong lutuin.
-
Ibuhos ang ilang langis sa kawali. Pagkatapos nito, ayusin ang siga sa isang katamtamang temperatura. Papayagan ng langis ang mga sausage na kayumanggi at maiwasan ang mga ito na dumikit sa kawali. Gayunpaman, hindi kinakailangan na gumamit ng marami, dahil ang mga sausage mismo ay magpapalaya sa kanila sa pagluluto. -
Magprito ng 6 hanggang 9 minuto. Gumalaw sa kanila ng madalas na may isang spatula upang maiwasan ang pagkasunog. Kung mayroon kang mga sibuyas o inihurnong patatas, maaari mong i-slice ang mga ito at ilagay ito sa kawali para sa masarap na pagkain. -
Paglilingkod. Maaari mong ilipat ang pritong piraso nang direkta sa isang plato upang ihatid ang mga ito.Ngunit kung masyadong mataba ang hitsura nila, ilagay mo muna ito sa isang tuwalya ng papel sa loob ng ilang minuto upang masipsip ang langis dito.
Pamamaraan 4 Paggiling ng kiełbasa
-
Painitin ang grill sa medium heat. Ang pinaka-angkop na uri ng kiełbasa para sa resipe na ito ay Biała lutong kiełbasa at ang zwyczajna kielbasa. Hindi kinakailangang grill ang tuyo na kiełbasa, bilang kabanos.- Kung ito ang puting kiełbasa na nais mong grill, kailangan mo muna itong lutuin.
-
Ilagay ang kiełbasa sa grill. Huwag gupitin ang mga ito, kung hindi man ay lalabas ang juice, na maaaring matuyo nang labis. -
Ihawan ang 8 hanggang 12 minuto ng kabuuang, sabay-sabay. Matapos ang 4 hanggang 6 na minuto, i-turn over ang mga ito gamit ang isang pares ng mga tong at hayaan silang magluto para sa isa pang 4 hanggang 6 na minuto. -
Paglilingkod. Kung nais mo, maaari mong i-cut ang mga ito sa hiwa na mga 1 hanggang 3 cm ang kapal. Upang gawin itong mas masarap, maglingkod sa kanila ng kapusta, o sauerkraut.