Paano magluto ng tinapay sa isang kalan

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 ang pag-improb ng casserole
• Bahagi 2 Paghahanda ng kuwarta
• Bahagi 3 Lutuin ang tinapay sa isang kalan
• Bahagi 4 Paggamit ng isang palayok ng Norwegian
• Bahagi 5 Paghahurno ng cake ng tinapay sa isang kawali

Sa artikulong ito: Nagpapahiwatig ng isang kaserolaPaghahanda ng kuwartaPaghahanda ng tinapay sa isang kalan Paggamit ng isang Norwegian na palayokMaggawa ng mga cake ng tinapay sa isang pan16 Mga Sanggunian

Kung wala kang oven, maaari kang maghurno ng tinapay sa iyong kalan. Kahit na mayroon kang isang oven, ang pamamaraang ito ay maaaring maging isang mabuting paraan upang makatipid ng enerhiya. Maaari mong gamitin ang diskarteng ito sa bahay, sa isang gas stove o sa isang bangka upang maghanda ng sariwang tinapay para sa pagkain.

yugto

Bahagi 1 ang pag-improb ng casserole

1. 
   

   
   Kumuha ng isang malaking palayok. Ang mas mabibigat na metal, mas mahusay. Dahil gagamitin mo itong tuyo, ang natutunaw ay mas kanais-nais. Kung gumagamit ka ng isang bagay na mas magaan tulad ng aluminyo, magreserba ang pan na ito sa kusina sa gas dahil ang ilalim nito ay maaaring bahagyang masunog.
   • Karamihan sa mga casserole ay may kapasidad na 5 hanggang 7 l at sapat na upang maghurno ng tinapay.

2. 
   

   
   Lumikha ng isang thermal ballast. Maglagay ng isang bagay sa ilalim ng pan na inilalagay ito sa gitna. Magbubuo ito ng isang batayan kung saan ilalagay mo ang pan ng tinapay at papayagan na mag-ikot sa kawali. Maiiwasan din nito ang amag na maging direkta sa itaas ng mapagkukunan ng init, na maiiwasan ang ilalim ng tinapay mula sa pagsunog ng labis.
   • Subukang gumamit ng mga piraso ng makapal na tile. Maaari ka ring gumamit ng mga bilog na bato na flat o maliit.
   • Maaari ka ring gumamit ng isang kahon ng walang laman na tuna. Alisin ang papel at ilagay ang kahon sa ilalim ng kawali.

3. 
   

   
   
   
   Maghanap ng isang angkop na amag. Maghanap para sa isang pan ng tinapay na umaangkop sa kawali. Maaari kang gumamit ng lalagyan na salamin na lumalaban sa init tulad ng pyrex (lalo na hindi normal na baso!) O isang metal o ceramic bread pan. Ilagay ito sa bagay na inilagay mo sa kawali. Kung gumagamit ka ng isang hugis-parihaba na lalagyan, tiyaking hindi masyadong mahaba sa bahay. Hindi ito dapat lumampas sa tuktok ng kawali.
   • Ang kawali ay hindi dapat masyadong makitid sa kawali. Ang hangin ay dapat na mag-ikot sa paligid.

4. 
   

   
   Maghanap para sa isang takip. Kapag inilagay mo ito, dapat mayroong sapat na silid para sa tinapay na lumaki sa itaas ng tuktok ng amag. Ilagay ang kawali sa kawali at ilagay ang takip upang makita kung may sapat na silid.
   • Kung hindi mo mahahanap ang tamang laki ng talukap ng mata, subukang gumamit ng isa pang malaking sapat upang masakop ang una.

5. 
   

   
   
   
   Patunayan muli ang takip. Mahalagang panatilihin ang maximum na init sa loob ng kaserol. Dahil tumataas ang mainit na hangin, ipinapayong maglagay ng pangalawang takip sa takip o kawali upang bumalik ang init. Kung ang takip na iyong ginagamit ay may isang butas upang palabasin ang singaw, subukang maghanap ng isang bolt, washer, at hindi kinakalawang na asero nut upang mai-plug ito.

Bahagi 2 Paghahanda ng kuwarta

1. 
   

   
   Ipunin ang mga sangkap. Para sa simpleng tinapay, kailangan mo ng 375 g ng puting harina, isang kutsarita ng pinatuyong baking aktibong lebadura, 2 kutsarita ng asin at 400 ml ng maligamgam na tubig. Ito ang mga pangunahing sangkap, ngunit maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot tulad ng thyme o rosemary.
   • Kung ang iyong hulma ay maliit, maaaring kailanganin mong hatiin ang mga ito sa dami.

2. 
   

   
   Paghaluin ang mga sangkap. Paghaluin ang mga tuyong sangkap sa isang malaking cul-de-poule bago isama ang mainit na tubig. Trabaho ang kuwarta hanggang sa ito ay homogenous at medyo malagkit.

3. 
   

   
   Hayaang magpahinga ang kuwarta. Takpan ang cul-de-poule na may plastic film at iwanan ito sa iyong worktop ng 18 hanggang 24 na oras. Samantala, ang lebadura ay magpapuno ng masa. Posible na lumilitaw ang mga bula sa ibabaw nito.

4. 
   

   
   Tapusin ang kuwarta. Kunin ito sa lalagyan at ilagay ito sa isang ibabaw na natatakpan ng harina. Tiklupin ang bola ng kuwarta sa kalahati at i-tuck ang mga gilid sa ilalim nito. I-wrap ang bola na ito sa isang tela ng harina at hayaang tumaas ito ng 2 oras. Ang kuwarta ay dapat maging sapat na nababanat upang mabawi ang hugis nito kapag itinulak mo ang isang daliri sa loob nito.

Bahagi 3 Lutuin ang tinapay sa isang kalan

1. 
   

   
   Painitin ang kaserola. Ilagay ang iyong improvised casserole sa pinakamalaking burner sa iyong kalan. Ilagay ang thermal ballast sa loob at ilagay ang parehong lids. Banayad ang kalan sa mataas na init at hayaang magpainit sa loob ng 5 minuto ang loob ng pan. Pagkatapos ibaba ang apoy nang bahagya upang ito ay sa pagitan ng daluyan at buhay.

2. 
   

   
   Ilagay ang kuwarta sa amag. Pahiran ang lalagyan na iyong napili: pahiran ang buong panloob na ibabaw na may mantikilya o langis at ibuhos ito ng harina. Paikutin at iling ang kawali hanggang sa ang mga gilid nito ay ganap na natatakpan ng harina. Kapag tapos na, ilagay ang kuwarta sa loob. Dapat itong umangkop nang madali at hindi dapat lumagpas sa tuktok ng amag dahil ito ay bumubuka habang nagluluto.
   • Maaari mo ring linya ang amag na may otmil. Pahiran ang loob ng lalagyan ng langis at ilagay sa pinong oat na harina. Iilingin at paikutin ang amag sa pamamagitan ng pag-twist ng iyong pulso hanggang sa ang loob ay natatakpan ng harina.

3. 
   

   
   Ilagay ang amag sa casserole. Gumamit ng isang guwantes na oven upang alisin ang parehong mga takip at itabi ang mga ito sa isang ibabaw na lumalaban sa init. Maingat na ilagay ang kawali sa gitna ng kawali, maingat na huwag hawakan ang mga nasusunog na dingding. Siguraduhin na mayroong sapat na silid para sa mainit na hangin upang lubos na mapapalibutan ang amag.

4. 
   

   
   Lutuin ang tinapay. Gumamit ng isang guwantes na oven upang ibalik ang mga lids sa casserole. Lutuin ang tinapay sa loob ng halos 30 minuto. Panoorin ito pagkatapos ng 20 minuto upang makita kung nagsisimula itong bumuo ng isang crust. Ang ibabaw nito ay hindi kayumanggi, ngunit hindi ito dapat malambot kapag luto na ang tinapay.

5. 
   

   
   Hayaang lumamig ang tinapay. Alisin ang mga lids mula sa kawali sa pamamagitan ng pagprotekta sa iyong sarili ng isang guwantes sa oven. Dahan-dahang iling ang amag upang i-unmold ang tinapay at ilagay ito sa isang paglamig na rack. Dapat itong lumabas nang madali dahil na-jacket mo ang amag. Ang ilalim ng tinapay ay mas luto kaysa sa tuktok.
   • Kung wala kang grill, hayaang lumamig ang tinapay sa isa pang ibabaw na lumalaban sa init, tulad ng isang plato.

Bahagi 4 Paggamit ng isang palayok ng Norwegian

1. 
   

   
   Simulan ang pagluluto. Simulan ang pagluluto ng tinapay sa kalan. Ilagay ang casserole sa kalan na may amag na nakalagay sa thermal ballast. Takpan ang kawali at painitin ito nang mataas sa loob ng 15 minuto.
   • Huwag magulat kung hindi ka magtagumpay sa unang pagkakataon at ang iyong mga tinapay ay overcooked o hindi lutong sapat sa loob. Kung ang iyong kagamitan ay naiiba sa ginagamit sa tutorial, ang init ng iyong kalan ay maaaring maging mas o mas malakas. Samakatuwid kakailanganin upang ayusin ang oras ng pagluluto.

2. 
   

   
   Tapos na ang pagluluto nang walang gas. Ilagay ang tinapay sa isang improvised Norwegian na palayok. Ang prosesong ito ay binubuo sa paggamit ng init na naipon sa kaserol. Dahil ito ay ganap na mapapaloob sa insulating material, ang init ay hindi makatakas at patuloy na maghurno ng tinapay.
   • Alisin ang kusinilya mula sa kalan, pinoprotektahan ang iyong sarili sa mga guwantes sa oven. Sa halip na pagtatapos ng pagluluto sa gas, maingat na takpan ang kawali sa mga insulating material tulad ng mga kumot o mga jumper upang magawa ang isang potehong Norwegian.
   • Siguraduhing gumamit ng matibay na likas na tela, tulad ng koton. Ang mainit na kawali ay maaaring matunaw ang mga sintetikong tela.
   • Kung maganda ang panahon, ilagay ang palayok ng Norwegian sa araw upang magdala ng kaunting init.

3. 
   

   
   Hayaang maghurno ang tinapay. Iwanan ang kaserol sa palayok ng Norwegian ng hindi bababa sa 1 oras. 3 oras ay magbibigay sa iyo ng isang mas mahusay na pagkakataon ng tagumpay at hindi saktan ang tinapay. Kapag natapos ang oras o labis na nagugutom ka upang maghintay ng mas mahaba, maingat na kunin ang tinapay sa labas ng kaserol.

4. 
   

   
   Suriin ang pagluluto. Gupitin ang tinapay upang makita kung maluto ito sa loob. Kung ito ay overcooked at tuyo o sinusunog o undercooked sa gitna, tandaan ito at ayusin ang oras ng pagluluto sa saklaw para sa iyong susunod na pagsubok. Kung perpekto ito, tulad ng isa sa ilustrasyon, tamasahin ito at mag-enjoy!
   • Ang pamamaraang ito ay nakakatipid ng 80% ng enerhiya na sana ay natupok upang maghurno ng parehong inihaw na tinapay.

Bahagi 5 Paghahurno ng cake ng tinapay sa isang kawali

1. 
   

   
   Ihanda ang kuwarta. Paghaluin ang 2.25 kutsarang instant na lebadura ng panadero, 2 kutsarang asukal at 175 ml tepid na tubig. Hayaang umupo ang halo nang 5 minuto. Samantala, ibuhos ang 250 g puting harina at isang kutsarita ng asin sa isang malaking bukol. Idagdag ang likido na may lebadura at isang kutsara ng langis ng oliba at ihalo nang mabuti hanggang sa walang dry na bahagi at malagkit ang kuwarta.

2. 
   

   
   Masikip ang kuwarta. Ilagay ito sa isang patag na ibabaw na sakop ng harina at masahin sa loob ng 10 minuto. Langis ang mga dingding ng cul-de-poule upang maiwasan ang pagdikit at ilagay ito sa loob. Takpan ang lalagyan at hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 30 minuto.

3. 
   

   
   Hugis patty. Hatiin ang masa sa anim. I-roll ang bawat piraso sa isang bola sa iyong kamay, ilagay ang bola sa isang ibabaw na sakop na may harina at ikalat ito ng isang lumiligid na pin upang makagawa ng isang disc na mga 20 cm ang lapad.

4. 
   

   
   Ihanda ang kawali. Painit ang isang pan sa kalan sa ibabaw ng medium-high heat. Ang isang cast iron stove ay mamamahagi ng init sa pinakamabisang paraan. Kung wala kang isa, gumamit ng anumang kalan. Pahiran ang ilalim ng langis o mantikilya.

5. 
   

   
   Lutuin ang tinapay. Maglagay ng isang disc ng kuwarta sa kawali at lutuin ng 30 segundo. Lumiko gamit ang isang spatula at lutuin ang kabilang panig sa loob ng 1 minuto 30. Lumiko ito muli at lutuin ang unang bahagi sa loob ng 1 minuto 30. Ilagay ang inihurnong tinapay sa sumisipsip na oras ng papel upang ulitin ang proseso kasama ang iba pang limang mga disc ng kuwarta.
   • Ang tinapay ay dapat na lumala habang nagluluto
   • Ang magkabilang panig ay dapat magkaroon ng maliit na brown spot kung luto.