Paano magluto ng mga patatas ng daliri

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Ang paggawa ng pinakuluang patatas
• Bahagi 2 Paggawa ng mga inihaw na patatas
• Bahagi 3 Pagprito ng patatas sa isang kawali
• Bahagi 4 Pabango ang mga patatas

Sa artikulong ito: Gumawa ng pinakuluang patatasMaging inihaw na patatasFry patatas sa isang panPut ang mga patatas23 Mga Sanggunian

Ang mga patatas ng daliri ay may isang naka-taping, pinahabang hugis. Ang pagluluto sa kanila ay hindi naiiba sa paghahanda ng iba pang mga varieties. Dahil mayroon silang mababang nilalaman ng starch, maaari nilang mapanatili ang kanilang hugis. Kaya't sila ay karaniwang pinakuluang o inihaw. Maaari mo ring lutuin ang mga ito sa isang kawali upang gawin silang mga crispier, kung abala ang oven. Maraming mga recipe sa Internet na nagbabanggit ng iba't ibang mga halaga at uri ng mga panimpla. Gayunpaman, ang mga mode ng pagluluto sa pangkalahatan ay halos pareho.

yugto

Bahagi 1 Ang paggawa ng pinakuluang patatas

1. 
   

   
   Hugasan ang iyong mga patatas. Hugasan muna ang iyong mga kamay, pagkatapos ay kuskusin ang mga patatas gamit ang iyong mga daliri sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Dapat kang gumamit lamang ng tubig. Ang mga patatas ay dapat hugasan kahit na balak mong i-peel ang mga ito. Kung ikaw ay alisan ng balat ang hindi pinatuyong patatas, ang peeler ay maaaring maglipat ng dumi at mga kemikal sa balat.

2. 
   

   
   Ihanda ang iyong mga patatas. Kung nais mo, maaari mo muna itong alisan ng balat. Magpasya kung paano mo gustong paglingkuran ang mga ito. Maaari kang gumawa ng isang puri, maglingkod sa kanila nang buo, hiwa, cubed, gupitin sa kalahati. Kung pinili mong gumawa ng mashed patatas, ihatid ang mga ito sa hiwa, sa mga cube, dapat mong gamitin ang isang malinis na kutsilyo. Ngunit kung balak mong i-cut ang mga ito sa kalahati, magagawa mo ito nang sabay-sabay o gawin ito pagkatapos pakuluan ang mga ito sa tubig sa sandaling malambot. Kapag tapos ka na, ilagay ang mga ito sa isang kasirola.
   • Upang gawin ang puri, kailangan mong i-cut ang mga ito sa maliit na magkakatulad na piraso.

3. 
   

   
   
   
   Lutuin ang mga ito sa tubig na kumukulo. Punan ang kawali ng sapat na tubig upang matakpan ang iyong mga patatas. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa medium heat. Kapag ang tubig ay nagsisimulang pakuluan, bawasan ang init at pakinisin ang mga patatas sa loob ng sampung minuto.
   • Kung gusto mo ng patatas na may suka, palitan ang lahat ng tubig ng puting suka o maltsong suka. Ang mga vinegars na ito ang pinaka naaangkop. Upang gawin itong mas matamis, maaari mong gamitin ang pantay na halaga ng tubig at suka.

4. 
   

   
   Subukan ang pare-pareho ng iyong mga patatas. Pagkatapos magpaalam sa loob ng sampung minuto, subukang kumagat ng isang patatas na may kutsilyo. Kung ang balat ay lumalaban, hayaang lutuin ito para sa isa pang minuto at subukang muli. Ulitin hanggang ang kutsilyo ay madaling tumagos sa balat at laman.

5. 
   

   
   
   
   Alisin ang kawali mula sa init at panahon ang mga patatas. Pagkatapos ay patayin ang init at ibuhos sa isang colander sa ibabaw ng lababo. Mag-ingat upang maiwasan ang pagkalat ng tubig na kumukulo. Kung balak mong gupitin ang mga ito sa kalahati at hindi mo pa ito nagagawa, gawin mo na ito ngayon. Paghaluin ang dalawang kutsara ng tinunaw na mantikilya kasama ang iyong mga panimpla sa isang mangkok, pagkatapos ay ibuhos ang mga patatas at pukawin.
   • Kung nais mong durugin ang mga ito, ibuhos muna ang mga patatas sa mangkok gamit ang mantikilya at mga panimpla o gumamit lamang ng isang mas pinong patatas upang ihalo sila. Kung nais mong gumawa ng isang mash na mas basa-basa, maaari kang magdagdag ng cream, butter, cream cheese o kulay-gatas (isang kutsara sa isang oras) hanggang sa makuha mo ang pagkakapareho na nais mo.

Bahagi 2 Paggawa ng mga inihaw na patatas

1. 
   

   
   Painitin ang oven. Itakda ito sa pagitan ng 200 at 260 ° C. Dapat mo ring tandaan na maglagay ng isang kutsara ng langis ng oliba sa ilalim ng baking dish upang maiwasan ang pagkasunog ng iyong mga patatas.

2. 
   

   
   Hugasan ang iyong mga patatas. Hugasan muna ang iyong mga kamay, pagkatapos ay kuskusin ang mga patatas gamit ang iyong mga daliri sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Dapat kang gumamit lamang ng tubig. Dapat silang hugasan kahit na balak mong i-peel ang mga ito. Kung hindi man marumi ang balat ay makikipag-ugnay sa laman.

3. 
   

   
   Peel at gupitin ang mga patatas na gusto mo. Para sa apat na servings, kakailanganin mo ng 900 g. Depende sa iyong mga kagustuhan, piliin na panatilihin o alisin ang balat. Maaari kang magpasya na lutuin ang mga ito nang buo, gupitin ang kalahati, gupitin ito sa hiwa o maliit na piraso.

4. 
   

   
   Season ang patatas. Ilagay ang mga ito sa kawali at iwiwisik ang mga ito ng halos isang kutsara ng langis ng oliba. Pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito ng mga panimpla. Gumalaw upang ipamahagi ang mga panimpla at langis nang pantay.

5. 
   

   
   Inihaw ang mga ito. Ilagay ang baking dish sa oven at itakda ang timer sa 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, prick isang patatas na may kutsilyo o tinidor upang matiyak na malambot ito. Kung medyo mahirap pa, ilagay ito sa oven at suriin ang bawat 5 hanggang 10 minuto depende sa antas ng pagluluto.
   • Alalahanin na ang oras ng pagluluto at temperatura ay maaaring mag-iba depende sa oven na ginagamit mo at din sa paraan na pinutol mo ang mga ito.
   • Kung pipiliin mong lutuin ang mga ito nang buo, maaaring kailanganin mong itakda ang oven sa isang mataas na temperatura (260 ° C) at kung kinakailangan dagdagan ang oras ng pagluluto upang matiyak na perpekto silang luto sa gitna.
   • Kung, sa kabilang banda, pinutol mo ang mga ito sa maliit na piraso, dapat mong itakda ang oven sa 200 ° C dahil marahil ay mas mabilis silang magluto.

Bahagi 3 Pagprito ng patatas sa isang kawali

1. 
   

   
   Hugasan ang iyong mga patatas. Hugasan muna ang iyong mga kamay, pagkatapos ay kuskusin ang mga patatas gamit ang iyong mga daliri sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Dapat kang gumamit lamang ng tubig. Dapat silang hugasan kahit na balak mong i-peel ang mga ito. Kung hindi man marumi ang balat ay makikipag-ugnay sa laman.

2. 
   

   
   Peel at gupitin ang mga patatas na gusto mo. Maaari mong alisan ng balat ang 700 g kung nais mo. Maaari mong, kung nais mong ihanda ang mga ito nang buo, gupitin ang mga ito, o sa maliit na piraso. Kung balak mong gupitin ang mga ito sa kalahati, magagawa mo ito nang sabay o maghintay na gawin ito pagkatapos na lahat ay kumukulo. Kapag tapos ka na, ilagay ang mga ito sa isang kasirola.

3. 
   

   
   Lutuin ang mga ito sa tubig na kumukulo. Punan ang kawali ng sapat na tubig upang matakpan ang iyong mga patatas. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa medium heat. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, patayin ang init. Hayaang magpahinga ang mga patatas sa pinakuluang tubig hanggang sa lumamig sila. Maaaring tumagal ng sampung minuto o higit pa.

4. 
   

   
   Ilipat ang mga ito sa isang malaking kawali. Ibuhos ang isang kutsara ng langis (o higit pa kung kinakailangan) sa kawali. Maghintay hanggang ang mga patatas ay cooled halos. Pagkatapos ay simulan ang pagpainit ng kawali sa sobrang init. Alisan ng tubig ang mga patatas na may isang strainer at ibuhos ito sa kawali kapag mainit ang langis.

5. 
   

   
   Brown ang iyong mga patatas. Kailangan mong pukawin ang mga ito nang madalas upang hawakan silang lahat sa ilalim ng kawali nang hindi nakasalansan sa bawat isa. Pagkatapos ay hayaan silang magluto ng ilang minuto. Kumuha ng isang piraso sa ilalim ng kawali upang suriin ang antas ng pagluluto. Kung ito ay gintong kayumanggi, pukawin ang natitirang mga patatas upang ang lahat ng mga panig ng patatas ay nakikipag-ugnay din sa kawali. Ngunit kung ang piraso ay hindi sapat na ginto, ilagay ito muli at suriin ito pagkatapos ng isang minuto o dalawa.

6. 
   

   
   Tapos na ang pagluluto at magdagdag ng mga panimpla. Ipagpatuloy ang pagpapakilos tuwing dalawang minuto upang gawin silang kayumanggi nang pantay-pantay hangga't maaari sa lahat ng panig. Season ang mga ito sa sandaling tapos ka na. Gumalaw sa kanila upang ang mga condiment ay pantay na ipinamamahagi. Patayin ang init at ihatid ang mga patatas.

Bahagi 4 Pabango ang mga patatas

1. 
   

   
   Panatilihing simple ang mga bagay. Para sa isang mabuting pangunahing pana, gumamit ng ½ kutsarang itim na paminta ng tsaa, ¾ kutsarita na kosher na asin at ⅛ kutsarang lupa pulang paminta.

2. 
   

   
   Bigyan ang mga patatas ng isang makamundong lasa. Gumamit ng isang kutsara ng tinadtad na sariwang rosemary o thyme (o 1/2 kutsarita bawat isa), asin at paminta upang tikman (ang mga dosis ay sapat na sa panahon tungkol sa 700g ng patatas).

3. 
   

   
   Samahan ang iyong mga patatas na may mga pagkaing Indian. Upang panahon tungkol sa 450 g ng patatas, gumamit ng isang kutsarita ng panch phoron (kilala rin bilang 5 Indian pampalasa, na binubuo ng pantay na mga bahagi ng isang halo ng kumin, haras, mustasa, methi o fenugreek at nigella, Kalonji o ognon seed). Magdagdag din ng 1/2 kutsarita ng turmerik at asin sa panlasa. Palamutihan ang ulam na may tinadtad na sariwang coriander. Kung nais mo, para sa resipe na ito, maaari mong palitan ang langis ng oliba gamit ang mustasa.

4. 
   

   
   Season ang patatas sa estilo ng Mexico. Upang makagawa ng 700 g ng patatas, kailangan mong gumamit ng asin at paminta upang tikman, pagkatapos ay magdagdag ng 1/2 kutsarita ng kumin at 1/2 kutsarang coriander. Paglilingkod gamit ang poblano pepper cut sa mga cube at inihaw. Palamutihan ang ulam na may 8 g tinadtad na sariwang cilantro.