Paano magluto ng mga artichoke na may singaw

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paghahanda ng mga artichoke
• Bahagi 2 Ang mga artichoke sa pagluluto na steamed gamit ang isang kalan
• Bahagi 3 Ang mga artichoke sa pagluluto sa isang microwave oven
• Bahagi 4 Pagkain ng Steamed Artichokes

Sa artikulong ito: Maghanda ng mga artichokesMaggawa ng mga artichok na pinakawalan ng isang kusinilyaMakagawa ng mga artichok na pinakawalan sa isang microwave ovenEat artichokes steamed5

Ang mga artichokes ay mga gulay na mayaman sa mga bitamina at maaari silang maging handa sa iba't ibang paraan. Para mapanatili nila ang maximum ng kanilang mga nutritional properties, dapat mong singaw ang mga ito. Maaari mong singaw ang iyong mga artichoke sa isang microwave oven o sa pamamagitan lamang ng paggamit ng iyong kalan at isang palayok sa pagluluto.

yugto

Bahagi 1 Paghahanda ng mga artichoke

1. 
   

   
   Pumili ng ilang magagandang artichokes. Ang mga sariwang artichoke ay dapat magkaroon ng isang madilim na berdeng kulay at dapat silang mabigat.
   • Ang mga dahon ng artichoke ay dapat na malambot at mahigpit laban sa bawat isa, na bumubuo ng isang compact mass. Hindi sila dapat paghiwalayin o matuyo at dapat gumawa ng isang malulutong na tunog kapag pinindot.
   • Ang mas maliit na mga artichoke sa pangkalahatan ay mas malambot kaysa sa mga malalaki, ngunit mayroon silang isang mas malaking puso, ang puso ng mga artichoke ay masarap kapag kinakain ng isang vinaigrette o mayonesa.

2. 
   

   
   Banlawan ang iyong mga artichokes. Hugasan nang lubusan ang mga artichoke sa malamig na tubig, hayaang maubos ang ilang sandali at pagkatapos ay tuyo ito ng tuwalya ng papel.
   • Maingat na hugasan ang mga dulo ng mga dahon ng iyong artichokes sa pamamagitan ng malumanay na pag-rub ng mga ito gamit ang iyong mga daliri. Ang mga dulo ng artichoke dahon ay naglalaman ng lupa (normal ito), kaya kailangan mong lubusan na linisin ang mga ito upang ganap na alisin ang lupa na maaaring naglalaman ng mga dahon.
   • Ang ilang mga tao ay nagpapahintulot sa kanilang mga artichokes na ibabad sa isang lalagyan na puno ng malamig na tubig bago ang paghuhugas ng mga ito, kung mayroon kang oras, magagawa mo ito, ngunit hindi ito kinakailangan. Sa pamamagitan ng paghuhugas sa kanila, tinanggal mo ang lahat ng lupa na natigil sa mga dulo ng mga dahon.
   • Hugasan ang iyong mga artichoke bago magluto. Kung nais mong panatilihin ang iyong mga artichokes sa magdamag o sa loob ng ilang araw, huwag hugasan ang mga ito bago ilagay ang mga ito sa iyong refrigerator o mabilis silang magpahinog.

3. 
   

   
   
   
   Gupitin ang mga tangkay ng iyong artichokes. Magdala ng isang matalim na kutsilyo sa kusina at gupitin ang mga tangkay, mag-iwan ng halos dalawang sentimetro.
   • Kung sa palagay mong maghatid ng iyong mga artichoke sa mga indibidwal na plate, maaari mong ganap na i-cut ang mga tangkay, sa ganitong paraan, magagawa mong madaling ilagay ang iyong mga artichokes sa mga plato.
   • Posible na ubusin ang mga stem ng artichoke. Ang mga tangkay ay nakakain, ngunit mayroon silang kaunting mapait na lasa na hindi gusto ng ilang mga tao. Ito ang dahilan kung bakit sila ay karaniwang gupitin.

4. 
   

   
   Alisin ang mga dahon na nasa ibabaw. Alisin ang apat o limang maliliit na dahon na nasa base ng iyong mga artichokes.
   • Kung nahihirapan kang alisin ang mga unang dahon gamit ang iyong mga daliri, gupitin ang mga ito sa base gamit ang isang kutsilyo sa kusina o isang pares ng gunting.
   • Hindi mo kailangang alisin ang lahat ng mga dahon mula sa ibabaw ng iyong mga artichokes, alisin ang mga maliliit na dahon sa paligid ng base ng iyong mga gulay.

5. 
   

   
   
   
   Kung nais mo, gupitin ang dulo ng mga dahon. Gupitin ang tungkol sa dalawang sentimetro sa dulo ng mga dahon na may isang matalim na kutsilyo sa kusina at hawak ang isang artichokes sa isang kamay.
   • Hindi kinakailangan upang i-cut ang dulo ng mga dahon, ngunit sa pamamagitan nito, titingnan mo ang pagtatanghal at magiging mas madali itong hugasan.

6. 
   

   
   Gupitin ang dulo ng mga dahon na peeled. Prune ang mga dulo ng lahat ng mga dahon sa ilalim at mga gilid ng iyong mga artichokes na may isang pares ng gunting o isang matalim na kutsilyo sa kusina.
   • Ang mga dahon ng artichoke ay nakakain, ngunit mayroon silang mga hibla na maaaring hindi komportable na ngumunguya at mayroon silang isang lasa na medyo mapait.

7. 
   

   
   Magdagdag ng limon. Kumuha ng kalahati ng isang limon at malumanay na kuskusin ito sa dulo ng mga hiwa ng iyong mga artichokes.
   • Pipigilan ng lemon ang pagtatapos ng mga dahon mula sa mabilis na paghahasik. Ang mga artichoke ay mga gulay na mabilis na nag-oxidize, naghuhugas ng kalahati ng isang lemon sa mga dahon ng hiwa, ang acidity ng lemon ay nagpapabagal sa natural na proseso ng oksihenasyon.

Bahagi 2 Ang mga artichoke sa pagluluto na steamed gamit ang isang kalan

1. 
   

   
   Pakuluan ang tubig sa isang malaking palayok. Ibuhos ang halos dalawang pulgada ng tubig sa isang malaking palayok, ilagay sa iyong kalan at dalhin ang tubig sa isang pigsa sa matinding init.
   • Ang iyong palayok ay dapat sapat na malaki upang payagan kang magpasok ng isang basket kung saan ilalagay ang iyong mga artichokes.
   • Ang tubig na ibinubuhos mo sa palayok ay hindi dapat dumating sa direktang pakikipag-ugnay sa ilalim ng basket na inilagay mo sa palayok at kung saan ilalagay mo ang iyong mga artichokes.

2. 
   

   
   Magdagdag ng kaunting asin at lemon juice sa tubig. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng asin at ang juice ng iyong dalawang halves ng lemon sa tubig sa palayok, pagkatapos ay pakuluan ito ng ilang minuto.
   • Kapag naidagdag mo ang asin at lemon juice, ilagay ang basket sa loob ng palayok. Kung kinakailangan ito, magdagdag ng isang maliit na tubig sa palayok upang ang ilalim ng basket ay isang maliit sa itaas ng ibabaw ng tubig.
   • Ang maliit na halaga ng asin at sariwang lemon juice na iyong naidagdag sa tubig ay mapapahusay ang lasa ng iyong mga artichoke at ang lemon juice ay magpapanatili sa kanila mula sa pag-oxidizing.

3. 
   

   
   Ilagay ngayon ang iyong mga artichoke sa basket sa palayok. Ilagay ang mga naibalik na artichoke sa tabi ng bawat isa sa basket sa palayok.
   • Dapat mong ilagay ang magkatabi sa mga artichokes upang magkaroon sila ng sapat na puwang upang magluto nang pantay-pantay.
   • Matapos ilagay ang iyong mga artichoke sa basket, maglagay ng takip sa palayok at hayaang lutuin ang iyong mga gulay sa medium heat. Ang tubig ay dapat manatiling kumukulo, ngunit dapat mong ayusin ang siga, sapagkat ang tubig na kumukulo ay hindi dapat hawakan ang basket o ang mga artichoke na matatagpuan doon.

4. 
   

   
   Matulis ang iyong mga artichoke sa loob ng 25 hanggang 35 minuto. Hayaan ang iyong mga artichokes na lutuin sa basket hanggang sa maalis mo ang kanilang mga dahon gamit ang mga pali o sa iyong mga daliri nang walang pagsisikap at makakakuha ka ng isang kutsilyo sa kanilang puso nang hindi nakatagpo ng anumang pagtutol.
   • Panoorin ang pagluluto ng iyong mga artichokes. Kung ang antas ng tubig sa takure ay kapansin-pansin na nabawasan, magdagdag ng ilang mainit na tubig sa palayok. Sa kabilang banda, huwag iangat ang madalas na takip na inilagay mo sa palayok, sapagkat sa pamamagitan nito ay bababa mo ang temperatura ng pagluluto at ang iyong artichokes ay kailangang magluto nang mas mahaba at hindi magiging malambot.

Bahagi 3 Ang mga artichoke sa pagluluto sa isang microwave oven

1. 
   

   
   Paghaluin ang lemon juice na may tubig at asin sa isang lalagyan na ligtas na microwave. Ibuhos ang isang sentimetro sa isa at kalahating sentimetro ng tubig sa lalagyan. Idagdag ang juice ng isang buong lemon at isang maliit na asin at pukawin upang ihalo ang mga sangkap.
   • Maiiwasan ng lemon juice ang mga artichoke sa sooxide at ang asin na halo-halong may lemon juice ay itaas ang natural na lasa ng iyong artichokes.

2. 
   

   
   Ilagay ang mga artichokes sa lalagyan. Magsimula sa pamamagitan ng paglubog ng mga artichoke stems sa tubig at i-on ang mga ito upang ang mga cut dahon ay ibabad sa tubig sa lalagyan.
   • Ang paghuhugas ng iyong mga artichoke sa tubig ng asin na hinaluan ng lemon juice, takpan mo sila ng lemon juice na babagal ang proseso ng oksihenasyon.
   • Ang mga dahon ng hiwa ay dapat na nasa ilalim ng lalagyan upang lutuin ang mga ito nang maayos, maiiwasan ito mula sa pag-iipon ng singaw at tubig.

3. 
   

   
   Takpan ang lalagyan ng isang sheet ng papel na cellophane. Palibutan ang tuktok ng lalagyan na may isang sheet ng papel na cellophane, papayagan nito ang singaw na lutuin ang iyong artichokes na natitira sa lalagyan.
   • Kung ang iyong lalagyan na may takip, mas mabuti na gamitin ang takip sa halip na isang sheet ng cellophane paper, bilang pag-iingat, maaari kang maglagay ng isang sheet ng cellophane paper at ang takip nito, lalo na kung ang iyong talukap ng mata ay hindi malapit nang maayos.
   • Dapat mong maingat na isara ang lalagyan na may takip o isang sheet ng cellophane upang ang singaw ay hindi makatakas mula sa lalagyan habang nagluluto.

4. 
   

   
   Lutuin ang iyong mga artichokes na steamed sa microwave oven sa loob ng sampu hanggang labing-tatlong minuto. Matapos ang sampung minuto, suriin ang pagkakapareho ng iyong mga artichoke at hayaan silang magluto ng kaunti pa kung kinakailangan.
   • Kapag maaari mong alisin ang isang dahon mula sa isang artichoke gamit ang iyong mga daliri o kusina na walang tigil at madali mong i-cross ang kanyang puso gamit ang dulo ng kutsilyo o tinidor, ang iyong gulay ay sapat na luto.

Bahagi 4 Pagkain ng Steamed Artichokes

1. 
   

   
   Kainin ang iyong makatas na artichoke habang ang mga ito ay mainit. Maaari mong matikman ang iyong steamed artichoke kapag sila ay mainit o hayaan silang cool sa isang sandali bago ubusin ang mga ito mainit o malamig.
   • Kung nais mong kainin ang mga ito kapag sila ay mainit, hayaan ang mga artichoke na cool sa isang maikling panahon upang hindi mo sunugin ang iyong mga daliri sa kanilang mga dahon na sobrang init sa pagtatapos ng pagluluto.

2. 
   

   
   Alisin ang mga dahon nang paisa-isa. Alisin ang mga dahon gamit ang iyong mga daliri upang ubusin ang laman sa kanilang base.
   • Kung ang iyong mga artichokes ay mahusay na luto, maaari mong alisin ang mga dahon nang hindi inaalok ang paglaban sa kanila. Kung hindi ito ang kaso, posible na ang iyong artichoke ay hindi maluto nang sapat nang matagal.
   • Tanggalin ang mga dahon ng katawan ng gulay nang paisa-isa gamit ang iyong mga daliri sa pamamagitan ng malumanay na paghila sa kanila palabas at pababa.

3. 
   

   
   Tangkilikin ang mga dahon ng iyong artichokes sa pamamagitan ng paglubog ng mga ito sa isang sarsa, vinaigrette o tinunaw na mantikilya. Ang mga dahon ay karaniwang kinakain pagkatapos ibabad ang ilalim na dulo sa sarsa ng salad, ngunit maaari mong gamitin ang natunaw na mantikilya, mayonesa o isang sarsa ng iyong paghahanda.
   • Maghanda ng isang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng isang maliit na mayonesa na iyong inihanda gamit ang balsamic suka sa isang mangkok o maliit na mangkok upang ibabad ang mga dahon ng iyong artichokes.
   • Huwag ilagay ang buong dahon sa sarsa, simpleng isinailalim ang ilalim na dulo kung saan ang laman ng artichoke na naihiwalay sa puso ng gulay kapag natanggalan mo ang dahon.

4. 
   

   
   Upang matikman ang laman ng mga dahon. Kumuha ng isang dahon gamit ang iyong mga daliri, isawsaw ang ilalim na dulo nito sa sarsa na iyong inihanda at ilagay ang kalahati ng dahon sa iyong bibig sa pamamagitan ng paghawak nito sa kabilang dulo. Hilahin ang dahon sa pamamagitan ng higpitan ang iyong mga ngipin upang mapanatili ang laman sa iyong bibig.
   • Kapag ang laman ay nasa sheet, itapon ang sheet sa isang lalagyan na inilagay mo sa gitna ng mesa.
   • Tikman ang laman ng mga dahon ng iyong mga artichokes sa pamamagitan ng pag-alis ng mga ito nang paisa-isa hanggang sa kumain ka ng lahat ng mga dahon.

5. 
   

   
   Alisin ang hindi nakakain na hibla. Matapos kumain ang lahat ng mga dahon, alisin ang gitna ng artichoke na ginawa mula sa isang amalgam ng hindi kinakailangang hibla na may isang kutsara o kutsilyo.
   • Ang puso ng lartichaut, malambot at masarap, ay nakatago sa likod ng gitna na binubuo ng mga hindi nalalabas na mga hibla.

6. 
   

   
   Tangkilikin ang puso ng artichaut. Gupitin ang puso ng lartichaut at ubusin ang mga piraso pagkatapos matunaw ang mga ito sa vinaigrette, mayonesa, tinunaw na mantikilya o isang sarsa ng iyong paglikha. Ang puso ng lartichaut ay ang pinaka masarap na bahagi ng gulay.
   • Magandang gana!