Paano linisin ang mga kabute

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Banlawan ang mga kabute
• Pamamaraan 2 Pahiran o kuskusin ang mga kabute
• Paraan 3 Ibabad ang pinatuyong kabute

Sa artikulong ito: Banayad na kabuteWipe o scrub jamurMga kabute na drySummary ng artikulo12 Mga Sanggunian

Ang kabute ay isang napaka-maraming nalalaman pagkain na maaaring lutuin sa lahat ng uri ng pinggan. Ang espesyal na bahagyang makahoy na lasa ay ginagawang isang mainam na sangkap para sa mga sarsa, sopas at mga pinggan sa gilid habang ang matatag nitong pagkakapare-pareho ay pinapayagan din itong lutuin na may karne at iba pang mga pare-pareho na pinggan. Sapagkat ang mga kabute ay lumalaki sa lupa at kadalasang hindi na-peeled bago lutuin, dapat na maingat na linisin upang alisin ang lupa, magkaroon ng amag at bakterya mula sa kanilang ibabaw. Maraming mga paraan upang linisin ang mga ito bago lutuin. Mabilis ang mga ito at sa pangkalahatan, kinakailangan lamang na banlawan o kuskusin nang bahagya ang mga kabute.

yugto

Pamamaraan 1 Banlawan ang mga kabute

1. Ihanda ang mga kabute. Ihanda ang mga ito ayon sa ulam na nais mong lutuin. Gupitin ang mga ito sa kalahati o apat o alisin ang mga paa. Kung plano mong gamitin ang mga ito sa ulam, itabi ang mga ito. Maghintay hanggang sa malinis mo ang mga sumbrero bago putulin ang mga ito sa mas maliit na piraso o hiwa.
   • Ang pagputol ng mga kabute sa kalahati o apat ay nagdaragdag ng nakalantad na lugar, na nangangahulugan na linisin mo ang isang mas malaking bahagi sa pamamagitan ng pagpapahid sa kanila.

2. 
   

   
   Ilagay ang mga sumbrero sa isang colander. Ilagay ang mga ito sa isang malaking strainer sa pamamagitan ng pamamahagi ng mga ito sa isang solong layer upang ilantad ang isang maximum ng kanilang ibabaw sa tubig. Ang isang mabilis na banlawan sa ilalim ng gripo ay sapat na upang linisin ang karamihan sa maliit na makinis na balat na mga kabute, tulad ng Paris mushroom o meadow rosé.

3. 
   

   
   
   
   Banlawan ang mga kabute. Buksan ang gripo at hugasan ang mga takip na may malamig na tubig o sa temperatura ng silid gamit ang medium pressure. Banlawan ang mga ito nang lubusan sa pamamagitan ng pag-alog ng colander o pag-on ang mga kabute sa pamamagitan ng bawat oras upang matiyak na silang lahat ay hugasan nang maayos.
   • Ang pamamaraang ito ay sapat upang mabilis na linisin ang karamihan sa mga sariwang uri. Hindi ito angkop para sa mga pinatuyong kabute.
   • Hindi inirerekumenda ng ilang mga lutuin ang mga rinsing fungi dahil sa palagay nila ito ay nagbabawas ng kanilang likas na banayad na lasa, ngunit ang kamakailang pananaliksik ay ipinakita na ang pagbubuhos ay bahagya na nagdaragdag ng kanilang nilalaman ng tubig.

4. 
   

   
   Gupitin ang napaka maruming bahagi. Iling ang colander upang alisin ang labis na tubig at ilagay ang mga takip ng kabute sa isang patag na ibabaw na natatakpan ng mga tuwalya ng papel. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang matanggal ang mga lugar kung saan mayroon pa ring lupa o amag na natigil o pinagkatiwalaan.
   • Dahil naglalaman sila ng maraming tubig at lumalaki sa mga basa-basa na kapaligiran, normal para sa ilang mga kabute na magkaroon ng ilang magkaroon ng amag. Gayunpaman, kung ang mga ito ay napaka amag, malapot o tuyo at kunot, marahil ay nagsisimula silang masira at ipinapayong itapon ang mga ito.

5. 
   

   
   
   
   Patuyuin ang mga kabute. Kapag nalinis mo nang mabuti ang mga ito at malinis, malumanay na pindutin pababa sa ibabaw na may sumisipsip na papel upang sumipsip ng natitirang tubig. Ayusin ang mga sumbrero sa isang layer sa halip na isalansan ang mga ito upang matuyo nang mas mabilis. Kapag tuyo, maaari mong i-cut at lutuin ang mga ito.
   • Mag-ingat na huwag durugin o mapinsala ang mga kabute sa pamamagitan ng pagpapatayo nito.

Pamamaraan 2 Pahiran o kuskusin ang mga kabute

1. 
   

   
   Moisten paper towel. Patakbuhin ang ilang maligamgam na tubig sa isang sheet ng sumisipsip na papel. Hiwain ito upang alisin ang labis na tubig at tiklupin ito o gawing yari ito upang makakuha ng isang bahagi na maaari mong hawakan upang punasan ang mga kabute.
   • Ang mainit na tubig ay makakatulong sa nakadikit na lupa na bumaba.

2. 
   

   
   Kuskusin ang mga kabute. Dahan-dahang mag-scrub ng mga paa at sumbrero (kasama ang underside) na may mga mamasa-masa na tuwalya ng papel upang alisin ang lupa. Bigyang-diin lalo na ang mga bahagi na kung saan ang lupa ay masyadong makapal o kung saan mukhang napaka-kayumanggi. Kapag ang dahon ay masyadong marumi, magbasa-basa sa isa pa. Ang pamamaraang ito ay madaling gamitin para sa paglilinis ng mga malalaking varieties na maaaring mahirap na banlawan nang maayos sa isang strainer.
   • Inirerekomenda ang pamamaraang ito upang linisin ang mga malalaking makinis na makinis na mga lahi tulad ng boletus at portobellos, dahil hindi ito kasangkot sa paggulo ng dose-dosenang mga indibidwal na kabute sa pamamagitan ng kamay.
   • Mas gusto ng maraming nakaranas na lutuin ang pamamaraang ito na banlawan, dahil naniniwala sila na nakakatulong ito upang mas mapangalagaan ang lasa ng mga kabute.

3. 
   

   
   Hayaan silang matuyo. Ilagay ang malinis na kabute sa isang cutting board o tuwalya ng papel upang matuyo sila. Gupitin ang anumang mga lugar kung saan mayroong lupa o amag na inlay.

4. 
   

   
   Gumamit ng isang brush. Gamitin ito upang mag-scrub ng mga varieties na walang makinis, flat na balat. Kung mayroon silang isang kulubot o kulot na ibabaw, gumamit ng isang espesyal na brush ng kabute o sipilyo upang makapasok sa mga basag at mahirap na maabot na mga lugar upang maalis ang lahat ng dumi. Basain ang mga buhok ng tool at kuskusin ang sumbrero at ang paa ng bawat kabute sa pamamagitan ng paggawa ng maliit na pinong mga stroke.
   • Ang mga brushes ng kabute ay may malambot na bristles at idinisenyo upang alisin ang dumi at iba pang mga dumi nang hindi nasisira ang mga ito.
   • Kung gumagamit ka ng isang sipilyo, siguraduhing hindi pa ito ginamit at na ang buhok nito ay sapat na malambot upang mag-scrub ng malutong na kabute nang hindi nakakasira sa kanila.

Paraan 3 Ibabad ang pinatuyong kabute

1. 
   

   
   Patuyakin ang mga tuyong kabute. Kunin ang mga ito sa kanilang mga lalagyan at ilagay ito sa isang mangkok na puno ng maligamgam na tubig, alak, sabaw o langis. Siguraduhing ganap mong ibabad ang mga ito kapag ibabad mo ang mga ito sa likido upang basa ang kanilang buong ibabaw, dahil lumulutang sila. Gumagawa ng soaking para sa lahat ng maliit hanggang daluyan na mga varieties, ngunit maaaring kailanganin ding punasan o kuskusin ang mga medyo magaspang at hindi mabagal bago magbabad dahil ang kanilang butas na ibabaw ay may posibilidad na mapanatili ang maraming lupa.
   • Ang mga pinatuyong kabute tulad ng shiitake mushroom at morel ay dapat magbabad upang mag-rehydrate bago lutuin sa mga pinggan.
   • Sa pangkalahatan, ang mga varieties na ito ay may medyo matindi makahoy na lasa at perpekto para sa pagdadala ng isang yaman at mayaman na tala sa isang ulam.

2. 
   

   
   Hayaang magbabad ang mga kabute. Hayaan silang magbabad sa mainit na likido para sa mga 20 hanggang 30 minuto. Sa pamamagitan ng pag-rehydrating, sila ay maga at magiging malambot. Maingat na panoorin ang mga ito sa oras na ito. Hindi sila dapat magbabad masyadong mahaba.
   • Kung sila ay manatili sa likido nang masyadong mahaba, maaari silang sumipsip ng labis, na kung saan ang mga tempers at palabnawin ang kanilang lasa.

3. 
   

   
   Patuyuin ang mga ito. Alisin ang rehydrated mushroom mula sa likido kung saan sila ay inilubog at ilagay ang mga ito sa pagitan ng dalawang layer ng sumisipsip na papel upang matuyo sila. Huwag sumandig dito upang subukang habulin ang labis na likido, dahil dapat nilang patuloy na dahan-dahang sumipsip. Gupitin ang anumang bahagi na marumi o amag.
   • Ang mga tuyong kabute ay dapat na rehydrated bago lutuin. Huwag mag-imbak ng mga rehydrated na kabute para magamit sa hinaharap.

4. 
   

   
   Taglay ang likido. Salain ito at itabi. Ang likido sa mga mushroom na babad na babad ay mai-infuse sa kanilang lasa. Kung nais mo, maaari mong gamitin ito sa panahon o ihanda ang ulam. Para sa mga ito, dapat mong i-filter ito upang maalis ang lahat ng mga particle na nalayo mula sa mga kabute. Takpan ang pagbubukas ng isang lalagyan na may sumisipsip na papel, isang filter ng kape o isang pilot na piraso at ibuhos ang likido sa loob. Hawak ng filter ang lupa at iba pang mga particle at maaari mong itapon ang mga ito.
   • Kung nais mong panatilihin ang likido, pinakamahusay na gumamit ng alak, sabaw o langis.
   • Maaari mong i-freeze ang likidong ito upang idagdag sa mga pinggan mamaya.

payo

• Itago ang mga sariwang kabute sa isang bag ng papel o tuwalya ng papel. Mananatili silang mahangin at mas malamang na mapahina o matuyo.
• Gumamit ng mushroom flavor na na-infact na likido upang magdala ng mga mayaman na makahoy na tala sa pinggan kung saan wala sa lugar ang buong kabute o naglilingkod ka sa mga taong hindi gusto nila.
• Linisin ang mga kabute bago lutuin at hindi nang maaga.
• Ang mga karaniwang kabute na ipinagbibili sa mga supermarket, tulad ng Paris kabute, ay nakakain ng mga paa.

babala

• Kung ang mga kabute ay naging kayumanggi o madilaw-dilaw, malamang sila ay masira o bahagyang bulok.
• Kung nais mong pumili ng mga kabute sa iyong sarili, kumunsulta sa maaasahang mga mapagkukunan upang matulungan kang makilala ang nakakain na mga varieties mula sa mga maaaring nakakalason o kahit na nakamamatay.
• Naghahatid ka man ng hilaw o lutong kabute, palaging linisin ang mga ito bago kumain.