Nilalaman
- yugto
- Pamamaraan 1 Order sushi sa isang sushi bar o restawran
- Pamamaraan 2 Kumain nang maayos ang sushi
- Pamamaraan 3 Samantalahin ang karanasan
Kung nadiskubre mo ang mundo ng sushi, maaari kang makaramdam ng labis o nalilito sa lahat ng mga pagpipilian na magagamit mo. Sa kabutihang palad, sa sandaling nalaman mo ang ilang mga pangunahing kaalaman, gumugol lamang ng oras upang malaman kung ano ang gusto mo. Ang isang malaking bahagi ng karanasan ay ang pag-alam ng iyong personal na mga kagustuhan. Gusto mo bang kumain ng sushi na may mga chopstick o sa iyong mga daliri? Mas gusto mo bang maglagay ng isang maliit na wasabi upang mapahusay ang lasa? Malalaman mo sa lalong madaling panahon ang sushi na gusto mo at maaari kang bumuo ng iyong sariling paraan ng pagtikim dito.
yugto
Pamamaraan 1 Order sushi sa isang sushi bar o restawran
- Umupo sa bar kung nais mong makipag-usap sa chef. Kung nais mong manood ng sushi, magkakaroon ka ng pinakamahusay na mga tanawin sa bar. Maaari mo ring kunin ang pagkakataon na hilingin sa chef para sa payo o mungkahi.
- Upang masiyahan sa isang mas tahimik at mas matalik na pagkain, hilingin na makaupo sa isang mesa sa halip na bar.
-
Pag-order ng mga inumin o hors d'oeuvres. Ang isang waiter ay darating sa iyong talahanayan o ang iyong upuan sa bar at tatanungin ka kung nais mong uminom ng isang bagay. Maaari kang mag-order ng green tea, beer, sake o water, ngunit iwasan ang mga sodas, dahil ang asukal na nilalaman nito ay magtatago ng lasa ng sushi. Kung nais mo ang hors d'oeuvres bago ang iyong sushi, maaari mong i-order ang mga ito sa server sa halip na chef.- Subukan ang miso sopas, ledamame o wakame salad upang buksan ang pinto.
-
Magpasya kung nais mong mag-order o hayaang pumili ang chef. Kahit na bibigyan ka namin ng isang menu kung saan pipiliin ang iyong sushi, maaari mong magpasya na piliin ang chef at sorpresahin ka sa kanyang pagpili. Kung mayroon kang mga alerdyi o hindi gusto ng isang tiyak na sangkap, ipaalam sa kanya.Alam mo ba? Ang kasanayan sa pagpapaalam sa chef na pumili ng "omakase" ay nangangahulugang "Hinayaan kitang magpasya".
-
Order sushi roll sa unang pagkakataon. Marahil ay nakakita ka ng mga sushi roll, piraso ng isda na nakabalot sa bigas at damong-dagat. Tinatawag silang "makis" at mahusay para sa mga nagsisimula na maaaring hindi komportable sa hilaw na isda. Ang roll ng California ay isa sa pinakasikat na mga baguhan sapagkat naglalaman ito ng surimi, pipino at lavocat.- Ang Philadelphia roll ay isa pang paboritong recipe para sa mga baguhan. Ginawa ito ng sariwang keso, salmon at abukado na nakabalot ng bigas at damong-dagat.
- Maaari mong makita ang temaki sa menu. Tila isang sushi roll, ngunit ang bigas, isda at gulay ay nakapaloob sa isang pinatuyong kono ng algae.
-
Piliin ang nigiri kung gusto mo ng hilaw na isda. Kung alam mo na gusto mo ang hilaw na isda, maaari kang mag-order ng mga indibidwal na hiwa ng isda. Ang chef ay maglalagay ng isang slice ng mga isda sa isang piraso ng pinindot na sushi rice. Ito ay isang mahusay na pagpipilian kung hindi mo gusto ang lasa ng pinatuyong damong-dagat.- Alalahanin na karaniwang magkakaroon ka lamang ng isa o dalawang silid. Kung nais mo ng higit pang sushi, maaari kang mag-order ng iba pang nigiri o isang roll upang ibahagi.
-
Pumili sashimi kung gusto mo lamang ng isda. Ang Sashimi ay isa sa mga purong pamamaraan ng pag-ubos ng hilaw na isda dahil wala itong ibang sangkap. Ang chef ay maglagay ng ilang hiwa ng hilaw na isda sa isang plato na maaari mong tamasahin.- Dapat mong subukang tanungin siya kung ano ang inirerekomenda niya. Maaari mong sabihin sa kanya ang uri ng isda na gusto mo at magmumungkahi siya ng iba't ibang mga sashimi upang subukan.
Pamamaraan 2 Kumain nang maayos ang sushi
-
Hugasan ang iyong mga kamay bago kumain ng sushi. Maaari mong hugasan ang iyong mga kamay bago kumain o ang waiter ay maaaring magdala sa iyo ng basa at mainit na tuwalya bago kumain. Punasan ang iyong mga kamay nang maayos sa tuwalya at ipahid ito sa plato upang makuha ito ng server.- Maraming sushi restawran ang magbibigay sa iyo ng isang mainit, mamasa-masa na tuwalya upang hugasan ang iyong mga kamay sa dulo ng pagkain.
-
Kilalanin ang isabi at toyo. Ilalagay ng waiter o chef ang plato ng sushi na iniutos mo sa harap mo, ngunit mapapansin mo rin ang isang maliit na mangkok kung saan maaari mong ibuhos ang isang maliit na toyo at isang dab ng wasabi. Ang Wasabi ay ang berdeng kuwarta na nahanap mo sa mesa, ginagamit ito upang mag-spice ng sushi.- Ang ilang mga chef ay nagdaragdag ng wasabi sa mga rolyo, kaya dapat mo itong subukan bago magdagdag ng wasabi.
- Mapapansin mo rin ang candied luya sa tabi ng iyong sushi. Dapat itong magkaroon ng isang maputlang kulay o maliwanag na kulay-rosas.
Alam mo ba? Ang wasabi na natagpuan sa mga bansa sa kanluran ay ginawa mula sa malambot na pulbos, mustasa at mga kulay ng pagkain. Ang totoong wasabi ay ginawa mula sa wasabi root na may mas magaan na kulay at hindi gaanong maanghang na lasa.
-
Makibalita sa sushi na may mga chopstick o daliri. Bagaman ang mga tagahanga ay madalas na nakikita gamit ang mga chopstick, perpektong katanggap-tanggap na gamitin ang iyong mga daliri upang kumain ng sushi. Ang isang mahusay na sushi ay hindi masisira kapag kinuha mo ito gamit ang iyong mga daliri o chopstick.- Huwag kalimutan na karaniwang kumakain kami ng sashimi lamang sa mga chopstick. Dahil hindi ito naglalaman ng bigas, mas madaling maunawaan ito ng mga chopstick.
-
Isawsaw ang sushi sa toyo. Ibuhos ang isang maliit na toyo sa walang laman na mangkok sa tabi ng iyong plato. Malumanay na isawsaw ang sushi sa loob ng halos isang segundo. Kung kumakain ka ng nigiri, isawsaw ang isda sa sarsa sa halip na bigas upang maiwasan itong maghiwalay.- Dahil ang chef ay naka-seasoned na sushi, walang pasubali na ibabad ang lahat ng sushi sa toyo. Bilang karagdagan, pinatataas nito ang panganib na ibagsak ang bigas sa mga piraso.
- Subukang huwag ihalo ang wasabi sa toyo, bastos din ito.
- Kung ang sushi ay mayroon nang sarsa, kumain ng isang piraso bago isawsaw ito sa toyo. Baka gusto mo ang lasa na inihanda ng chef para sa iyo.
-
Subukang kainin ito sa isang kagat. Karamihan sa mga sushi ay maliit lamang upang ilagay ang lahat sa bibig. Sa pamamagitan nito, masisiyahan mo ang lahat ng mga lasa ng bigas, damong-dagat at isda. Kung napakalaki na ilagay ang lahat sa iyong bibig, masisiyahan mo ito sa dalawang kagat, ngunit maaari mo ring sabihin sa chef na mas gusto mo ang mas maliit na piraso.- Kahit na sasabihin sa iyo ng ilang mga tao na mas mahusay na ilagay ang mga isda sa pakikipag-ugnay sa dila, maaari kang magpasya para sa iyong sarili kung paano mo gustong kainin ito.
- Panoorin ang mga pagbabago sa lasa habang kumakain ka. Halimbawa, maaari mong mapansin ang isang malambot na ure sa una, na sinusundan ng isang bahagyang maanghang na lasa.
-
Kumain ng candied luya sa pagitan ng bawat kagat. Marahil ay iniutos mo ang iba't ibang mga uri ng sushi at nais mong masulit ang bawat kagat. Upang mai-refresh ang iyong bibig sa pagitan ng bawat piraso, maaari mong gamitin ang iyong mga chopstick upang mahuli ang isang hiwa ng luya. Kapag kumain ka na, handa ka nang pumunta sa susunod na sushi.- Iwasan ang paglalagay ng sushi sa luya at sabay na kumain.
- Ang luya ay madalas na magkaroon ng isang maputlang puti o maliwanag na kulay rosas depende sa pangulay na ginamit.
Pamamaraan 3 Samantalahin ang karanasan
-
Subukan ang iba't ibang mga sushi upang mahanap ang mga gusto mo. Kung bago ka sa bukid, maaari mong tikman ang mga rolyo ng sushi (o makis) na naglalaman ng mga lutong isda, halimbawa ng pinausukang salmon o pritong pagkaing tempura ng seafood. Upang makakuha ng isang mas mahusay na ideya, mag-order ng ilang mga piraso ng nigiri o sashimi, halimbawa:- sake (binibigkas na "chaké"): na may sariwang salmon;
- maguro: na may bluefin tuna;
- hamachi: yellowfin tuna;
- ebi: lutong hipon;
- unagi: sweet-tongued;
- tai: pulang snapper;
- tako: pugita.
-
Makipag-ugnay sa chef. Kung nakaupo ka sa bar, masasabi mo sa kanya na nasiyahan ka sa iyong pagkain. Halimbawa, maaari mong purihin ang iyong bigas, dahil ang bawat chef ay gumugol ng mga taon sa paglikha ng kanilang sariling recipe ng bigas. Maaari mo ring sabihin sa kanya kung ang ilan sa mga piraso ay masyadong malaki o kung mas gusto mong subukan ang isa pang estilo ng sushi.- Kung wala ka sa bar, ngunit kung nais mong sabihin sa kanya na nasiyahan ka sa iyong pagkain, alamin kung mayroong isang kahon ng mga tip.
-
Ibahagi ang iba't ibang mga uri ng sushi sa isang kaibigan. Masisiyahan ka sa iba't ibang mga lasa at mas malawak na ures kung nag-order ka ng maraming mga rolyo o piraso ng nigiri at sashimi upang ibahagi. Alalahanin na kapag nahawakan mo ang sushi sa ulam nang sama-sama, dapat mong gamitin ang flat na bahagi ng mga chopstick (ang hindi angkop sa iyong bibig) upang maiwasan ang pagkalat ng mga mikrobyo.- Kung mayroong mga rolyo o sashimis na hindi mo gusto, maaari mong sabihin sa iyong kaibigan. Subukan mo lang ibahagi ang mga mahal mo pareho.
-
Magsaya at huwag mag-alala tungkol sa iyong mga pagkakamali. Marahil ay narinig mo na may mga mahigpit na mga panuntunan sa paligid ng tradisyon ng sushi, kaya nauunawaan na natatakot ka. Huwag kalimutan na makakain mo sila ayon sa iyong mga kagustuhan sa personal. Halimbawa, kung nahihirapan kang kumain ng sashimi na may mga chopstick, maaari mong gamitin ang iyong tinidor.- Pagtuon sa kasiyahan ng eksperimento sa halip na sundin ang label ng sushi, lalo na kung sinimulan mo na itong tikman ang ulam na ito sa unang ilang beses.
- Kung pupunta ka sa isang sushi bar, iwasan ang paglagay ng pabango at patayin ang iyong cell phone. Lumilikha ito ng isang mas komportableng kapaligiran para sa lahat.
- Huwag tanungin kung sariwa ang isda o magugulo ka sa chef. Kung napili mo ang isang restawran na naghahain ng mataas na kalidad na sushi, maaari mong siguraduhin na ang mga isda ay sariwa.
- Upang makahanap ng isang mahusay na kalidad ng restawran, suriin ang mga online na pagsusuri at humingi ng mga rekomendasyon.
- Ang karne at hilaw na isda ay maaaring dagdagan ang panganib ng pagkalason sa pagkain. Kung ikaw ay buntis o may isang mahina na immune system, hilingin na ang mga isda ay lutuin o kumain lamang ng mga gulay.