Nilalaman
Sa artikulong ito: Ihalo ang mga ito sa ovenGrilling sa panGrowing ng grillReferences
Ang mga inihaw na pulang sili na binili sa mga tindahan ay masarap, ngunit hindi sila dumarating sa bukung-bukong ng pulang mga paminta na inihahain natin ang ating sarili. Hindi mahirap grill peppers at bilang karagdagan pinapayagan nitong ilabas ang kanilang natural na tamis. Gumagamit ka man ng oven o grill, maaari mong lagyan ng grill ang sili na binili mo sa buong taon o maiimbak ang mga ito kapag ito ang panahon at mura ang mga ito. Maaari mong gamitin ang mga ito sa isang malawak na iba't ibang mga pinggan: sopas, sandwich, hummus, salads, sarsa, o simpleng kainin ang mga ito habang ang mga ito ay may isang pahiwatig ng langis ng oliba.
yugto
Paraan 1 Toast sa oven
-
Painitin ang iyong oven. Sa panahong ito, maaari mong simulan ang paghahanda ng iyong mga pulang sili. Hugasan ang mga sili na may malamig na tubig. Alisin ang anumang mga label o sticker. Maaari mo ring magaan ang iyong oven sa 200 hanggang 260 ° C kung mas gusto mong lutuin ito sa ganoong paraan. -
Hiwa-hiwa ang mga sili at alisin ang mga pang-itaas na dulo. Ilagay ang mga sili sa isang cutting board. Gupitin ang tuktok, ang dulo ng stem isang malinis na hiwa. Hiwa-hiwa ang bawat paminta sa direksyon ng haba. Maaari mong kainin ang tangkay ng paminta o ilagay ito sa ref para magamit sa ibang pagkakataon. Gumamit ng isang tuwalya ng papel o kutsara upang ma-laman ang mga buto sa loob ng paminta. Kung iniwan mo ang mga buto sa loob, hindi ka masaktan, gayunpaman ang lasa at ang ure ng mga sili ay hindi magiging masarap.- Mas gusto ng ilan na ihawin muna ang buong sili at pagkatapos alisin lamang ang mga buto. Ang pamamaraang ito ay gumagana, ngunit ginagawang mas mahirap hawakan ang mga sili. Kung gagawin mo ito, kakailanganin mo ring ibalik nang regular ang mga sili, na magbibigay sa iyo ng mas maraming trabaho. Bilang karagdagan, kukuha sila ng higit sa 40 minuto upang magluto habang 20 minuto lamang ang kinakailangan kapag gupitin sa kalahati.
-
Takpan ang isang baking sheet na may foil. Ilagay ang pulang halves ng paminta sa dahon na may nakaharap sa balat. Sa huli, ang mga balat ay mai-charred, ngunit maaari mo itong alisan ng balat kapag natapos na ang pagluluto. -
Ilipat ang rack ng iyong oven sa huling bingaw at ilagay ang baking tray sa rack. Ang mga sili ay nasa ibaba lamang ng mapagkukunan ng init. I-on ang iyong tagahanga ng pagluluto upang hindi mo manigarilyo ang iyong mga sili. Ang ilang mga tao ay nais na magluto ng sili sa itaas na pangatlo ng oven upang maaari nilang maibaba ang init sa panahon ng pagluluto. Maaari mo ring buksan ang window ng kusina upang mag-ventilate sa silid. -
Iwanan ang mga sili sa oven para sa mga 20 minuto. Iwanan ang mga ito hanggang sa ang balat ng mga sili ay nagiging masarap na inihaw. Nang walang 100% na na-carbonized, dapat itim sa lahat. Iwanan ang oven door ajar upang regular na suriin ang mga sili. Ayusin ang fan kung ang ilan ay nagiging itim sa harap ng iba. -
Alisin mula sa oven ang mga sili na ang itim ng balat. Gumamit ng isang pares ng mga plier upang ilagay ang mga ito sa isang supot ng siper. Maaari mo ring ilagay ang mga ito sa isang mangkok at isara ang mangkok na ito gamit ang plastic wrap. Ilagay ang bag o mangkok at huwag hawakan ang mga sili sa loob ng 20 minuto. Kung hindi, kakailanganin mong singaw ang mga ito nang gaanong bago kumain upang alisin ang balat. -
Alisin ang balat ng sili. Dalhin ang bawat inihaw na pulang paminta sa bag. Ang inihaw na sili ay dapat na pinalamig na sapat upang mahuli ang mga ito at ang mga peeled na sili ay dapat na madaling alisin. -
Ilagay ang inihaw na sili sa isang selyadong baso o plastic bag. Pagwiwisik kasama ng labis na virgin olive oil o marinade na iyong pinili na maaaring naglalaman ng asin, paminta o balsamic suka. Ang mga inihaw na sili ay panatilihin sa refrigerator sa loob ng isa hanggang dalawang linggo. Gamitin ang mga ito sa mga salad, sandwich o simpleng tamasahin ang mga ito.
Pamamaraan 2 Toast sa kawali
-
I-on ang iyong gas stove sa medium heat. Maaari mong ihaw ang iyong pulang sili sa kawali kung ang iyong kalan ay hindi electric. Ang pamamaraan na ito ay mainam kung nais mong mag-grill ng isa o dalawang sili lamang at ayaw mong mag-aksaya ng oras gamit ang oven. -
I-wrap ang iyong mga sili sa isang dobleng layer ng aluminyo foil. Maaari ka ring gumamit ng isang solong sheet kung ang iyong aluminyo ay napaka-lumalaban. Siguraduhing hindi ka nag-iiwan ng isang piraso ng paminta sa ibabaw at mahigpit ang iyong aluminyo na foil upang hindi mailantad nang direkta ang apoy. -
Posisyon ang mga sili sa apoy. Mag-ingat kapag ginagawa ang operasyong ito. Manatili sa iyong kusina sa buong buong pagmamaniobra at huwag iwanan ang iyong mga sili, kahit na sa isang minuto. Hindi mo nais na ang juice ng mga sili ay makipag-ugnay sa apoy o anumang iba pang malubhang mangyari? Ang pamamaraang ito ay medyo simple, ngunit medyo nakalilito, kaya mahalaga na panoorin ang mga paminta at pigilan ang juice mula sa pag-agos kahit saan. -
Ihawan ang halos 20 hanggang 25 minuto. Gumamit ng mga pali upang i-on ang mga sili sa isang-kapat ng bawat 20 hanggang 25 minuto. Kaya ang balat ng mga sili ay magkakaroon ng regular na pagluluto. Kapag kumpleto ang 20 minuto, maaari mong malumanay na pisilin ang paminta upang makita kung handa na ito. Kung malambot, handa na ito. Kung ito ay maliit pa ring matatag, grill ito ng ilang minuto at panoorin kung handa ito tuwing 2 o 3 minuto. -
Alisin ang mga sili mula sa kawali at usok ang mga ito. Hayaan silang umupo ng 15 hanggang 20 minuto sa aluminyo foil. Patuloy silang magluto sa dahon, gagawin nitong malambot at malambot ang kanilang balat at mas madaling alisan ng balat. -
Buksan ang sheet. Mag-ingat dahil maaari pa ring maging mainit. Gumamit ng mga tongs upang alisin ang mga sili mula sa dahon nang may pag-iingat. Sila ay malambot ngayon, inihaw at halos handa na kumain. -
Ihanda ang mga sili. Ngayon dapat mong alisin ang mga balat nang maingat, gupitin ang mga sili at gumamit ng isang tuwalya ng papel o kutsara upang ma-laman ang mga buto. Gupitin ang mga sili sa laki ng iyong napili at masarap ang mga ito sa iyong mga paboritong pinggan. Lalo silang masarap kapag pinalamutian sila ng kaunting langis ng oliba.
Pamamaraan 3 Gamit ang isang ihaw
-
I-wrap ang mga sili sa aluminum foil. I-wrap ang mga sili sa dalawang sheet o sa isang solong sheet ng napaka-lumalaban aluminyo, pag-aalaga upang masakop ang mga ito nang lubusan. Kung hindi mo balutin ang mga ito, magagawa mo pa ring grill ang mga ito, ngunit ito ay isang mas nakalilito na pamamaraan. Maaari mong siyempre grill ang mga ito nang walang sobre kung hindi ka natatakot sa mga komplikasyon. -
Ilagay ang mga sili sa bukas na grill sa medium heat. Ito ay magiging sapat upang grill ang mga ito nang hindi sinusunog ang mga ito nang lubusan. -
Ihawan ang 15 hanggang 20 minuto. Iikot ang mga ito sa isang quarter quarter, tulad ng kung ikaw ay pag-ihaw sa isang gasolina. Ang mga Peppers ay dapat na malambot at inihaw sa pagiging perpekto. Pinapayagan ka nitong matukoy kung kumpleto ang pagluluto. Kung matatag pa rin sila, maaari mong hayaan silang mag-grill ng ilang minuto pa habang patuloy na sinusubaybayan ang mga ito. -
Lutuin ang mga sili na may singaw. Hindi pa tapos! Ngayon dapat mong maingat na ilagay ang mga sili sa isang saradong plastic bag o sa isang mangkok na natatakpan ng isang ulam upang magpatuloy silang magluto at ang kanilang balat ay nagiging malambot at madaling alisin. Iwanan ang mga ito ng mga 20 minuto kung nais mong maging perpekto ang pagluluto. Pagkatapos ay maaari mong i-cut ang tuktok ng mga paminta, malumanay alisin ang balat at walang laman ang mga buto na may isang wiper o kutsara at tapos ka na! Season ito ng langis ng oliba para sa isang pinakamainam na pagtikim. -
Magandang gana!