Nilalaman
Ang artikulong ito ay isinulat kasama ang pakikipagtulungan ng aming mga editor at kwalipikadong mananaliksik upang matiyak ang kawastuhan at pagkakumpleto ng nilalaman.Maingat na sinusuri ng koponan ng pamamahala ng nilalaman ng ang gawain ng koponan ng editoryal upang matiyak na ang bawat item ay sumusunod sa aming mataas na pamantayan ng kalidad.
Noong nakaraan, ang mga tao ay naninigarilyo ng pagkain upang mapanatili ito. Sa ngayon, pinapanatili namin ang aming karne sa isang ref o sa isang freezer, gayunpaman, naninigarilyo pa rin namin ang pagkain, ngunit upang bigyan sila ng isang espesyal na lasa. Ang ilang mga pagbawas ng karne tulad ng mga buto-buto o dibdib ay may banal na lasa kapag naninigarilyo mo sila hanggang sa ang kanilang laman ay nagiging malambot at natutunaw. Bago paninigarilyo ang iyong karne, maaari mong i-marinate ito sa mag-asim o maghanda ng isang sarsa ng iyong paghahanda. Gumagamit ka man ng isang uling na grill o isang sopistikadong electric smoker, maaari mong gamitin ang iba't ibang uri ng kahoy na bibigyan ito ng isang espesyal na lasa. Ang proseso ay medyo simple: niluluto mo ang karne ng maraming oras sa isang mababa at palagiang temperatura.
yugto
Bahagi 1 ng 3:
Ihanda ang naninigarilyo
- 6 Suriin ang kulay ng karne. Kapag naninigarilyo ka ng karne, isang light pink layer ang bumubuo sa ilalim ng iyong karne. Ito ay sanhi ng kemikal na reaksyon ng laman na nakikipag-ugnay sa usok, ang pagbuo ng nitric acid ay lumilikha ng isang manipis na layer ng isang kulay rosas. Gumawa ng isang hiwa sa karne na may isang matalim na kutsilyo, kung makilala mo ang isang layer ng isang kulay-rosas na kulay sa ibaba lamang ng ibabaw ng iyong karne, handa itong maubos. advertising
babala
- Hugasan ang iyong mga kamay at linisin ang iyong mga kagamitan upang maiwasan ang paglaki ng bakterya. Ang iyong lugar ng trabaho ay dapat na malinis nang maayos at hindi mo dapat hawakan ang anumang pinausukang karne na may mga kagamitan na naantig ang hilaw na karne. Hugasan ang mga kagamitan at mga ibabaw na nakikipag-ugnay sa hilaw na karne na may isang sanitizing product. Itago ang iyong karne sa ref at lutuin ang karne sa inirekumendang temperatura.
- Huwag gumamit ng ginagamot na kahoy. Ang ilang mga kahoy ay ginagamot at naglalaman sila ng mga lason na mapanganib para sa iyong kalusugan. Pumili ng isang espesyalista na tindahan ng kahoy o mahusay na kalidad na natural na chips upang manigarilyo ng pagkain.
Mga kinakailangang elemento
- Karne
- Isang silid paninigarilyo
- Coal
- Mga kahoy na chips o log
- Isang sunog starter
- Isang marinade
- Isang thermometer ng karne
- Aluminyo foil