Nilalaman
- ingredients
- Tradisyunal na Itim na Kagubatan
- Itim na kagubatan na walang alkohol na may cherry compote
- Madaling itim na kagubatan na may mga cherry sa syrup
- yugto
- Paraan 1 ng 3:
Gumawa ng isang klasikong itim na kagubatan - payo
Mayroong 18 sanggunian na binanggit sa artikulong ito, nasa ibaba sila ng pahina.
Ang Black Forest ay isang mayaman at masarap na cake ng tsokolate mula sa rehiyon ng Black Forest ng Alemanya. Ayon sa kaugalian, ang cake na ito ay inihanda ng superimposing layer ng cocoa sponge cake, whipped cream at cherries. Ang espongha ay babad na may "kirschwasser" (kirsch), malakas na alak na may lasa ng mga seresa. Sa Alemanya, ang alkohol na ito ay isang mahalagang sangkap at bawal na magbenta ng cake na hindi naglalaman nito sa ilalim ng pangalang "Black Forest". Kung nais mong subukan ang tradisyonal na recipe o isang di-alkohol na variant, ang cake na ito ay ganap na kahanga-hanga.
ingredients
Tradisyunal na Itim na Kagubatan
- 200 g puting harina ng trigo
- 60 g unsweetened cocoa powder
- Isang kutsarita at kalahati ng baking powder
- Isang kutsarita ng asin
- 125 g ng mantikilya
- 300 g puting asukal
- 2 itlog
- Isang kutsarita ng katas ng banilya
- 325 ml ng gatas
pag-iimpake
- 125 ml ng kirsch
- 100 g ng matamis na mantikilya
- 300 g asukal sa asukal
- Isang kurot ng asin
- 60 ml dexpresso o napakalakas na itim na kape
- 675 g sariwang itim na mga cherry o 400 na de-latang mga cherry na pitted at pinatuyo
Whipped cream at palamuti
- 475 ml buong cream para sa whipped cream
- Kalahati ng isang kutsarita ng katas ng banilya
- 2 kutsarang kirsch
- 2 kutsarang gatas na pulbos
- 2 tablespoons asukal sa asukal
- 60 g ng madilim na tsokolate chips
Itim na kagubatan na walang alkohol na may cherry compote
- 275 g puting harina ng trigo
- 400 g puting asukal
- 65 g unsweetened cocoa powder
- Isang kutsarita at kalahati ng baking powder
- Tatlong quarter ng isang kutsarita ng baking soda
- Tatlong quarter ng isang kutsarita ng asin
- 3 itlog
- 250 ML ng gatas
- 125 ML ng langis ng gulay
- Isang kutsarita ng katas ng banilya
Whipped cream at palamuti
- 500 ml buong cream para sa whipped cream
- 50 g asukal sa asukal
- 2 kutsarang tapered almond
Palamutihan ni Cherry
- 600 g ng cherry compote
- Kalahati ng isang kutsarita ng katas
Madaling itim na kagubatan na may mga cherry sa syrup
- Ang isang pakete ng paghahanda para sa chocolate sponge cake
- Ang mga sangkap na ipinahiwatig sa packaging ng paghahanda (langis, itlog, tubig, atbp.)
pag-iimpake
- Isang kahon ng 450 g ng mga itim na cherry sa syrup
- Isang kutsara ng cherry alkohol (opsyonal)
- Isang kutsara ng sariwang lemon juice
Whipped cream at palamuti
- Isang bomba ng whipped cream
- 100 g ng madilim na tsokolate chips
yugto
Paraan 1 ng 3:
Gumawa ng isang klasikong itim na kagubatan
- 9 Palamutihan ang cake. Ikalat ang natitirang whipped cream sa tuktok at panig ng pagpupulong. Ibuhos ang natitirang syrup sa ibabaw ng cream sa tuktok ng cake. Palamutihan ang tuktok na gilid sa natitirang mga cherry sa pamamagitan ng regular na paglalagay sa kanila. Sa wakas, ipamahagi ang madilim na tsokolate chips sa tuktok at panig ng itim na kagubatan.
- Kung nais mo ng mas maraming whipped cream, bumili ng dalawang bomba sa halip na isa. Kung nais mo ng maraming mga cherry at syrup, bumili ng higit pa at gamitin ang dami na gusto mo.
payo
- Panatilihin ang itim na kagubatan sa ref.
- Maaari mong ihalo ang cake, garnish at cream na mga recipe ng iba't ibang mga bersyon na iminungkahi upang makakuha ng isang masarap na itim na kagubatan.
- Ang recipe na may handa na chocolate sponge cake ay ang pinakamabilis.
- Maipapayo na maghatid ng cake na ito sa sandaling matapos mo itong punan.
- Ang itim na kagubatan ay isang cake na naka-mount. Maaari mong ayusin ang dami ng mga layer ayon sa iyong mga pangangailangan. Subukan ang dalawa, tatlo o apat na layer ng sponge cake.
- Kung ayaw mong magluto ng apat na indibidwal na cake ng espongha o wala kang sapat na mga mussel, maaari kang gumawa ng dalawang cake at gupitin ang bawat kalahati sa kalahating pahalang upang makakuha ng apat na mga layer.
- Kung hindi mo mahahanap ang kirsch, palitan ito ng brandy. Sa mga variant ng Austrian ng rumang Black Forest ay ginagamit.
- Kung nais mong gumawa ng isang tunay na itim na kagubatan, gumamit ng buong mga cherry sa halip na compote. Kung hindi ka makahanap ng mga itim na seresa (sariwa o sa kahon), maaari kang gumamit ng mga maasim na seresa o iba pang iba. Ang lasa ay magiging bahagyang naiiba, ngunit ang cake ay magiging masarap.