Nilalaman
Sa artikulong ito: Paghahanda ng isang Bombay na sanwits na Gumagawa ng Mga Sanggunian ng Sandwich sa Dabeli
Sa India, ang maanghang na sandwich ng gulay ay kabilang sa mga pinakasikat na meryenda at makikita mo ang mga nagbebenta na nagbebenta ng mga ito sa mga kalye ng bawat lungsod. Balanse at masarap, pinapayagan ka nilang kumain kahit saan at anumang oras.
yugto
Pamamaraan 1 Maghanda ng isang Bombay sandwich
-
Ihanda ang iyong chutney. Para sa mga ito, kailangan mo ng isang gilingan ng chutney o isang processor ng pagkain. Maaari kang bumili ng chutney grinder online, sa mga mabuting gamit sa gamit sa bahay o sa ilang mga tindahan na nagbebenta ng mga produktong Indian. Maglagay ng 1 tasa ng sariwang at tinadtad na mga dahon ng kulantro at magdagdag ng kaunti sa 1 cm tinadtad na luya, 1 tinadtad na berdeng paminta, 2 kutsarang lemon juice, 1/2 kutsarita asin at 1 / 2 kutsarang kumin na pulbos. Ibuhos ang isang maliit na tubig at ihalo ang mga sangkap hanggang sa makakuha ka ng isang makinis na i-paste. Tikman, at kung nais mo, magdagdag ng isang maliit na asin o lemon juice. -
Kumuha ng pan. Ibuhos sa tubig, idagdag ang patatas at dalhin sa isang pigsa. Hayaan itong lutuin hanggang sa madali mong mahawakan ang isang tinidor, ngunit hindi ito dapat ganap na luto. Kapag natapos na ang pagluluto, maglagay ng isang strainer sa lababo at ibuhos ang mga nilalaman ng kawali upang lumikas sa tubig. Pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig sa patatas upang palamig ito at gupitin ito sa hiwa. -
Magdala ng isang matalim na kutsilyo. Gupitin ang lognon sa manipis na hiwa at gupitin ang pipino at kamatis sa maliit na cubes. Ang paraan upang i-cut ang mga ito ay hindi talagang mahalaga, ngunit ito ay mahalaga upang gumawa ng maliit na piraso. Kung mayroon kang isang cutting board, oras na upang magamit! -
Ngayon alagaan ang tinapay. Upang ihanda ang sandwich na ito, maaari mong gamitin ang parehong puting tinapay at "normal" na tinapay. Ilagay ang iyong mga hiwa ng tinapay at regular na ikalat ang mantikilya. Pagkatapos ay lagyan sila ng chutney. Mahalagang gawin ito sa pagkakasunud-sunod na ito upang ang tinapay ay hindi malambot. -
Idagdag ang mga gulay. Maglagay ng isang tiyak na halaga (depende sa bilang ng mga sandwich) na gulay na pinutol mo lamang sa bawat pangalawang hiwa ng tinapay at magdagdag ng isa o dalawang mga pinch ng masala cat at pulbos na kumin sa mga gulay. Isara ang iyong mga sandwich sa pamamagitan ng paglalagay ng isang hiwa ng tinapay sa tuktok ng mga sangkap at mantikilya nang mapagbigay sa labas ng tuktok na hiwa.- Ang masala cat ay isang timpla ng pampalasa na ginagamit upang maghanda ng maraming mga pagkaing Indian. Kung hindi mo mahahanap ang isa sa iyong karaniwang supermarket, pumunta sa isang tindahan na nagbebenta ng mga produktong Indian o galing sa ibang bansa. Maaari mo ring makuha ang mga ito sa online.
-
Lutuin ang iyong sandwich. Ilagay ang mga ito sa isang ihaw, ilagay ang buttered side at ikalat ang mantikilya sa itaas. Ihalo ang iyong mga sandwich sa loob ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa sila ay malutong.
Pamamaraan 2 Gumawa ng isang Dabeli sandwich
-
Ihanda ang iyong masala. Kumuha ng isang maliit na mangkok at ihalo ang 1 kutsarita ng mga buto ng cilantro na may 1 pinatuyong pulang paminta, 2 mga cloves, isang piraso ng kanela 1 hanggang 2 cm ang haba, 1/2 kutsarita ng kumin at 4 na kutsarita ground black pepper. Ilipat ang iyong halo sa isang maliit na kawali at broil sa medium heat para sa 2 minuto. Pagkatapos ay i-chop ang lahat sa isang processor ng pagkain hanggang sa makakuha ka ng isang pinong pulbos.- Kung wala kang oras upang ihanda ang masala sa iyong sarili, maaari mo itong palaging bilhin sa isang kakaibang tindahan ng kalakal.
-
Kumuha ng isang kasirola. Punan ito ng tubig, ilagay ang (mga) patatas at dalhin ang tubig sa isang pigsa. Kailangan mong makakuha ng isang tasa (tungkol sa 200 g) ng tinadtad na patatas, ang halaga ng mga patatas na lutuin ay nakasalalay dito at kailangan mo itong lutuin hanggang sa madali mong madurog ang mga ito ng isang tinidor upang lumikha ng mga patatas na patatas. Ilipat ang puri sa isang maliit na mangkok at pukawin ang 1/2 kutsarang asin, 1 kutsara ng masala, 1 kutsarang tamarind paste, at 3 kutsarang caster sugar. Hayaang tumayo. -
Init ang langis. Ibuhos ang 2 tablespoons ng langis ng oliba sa isang kawali at init sa medium heat. Magdagdag ng 1/2 kutsarita ng mga buto ng kumin at hintayin na sumabog ang mga ito. Idagdag ang mashed patatas (at ang mga sangkap na sumama sa kanila) at ihalo nang lubusan ang lahat. Itakda ang siga sa mababang init upang mapanatiling mainit ang halo. -
Kumuha ng isang pangalawang kalan. Ibuhos sa 1/2 tasa (125 ML) na tubig at dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang mga nilalaman ng iba pang pan (napapanahong puri) sa loob nito at kumulo sa mababang init sa loob ng 2 minuto o hanggang sa kumuha ka ng isang makapal na sapat na i-paste. -
Alagaan ang tinapay. Ang mga bilog o hugis-itlog na buns (tulad ng sa ilang mga restawran) ay angkop na angkop para sa resipe na ito, ngunit maaari mo ring gamitin ang tinapay. Kung gumagamit ka ng mga buns, gupitin ang kalahati nang pahalang at isawsaw ang loob ng magkabilang panig na may mantikilya. Ihalo ang isang kawali sa medium heat. -
Gawin ang mga sandwich. Magdagdag ng 1/4 tasa ng napapanahong puri sa isang piraso ng tinapay at magdagdag ng 3 kutsara ng coriander chutney, 1/4 tasa ng mga granada na buto, 1/4 tasa ng pinong sev at 1/4 tasa inihaw at pinong mga mani. Kailangan mo lamang isara ang bawat sandwich sa iba pang kalahati ng tinapay.- Maaari kang bumili ng sev end sa mga tindahan ng produkto ng India o mga kakaibang produkto.
- Ang ilang mga tao ay alerdyi sa mga mani, kung ito ang kaso ng isa sa iyong mga panauhin, huwag maglagay ng mga mani sa kanyang sandwich ...