Nilalaman
Ang wikiHay ay isang wiki, na nangangahulugang maraming mga artikulo ay isinulat ng maraming may-akda. Upang lumikha ng artikulong ito, 44 katao, ilang hindi nagpapakilalang, ang lumahok sa edisyon nito at ang pagpapabuti nito sa paglipas ng panahon.Sa Italyano, ang "caffè macchiato" ay nangangahulugang "stain na kape" (dito may lumot). Ang isang macchiato na kape ay isang simpleng inumin na binubuo ng isang solong o dobleng espresso na may masarap na ulap ng gatas na froth sa ibabaw. Hindi ito isang latte o isang cappuccino, ngunit isang espresso na ang ibabaw ay "marumi" na may isang maliit na bula na sumasakop sa kape at pinoprotektahan ito mula sa hangin. Sa kabila ng maliit na sukat nito, ang kape macchiato ay maaaring isa sa pinakamahirap na dexpresso na nakabase sa dexpresso upang magtagumpay. Maaaring naisip mo na mahirap mag-singaw ng gatas upang makagawa ng isang latte. Mag-isip ulit! Upang makagawa ng isang kape ng macchiato, kailangan mo ng isang ganap na perpektong espresso at mousse ng gatas!
yugto
-
Init ang gatas. Upang makagawa ng isang kape ng macchiato, kailangan mong painitin ang steamed milk tulad ng gagawin mo para sa isang latte. Gumamit ng isang pitsel na may kapasidad na 350 ml para sa hakbang na ito. Punan ito sa kalahati ng gatas.Hindi mo gagamitin ang lahat ng gatas, ngunit dapat kang maglagay ng sapat sa pitsel upang magkaroon ng mas maraming oras upang maiinit ito. Ang mas maraming gatas na mayroon ka, mas mahaba ang aabutin sa iyo upang maabot ang 65 ° C, na magbibigay sa iyo ng mas maraming oras upang magtrabaho ang bula. Huwag kalimutan na ang "macchiato" ay nangangahulugang "mantsa": kailangan mong maghanda ng maraming mousse, ngunit kakaunti lamang ang kinakailangan para sa bawat tasa upang lumikha ng "mantsang". -
Ilagay ang singaw ng singaw sa gatas. Ilagay ang nozzle ng singaw ng singaw sa ilalim lamang ng ibabaw ng gatas. Maghintay para sa gatas na makabuo ng isang mahusay na vortex at hayaan ang nozzle slide sa gilid ng butas sa gitna upang ihalo ang gatas at bula. Ang mga ito ay dapat na hiwalay lamang kapag ibuhos mo ang mga ito sa tasa. -
Pangkatin ang gatas. Patuloy na i-slide ang nozzle hanggang sa gilid ng butas sa gitna ng swirl hanggang sa ang doble ay dumoble sa dami. Huwag lumampas sa isang temperatura ng 70 ° C at maiwasan ang mga bula na bumubuo sa bula. Upang maalis ang mga bula, i-tap ang pitsel, paikutin ito, atbp. -
Gumawa ng isang dobleng espresso. Kung ikaw ay isang mahusay na barista at may isang mahusay na makina, maghanda ng lexpresso at gatas nang sabay. Kung hindi pinahihintulutan ito ng iyong makina, ipagpatuloy lamang ang pag-ikot ng gatas sa pitsel. Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng isang mahusay na espresso, gumamit ng sariwang ground coffee at i-tamp ito ng tatlong beses. Ito ay simple, di ba? Ang isang mahusay na espresso ay dapat tumagal ng tungkol sa 21 hanggang 25 segundo (sinasabi ng ilan 23 hanggang 27) depende sa mga beans ng kape at ang makina. Siguraduhin lamang na maganda ang resulta. -
Gumalaw ng pitsel. Gumalaw ng pitsel nang bahagya upang muling pag-ibis ang gatas. Kung wala kang sapat na bula gamit ang singaw ng singaw, alisin ang ilang gatas. Upang gawin ito, maglagay ng isang kutsara sa harap ng pitsel ng spout at ibuhos ang ilan sa mga nilalaman sa lababo upang hawakan ang bula habang umaagos ang gatas. Mabilis na ginalaw ang gatas. Kunin ang tasa na naglalaman ng lexpresso at ikiling ito nang bahagya. -
Ibuhos ang gatas sa kape. Ibuhos ang gatas na frody na nasa pitsel sa gitna ng lexpresso. Dahan-dahang iangat ang pitsel habang ibinubuhos mo upang ang gatas na froth ay nahuhulog sa kape nang regular. Ibuhos lamang ng kaunting gatas sa lexpresso. Kung mayroong mas maraming gatas kaysa sa kape, ito ay magiging katulad ng isang cappuccino. -
Ibuhos gamit ang klase. Kapag nagbubuhos ng gatas, gaanong kalugin ang iyong pulso at hayaang ang bigat ng pitsel ay gumawa ng kilusan. Sa huli, ilipat ang pitsel sa iyo. Kung magaling ka, dapat kang makakuha ng isang magandang hugis ng puso.
- Isang makina ng espresso na may pump o pingga
- Isang gilingan ng kape
- Isang hindi kinakalawang na asero pitsel
- Isang maliit na tasa ng kape