Paano gumawa ng sabaw ng manok

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Sabaw mula sa isang inihaw na manok
• Paraan 2 Mabilis na sabaw sa likod ng manok
• Pamamaraan 3 Gumamit at mapanatili ang Homemade Chicken Broth

Sa artikulong ito: Sabaw mula sa isang Inihaw na manokFast Chicken Bumalik na PagwiligUse at mapanatili ang Homemade Chicken BrothReferences

Sa susunod na maghurno ka ng manok, huwag itapon ang mga buto. Maaari kang gumawa ng isang masarap na sabaw na gagamitin sa iyong mga sopas, sarsa at risottos. Ang artikulong ito ay naglalaman ng mga tagubilin sa kung paano maghanda ng sabaw ng manok mula sa isang buong manok o, para sa isang mas mabilis na pamamaraan, gamit ang mga likod ng manok.

yugto

Pamamaraan 1 Sabaw mula sa isang inihaw na manok

1. 
   

   
   Ihanda ang bangkay ng manok. Upang matiyak na hindi mawawala ang karne, planuhin na gawin ang iyong sabaw sa isang bangkay ng manok na iyong inihaw. I-clear ang bangkay ng laman upang ang mga buto lamang ang mananatili.
   • Maaari mong gawin ang recipe na ito sa isang pre-lutong manok. Basahin lamang ang listahan ng mga sangkap at siguraduhin na ang manok ay hindi naglalaman ng mga additives.
   • Maaari mong gawin ang recipe na ito sa sariwang uncooked na manok. Alisin lamang ang laman bago lutuin at itago ito sa ibang pagkakataon.

2. 
   

   
   Pakuluan ang bangkay ng manok. Ilagay ito sa isang malaking palayok. Punan ito ng tubig hanggang sa 5 cm mula sa gilid, upang ang tubig ay ganap na sumasakop sa bangkay ng manok. Ilagay ang palayok sa sobrang init. Dalhin ang tubig sa isang pigsa.

3. 
   

   
   
   
   Bawasan ang init at idagdag ang mga gulay. Pumunta sa medium heat o higit pa upang ang tubig ay patuloy na kumulo. Magdagdag ng kintsay, karot, sibuyas, perehil at bay dahon.

4. 
   

   
   Lutuin ang sabaw. Itago ito sa isang mababang init at lutuin ng 4 na oras nang hindi sumasaklaw. Panoorin ang palayok upang matiyak na hindi ito umaapaw at foam foam nang sabay-sabay.

5. 
   

   
   Alisin ang sabaw mula sa init. Kapag ang tubig ay nabawasan ng hindi bababa sa isang third at kinuha ng isang gintong kulay, alisin ang sabaw sa init.

6. 
   

   
   Salain ang sabaw. Maglagay ng isang malaking colander sa isang mangkok at ibuhos ang sabaw sa pilay upang matanggal ang mga buto at gulay.

7. 
   

   
   
   
   Alisin ang taba. Takpan ang mangkok na may sabaw at palamig sa loob ng isang oras o dalawa. Habang ang sabaw ay lumalamig, ang taba ay tataas sa ibabaw. Alisin ito gamit ang isang kutsara bago gamitin o pinapanatili ang sabaw.

Paraan 2 Mabilis na sabaw sa likod ng manok

1. 
   

   
   Bumalik ka ng manok sa iyong butcher. Sa pangkalahatan sila ay hindi mahal at isang mahusay na pagpipilian kung hindi mo nais na magbayad para sa isang buong inihaw na manok. Ang mga likod ng manok ay hindi laging nakikita sa seksyon ng karne, kaya maaaring hilingin mo sa butcher na kumuha ng kaunti.

2. 
   

   
   Brown ang manok sa likod. Init ang langis sa isang malaking kasirola o palayok sa medium-high heat. Kapag mainit, ilagay ang manok sa likod, gilid ng balat, sa langis. Fry ang manok pabalik hanggang ang balat ay nagiging brown at presko. Lumiko ang mga ito at ibalik sa kabilang linya sa loob ng ilang minuto.

3. 
   

   
   Takpan ang manok pabalik ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Punan ang palayok ng tubig upang ang likod ng manok ay natatakpan ng halos 2.5 cm. Dagdagan ang mataas na init at dalhin ang tubig sa isang pigsa.

4. 
   

   
   Bawasan ang init at idagdag ang mga gulay. Magdagdag ng kintsay, karot, sibuyas, perehil at bay dahon. Bawasan ang init kung ang sabaw ay patuloy na kumukulo.

5. 
   

   
   Lutuin ang sabaw. Ang kumulo na sabaw, walang takip, halos isang oras.

6. 
   

   
   Salain ang sabaw. Maglagay ng colander sa isang mangkok ng salad at ibuhos ang sabaw sa colander upang matanggal ang mga manok at mga gulay.

7. 
   

   
   Alisin ang taba. Kung nais mo, takpan ang mangkok ng salad at ilagay ang sabaw sa ref hanggang sa lumamig ito. Alisin ang layer ng taba na may isang kutsara at itapon ito.

Pamamaraan 3 Gumamit at mapanatili ang Homemade Chicken Broth

1. 
   

   
   Gamitin ito sa isang sopas. Ang anumang sopas na maaari mong isipin, mula sa sopas ng pansit ng manok hanggang sa sopas ng broccoli o asparagus, mas mahusay na masarap kapag ginawa gamit ang sabaw ng lutong bahay. Palitan ang kinakailangang halaga ng mga recipe sa iyong homemade sabaw.

2. 
   

   
   Gamitin ito para sa isang risotto. Ito ay isa pang ulam na walang hanggan mas mahusay na lasa kapag ginawa gamit ang homemade sabaw.

3. 
   

   
   Panatilihin ito para sa ibang pagkakataon. Ang paghahanda ng sabaw ng manok ay tumatagal ng maraming oras at pagsisikap, kaya baka gusto mong gumawa ng isang malaking halaga nito, ilan sa kung saan maaari mong i-save para magamit sa ibang pagkakataon. Ilagay ito sa isang mahigpit na saradong lalagyan at itago ito sa freezer ng hanggang sa 5 buwan.
   • Maaari mong i-freeze ang sabaw sa 240 o 480 ml na mga bahagi na magiging mas maginhawa upang mag-defrost kapag nais mong gumawa ng sopas.
   • I-freeze ang sabaw sa mga tray ng ice cube kung ang ilan sa iyong mga recipe ay nangangailangan lamang ng kaunting.

4. 
   

   
   Tapos na.