Paano mag-grill ng mga buntot

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paghahanda ng mga buntot ng ulang
• Bahagi 2 Ihanda ang palaman (opsyonal)
• Bahagi 3 Paghahanda ng sarsa ng mantikilya (opsyonal)
• Bahagi 4 Ihawan ang lobster

Sa artikulong ito: Ihanda ang mga buntot ng lobsterPaghahanda ang pagpupuno (opsyonal) Ihanda ang sarsa ng mantikilya (opsyonal) Ihanda ang lobster5 Sanggunian

Ang mga buntot ng buntot ay isang masarap na pagkain at madaling ihanda kung nais mo lamang itong grill. Ang mga buntot ay karaniwang handa sa isang palaman o butter sauce, ngunit dapat mong normal na pumili ng isa sa mga ito, hindi pareho sa parehong oras.

yugto

Bahagi 1 Paghahanda ng mga buntot ng ulang

1. 
   

   
   Gupitin ang mga buntot kung bumili ka ng buong lobsters. Kung mayroon kang sariwang buong lobsters, kailangan mo itong pakuluan nang mabilis sa tubig ng asin bago i-cut ang buntot.
   • Punan ang isang palayok na may inasnan na tubig at pakuluan sa mataas na init.
   • Isawsaw ang mga lobster sa tubig at lutuin ng 2 minuto.
   • Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga buntot.
   • Ibalik ang mga claws ng lobster at katawan sa kumukulong tubig para sa isa pang 10 hanggang 13 minuto upang matapos ang pagluluto.

2. 
   

   
   Matunaw at banlawan ang mga frozen na buntot ng ulang. Kung nagluluto ka ng mga frozen na buntot ng ulang, iwaksi ang mga ito nang magdamag sa ref at hugasan ang mga ito sa umaga sa ilalim ng malamig na tubig ng gripo.
   • Banlawan ang mga buntot ng lobster sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo ito ng mga tuwalya sa papel.

3. 
   

   
   
   
   Gumawa nang dalawang haba ng mga incision sa tuktok ng buntot ng ulang. Gamit ang isang matalim na kutsilyo o gunting sa kusina, gupitin ang ilan sa mga shell ng ulang.
   • Magsimula sa pamamagitan ng pagputol sa kahabaan ng haba ng buntot ng sentro sa pamamagitan ng paglilipat nang bahagya sa kanan. Gupitin mula sa dulo ng buntot hanggang sa base nito.
   • Gumawa ng isang katulad na hiwa tungkol sa 2 cm mula sa hiwa na iyong ginawa lamang.
   • Gumawa ng isang huling pahalang na hiwa sa base ng buntot upang ikonekta ang dalawang pagbawas na ginawa mo lamang.
   • Siguraduhing panatilihin ang talim malapit sa tuktok ng carapace habang pinuputol ito. Maaari kang umapaw nang bahagya sa laman ng ulang, ngunit hindi mo dapat i-cross ito at hindi gaanong gupitin hanggang sa ilalim ng carapace.
   • Alisin ang piraso ng shell na pinutol mo lang.

4. 
   

   
   
   
   Banlawan muli ang mga buntot. Banlawan ang mga buntot ng lobster na malumanay sa ilalim ng malamig na gripo ng tubig upang mapalabas ang mga maliliit na piraso ng lobster shell na maaaring nahuli sa laman.
   • Patuyuin ang buntot ng mga tuwalya ng papel at sa sandaling tapos ka na.

5. 
   

   
   Alisin ang digestive tract. Ang itim na linya na nakikita mo na tumatakbo mula sa isang dulo hanggang sa iba pang mga buntot, sa lahat ng paraan, ay ang digestive tract.
   • Upang alisin ito, itulak ang dulo ng talim nang direkta sa ilalim ng isang dulo ng digestive tract, upang i-cut ito nang hindi pinaghiwalay ito sa natitirang tubo.
   • Makibalita sa digestive tract sa pagitan ng iyong hintuturo at iyong hinlalaki at ipasok ito nang masigla. Gupitin ito gamit ang talim kapag naabot mo ang dulo.
   • Tandaan na ang hakbang na ito ay opsyonal. Maaari mong iwanan ang digestive tract sa lugar, kung nais mo, hindi nito mababago ang lasa ng buntot ng ulang. Tatanggalin mo lang ito, dahil hindi ito maganda.

6. 
   

   
   Soften ang laman at alisin ito. Sa iyong mga daliri, paghiwalayin ang laman mula sa ilalim at mga gilid ng shell. Alisin ito at ilagay ito sa tuktok ng shell.
   • I-slide ang iyong mga daliri sa tabi ng laman at sa ilalim, simula sa pinakamalawak na bahagi ng buntot.
   • Paghiwalayin ang lahat ng laman mula sa shell nito, maliban sa isang maliit na piraso ng laman sa dulo ng buntot na dapat mong iwanan.
   • Itaas ang laman sa pamamagitan ng mga pagbukas ng carapace. Iwanan ito sa tuktok ng shell.
   • Sa pamamagitan ng pag-iwan ng laman sa shell, pinapayagan mo ang init na pumasa sa lahat ng panig ng laman upang magluto nang mas pantay-pantay.

Bahagi 2 Ihanda ang palaman (opsyonal)

1. 
   

   
   Matunaw ang mantikilya sa isang daluyan na kasirola. Ilagay ang mantikilya sa kasirola at painitin ito sa daluyan ng init hanggang tuluyang natunaw ang mantikilya.
   • Kapag natutunaw ang mantikilya, pumunta sa susunod na hakbang. Huwag pahintulutan ang mga bahagi ng mantikilya na palakasin. Sa madaling salita, kung ang iyong mantikilya ay nagsisimulang manigarilyo at nakikita mo na ang scum ay nabuo sa ibabaw nito, hugasan mo ito para sa pagluluto ng masyadong mahaba.

2. 
   

   
   Idagdag ito. Paghaluin ang gatas nang hindi humihinto ng 1 minuto o hanggang sa lumaki ito at huminga ng amoy.
   • Panoorin ang pagluluto ng bawang. Maaari itong masunog nang napakadali at kung sumunog ito, kakailanganin mong itapon ang mga nilalaman ng kawali at magsimula mula sa simula upang hindi mabigyan ng masamang lasa sa karne ng ulang.

3. 
   

   
   Ngayon ihalo ang mga mumo ng tinapay. Kunin ang kawali sa apoy at ihalo sa mga tinapay, na takip ng mantikilya at bawang.
   • Huwag itigil ang pagpapakilos hanggang sa ang mga talong ng tinapay ay namamaga ng mantikilya. Tapusin mo ang paghahalo kapag ang lahat ng mantikilya ay hinihigop.

4. 
   

   
   Magdagdag ng keso at perehil. Gumalaw nang mabuti upang pagsamahin ang mga ito.
   • Patuloy na ihalo hanggang sa matunaw ang keso at ang perehil ay pantay na ipinamamahagi sa halo.

5. 
   

   
   Panatilihing mainit-init hanggang sa handa ka nang gamitin ito. Panatilihin ang pagpupuno sa tabi at maghanda upang ihawan ang ulang.
   • Tandaan na hindi mo dapat ihanda ang sarsa ng mantikilya kung nais mong gumawa ng isang biro at kabaligtaran.

Bahagi 3 Paghahanda ng sarsa ng mantikilya (opsyonal)

1. 
   

   
   Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kawali. Ilagay ang mantikilya sa isang maliit na kawali at painitin ito sa daluyan ng init hanggang sa makagawa ito ng scum.
   • Kapag natunaw ang butter at kinuha ang hugis ng isang puting scum, nangangahulugan ito na ang mga solidong sangkap nito ay nagsimulang magkahiwalay.
   • Alisin ang scum sa tuktok ng mantikilya. Sa hakbang na ito, talagang gumawa ka ng nilinaw na mantikilya.

2. 
   

   
   Paghaluin ang pulbos na bawang at ang lemon juice. Gumalaw nang mabuti hanggang sa pinagsama.
   • Ang lail powder ay dapat matunaw at ang lemon juice ay dapat na maayos na ihalo sa mantikilya. Paghaluin ang bawang at lemon juice sa mantikilya habang umaalis sa kawali sa init at pukawin ang halo nang halos isang minuto.

3. 
   

   
   Panatilihin itong mainit hanggang sa nais mong ihatid ito. Ilagay ang mantsa ng mantikilya at maghanda upang ihawan ang ulang.
   • Tandaan na hindi ka dapat maghanda ng isang palaman kung inihanda mo ang butter sauce at kabaligtaran.

Bahagi 4 Ihawan ang lobster

1. 
   

   
   Painitin ang grill sa oven. Habang nagpapainit, ilagay ang mga buntot ng lobster sa isang malamig na pinggan ng grill.
   • Dapat mong painitin ang grill ng 5 hanggang 10 minuto upang matiyak na ito ay sapat na mainit. Karamihan sa mga grills ay may isang pindutan lamang upang i-on ito, ngunit kung bibigyan ka ng iyong pagpipilian upang pumili sa pagitan ng mataas o mababang lakas, piliin ang malakas na kapangyarihan.
   • Kung ang iyong oven ay walang grill, painitin ito sa 260 degrees C sa loob ng 15 hanggang 20 minuto.
   • Gumawa lamang ng isang layer na may mga buntot ng ulang. Huwag isalansan ang mga ito.

2. 
   

   
   Season ang laman. Pagwiwisik ng karne ng paprika na may asin at itim na paminta.
   • Maaari mong gamitin ang paprika, asin at paminta kung gumawa ka ng isang palaman o butter sauce.

3. 
   

   
   Ibuhos ang ilang sarsa ng mantikilya, kung nais mo. Kung inihanda mo ang sarsa ng mantikilya, ibuhos ito sa laman at ikalat ito gamit ang isang pastry brush.
   • Kuskusin ang lahat ng panig ng laman na may mantsa ng mantikilya, kahit na sa ilalim. Mag-iwan ng kaunti pa sa tuktok, upang ang bahaging ito ng mga gild ng laman sa grill.

4. 
   

   
   Ihawan hanggang sa ang laman ay ginintuang kayumanggi. Ang laman ay dapat ding maging maselan. Aabutin sa pagitan ng 10 at 11 minuto.
   • Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa laki ng iyong ulang. Tumatagal ng halos 1 minuto ng pagluluto para sa 30 gramo ng karne ng lobster.
   • Dapat mong ilipat ang mga buntot ng ulang sa pagitan ng 10 at 23 cm ang layo mula sa grill.
   • Manood ng mabuti para sa mga buntot ng lobster kung saan grill. Sila ay magiging goma kung lutuin mo ang mga ito nang matagal.
   • Kapag niluto, ang karne ng ulang ay dapat umabot sa 60 degrees C. Maaari mo itong suriin gamit ang isang thermometer ng karne.
   • Paalala, gayunpaman, na kung nais mong i-palaman ang mga buntot ng lobster, kakailanganin mong dalhin sila sa oven mga isang minuto bago matapos ang pagluluto.

5. 
   

   
   Pinahintulutan ang mga buntot ng ulang at magpatuloy sa pag-grill sa kanila. Kung naghanda ka ng isang palaman para sa mga buntot ng lobster, maglagay ng pantay na halaga sa mga puwang sa pagitan ng laman at ng shell. Ibalik ang mga buntot ng lobster sa oven para sa 30 o 60 segundo o hanggang sa bahagyang ang pagpupuno ng mga browns.
   • Palakihin ang pagpupuno sa mga puwang sa pagitan ng laman at ang shell. Dapat itong nakaimpake nang maayos.

6. 
   

   
   Maglingkod kaagad. Kailangan mong kunin ang mga buntot ng ulang sa labas ng oven at ilagay ito sa mga indibidwal na plato hangga't mainit pa rin.
   • Maaari ka ring maglingkod sa mga buntot ng lobster na may mga hiwa ng lemon upang palamutihan ang iyong mga plato.