Nilalaman
- yugto
- Bahagi 1 Paghahanda ng grill at sangkap
- Bahagi 2 Puck at mga hiwa na piraso
- Bahagi 3 Paggiling ng buong sibuyas
Ang Lognon ay hindi lamang ginagamit upang magbigay ng lasa sa mga pagkaing niluluto mo nang may pagmamahal, mayroon din itong mga katangian na kapaki-pakinabang sa iyong kalusugan. Ipinakita na kung regular mong ubusin ang mga sibuyas, pinapabuti mo ang iyong sistema ng paghinga at binawasan mo ang panganib na makakuha ng kanser. Ang Lognon ay isang stimulant din ng digestive system at binabawasan nito ang antas ng iyong kolesterol. Nais mo bang isama ang mga sibuyas sa pinggan na inihahanda mo? Alamin kung paano mag-ihaw ng sibuyas upang mapagbuti ang iyong kalusugan at siyempre bigyan ang lasa sa iyong pagkain.
yugto
Bahagi 1 Paghahanda ng grill at sangkap
-
Linisin ang iyong grill. Magsimula sa pamamagitan ng lubusan na linisin ang grill rack ng iyong grill, walang iwan ng nalalabi mula sa pagkain na iyong niluto dati. Ito ay malinaw na isang isyu sa kalinisan, ngunit ito rin ay dahil ang pagkain ay mas mahusay na nagluto sa isang malinis na grill.- Napakadaling linisin ang isang grill ng pagluluto, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa ilang mga sheet ng papel at pagkatapos ay punasan ang isa-isa sa bawat metal bar ng iyong grill. Kung mayroon kang isang electric grill na ang pagluluto sa ibabaw ay isang solidong metal plate, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa baking sheet at gupitin ito ng isang plastic spatula o iba pang kagamitan.
- Ang ilang mga grill ay may function na "self-cleaning". Kung ito ang kaso sa iyong grill, gamitin ang function na ito, ngunit maaari mo ring linisin ang pagluluto plate o grill tulad ng inilarawan sa itaas.
-
Grasa ang iyong grill. Pagkatapos linisin ang pagluluto ng rehas na bakal, grasa ito sa pamamagitan ng pag-spray ng isang hindi-stick na produkto o sa pamamagitan ng pagsipilyo ng langis ng gulay na may brush ng kusina. Pinipigilan ng langis ang pagkain mula sa pagdikit sa rack sa pagluluto. Para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, grasa ang iyong grill bago iilaw ang grill.- Maaari kang gumamit ng anumang uri ng langis dahil hindi ito ginagamit para sa pagluluto ng iyong mga sibuyas. Gumamit ng isang ekonomikong langis tulad ng langis ng gulay, langis ng rapeseed, langis ng mirasol, atbp.
-
Pumili ng isang paraan ng pagluluto. Maaari kang gumamit ng isang basket ng pagluluto, aluminyo foil, skewer o isang baking tray. Habang pinutol mo ang iyong mga sibuyas sa hiwa, ang isang stand ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng pagluluto at pinipigilan ang iyong mga slice disc mula sa pagbagsak sa pagitan ng mga bar ng grill ng grill mo. Maaari mong piliin ang elemento na nababagay sa iyo sa mga nabanggit namin.- Gumawa ng maraming mga butas sa isang malaking sheet ng aluminyo foil na may isang matalim na kutsilyo, ilagay ito sa grill ng iyong grill at pagkatapos ay ilagay ang iyong tagapaghugas ng pinggan o isara ang sheet ng aluminyo foil sa iyong mga tagapaghugas ng pinggan sa pamamagitan ng paglikha ng isang bulsa ilagay ang supot na naglalaman ng iyong mga gulay sa grill ng iyong grill.
- Kung nais mong gumamit ng mga kahoy na skewer, hayaan silang unang magbabad sa tubig nang mahabang panahon upang hindi sila magsunog sa pagluluto.
-
Gupitin ang mga makapal na pucks. Kung wala kang anumang mga item na nabanggit sa itaas, maaari mong i-cut ang iyong mga sibuyas sa sobrang makapal na pag-ikot o pag-ihaw ng buo sa kanila. Mahirap i-grill ang buong sibuyas, lalo na kung malaki sila, dahil ang kanilang pagluluto ay hindi magiging regular at ang kanilang ibabaw ay masusunog nang kaunti. Samakatuwid pinakamahusay na ihaw ang iyong mga sibuyas matapos i-cut ang mga ito sa makapal na hiwa. -
Season ang iyong mga sibuyas. Maaari mong amerikana ang iyong mga sibuyas na may iba't ibang uri ng mga sangkap, ang pangunahing elemento ay asin, paminta at labis na langis ng oliba ng oliba, ngunit maaari mo ring ilubog ang mga ito sa lahat ng uri ng mga pampalasa at sarsa. Ang ilang mga tao, halimbawa, ay gumagamit ng sabaw ng karne ng baka na may matamis na mantikilya. Narito ang ilang mga mungkahi:- balsamic suka
- mustasa ng pulot
- Ang sarsa ng Worcestershire
- sarsa ng barbecue
- pampalasa para sa pulang karne
Bahagi 2 Puck at mga hiwa na piraso
-
Kumuha ng ilang mga sibuyas. Pumunta sa merkado, sa isang tindahan ng prutas at gulay o simpleng sa supermarket sa iyong kapitbahayan at bumili ng ilang mga magagandang sibuyas (mula sa mga organikong o kalidad na mga sibuyas na may label). Ang mga sibuyas ng Vidalia ay bahagyang matamis, ang "Keravel" pink na sibuyas ng Roscoff ay prutas at dilaw na sibuyas ay may malakas na lasa.- Sa katunayan, maaari mong grill ang lahat ng mga uri ng mga dognon. Mas pinipili ang malalaking sariwang sibuyas, ngunit maaari kang mag-eksperimento at gumamit ng iba't ibang mga varieties upang malaman kung alin ang gusto mo. Kapag toasting buong sibuyas, pumili ng mga bilog na sibuyas upang magluto nang pantay-pantay.
-
Peel ang mga sibuyas. Una gupitin ang buntot ng iyong mga sibuyas na may isang matalim na kutsilyo sa kusina at pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito. Pagkatapos alisin ang manipis na transparent film sa mga sibuyas gamit ang iyong mga daliri o sa pamamagitan ng pagtulong sa kutsilyo. Suriin ang iyong mga sibuyas mula sa lahat ng panig at putulin ang mga lugar kung saan sila ay stain o stain. -
Gupitin ang mga sibuyas. Maglagay ng isang sibuyas sa isang cutting board at hawakan ito ng ugat gamit ang isang kamay. Sa kabilang banda, gupitin ito sa mga hiwa na 1-1.5 cm makapal gamit ang iyong kutsilyo sa kusina. Kaya't ang gas ay kumakalat nang mas mabagal, huwag gumamit ng kutsilyo na may ngipin, sapagkat ito ay nagpapahid ng lognon at lalo kang umiyak! Upang maiwasan ang pag-iyak, maaari kang magsuot ng mga goggles ng diving (kumuha ng litrato, i-post ang mga ito sa Facebook at ipadala sa amin ang link). Magpatuloy sa parehong paraan sa iba pang mga sibuyas.- Kung pinutol mo ang iyong mga sibuyas, gupitin ang mga ito sa 4 o 6 na piraso, ngunit nang hindi lubusang pinutol ang mga ito. Ang mga piraso ay dapat manatiling nagkakaisa sa ilalim ng mga sibuyas o sila ay mawawala. Gupitin ang mga piraso tungkol sa 2 cm makapal.
- Maaari mong syempre putulin ang iyong mga sibuyas ayon sa nais mo (hindi ito ang aming mga sibuyas), ngunit kung grill mo ang mga ito sa isang barbecue, iwasan ang pagputol ng iyong mga sibuyas sa manipis na hiwa o maliit na piraso, dahil maaaring mahulog sa pagitan ng ang grid ng pagluluto. Kung grill mo ang maliliit na sibuyas, gumamit ng isa sa mga item na nabanggit sa itaas (foil, skewers, atbp.).
-
Season ang mga sibuyas. Pahiran ang iyong hiwa ng langis ng oliba na may brush ng kusina at ibuhos ang isang maliit na asin at paminta sa lupa sa magkabilang panig ng mga pucks. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap tulad ng tinadtad na bawang, cayenne pepper, herbes de Provence o ang mga pampalasa na iyong gusto. -
Painitin ang iyong grill. Painitin ang iyong grill at ilagay ang iyong napapanahong mga singsing na alisan ng balat sa pre-oiled grill o griddle. Maaari mo ring ihaw ang iyong mga sibuyas sa aluminyo foil. Iwanan ang mga sibuyas sa grill ng halos 3 hanggang 5 minuto, hanggang sa magsimulang lumitaw ang mga itim na marka sa rack sa pagluluto. Kung ang iyong mga sibuyas ay napakalaki, marahil ay tatagal ng 7 minuto para maayos silang ihaw.- Upang lutuin ang mga sibuyas sa foil, ilagay ang dalawa o tatlong mga singsing ng slice sa isang piraso ng aluminyo foil, tiklupin ang dalawang panig papasok, na sumasakop sa mga slice disc at tiklupin ang iba pang dalawang panig upang makabuo ng isang supot (magkakaroon ka ng isang mahusay na sorpresa sa pamamagitan ng pagbubukas).
- Kung pinutol mo ang iyong mga sibuyas at mayroon kang mga skewered pick (o kung grill mo ang mga maliliit na sibuyas), paghiwalayin ang mga piraso at i-cross ang mga ito sa mga skewer, upang madali mo itong grill. Kung gumagamit ka ng mga kahoy na skewer, huwag kalimutang ibabad ang mga ito sa tubig nang ilang sandali bago mo ihanda ang mga skewer, kaya hindi mo na kailangang tawagan ang fire department sa isang Linggo ng hapon!
-
Lumiko ang mga tagapaghugas ng hiwa. Matapos ang 3 hanggang 5 minuto, i-flip ang iyong mga slice disc na may mga pagluluto ng tong at hayaan silang mag-grill ng karagdagang 3 hanggang 5 minuto, hanggang sa magsimulang lumitaw ang mga itim na marka sa pagluluto ng grid. Kung nais mong magdagdag ng kaunti pang langis ng oliba o panimpla, oras na upang gawin ito.- Kumuha ng isang slice ng dognon. Kumuha ng isang slice ng dognon gamit ang iyong mga kusina ng kusina, ilagay ito sa isang plato at dalhin ito sa iyong bibig pagkatapos pinapayagan na palamig nang ilang sandali. Kapag ang iyong sibuyas na singsing ay mahusay na inihaw, dapat muna silang bahagyang malutong sa ilalim ng ngipin, pagkatapos ay pakiramdam mo na ang interior ay malambot, malambot at karamelo.
-
Ihatid ang inihaw na singsing ng sibuyas. Alisin ang iyong inihaw na sibuyas na singsing mula sa grill at ihatid ang mga ito sa iyong mga panauhin kasama ang iyong pangunahing ulam. Maaari mong ihandog ang mga ito bilang isang pampagana sa ilang mga sarsa na iyong pinagsama o isama ang mga ito sa iba pang mga paghahanda, tulad ng inihurnong beans, kari, gulay o sarsa.
Bahagi 3 Paggiling ng buong sibuyas
-
Peel ang mga sibuyas. Peel ang iyong mga sibuyas at pagkatapos ay maglaan ng oras upang alisin ang manipis na transparent film na sumasakop sa bawat sibuyas gamit ang iyong mga daliri. Pagkatapos suriin ang iyong mga sibuyas mula sa lahat ng panig at gupitin ang mga lugar kung saan sila nasira o may mantsa.- Maaari mong i-cut ang buntot ng mga sibuyas, ngunit huwag alisin ang ugat, dahil ito ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo, makikita mo ito sa mga susunod na hakbang.
-
Gupitin ang mga sibuyas. Maglagay ng isang sibuyas sa isang cutting board at gupitin ang isang-katlo ng tuktok. Tatanggalin mo ngayon ang puso mula sa lognon. Ipasok ang isang matalim na kutsilyo sa kusina sa gilid ng gitna ng lognon at malumanay na itulak ito sa gulay, ngunit nang hindi tatawid ito, dahil hindi na ito magiging isang buong ognon. Paikutin ang kutsilyo sa paligid ng puso ng iyong ognon at malumanay na alisin ang puso sa gulay.- Ipasok ngayon ang kutsilyo sa gitna ng lognon at gupitin ito sa pamamagitan ng pagdidirekta ng kutsilyo sa labas ng gulay (nang hindi binubuksan, o hindi na ito magiging isang buong sibuyas). Gumawa ng apat na pagbawas sa loob ng lognon, kaya ang panimpla na idadagdag mo ay mahusay na masisipsip ng gulay. Magpatuloy sa parehong paraan sa iba pang mga sibuyas na nais mong ihaw.
- Ang isang mas simpleng proseso ay upang gumawa ng mga maliliit na butas sa labas at sa paligid ng gitna ng logon na may isang matalim na kutsilyo. Sa ganitong paraan, ang panimpla ay masisipsip mula sa labas at hindi mula sa gitna ng lognon.
-
Season ang iyong mga sibuyas. Maaari mong malinaw na gamitin ang mga sangkap na iyong napili, ngunit ang sobrang birhen na langis ng oliba o matamis na mantikilya ay kagiliw-giliw na mga pangunahing sangkap. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin, paminta sa lupa at tinadtad na bawang. Ang isang maliit na mas mataas (sa nakaraang pamamaraan), bibigyan ka namin ng ilang mga mungkahi ng mga sangkap na perpektong pinagsama sa mga inihaw na sibuyas.- Kung pinaglilingkuran mo ang iyong buong sibuyas bilang pampagana, ipinapayong magdagdag ng kaunting panimpla. Kung isinasama mo ang mga ito sa iba pang mga pagkain, maaari kang magkaroon ng isang magaan na kamay. Depende sa iyong mga kagustuhan, maaari kang magdagdag ng mga matamis o maanghang na sangkap.Ang mga halamang gamot mula sa Provence o ilang mga pampalasa sa India, Cayenne pepper o allspice, honey mustard, isang maliit na durog na "arbol chile" (Mexican pepper), atbp.
-
Kumuha ng aluminum foil. Ilagay ang aluminyo ng foil sa paligid ng bawat sibuyas na nag-iiwan ng isang maliit na puwang sa pagitan ng aluminyo at gulay (paglikha ng isang uri ng supot), ngunit siguraduhin na ang pouch ay sarado. Ilagay ang iyong mga sibuyas sa grill grill (kung ito ay isang de-koryenteng grill, itakda ito sa daluyan na kuryente) at hayaang lutuin ang iyong mga sibuyas ng halos 20 hanggang 30 minuto. Suriin ang pagluluto ng iyong mga sibuyas pagkatapos ng isang habang sa pamamagitan ng pagbubukas ng isang bulsa, kung ang lognon ay hindi sapat na luto, isara ito at hayaan ang mga sibuyas na lutuin nang kaunti.- Ang eksaktong oras ng pagluluto ay depende sa laki ng iyong mga sibuyas at ang init na nabuo ng iyong grill, kaya mahirap maging tumpak tungkol sa oras ng pagluluto. Minsan tumatagal ng hanggang 45 minuto para maayos na magluto ang mga sibuyas, kung ang iyong mga sibuyas ay hindi maluto nang maayos pagkatapos ng 30 minuto, huwag mag-alala. Kung ang loob ng mga sibuyas ay hindi masyadong mainit, dapat silang magluto nang kaunti.
-
Ihatid ang iyong masarap na sibuyas. Alisin ang mga sibuyas mula sa grill na may mga kusina ng kusina at maglingkod upang samahan ang iyong pangunahing kurso. Maaari silang samahan ng karne, isda, kari, nilagang gulay, ngunit maaari rin silang maubos nang nag-iisa, kasama o walang sarsa. Paglingkuran ang mga ito tulad ng isang berdeng salad at isang crispy baguette.