Paano gumawa ng tomato juice

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Gumawa ng sariwang kamatis
• Bahagi 2 Gumawa ng tomato juice na may tomato paste
• Bahagi 3 Panatilihin ang tomato juice

Sa artikulong ito: Gumawa ng sariwang kamatis na tomatoMaggawa ng kamatis ng kamatis na may concentrate ng kamatisMga kamatis na tomato14 Mga Sanggunian

Ang tomato juice ay mahusay para sa iyong kalusugan! Ang pagkonsumo nang regular ay maaaring mabago ang iyong buhay. Mayaman sa antioxidant, ang tomato juice ay maaaring kainin nang walang pag-moderate. Ang kamatis ay naglalaman ng mga bakas ng klorin at sulphide na mga elemento ng antitoxic. Tumutulong din ang Tomato na maalis mo ang masamang taba. Mababa sa mga caloriya at 94% na tubig, ang prutas na ito ay pinamilyar sa Pransya ng mga naninirahan sa Provence. Ipaalam lamang sa iyong sarili upang malaman kung paano gumawa ng isang tomato juice para sa iyong mga kaibigan o miyembro ng pamilya.

yugto

Bahagi 1 Gumawa ng sariwang kamatis

1. 
   

   
   Piliin ang iyong mga kamatis. ang mga kamatis ng cherry ay maliit, ngunit ang mga ito ay masarap na makatas at matamis (ngunit hindi sila ang pinaka matipid). Maaari kang pumili bilog na kamatis o mga kamatis na kumpol na masarap sa maraming mga pangyayari. Pumili ng mga kamatis na may edad na at may magandang kulay pula.
   • Ang mga organikong kamatis ay malinaw na mas natural kaysa sa mga kamatis na lumago sa tulong ng mga kemikal. Lumago ang mga organikong kamatis nang walang tulong ng mga pataba o kemikal na nakakapinsala sa iyong kalusugan.
   • Mayroong tungkol sa 7,500 na uri ng mga kamatis sa ating planeta! Kamangha-manghang hindi? Piliin ang magagandang kamatis, halimbawa Cobra F1 kamatis, Sanzana F o kahit na Roma F1 . Ang mga pinahabang mga kamatis tulad ng San Marzano o ang Puso ng kalapati din ang mga mahusay na pagpipilian.

2. 
   

   
   
   
   Hugasan ang iyong prutas. Oo, ang kamatis ay isang prutas at hindi isang gulay. Kung mayroon kang anumang mga pagdududa, tingnan ang website ng gobyerno na may kaugnayan sa agrikultura sa link na ito. Magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng iyong mga kamay at hugasan ang iyong mga kamag-anak na kamatis sa malamig na tubig. Pagkatapos ay tuyo ito nang marahan gamit ang ilang mga sheet ng papel.

3. 
   

   
   Gupitin ang iyong mga kamatis. Ngayon na tinanggal mo ang lahat ng mga bakas ng mga pestisidyo mula sa katawan ng iyong mga kamatis, gumawa ng isang pambungad sa tuktok ng bawat prutas at alisin ang gitnang bahagi. Pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis sa kalahati ng isang matalim na kutsilyo. Gupitin muli ang bawat kalahati sa kalahati upang makakuha ng 4 na piraso.

4. 
   

   
   
   
   Magkaroon ng casserole. Ilipat ang iyong tinadtad na kamatis sa iyong makintab na casserole. Lubhang inirerekumenda na gamitin (isang apron sa kusina) isang hindi kinakalawang na asero sa kusina kaysa sa isang lalagyan ng aluminyo. Tumugon ang aluminyo sa kaasiman ng mga kamatis.

5. 
   

   
   Kumuha ng isang spatula. Kapag ang mga kamatis sa casserole ay nagsisimulang lumambot, malumanay na durugin ang mga piraso ng kamatis na may isang kahoy na spatula, isang kutsara o isang pampalamig ng patatas. Unti-unti mong i-extract ang fruit juice mula sa prutas habang iniiwan ang pulp.
   • Kung ang juice ay tila medyo makapal, magdagdag ng isang tasa ng tubig at ihalo ang tubig sa juice ng kamatis. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig.

6. 
   

   
   Dalhin sa isang pigsa. Dalhin ang mga nilalaman ng kaserol sa isang pigsa sa medium heat habang madalas na pinapakilos. Hayaan ang iyong mga kamatis na tumahimik nang walang tigil hanggang sa maging malambot ito (habang pinapakilos nang madalas). Panoorin sa kamay, aabutin ka ng halos 25 minuto upang lutuin ang iyong mga kamatis.

7. 
   

   
   Season tulad ng gusto mo. Kamusta ang pakiramdam mo ngayon? Nais mo bang magdagdag ng kaunting asin o kaunting asukal sa iyong tomato juice? Ang asin ay nagdudulot ng isang kawili-wiling kulay, ngunit totoo na ang asukal ay binabawasan ang natural na kaasiman ng kamatis. Maaari mo ring gamitin ang mga pampalasa na iyong gusto.
   • Ang halaga ng asukal, asin o iba pang sangkap ay maaaring mag-iba depende sa iyong mga kagustuhan. Ang ilang mga sangkap ay may higit na pagkatao kaysa sa iba, subukang unti-unting magkakaibang mga kumbinasyon ng mga sangkap. Tandaan na mas madaling magdagdag ng isang sangkap kaysa kunin ito mula sa iyong paghahanda.

8. 
   

   
   Patayin ang apoy. Alisin ang casserole mula sa iyong magandang kalan na may mga guwantes sa kusina (sobrang init) at ilagay ito nang napakasarap sa isang trivet. Hayaan ang iyong mga kamatis at juice ay magpahinga sa isang maikling panahon, ngunit nang hindi nagbibigay sa kanila ng oras upang palamig nang labis.

9. 
   

   
   Saan mo iniimbak ang colander? Magpapatuloy ka ngayon sa isang maselan na gawain: paghiwalayin ang tomato juice mula sa mga solidong elemento. Ang isang strainer ay magiging isang angkop na angkop na kagamitan, ngunit mayroon ka ring pagpipilian ng paggamit ng isang salaan. Unti-unting ibuhos ang mga nilalaman ng casserole sa strainer na inilagay sa isang malaking mangkok (mas mabuti na baso, ang metal ay may masamang pakikipag-ugnay sa kamatis).
   • Gumalaw ng mga nilalaman ng colander paminsan-minsan. Kumuha ng isang kahoy na spatula o plastik na spatula at malumanay na pukawin ang mga kamatis sa pilay upang limasin ang mga butas na maaaring mai-barado sa pulp ng kamatis. Magaan na pindutin ang mga prutas, ngunit nang hindi pinalalaki ng kurso.
   • Maaari mong panatilihin ang mga solidong sangkap para sa isang sarsa, nilaga o sopas, ngunit kung hindi mo alam kung ano ang gagawin sa kanila, itapon ang mga ito sa isang organics bin (at protektahan ang planeta sa amin).

10. 
    

    
    Takpan ang mangkok ng salad. Maglagay ng isang talukap ng mata o isang makapal na tela sa mangkok ng salad na naglalaman ng iyong tomato juice at ilipat ito sa iyong ref. Maaari mong mapanatili ang iyong tomato juice sa isang ref para sa isang linggo. Alisin ang juice na nais mong tikman nang masigasig nang ilang minuto bago masarap ito at pukawin ito ng isang kutsara isang minuto bago kainin ito.

Bahagi 2 Gumawa ng tomato juice na may tomato paste

1. 
   

   
   Ilagay sa isang apron sa kusina. Pumili ng natural na tomato puree (walang mga ahente ng ure at lasa). Buksan ang iyong lata ng tinimpla ng kamatis na may kapasidad na 180 ml sa iyong paboritong opener. Maaari mong siyempre gumamit ng isang mas malaking halaga ng pag-paste ng kamatis, ngunit kakailanganin mong ayusin ang dami ng iba pang mga sangkap nang proporsyonal.

2. 
   

   
   Kumuha ng isang malaking pitsel. Ililipat mo ngayon ang mga nilalaman ng lata sa isang malaking pitsel o pit na may (kung maaari) isang mapagbigay na spout. Gumamit ng isang spatula (kahoy o plastik) o isang malaking kutsara. Ang laki ng lalagyan ay nakasalalay sa dami ng pag-concentrate ng kamatis na iyong ginagamit.

3. 
   

   
   Huwag itapon ang lata ng lata! Agad mong naisip ang tungkol sa pag-recycle at likas na katangian, pagbati, ngunit mayroong isang dahilan upang mapanatili ang kahon: kailangan mo ito. Punan ang lata ng sariwang tubig 4 beses. Ibuhos ang tubig na ito sa pitsel na naglalaman ng puree ng kamatis. Maaari ka ring gumamit ng isang panukat na banga, ngunit pinapayagan ka ng lata na makuha ang dami ng tubig na kailangan mo.

4. 
   

   
   Kumuha ng isang malaking kutsara. Maingat na pukawin ang mga nilalaman ng pitsel na may isang malaking kutsara upang ihalo ang tubig sa purée ng kamatis upang makakuha ng isang homogenous na juice. Maaari ka ring gumamit ng isang dipping blender o isang processor ng pagkain.

5. 
   

   
   Magdagdag ng isang pakurot ng asin. Hindi mo gusto ang asin? Kalimutan mo na! Ang isang magandang kurot ng lupa itim na paminta o ground green pepper ay gayunpaman mataas na inirerekomenda. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asukal sa pulbos upang mabawasan ang natural na kaasiman ng kamatis. Ayusin ang dami ayon sa iyong mga kagustuhan.

6. 
   

   
   Panatilihin ang iyong elixir. Panatilihin ang iyong makatas na kamatis na juice sa iyong ref. Maaari mong mapanatili ang katas ng kamatis sa isang refrigerator hanggang sa isang linggo. Alisin ito sa refrigerator sa loob ng ilang minuto bago masarap ito.

Bahagi 3 Panatilihin ang tomato juice

1. 
   

   
   Kumuha ng ilang mga garapon. Upang maglagay ng tomato juice sa mga garapon, kakailanganin mo ang mga garapon (hum), ang kanilang takip at mga seal. Ang laki at dami ng mga garapon ay depende sa dami ng tomato juice na nais mong panatilihin. Kung nais mong panatilihin ang iyong kamatis na juice nang maraming buwan, dapat mong isterilisado ang mga garapon at i-seal ang mga ito gamit ang isang autoclave.
   • Sinusuportahan namin ang katotohanan na kung nais mong mapanatili ang iyong katas ng kamatis nang higit sa isang linggo, dapat kang gumamit ng isang autoclave upang matiyak na hindi ka kontaminado ng mga bakterya na bubuo nang unti-unti.
   • Mayroong iba't ibang mga modelo ng autoclaves (bigat, manometer). Ang mga matatandang modelo ay may malaking kagandahan, ngunit ang mga bago ay nakakatugon sa mga kasalukuyang pamantayan sa kaligtasan.

2. 
   

   
   Sterilize ang iyong mga garapon. Maaari mong isterilisado ang iyong mga garapon sa iyong makinang panghugas, ngunit ang sistemang ito ay lubos na pinagtatalunan. Ito ay walang alinlangan na pinakamahusay na isterilisado ang mga ito sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon sa isang malinis na tela upang hayaan silang cool sa isang maikling panahon. Ang mga jars ay dapat palaging mainit kapag ibuhos ang iyong tomato juice.

3. 
   

   
   Gumawa ng sariwang kamatis. Agad na nasa isipan na kung mayroon kang oras upang maghanda ng tomato juice mula sa tomato paste, mayroon kang sapat na oras upang makagawa ng sariwang kamatis na juice! Isipin ito ... Anuman ang iyong pinili, dapat mong iwanan ang tungkol sa 2 hanggang 3 cm sa pagitan ng iyong tomato juice at sa tuktok ng mga garapon.

4. 
   

   
   Alisin ang sapal. Papatayin din ang mga buto at balat.

5. 
   

   
   Dalhin ang pigsa ng kamatis. Paghiwalayin ang mga solido mula sa tomato juice na may isang strainer at pakuluan ang tomato juice sa loob ng 10 minuto. Papayagan ka nitong alisin ang maraming bakterya. Magagawa mong magdagdag ng ilang mga elemento mula sa mga lihim ng pagluluto na iniwan sa amin ng aming mga lola.
   • Ang isang maliit na halaga ng lemon juice : Ibuhos ang isang kutsarita (5 ml) ng lemon juice sa bawat garapon upang mapanatili ang lasa ng tomato juice. Ang lemon juice ay magsisilbing preservative.
   • Magdagdag ng isang pakurot ng asin Inaasahan mula noong Panahon ng Neolitiko (6,000 BC), ang asin ay palaging nagkaroon ng malaking impluwensya sa ating paraan ng pamumuhay at ating ebolusyon. Ang isang pagkain na walang asin ay tulad ng isang gabi na walang mga bituin. Ibuhos (kung hindi ka sumunod sa isang diyeta na walang asin) isang mapagbigay na pakurot ng asin sa iyong kamatis na katas.

6. 
   

   
   Magkaroon ng isang funnel. Matapos ihalo ang lahat ng mga sangkap na may pangangalaga, ibuhos ang iyong juice ng kamatis sa iyong mainit-init na garapon (huwag gumamit ng mga lalagyan ng metal). Ang isang funnel ay maaaring maging malaking tulong sa iyo. Pagkatapos ay ilagay ang mga tambo sa bawat garapon at mahigpit na mahigpit, ngunit nang walang pagpilit.

7. 
   

   
   Selyo ang mga garapon. Ilagay ang mga garapon sa iyong autoclave nang hindi hawakan ang mga ito o hawakan ang ilalim ng appliance (dapat mayroong isang grid sa ilalim ng autoclave, kung hindi ito ang kaso maglagay ng tela doon). Itatak ang mga garapon sa pamamagitan ng pag-iwan sa kanila sa autoclave ng mga 30 minuto pagkatapos alisin ang mga ito gamit ang mga garapon at hayaang lumamig sa isang mahangin at tuyo na lugar.

8. 
   

   
   Itabi ang mga garapon. Panatilihin ang mga ito sa isang cool, tuyo na lugar.