Nilalaman
- yugto
- Paraan 1 Kumuha ng sariwang lemon juice
- Pamamaraan 2 Gawing madaling mapanatili ang lemon syrup
- Pamamaraan 3 Pumili at mag-imbak ng mga limon
- Sariwang lemon juice
- Lemon syrup na madaling mapanatili
- Piliin at panatilihin ang mga limon
Ang lemon juice ay kapaki-pakinabang para sa pagluluto, paglilinis o simpleng pag-inom. Maaari mo itong gamitin upang matulungan kang pagalingin ang mga ubo o namamagang lalamunan. Maaari ka ring gumawa ng limonada at maiinom. Kung mayroon kang ilang mga sariwang lemon, madali mong makuha ang kanilang katas. Hiwalay lamang sa kalahati at pisilin hanggang makuha mo ang lahat ng likido. Ang sariwang kinatas na juice ay hindi nagtatagal ng napakatagal na panahon, ngunit maaari mo itong ihalo sa sugar syrup upang gawin itong isang madaling syrup upang mapanatili at magamit sa kusina. Kapag natikman mo ang iyong paghahanda, hindi ka na bumili ng lemon juice sa supermarket!
yugto
Paraan 1 Kumuha ng sariwang lemon juice
- Gupitin ang mga limon sa kalahati. Gupitin ang mga ito nang pahaba gamit ang isang matalim na kutsilyo. Karamihan sa mga tao ay pinutol ang mga prutas na ito sa direksyon ng lapad, ngunit gupitin ang mga ito nang mas haba. Mas madali silang pisilin, na magbibigay-daan sa iyo upang mabawi ang kaunti pang likido. Upang kunin ang isang mahusay na halaga ng juice, magsimula sa anim na limon.
- Ang bawat prutas ay gagawa ng apat hanggang limang kutsara (60 hanggang 75 ml) ng juice. Kung nais mo ng higit pa, gumamit lamang ng maraming mga limon.
-
Hiwain ang mga prutas sa pamamagitan ng kamay. Kunin ang juice sa isang mangkok. Ilagay ang lalagyan sa iyong worktop at pindutin ang kalahating limon ng paisa-isa. Karamihan sa likido ay makatakas sa ilalim ng epekto ng banayad na presyon. Kapag tumigil ang pag-agos ng juice, pindutin nang mas mahigpit upang kunin ang mas maraming likido. Sa wakas, ipakilala ang isang tinidor sa bukas na bahagi ng bawat kalahating prutas at paikutin upang mabawi ang natitirang juice.- Maglagay ng colander sa ibabaw ng lalagyan upang mai-filter ang juice. Kung hindi, alisin ang mga buto at pulp na mahuhulog sa mangkok sa pamamagitan ng kamay.
- Gumamit ng isang juicer. Ilagay ang bawat kalahating limon sa kawali gamit ang cut side. Hilahin ang mga manggas nang magkasama upang durugin ang prutas at kunin ang juice. Kung mayroon kang isang tradisyunal na manu-manong juicer, ilagay ang cut face ng bawat prutas sa plastic o glass warhead sa gitna at paikutin ang kalahating lemon sa isang direksyon pagkatapos ang iba pa habang pinipilit ito.
- Ang clip ay mas madaling gamitin. Ang isang juicer kung saan kailangan mong i-on ang prutas ay maaaring maging sanhi ng pagkahulog ng puting balat sa katas. Salain ang likido sa isang pilay upang matanggal ito.
- Gumamit ng isang electric juicer. Basta alam mo na maiiwan ang sapal sa katas. Ang isang electric juicer ay katulad ng tradisyonal na manu-manong modelo. Posisyon ang pinutol na mukha ng bawat kalahating limon sa gitnang ogive at i-on ang appliance. Ang warhead ay magiging pivot upang kunin ang isang maximum ng juice. Ang tanging disbentaha ay tatapusin mo ang puting balat sa likido.
- Ibuhos ang juice sa isang colander upang mai-filter ito at alisin ang mga piraso ng puting balat.
- Ang ilang mga mixer at mixer ay may isang accessory ng pagkuha ng juice. Dalhin ang iyong aparato gamit ang accessory na ito upang gawing madali at mabilis ang lemon juice.
-
Soften ang lasa. Kung ang juice ay masyadong acidic, magdagdag ng tubig at / o asukal. Kapag natapos mo na itong kunin, handa itong gamitin, lalo na kung gumamit ka ng malalaking makatas na lemon na hindi masyadong acidic. Tikman ang juice upang makita ito mangyaring. Kung ito ay masyadong malakas, ihalo ito sa halos isang kutsarang asukal sa bawat limon. Maaari mo ring tunawin ito gamit ang hanggang sa 250 ML ng tubig bawat prutas.- Ang tubig at asukal ay mas madaling uminom at magluto ng lemon juice, lalo na kung ito ay napaka acidic. Ang mga juiciest varieties, tulad ng Meyer lemon, mayroon nang matamis at matamis na lasa na maaari mong masira sa pamamagitan ng paggamit ng juice sa kusina.
- Magdagdag ng asukal at tubig nang kaunti upang maiwasan ang pagbabago ng lasa ng juice. Tikman ito pagkatapos ng bawat karagdagan.
- Panatilihin ang juice. Palamigin ang maximum na 3 araw. Ibuhos ito sa isang lalagyan ng airtight at isulat ang petsa sa ito. Higit pa sa 3 araw, magiging mapait ito. Kung hindi mo planong gamitin ito nang mabilis, i-freeze ito. Itatago ito sa freezer sa loob ng 4 na buwan nang hindi nagpapabagal.
- Ang lemon juice ay hindi masira. Kung mananatili ito sa ref ng higit sa 3 araw, maaari mo pa ring uminom, ngunit hindi ito magiging napakabuti. Maaari mo ring panatilihin ito sa freezer na walang limitasyong oras, ngunit sa huli ay magiging mas masahol pa ito.
- Upang matunaw ang frozen na juice, hayaang umupo ito sa temperatura ng silid nang halos isang oras. Maaari mo ring painitin ito sa microwave sa mababang lakas.
Pamamaraan 2 Gawing madaling mapanatili ang lemon syrup
-
Maghiwa ng anim na limon. Dalhin ang juice sa isang mangkok o isang baso. I-freeze ang prutas pagkatapos ang microwave defrost at gumulong sa isang hard ibabaw upang kunin ang mas maraming likido hangga't maaari. Gupitin ang mga ito sa kalahati at kunin ang mas maraming juice hangga't maaari sa isang tinidor o isang juicer. Makakakuha ka ng halos 400 ML ng sariwang juice.- Kung kailangan mo ng higit pa, pisilin ang maraming mga limon. Ang bawat prutas ay gagawa ng halos apat hanggang limang kutsara (60 hanggang 75 ml) ng likido.
- Grate ang ilang mga zest. Grate ang bark ng isang sariwang lemon upang idagdag sa syrup. Kailangan mo ng isang kutsarita. Madali itong kunin ang zest. I-slide lamang ang balat ng prutas sa isang zest grater o isang mainam na kudkuran. Huwag ihalo ang gadgad na rind sa juice. Ilagay ito sa isang kasirola.
- Ang zest ay ang dilaw na panlabas na balat ng lemon. Mag-ingat na huwag lagyan ng rehas ang puting panloob na balat, dahil mapait ito at maaaring mabago ang lasa ng juice.
- Ang zest ay hindi mahalaga. Nagbibigay ito ng isang mas malinaw na lasa sa juice, ngunit kung hindi mo makuha ito, hindi mo kailangang gamitin ito.
- Magdagdag ng asukal at tubig. Ibuhos ang halos 250 ML ng tubig sa kawali na naglalaman ng limon ng limon at magdagdag ng 400 g ng asukal. Kung nais mong maging mas matamis ang syrup, magdagdag ng 50 g higit na asukal.
- Init ang pinaghalong. Painitin ang kawali sa kalan sa daluyan ng init hanggang sa magsimulang kumulo ang mga nilalaman. Banayad ang kalan at hintayin ang likido na uminit. Kapag umabot sa halos 85 ° C, magsisimula itong umiwas: gagawa ito ng singaw at maliit na bula ay bubuo sa bawat segundo.
- Kung hindi mo nais na pisilin ang mga limon nang maaga, gawin ito habang ang halo sa palayok ay pag-init. Panoorin ito upang umapaw.
- I-dissolve ang asukal. Init ang pinaghalong sa pamamagitan ng pagpapakilos ng mga 4 na minuto hanggang sa matunaw ang mga kristal. Gumalaw ng likido nang malumanay sa isang kutsara o spatula. Tumingin sa asukal at maghintay hanggang mawala sa tubig. Kapag hindi mo makita ang mga kristal, patayin ang init at alisin ang kawali mula sa saklaw.
- Huwag kalimutang putulin ang apoy kapag tinanggal mo ang kawali mula sa kalan.
- Makakakuha ka ng isang lemon syrup na magagamit mo sa mga inuming pampalasa o i-freeze para sa limonada.
- Idagdag ang lemon juice. Ibuhos ito sa kawali at pukawin ang mga sangkap upang ihalo. Tiyaking makinis ang syrup at hayaan itong cool bago mo tikman ito. Kapag pinalamig, magiging handa na ito. Kung nais mong gumawa ng limonada, magdagdag ng 1 l ng maligamgam na tubig.
- Kung hindi mo plano na gamitin ang syrup kaagad, itago ito sa isang isterilisadong garapon.
- Palamig ang syrup. Ilagay ito sa refrigerator o freezer hanggang sa ito ay malamig. Kung hindi mo nais na gamitin ito kaagad, ibuhos ito sa isang lalagyan ng airtight at magdagdag ng isang label na may petsa. Ang syrup ay panatilihin sa ref para sa 3 araw bago simulang mawala ang lasa nito. Maaari mo ring panatilihin ito sa freezer sa loob ng 4 na buwan.
- Ang halo na ito ay isang limonada na ginawa gamit ang homemade syrup. Maipapayo na uminom ito sa halip na gamitin ito para sa pagluluto.
- Gumamit ng malamig na pinaghalong. Matapos maisama ang tubig na kinakailangan upang palabnawin ito, magagawa mong uminom ng nakakapreskong inumin pagkatapos ng mga tatlumpung minuto. Kung nais mong gamitin ang syrup nang walang diluting ito, gamitin ito sa lalong madaling kailangan mo ito. Maaari mong ibuhos ito sa isang cake, idagdag ito sa inihaw na isda o isama ito sa mga smoothies at iba pang inumin.
- Ang lemon juice ay madalas na ginagamit upang gumawa ng mga marinades para sa mga isda o karne. Ang acid sa sangkap na ito ay nagpapahintulot sa pagkain na sumipsip ng higit pang lasa.
Pamamaraan 3 Pumili at mag-imbak ng mga limon
- Pumili ng mga makatas na varieties. Maghanap ng mabibigat na limon upang makuha ang pinakamaraming juice. Ang Meyer lemon ay gumagawa ng maraming likido, ngunit ang mga varieties tulad ng Verna, Primofiori at Eureka ay makatas din. Ang Meyer lemon ay medyo matamis. Kung nais mo ang isang bagay na mas acidic, pumili ng isa pang iba. Ang mga Meyer lemon ay mas maliit kaysa sa iba pang mga varieties na maaari mong makita sa merkado, ngunit mabigat kumpara sa kanilang laki. Pag-ayos ng mga prutas at piliin ang mga mabibigat na makuha upang makuha ang kanilang katas.
- Ang mga varieties ng Eureka at Primofiori ay ang madalas na nagbebenta nang madalas sa mga tindahan. Malalaman mo sa buong taon. Ang mga ito ay mas malaki at mas malinaw kaysa sa Meyer lemon at ang kanilang lasa ay napaka-acidic. Kung nais mong matamis ang juice, ihalo mo lang ito sa asukal.
- Maghanap ng malambot na prutas. Dapat silang bahagyang malambot, ngunit hindi malambot. Hawakan ang mga ito at malumanay pindutin sa kanilang ibabaw gamit ang iyong mga daliri. Kung malambot sila, gagawa sila ng maraming juice at maaari mong pisilin ang mga ito sa sandaling dalhin mo sila sa bahay. Ang kanilang balat ay dapat na makinis at may matinding dilaw na kulay.
- Kung malambot ang mga prutas, huwag mo itong bilhin dahil nasira na. Iwasan ang mga mahirap o matuyo.
- Sa pangkalahatan, ang mga limon na may dilaw o berdeng balat ay mas acidic. Kung nais mo, maaari mo pa ring gamitin ang mga ito, ngunit ang mga hinog na prutas ay mas mahusay para sa juice.
- I-freeze ang mga limon. Habang naghihintay na gamitin ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang plastic freezer bag. Humabol ng maraming hangin bago isara ang bag at ilagay ito sa freezer. Ang mga prutas ay magiging mas madali upang pisilin pagkatapos na nagyelo. Ito rin ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang makatas na limon upang magamit mo ang mga ito kapag kailangan mo ang mga ito sa anumang oras ng taon.
- Ang mga limon ay hindi masira sa freezer. Gayunpaman, sa huli sila ay natuyo. Gamitin ang mga ito sa loob ng 3 buwan upang makakuha ng maximum na juice.
- Matunaw ang mga prutas. Microwave ang mga ito sa loob ng 30 segundo. Kapag nais mong gamitin ang mga ito, dalhin sila sa labas ng freezer bag at ilagay ito sa microwave. Init ang mga ito sa mababang lakas hanggang maabot ang temperatura ng silid. Tiyaking malambot sila bago pisilin ang mga ito.
- Maaari mo ring ibabad ang mga ito sa mainit na tubig sa isang palanggana hanggang sa malambot.
- Bitawan ang katas. Pindutin ang mga limon upang kunin ang mas maraming likido. Ilagay ang mga ito sa isang patag na ibabaw at pindutin nang mahigpit sa kanila. I-roll ang mga ito sa ibabaw na parang gumagamit ka ng isang rolling pin o knead na kuwarta. Pagulungin ang bawat lemon sa loob ng isang minuto o dalawa hanggang sa ito ay masyadong malambot sa pagpindot. Ang prosesong ito ay mapunit ang mga lamad sa loob ng prutas upang makapagpalabas ng mas maraming juice.
- Upang maiwasan ang paglagay ng juice sa iyong cutting board, takpan ito ng mga tuwalya ng papel o igulong ang mga limon nang direkta sa isang ibabaw ng trabaho.
- Kung hindi mo nais na igulong ang mga ito, maaari mong itusok ang mga ito sa ilang mga punto na may isang matalim na kutsilyo o alisan ng balat ang mga ito. Gayunpaman, ang mga prosesong ito ay mas magulo.
- Kung mayroon kang isang juice extractor, hindi mo kailangang i-roll ang prutas. Ang ganitong uri ng aparato ay sapat na mahusay upang kunin ang lahat ng mga juice nang walang tulong.
Sariwang lemon juice
- Isang cutting board
- Isang matalim na kutsilyo
- Isang mangkok o isang baso
- Kutsara
- Lalagyan ng pangangalaga ng hermetiko
Lemon syrup na madaling mapanatili
- Isang cutting board
- Isang matalim na kutsilyo
- Isang mangkok o isang baso
- Isang lutuin
- Isang pan
- Kutsara
- Lalagyan ng pangangalaga ng hermetiko
Piliin at panatilihin ang mga limon
- Isang nagyeyelong bag
- Isang cutting board
- Sobrang papel