![HOMEMADE Kesong Puti [ Filipino Style WHITE CHEESE ] ANG SARAP GRABE](https://i.ytimg.com/vi/FfzZ1XBAJbw/hqdefault.jpg)
Nilalaman
- yugto
- Bahagi 1 Init at lasa ang gatas
- Bahagi 2 Ilagay ang keso upang mapalago
- Bahagi 3 Maglingkod at mag-imbak ng keso
Ang keso ng kambing ay may isang malambot na ure na maihahambing sa sariwang keso. Maaari mong gawin ito sa bahay na may gatas ng kambing. Ang kailangan mo lang ay isang stamen na mahahanap mo sa karamihan sa mga supermarket. Kailangan mong maging mapagpasensya sa paggawa ng iyong keso, ngunit sulit ito!
yugto
Bahagi 1 Init at lasa ang gatas
-
Init ang gatas sa medium heat. Sukatin ang dami na kinakailangan at ibuhos ito sa isang kasirola. Ilagay ito sa kalan sa medium heat. -
Init ang gatas hanggang sa umabot sa 90 ℃. Gumalaw ito ng madalas upang matiyak na ito ay pantay na nagpainit. Kakailanganin mo ng isang thermometer upang suriin ang temperatura nito. -
Idagdag ang suka at lemon juice. Ibuhos ang suka at lemon juice sa gatas. Gumalaw ng halo nang maraming beses sa isang kutsara. Ang mga sangkap ay dapat na pinagsama.
Bahagi 2 Ilagay ang keso upang mapalago
-
Takpan ang isang colander na may nakamamatay. Kumuha ng isang strainer na sapat na sapat upang hawakan ang gatas. Takpan ang ilalim ng isang stamen na tumataas sa lahat ng panig. -
Ibuhos ang gatas sa colander. Alisin ang mainit na gatas mula sa init at ibuhos ito sa colander, nang direkta sa almirol. Ibuhos ito ng dahan-dahan upang maiwasan ang pagkagalit. -
Magdagdag ng asin. Kapag ang gatas ay nasa almirol, iwisik ito ng kaunting asin. Tikman ito upang makita kung may sapat sa iyong panlasa. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng mga maliliit na pinch ng asin hanggang makuha mo ang gusto mo. -
Hang létamine sa loob ng isang oras. Kunin ang mga piraso ng pagkamatay at itali ang mga ito. Pagkatapos, itali ang mga piraso ng nakamamatay sa gripo ng iyong lababo. Iwanan ito na nakabitin nang halos isang oras. Makakatulong ito sa timpla upang matibay. -
Magdagdag ng mga halamang gamot. Pagkatapos ng isang oras, kumuha ng gripo. Buksan ito at iwiwisik ang mga aromatic herbs na iyong gusto. Paghaluin ang mga ito sa keso.- Halimbawa, maaari mong ilagay ang thyme at rosemary.
-
Mag-iwan upang magpahinga sa ref. Ang iyong keso ay pa rin sa halip runny. Ilagay ito sa refrigerator sa pamamagitan ng pagbalot nito sa waxed papel. Hayaan itong umupo hanggang sa maging mas makapal at mas madaling kumalat.- Ang oras na kinakailangan ay nakasalalay sa tumpak na temperatura ng iyong refrigerator.
Bahagi 3 Maglingkod at mag-imbak ng keso
-
Idagdag ang keso ng kambing sa isang pizza. Kung gumawa ka ng iyong sariling pizza, ihalo ang keso ng kambing na may mozzarella cheese. Ang ganitong uri ng keso napupunta nang maayos sa sarsa ng kamatis at bibigyan ng higit na lasa sa iyong pizza. -
Ikalat ang keso ng kambing sa tinapay. Kung nais mong maghanda ng isang mabilis na meryenda, maaari mo lamang ikalat ang keso ng kambing sa tinapay. Para sa isang matamis na meryenda, ibuhos ang isang maliit na pulot dito.- Para sa isang partido, maghatid ng mga hiwa ng tinapay na may keso ng kambing at pulot.
-
Gumamit ng keso na may karne. Ang ilang mga karne tulad ng baboy at manok ay maaaring sakop ng keso ng kambing sa sandaling luto. Makakatulong ito upang magbigay ng higit na panlasa at ure sa iyong ulam. Kung nais mong makahanap ng isang ulam tulad ng mga chops ng baboy, maaari mong kumalat ang keso ng kambing. -
Panatilihing maayos ang keso. Ang keso ng kambing ay dapat manatiling basa-basa kung nais mong manatiling sariwa. I-wrap ito sa waxed paper at ilagay ito sa drawer ng iyong ref. Makakatulong ito sa iyo na mapanatili itong mas mahaba. -
Itapon mo ito kung napakasama. Dapat itong tumagal ng dalawang linggo sa ref. Kung hindi ka sigurado sa pagiging bago nito, gumalaw ng kaunti sa itaas. Kung napansin mo ang maliwanag na dilaw na amag, dapat mong itapon.
- Isang pan
- Isang stamen
- Waxed papel