Nilalaman
- yugto
- Pamamaraan 1 Gumawa ng isang klasikong berdeng salad
- Pamamaraan 2 Ang paggawa ng salad bilang isang starter
- Pamamaraan 3 Gumawa ng salad bilang pangunahing kurso
I-chop ang anumang mga gulay at maaari kang gumawa ng isang salad ... Ano ang gumagawa ng isang pambihirang salad ay ang kaibahan, iba't-ibang mga kulay, mga hugis, sukat, ures at lasa. Maghanda upang mag-imbento ng iyong sariling salad o dumiretso sa mga recipe na ito ng rocket salad at mga lumang kamatis, spinach at abukado o kale.
yugto
Pamamaraan 1 Gumawa ng isang klasikong berdeng salad
-
Piliin ang iyong pangunahing sangkap. Ang mga malulutong na dahon na nagpapanatili ng kanilang damit na may sarsa ang batayan ng isang berdeng salad. Kung mas gusto mo ang mas banayad na lasa, ang romaine salad o pulang litsugas ay mahusay na mga pagpipilian, habang ang repolyo ng palma ay isang malusog at masarap na kahalili. Hugasan nang mabuti bago i-cut at ihalo sa isang malaking mangkok.- Bilang isang starter, magplano sa pagitan ng 60 at 90 g ng salad bawat tao.
- Iwasan ang pinakakaraniwang kale kale, na mahirap kumain ng hilaw.
-
Gupitin ang mga gulay. Kung hindi ka sigurado kung paano i-cut ang mga dahon, subukan ang isang piraso upang suriin ang ure. Ang mga malulutong na lettuces ay madaling kumain ng napunit o gupitin sa kahabaan ng tangkay. Para sa mga berdeng gulay na may fibrous stem (tulad ng kale), gupitin ang stem bago i-cut ang mga dahon sa maliit na piraso.- Maaari mo ring "masahin" ang repolyo upang masira ang mga hibla. Ilagay sa isang mangkok ng acid vinaigrette at pisilin ang mga dahon ng malumanay. Tumayo ng 5 hanggang 15 minuto bago maglingkod.
-
Magdagdag ng mga mas malambot na gulay. Ang lihim para sa isang mahusay na salad ay namamalagi sa iba't ibang mga ures. Magdagdag ng isang katumbas na halaga ng arugula, spinach, lettuce butter o iba pang sariwa at berdeng salad. Malumanay hawakan ang mga hardwood kapag hugasan at pinutol ang mga ito, dahil mas pinong ang mga dahon, mas madali silang markahan. -
Magdagdag ng berdeng sili (opsyonal). Kung nais mong masuntok ang iyong salad, maglagay ng isang mahusay na bilang ng Treviso, watercress, dandelion o kulot na salad. Ang mga gulay na ito ay magbibigay ng isang paminta na lasa sa salad. -
Magdagdag ng mga sangkap (opsyonal). Maaari mong ihinto doon o magdagdag ng lahat ng mga uri ng mga sangkap sa iyong berdeng halo ng gulay. Narito ang ilang mga halimbawa:- isang maliit na feta o asul na crumbled sa salad
- half-nuts
- mga kamatis ng cherry
- mga cube ng mga abogado
-
Magdagdag ng ilang sarsa ng vinaigrette. Maglingkod kasama ang vinaigrette o simpleng iling na may balsamic suka at langis ng oliba.
Pamamaraan 2 Ang paggawa ng salad bilang isang starter
-
Maglingkod ng isang malamig na salad na gawa sa mga kamatis sa tag-araw. Ang ganitong uri ng salad ay tumatawag para sa sariwa at mahusay na kalidad na sangkap. Gawin ang iyong pamimili sa lokal na merkado, ang araw ng pagkain kung maaari. Ang mga kamatis ay napupunta nang maayos sa lahat ng mga uri ng mga gulay. Narito ang ilang karaniwang mga halimbawa.- Ang Greek salad ay binubuo ng 2 hanggang 4 na kamatis (diced), 1 malaking pipino (gupitin sa makapal na hiwa) at 1 maliit na pulang sibuyas (gupitin sa manipis na hiwa). Takpan na may isang malaking halaga ng salad dressing o Greek dressing na may bawang, lorigan at itim na paminta.
- Ang isang caprese salad ay binubuo ng mga hiniwang kamatis, ang bawat isa ay natatakpan ng isang manipis na hiwa ng sariwang mozzarella at isang three-leafed basil dune. Takpan na may labis na virgin olive oil bago maghatid.
- Para sa isang mas nakakapreskong salad, ihalo ang mga cube ng mga kamatis at mga pakwan na may parehong laki. Takpan na may itim na paminta, isang maliit na asin at ilang vinaigrette. Mag-iwan ng ilang minuto bago maghatid.
- pangungusap Kung pinapanatili mo ang iyong mga kamatis nang higit sa isang araw, magkaroon ng kamalayan na ang isang cellar o isang naka-air condition na silid na may temperatura sa pagitan ng 13 at 21 ° C ay papayagan itong mapanatili ang lasa nito nang mas mahusay kaysa sa isang refrigerator o isang mainit na silid.
-
Gupitin ang mga gulay para sa isang coleslaw. Ang coleslaw din ay isang kaaya-aya na pagpasok sa tag-araw. Naging maayos din ito sa mga barbecue at iba pang mga pagkain na may binibigkas na panlasa. Ang pangunahing sangkap ng isang coleslaw ay isang pino na tinadtad na litsugas, na karaniwang nauugnay sa iba pang malutong na gulay (ang mga gadgad na karot ay partikular na popular), mga sweets (tulad ng mga mansanas o ubas ng iba't-ibang sultanine halimbawa) at isang sarsa na ginawa ng vinaigrette at mayonesa. o fresh cream. Narito ang isang mahusay na recipe upang magsimula. -
Gumawa ng isang entrée na may mga inihaw na gulay sa oven. Kung ito ay malamig at kailangan mong gumawa ng isang masarap na starter, ihawin ang ilang mga gulay na may langis ng oliba, asin at paminta sa isang baking sheet. Panahon na may lemon juice at herbs. Maglingkod nang mainit.- Isama ang ilang mga gulay na hindi karaniwang inilalagay sa isang hilaw na salad, tulad ng patatas, talong o kuliplor.
- Huwag kalimutan na ang iba't ibang mga gulay ay nangangailangan ng iba't ibang mga oras ng pagluluto. Halimbawa, ang patatas ay mas matagal na magluto kaysa sa mga aubergines, sili at pulang sibuyas. Mas mabilis ang pagluluto ng mga kamatis ng Cherry.
-
Gumawa ng isang salad sa Asya. Ang mga Asian salad ay madalas na mas teknikal. Ang mga gulay ay madalas na pinapasyahan para sa isang oras o higit pa upang magdagdag ng kaunting lasa ng acid at nagdagdag sila ng mga pampalasa, asin at asukal upang magdagdag ng pagiging kumplikado.- Gupitin ang malambot na mga pipino at sibuyas sa napaka manipis na hiwa gamit ang isang mandolin. Marinate sa isang lutong bahay na sarsa ng Asia o gumawa ng isang lemon at sesame salad dressing.
- Gumawa ng salad ng Fumi Intsik. Mga linga ng liso at almendras upang magdagdag ng lasa sa litsugas, pati na rin mga raāmen (pansit na sopas). Madali mong i-on ito sa isang pangunahing kurso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng manok.
- Para sa isang lasa ng Asyano, gumawa ng isang salad na may toyo at ginger sauce o miso vinaigrette. Kung hindi ka sanay na kumain, huwag maglagay ng labis. Ang mga sarsa na ito ay karaniwang mas puro kaysa sa mga kanluranin.
Pamamaraan 3 Gumawa ng salad bilang pangunahing kurso
-
Piliin ang iyong diskarte Kung nais mong magluto ng iyong sariling salad, pumunta sa susunod na hakbang at sundin ang mga tagubilin. Kung naghahanap ka ng isang bagay na mabilis, maraming mga ideya sa salad tulad ng pangunahing kurso.- Kasama sa salad ng chef ang mga hiwa ng ham, keso, pinakuluang itlog, pipino at kamatis sa isang kama ng litsugas. Maaari kang magdagdag ng isang halip makapal at malakas na sarsa, tulad ng isang sarsa ng salad ng Caesar, isang sarsa ng sarsa o isang libong Isla vinaigrette.
- Gumawa ng salade niçoise. Ito ay karaniwang Pranses na salad ay gawa sa mga patatas, kamatis, itlog, dolves at isda (karaniwang mga turi o tuna), bukod sa iba pang mga sangkap.
- Maghanda ng isang salad mula sa timog-kanluran ng Estados Unidos. Ito ay binubuo ng isang halo ng mais at itim na beans na niluto ng mga sili, berdeng sibuyas at maraming abukado at / o inihaw na manok. Panahon na may coriander at dayap.
-
Magsimula sa isang pangunahing sangkap. Maaari kang magsimula sa litsugas o berdeng gulay kung handa kang magdagdag ng maraming protina at pagkain ng almirol. Ang isa pang diskarte ay ang pagdeposito ng isang kama ng cereal, lalo na ang mataas na urea cereal tulad ng brown rice o quinoa.- Para sa isang salad ng Asyano, pumili ng isang kama ng mga pansit.
-
Magdagdag ng mga makulay na gulay. Hindi lamang ito para sa mga aesthetics. Ang iba't ibang kulay ay magkasingkahulugan na may iba't ibang mga bitamina. Pumili ng pula, orange o dilaw na paminta. Subukan din ang gadgad na karot, gadgad na beetroot (hilaw, luto o suka) o hiniwang mga kamatis.- Maaari ka ring magdagdag ng nakakain na mga bulaklak.
-
Paghaluin ang ilang mga gulay na may maraming lasa. Ilagay ang bawang, pitted olives o tinadtad na paminta para sa higit pang intensity. Pumili mula sa lavocat para sa creamy ure nito. Kung nais mo ng hindi gaanong dexotic, ngunit marami pa ring panlasa, pumili para sa tinadtad na asparagus, mga sibuyas ng iba't ibang pinili mo o masarap na mga kabute. -
Bigyan ang iyong salad ng makakain. Magdagdag ng iba't ibang mga elemento upang gawin itong mas kawili-wili:- mga mani o buto (mga mani, buto ng mirasol, mga kalabasa, atbp.)
- tinapay o cereal (crouton, chips, popcorn, lutong quinoa ...)
- anumang uri ng sariwa o tuyo na prutas, lalo na ang mga berry
- gourmet peas, mais kernels o iba pang maliliit na gulay
-
Magdagdag ng mga protina. Para sa isang salad na maging isang starter, magdagdag lamang ng ilang protina. Pumili ng isa mula sa sumusunod na listahan at gupitin ito sa maliit na kagat.- Mga nilutong lutong (mga gisantes o lentil).
- Keso (parmesan o feta para sa isang mas banayad na lasa, cheddar o asul para sa isang mas malakas na panlasa).
- Iba pang mga pagpipilian sa vegetarian (matapang na pinakuluang itlog, tofu).
- Protina ng hayop (tuna, dibdib ng manok, ham, isda o inihaw na steak, hipon, pusit).
-
Takpan ng sarsa. Maaari kang bumili ng handa na sarsa o gawin mo mismo. Anuman ang iyong pinili, ibuhos sa salad at ihalo ang lahat. Kung inihanda mo nang maaga ang salad, maghintay hanggang sa huling minuto bago idagdag ang sarsa.- Paghaluin ang isang bahagi ng balsamic suka na may 3 bahagi ng langis ng oliba at asin at paminta para sa isang klasikong sarsa. Ang sarsa na ito ay pinakaangkop sa litsugas at kamatis. Maaari kang magdagdag ng durog na bawang o halamang gamot.
- Paghaluin ang Greek yogurt na may lemon juice, bawang, oregano at mainit na sarsa para sa isang matinding resulta. Ito ay mas mahusay para sa mga salad na malakas sa panlasa tulad ng rocket o Treviso.
- Paghaluin ang sariwang prutas na juice, langis ng oliba, asin at paminta para sa sarsa ng prutas na prutas sa prutas.
- Basahin ang artikulong ito upang maghanap ng higit pang mga ideya.
-
Magandang gana!