Nilalaman
Ang wikiHay ay isang wiki, na nangangahulugang maraming mga artikulo ay isinulat ng maraming may-akda. Upang lumikha ng artikulong ito, 22 katao, ang ilang hindi nagpapakilalang, ay lumahok sa edisyon nito at ang pagpapabuti nito sa paglipas ng panahon.
2 Gupitin ang mantikilya sa maliit na cubes. Sa pamamagitan ng dalawang kutsilyo, gupitin ang mantikilya. Subukang hawakan ang mantikilya nang malumanay hangga't maaari, dahil dapat itong manatiling cool hanggang ilagay mo ang mga buns sa oven.
- Kung mas madali mong mahawakan ang mantikilya gamit ang isang kamay at kutsilyo, hugasan muna ang iyong kamay ng malamig na tubig, upang hindi mababad ang mantikilya.
- Kung ang mantikilya ay nagpapalambot, ilagay ito sa freezer pagkatapos i-cut. Alisin ito matapos itong lumamig ng halos 10 minuto.
3 Paghaluin ang mantikilya at harina. Ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa harina. Gamit ang isang pastry blender o tinidor, ihalo ang mantikilya at harina hanggang sa magsimula ang halo na magmukhang maliit na tuyong beans at walang malalaking piraso ng mantikilya ang mananatili.
- Mahalaga na huwag ihalo ang pinaghalong higit sa kinakailangan, dahil sa pamamagitan ng pagtatrabaho ng harina nang labis makakakuha ka ng mga buns na masyadong matigas. Ang pag-iwan ng maliliit na piraso ng mantikilya ay magbibigay sa iyong mga buns ng tamang lasa ng mantikilya.
- Upang matukoy kung ang paghahanda ay sapat na halo-halong, kurutin ang isang maliit na halaga ng i-paste sa pagitan ng iyong hinlalaki at iyong daliri ng index. Kung ang kuwarta ay nananatili sa isang piraso, handa na ito sa susunod na hakbang. Kung ang masa ay masyadong pulbos at kung ano ang isang halo, ihalo nang higit pa, pagkatapos ay ulitin ang pagsubok.
4 Palamigin ang kuwarta. Ilagay ang lalagyan ng kuwarta sa ref ng halos 10 minuto. Papayagan nitong lumamig ang mantikilya bago magpatuloy sa susunod na hakbang.
5 Idagdag ang buttermilk. Kunin ang kuwarta sa labas ng refrigerator. Ibuhos sa buttermilk nang malumanay at gumamit ng isang kahoy na kutsara upang malumanay na idagdag ito sa pinaghalong mantikilya at harina. Gumalaw hanggang buttermilk ay isama at mayroon kang isang malagkit na kuwarta na may maliit na piraso ng mantikilya na nakakalat sa loob. advertising
Bahagi 2 ng 3:
Tiklupin at gupitin ang mga rolyo
-
1 Painitin ang iyong oven sa 230 ° C. Kung nais mong lutuin ang iyong mga rol sa tamang paraan, mahalaga na ang oven ay preheated, upang maaari mong ilipat ang mga rolyo habang ang mantikilya ay malamig pa. -
2 Ilagay ang kuwarta sa isang floured na ibabaw. Ang isang floured cutting board ay magiging perpekto o maaari kang magtrabaho sa isang worktop o isang malinis na floured table. Kung hindi mo nais na marumi ang iyong ibabaw ng trabaho, takpan ito ng ilang mga sheet ng parchment paper at takpan ng harina. -
3 I-flatten at tiklupin ang kuwarta. Gumamit ng isang floured rolling pin o sa ilalim ng isang plato upang patagin ang masa sa isang malaking bilog. Kung kinakailangan, gamitin ang iyong mga kamay upang malumanay na mabatak ang kuwarta. Kunin ang mga gilid at kulungan ang kuwarta sa kalahati. Gamit ang rolling pin o plate, i-layer muli ang kuwarta. I-fold ito nang kalahati muli, pagkatapos ay i-flatten. Ulitin ang proseso hanggang sa tiklupin mo ang masa ng tatlong beses. I-flatten ang isang huling oras upang ang masa ay halos 2.5 cm ang kapal.- Kung nais mo ang mga finer roll, ibaluktot ang kuwarta nang mas makinis upang ang kapal nito ay halos 1 cm.
- Ang pagtitiklop ng masa ay ang pinakamahusay na paraan upang makakuha ng mga rolyo. Para sa higit pang mga layer, magpatuloy na malumanay na yumuko at ibahin ang iyong kuwarta.
- Kung nais mo ang mga finer roll, ibaluktot ang kuwarta nang mas makinis upang ang kapal nito ay halos 1 cm.
-
4 Gupitin ang mga rolyo. Sa pamamagitan ng isang cookie cutter (o sa gilid ng isang baso), gupitin ang masa. Ilagay ang mga rolyo sa isang gaanong greased na sheet ng cookie. Huwag mag-tamp ng mga rolyo habang sila ay maga at kumalat nang kaunti kapag luto.- Ang mga rolyo ay karaniwang bilog, ngunit maaari mong i-cut ang mga ito sa mga parisukat kung gusto mo. Hindi mo rin maputol ang kuwarta at gamitin ito tulad ng mga crispy toppings para sa isang pie ng manok.
- Maaari mo na ngayong takpan ang plato ng mga hilaw na buns na may plastic wrap at ilagay ito sa freezer. Kapag handa ka nang lutuin ang mga ito, ilagay lamang sa preheated oven.
- Ang mga rolyo ay karaniwang bilog, ngunit maaari mong i-cut ang mga ito sa mga parisukat kung gusto mo. Hindi mo rin maputol ang kuwarta at gamitin ito tulad ng mga crispy toppings para sa isang pie ng manok.
Bahagi 3 ng 3:
Lutuin ang mga rolyo
-
1 Ilagay ang plate ng buns sa preheated oven. Siguraduhin na ang oven ay ganap na preheated bago ilagay ang mga rolyo. Upang magluto nang maayos, ang mga buns ay dapat mailantad sa malakas na init sa loob ng maikling panahon. -
2 Lutuin ang mga rolyo sa loob ng 15 minuto. Handa na sila kapag sila ay gilded sa tuktok. Dahil ang mga oven ay hindi lahat ng init sa parehong temperatura, panoorin ang mga buns nang regular upang matiyak na hindi sila nasusunog. -
3 Ihatid ang mga rolyo. Mas mahusay sila kapag nagsilbi bago at mainit sa exit ng oven. Maaari mong amerikana ang mga ito ng tinunaw na mantikilya at maglingkod na may jam o honey o ihahatid sa kanila bilang isang side dish para sa isang nilagang karne o pritong manok. Mananatili silang mga isang araw sa isang lalagyan ng airtight. advertising
payo
- Magdagdag ng masarap na mga toppings tulad ng butter, jelly, jam o honey. Maaari ka ring gumawa ng sandwich sa iyong mga rolyo. Maging malikhain, sila ay napaka-maraming nalalaman.
- Maaari mong gamitin ang margarin sa halip na mantikilya.