Paano gumawa ng mga pinatuyong prutas

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Ang pagpili ng mga prutas upang matuyo
• Bahagi 2 Paghahanda ng mga prutas para sa pagpapatayo
• Bahagi 3 Mga prutas na tuyo
• Gumamit ng oven
• Gumamit ng isang grid sa labas
• Gumamit ng isang dehydrator
• Bahagi 4 Pagpreserba at paggamit ng mga pinatuyong prutas

Sa artikulong ito: Ang pagpili ng mga prutas upang matuyoPaghahanda ng mga prutas upang matuyo ang mga itoPaghahanda ng mga prutasPreserve at gamitin ang pinatuyong prutas8 Sanggunian

Ang mga pinatuyong prutas ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga nutrisyon dahil napunan sila ng mga mineral at bitamina. Mayaman din sila sa mga likas na asukal. Maaari mong matuyo ang maraming iba't ibang mga prutas, kabilang ang mga ubas, mansanas (hiwa), aprikot, peras, peras, igos, petsa, plum (upang gumawa ng mga prutas) o saging. Ang mga pinatuyong prutas ay mainam para sa pagpapatuloy na kumain ng mga produkto ng tag-init sa taglamig at hindi na magtatagal upang makabisado ang proseso ng pagpapatayo.

yugto

Bahagi 1 Ang pagpili ng mga prutas upang matuyo

1. 
   

   
   Pumili ng mga angkop na prutas. Ang ilang mga prutas ay hindi matuyo nang maayos. Gumamit lamang ng mga kilala na mahusay na kapag tuyo. Subukang pumili mula sa mga sumusunod na prutas.
   • Mga prutas mula sa mga ubasan tulad ng ubas, kiwis, atbp. Ang mga pasas sa atensyon ay maaaring maging ibang-iba depende sa ginamit na ubas. Ang mga currant ay napakaliit na walang punong mga pasas, ang mga Malaga na ubas ay malalaking pasas na nakuha mula sa itim na ubas na Muscat ng Alexandria at ang mga sultan ng ubas ay nakuha mula sa isang matamis na iba't ibang puting ubas.
   • Mga prutas ng puno na naglalaman ng isang pangunahing (aprikot, mga milokoton, plum, nectarines, atbp), mangga, saging, mansanas, igos, petsa o kahit peras.

2. 
   

   
   
   
   Pumili ng hinog na prutas. Siguraduhin na gumamit ka ng matatag, hinog na prutas. Ang mga prutas na nasira, overripe o hindi hinog na sapat na kulang sa mga nutrisyon, hindi matuyo din at hindi kasing ganda dahil ang mga asukal na nilalaman nito ay wala sa pinakamabuting kalagayan ng kanilang pag-unlad.

Bahagi 2 Paghahanda ng mga prutas para sa pagpapatayo

1. 
   

   
   Hugasan ang mga prutas. Banlawan ang prutas na may malamig na tubig na tumatakbo, kuskusin nang marahan ang iyong mga daliri upang maalis ang lupa at nakikitang dumi. Dahan-dahang tuyo ang prutas gamit ang isang piraso ng tuwalya ng papel kapag tapos na.
   • Kung gumagamit ka ng maliliit na prutas ng puno ng ubas tulad ng mga ubas o berry, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang colander upang banlawan ang mga ito.

2. 
   

   
   
   
   Gupitin ang malaking prutas. Gupitin ang malalaking prutas sa sobrang manipis na hiwa. Karamihan sa mga prutas mula sa mga puno at shrubs ay dapat i-cut sa hiwa tungkol sa 5 mm makapal. Maraming mga berry mula sa mga ubasan (tulad ng mga ubas o berry) ay maaaring matuyo nang buo.
   • Ang mga ubas at berry na naglalaman ng mga pips sa loob ng bahay ay paminsan-minsan ay gupitin sa kalahati upang alisin ang mga pips o mga buto.
   • Alisin din ang mga tangkay at dahon.

3. 
   

   
   Ilagay ang mga prutas sa isang plato. Takpan ang isang baking sheet na may papel na sulatan at ilagay ang prutas dito. Dapat silang bumuo ng isang solong homogenous na layer nang hindi hawakan ang bawat isa.
   • Kung gumagamit ng isang dehydrator, ilagay ang prutas sa kawali sa halip na gumamit ng isang baking sheet na natatakpan ng papel na sulatan.
   • Kung pinatuyo mo ang mga prutas sa isang rack sa labas, ilagay nang direkta sa rack at hindi sa isang rack.

Bahagi 3 Mga prutas na tuyo

Gumamit ng oven

1. 
   

   
   Ilagay ang prutas sa oven. Painitin ang oven sa pinakamababang temperatura nito (karaniwang sa paligid ng 50 ° C). Hindi mo dapat lutuin ang mga prutas, tuyo lamang ito. Kapag natapos na ang oven, maglagay ng plato kung saan inilagay mo ang prutas sa loob.

2. 
   

   
   Patuyuin ang mga prutas. Hayaan silang matuyo sa oven sa loob ng apat hanggang walong oras. Ang oras na kinakailangan ay nakasalalay sa uri ng prutas na ginagamit mo, ang temperatura ng oven at ang kapal ng mga hiwa. Panoorin ang prutas upang matiyak na sila ay pag-urong at kulubot nang hindi nasusunog.
   • Ang proseso ng pagpapatayo ay kinakailangang tumatagal ng ilang oras. Huwag subukang mapabilis sa pamamagitan ng pagpapataas ng temperatura, dahil sunugin mo lang ang prutas at sila ay hindi maaasahan.

3. 
   

   
   Kunin ang mga prutas sa labas ng oven. Kapag ang mga prutas ay sapat na dehydrated, alisin ang mga ito sa oven. Dapat silang maging matatag at hindi malutong o malambot.

4. 
   

   
   Kumain o mag-imbak ng mga prutas. Kung hindi ka nasisiyahan kaagad ang mga prutas, panatilihin ang mga ito para sa ibang pagkakataon.

Gumamit ng isang grid sa labas

1. 
   

   
   Pumili ng isang mainit na araw. Tumatagal ng temperatura ng hindi bababa sa 30 ° C o higit pa. Ang prosesong ito ay tumatagal ng ilang araw, kinakailangan ng isang palaging temperatura para sa ilang sunud-sunod na araw.
   • Kinakailangan ang isang nilalaman ng kahalumigmigan na mas mababa sa 60% kapag pinatuyo ang prutas na may parehong araw at hangin.

2. 
   

   
   Ilagay ang mga prutas sa grids. Gumamit ng mga screen na gawa sa hindi kinakalawang na asero, plastik o fiberglass na sakop ng teflon. Ayusin ang mga prutas sa ito, na bumubuo ng isang solong, kahit na layer.
   • Karamihan sa mga tray ay angkop din, ngunit iwasan ang mga nasa berdeng kahoy, pine, cedar, oak at redwood.
   • Iwasan din ang galvanized metal mesh.

3. 
   

   
   Ilagay ang mga prutas sa araw. Ilagay ang grill na natakpan ng prutas sa dalawang slab upang maiwasan itong hawakan ang lupa. Takpan ang prutas nang gaanong layered at ilagay sa buong sikat ng araw.
   • Mahalaga na ang mga grids ay hindi hawakan ang basang lupa. Ang paglalagay ng mga ito sa mga slab o iba pang mga bagay ng ganitong uri ay nagtataguyod din ng sirkulasyon ng hangin at nagpapabilis sa proseso ng pagpapatayo.
   • Subukang maglagay ng isang metal plate o foil sa ilalim ng grid upang maipakita ang sikat ng araw at pabilisin ang pagpapatayo.
   • Protektahan ng Letamine ang mga bunga ng mga insekto at ibon.
   • Sa gabi, ilagay ang mga racks sa lupa, dahil ang sariwang hangin ay maaaring magdala ng kahalumigmigan sa prutas.

4. 
   

   
   Kolektahin ang mga prutas. Ang pamamaraang pagpapatayo na ito ay tumatagal ng ilang araw. Suriin ang kondisyon ng mga prutas nang maraming beses sa isang araw hanggang sa sila ay matatag at kunot.

Gumamit ng isang dehydrator

1. 
   

   
   Piliin ang function na "prutas". Kung ang iyong kagamitan ay walang pagpapaandar na ito, itakda ito sa 60 ° C.

2. 
   

   
   Patuyuin ang mga prutas. Dapat silang matuyo sa loob ng dalawampu't apat hanggang apatnapu't walong oras. Ayusin ang mga ito sa tray ng dehydrator na bumubuo ng isang solong layer. Ang eksaktong oras ng pagpapatayo ay nakasalalay sa uri at kapal ng prutas, ngunit ang mga ito ay karaniwang handa pagkatapos ng isang araw o dalawa.
   • Simulan ang pagsuri kung saan ang mga prutas pagkatapos ng dalawampu't apat na oras upang maiwasan ang labis na pagkatuyo. Mula ngayon, suriin ang mga ito tuwing anim hanggang walong oras.

3. 
   

   
   Bawiin ang mga pinatuyong prutas. Kapag handa na, ang prutas ay dapat na madurog at matatag. Malinis ang mga ito. Dapat silang maging matatag upang hawakan, dahil ang kahalumigmigan ay pinalayas mula sa malambot na laman.

Bahagi 4 Pagpreserba at paggamit ng mga pinatuyong prutas

1. 
   

   
   Protektahan ang mga bunga mula sa hangin. Itabi ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight sa isang cool na lugar. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang karamihan sa mga pinatuyong prutas ay pinananatili sa pagitan ng siyam at labindalawang buwan. Ang mga naka-pack na nuts ay dapat na natupok nang mas mabilis nang binuksan at maaaring kailangang maimbak sa isang bag ng airtight sa ref upang maiwasan ang mga ito na lumala, lalo na kung sila ay basa-basa pa at hindi ganap na maubos kapag binuksan. package.

2. 
   

   
   Gumamit ng mga pinatuyong prutas. Kainin sila tulad ng mga ito o idagdag ang mga ito sa mga pinggan o pastry. Maaari mong mai-rehydrate ang ilang mga pinatuyong prutas sa pamamagitan ng pagbabad sa mainit na tubig. Madalas itong ginagawa para sa mga prutas tulad ng mga mansanas, aprikot, mga milokoton, prun at peras. Maaari mong mai-rehydrate ang pinatuyong mangga at papaya sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila sa malamig na tubig sa loob ng isang oras bago gamitin ang mga ito. Ang mga prutas tulad ng mga pasas ay maaaring magbabad sa alkohol bago magamit upang maghanda ng mga recipe tulad ng mga pinatuyong cake ng prutas.