Paano magluto ng isang inihaw sa oven

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paghahanda ng isang inihaw
• Bahagi 2 Ang pag-seasoning ng isang inihaw
• Bahagi 3 Kayumanggi isang inihaw
• Bahagi 4 Pagluluto ng isang inihaw na oven
• Bahagi 5 Maglingkod ng isang inihaw

Sa artikulong ito: Paghahanda ng isang PinagmumulanPagpapalit ng Isang PinagmumulanMga Gumagawa ng isang Pinagmultuhan RoastBaking Isang Pinagmultuhan na RoastMga Rehiyon

Sa pamamagitan ng pagluluto ng isang inihaw na oven na may ilang mga pana-panahong gulay, makakakuha ka ng isang ulam na magagalak sa iyong mga kaibigan o pamilya. Ang paghahanda ay medyo simple, ngunit isang malaking inihaw ang lutuin ng dalawa o tatlong oras. Basahin ang artikulong ito at malalaman mo kung paano masisiyahan ang iyong pinakahihiling mga bisita sa pamamagitan ng paghahanda ng isang makatas na inihaw na karne ng baka, tupa o baboy.

yugto

Bahagi 1 Paghahanda ng isang inihaw

1. 
   

   
   Kumuha ng isang inihaw. Bumili ng karne sa iyong karaniwang tindahan ng butcher, sa palengke o sa tindahan ng butcher sa isang supermarket. Kung maaari, pumili ng isang karne na may isang kalidad ng label tulad ng Label Rouge o label ng AOC. Kung pumili ka ng isang inihaw na los, mas maikli ang oras ng pagluluto.

2. 
   

   
   Alamin ang bigat ng iyong inihaw. Depende sa bilang ng mga panauhin, pumili ng isang inihaw na pagtimbang sa pagitan ng 1 at 4 kg. Ang mas malaki ang inihaw, mas matagal ang oras ng pagluluto ng iyong karne.

3. 
   

   
   Matunaw ang iyong inihaw. Kung itinago mo ang karne sa iyong freezer, ilipat ito sa isang lalagyan nang 48 oras bago ihanda ito. Takpan ang lalagyan na may papel na cellophane at ilagay ito sa iyong refrigerator sa loob ng 48 oras upang pahintulutan ang iyong inihaw na likas na natural.

4. 
   

   
   
   
   Kunin ang inihaw sa labas ng ref. Kunin ang iyong karne sa labas ng refrigerator para sa hindi bababa sa isang oras (depende sa laki ng iyong inihaw) bago magluto. Mas mahusay ang pagluluto ng karne kapag nasa temperatura ng kuwarto.

Bahagi 2 Ang pag-seasoning ng isang inihaw

1. 
   

   
   Maghanda ng isang dry marinade. Maaari mong gamitin ang mga pampalasa na iyong gusto o maaari kang makahanap ng mga dry na mga recipe ng pag-atsara sa pamamagitan ng paghahanap sa internet o sa pamamagitan ng pagbabasa ng isang libro ng resipe.

2. 
   

   
   Asin ang iyong inihaw. Asin at paminta ang iyong inihaw na mapagbigay. Upang ang karne ay magkaroon ng oras upang muling isasaalang-alang ang mga juice na makatakas sa pakikipag-ugnay sa asin, asin ang iyong inihaw nang hindi bababa sa isang oras bago lutuin.

3. 
   

   
   
   
   Magdagdag ng pampalasa. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa o halaman ng Provence, rosemary, thyme, tarragon, perehil atbp. Maaari ka ring gumawa ng kaunting pagbawas sa karne at magsingit ng ilang mga peeled na bawang ng cloves sa iyong inihaw. Banayad na amerikana ng labis-birhen na langis ng oliba gamit ang iyong mga daliri o may brush ng kusina at takpan ang inihaw na may pampalasa.

Bahagi 3 Kayumanggi isang inihaw

1. 
   

   
   Alamin ang temperatura ng pagluluto. Ang temperatura ng pagluluto ng iyong inihaw ay nag-iiba depende sa uri ng karne na iyong nakuha. Narito ang mga oras ng pagluluto na inirerekumenda namin:
   • Upang magluto ng inihaw na mga rib ng baka o inihaw na filet mignon, itakda ang temperatura ng iyong oven sa pagitan ng 200 ° C at 220 ° C. Bibigyan ka nito ng isang inihaw na magiging laman o masarap depende sa oras ng pagluluto, ngunit ang labas ng iyong inihaw ay bahagyang presko.
   • Upang lutuin ang tupa, baboy o iba pang pagputol ng karne ng baka kaysa sa nabanggit sa itaas, itakda ang temperatura ng iyong oven sa pagitan ng 160 ° C at 180 ° C. Sa temperatura na ito, maaari kang magluto ng makapal na litson nang hindi sinusunog ang labas ng iyong karne.

2. 
   

   
   Painitin ang iyong oven. Painitin ang iyong oven sa tamang temperatura para sa iyong karne. Kung mayroon kang isang hob sa oven, alisin ito mula sa iyong oven.

3. 
   

   
   Magdala ng isang malaking kasanayan. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay o langis ng rapeseed sa kawali at painitin ito sa iyong kalan sa medium heat nang hindi pinapayagan itong manigarilyo.

4. 
   

   
   Brown ang iyong inihaw. Kapag ang langis ay mainit, ilagay ang inihaw sa kawali at kayumanggi para sa 4 hanggang 5 min pagkatapos ay i-turn over ito at kayumanggi ang isa pang bahagi para sa isa pang 4 hanggang 5 minuto. Pagkatapos ay brown ang iba pang dalawang panig.
   • Sa pamamagitan ng browning iyong inihaw, kinuha mo ang karne. Ang iyong inihaw ay bahagyang malutong at ang juice ay hindi makatakas mula sa karne kapag lutuin mo ito sa iyong oven.

Bahagi 4 Pagluluto ng isang inihaw na oven

1. 
   

   
   Kumuha ng isang baking dish. Pagkatapos maghugas, brown ang iyong inihaw sa isang baking dish. Sa pamamagitan ng paglalagay ng iyong karne sa isang baking dish, ang init ay maipamahagi nang maayos at makakakuha ka ng isang basa-basa at makatas na inihaw.
   • Sa pagtatapos ng pagluluto ng iyong inihaw, maaari mong bawiin ang juice sa pagluluto sa ilalim ng ulam upang maghanda ng sarsa.

2. 
   

   
   Lutuin ang iyong inihaw. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa bigat ng iyong inihaw. Kung mayroon kang isang inihaw, hayaang lutuin ito sa oven sa loob ng 20 hanggang 25 minuto para sa bawat 500 g. Kung ang iyong inihaw ay walang kabuluhan, hayaang lutuin ito sa oven sa loob ng 25 hanggang 30 minuto para sa bawat 500 g ng karne.

3. 
   

   
   Suriin ang litson ng iyong inihaw. 30 minuto bago matapos ang pagluluto, kumuha ng instant-read thermometer at ipasok ang karayom ​​ng thermometer sa gitna ng pinakamakapal na bahagi ng inihaw.

4. 
   

   
   I-off ang iyong oven. Kung nagluluto ka ng isang inihaw na tupa o inihaw na karne ng baka, ang panloob na temperatura ng karne ay dapat umabot sa 63 ° C. Kung nagluluto ka ng isang inihaw na baboy, ang temperatura sa loob ng iyong karne ay dapat umabot sa 71 ° C. Kung hindi ito ang kaso, hayaan ang iyong inihaw na lutuin nang kaunti.

Bahagi 5 Maglingkod ng isang inihaw

1. 
   

   
   Buksan ang iyong oven. Alisin ang ulam na naglalaman ng iyong inihaw mula sa oven pagkatapos mong protektahan ang iyong mga kamay sa mga guwantes sa pagluluto. Ilagay ang iyong karne sa isang cutting board o sa isang ulam.

2. 
   

   
   Hayaang umupo ang inihaw. Maglagay ng isang malaking sheet ng aluminum foil sa karne upang manatiling mainit at hayaang maupo ang inihaw sa loob ng 10 minuto.

3. 
   

   
   Gupitin ang iyong inihaw. Gupitin ang iyong masarap na inihaw sa mga hiwa ng anti-hibla at ihatid ang iyong karne sa mga indibidwal na plato.
   • Habang nagpapahinga ang iyong karne, maaari kang maghanda ng isang sarsa na may mga juice sa pagluluto. Ibuhos ang gravy sa isang kawali at kumulo nang dahan-dahan habang pinupukaw ng isang spatula pagkatapos magdagdag ng kaunting tubig at harina sa kawali.