Nilalaman
- yugto
- Paraan 1 Ibabad ang kanin nang una
- Pamamaraan 2 Cook Rice sa Stove
- Pamamaraan 3 Magluto ng bigas sa isang microwave oven
Ang bigas ng Basmati ay isang mabangong kanin na katutubong sa India. Ito ay isa sa pinakamahal na bigas sa mundo at nasa anyo ng mahaba, pinong butil. Kapag niluto nang maayos, ang ure nito ay matatag at tuyo. Maaari mong isipin na mahirap lutuin ito, ngunit sa pamamagitan ng pagsunod sa tamang pamamaraan at pagpili ng tamang oras, makakakuha ka ng isang mahusay na resulta.
yugto
Paraan 1 Ibabad ang kanin nang una
-
Ibuhos ang isang tasa ng bigas sa isang mangkok. Kapag nais mong ilagay ang bigas sa isang mangkok, tulungan ang iyong sarili sa isang pagsukat ng baso. Kung lumihis ka sa mga panukalang ipinahiwatig, ang iyong bigas ay maaring ma-overcooked o hindi sapat.- Kung balak mong magluto ng hindi bababa sa 2 baso ng bigas, panatilihin ang parehong ratio para sa iba pang mga sangkap.
- Karaniwan, ang isang ratio ng 1 dosis ng bigas sa 1.5 na dosis ng tubig o 1 hanggang 2 ay dapat mapanatili.
-
Punan ang iyong mangkok ng tubig upang ibagsak ang bigas. Punan ang mangkok sa iyong lababo. Mag-ingat: kung hayaan mong umapaw ang mangkok, mawawalan ka ng bigas.- Dapat saklaw lamang ng tubig ang ibabaw ng bigas.
-
Gumalaw ng bigas sa loob ng 1 minuto gamit ang isang kutsara. Sa gayon, aalisin mo ang almirol na naglalaman nito. Ayon sa kaugalian na ito ay kung paano luto ang basmati bigas. Sa puntong ito, ang tubig ng mangkok ay dapat na maulap.- Sa pamamagitan ng pagtanggal ng almirol mula sa iyong bigas, hindi ito masyadong malagkit. Ang pamamaraang ito ay popular sa lutuing Korean at Hapon.
-
Alisan ng tubig ang mangkok mula sa mangkok. Posible na gumamit ng colander o isang filter upang gawin ito. Linisin ang tubig nang lubusan, pag-iingat na huwag mawalan ng bigas sa pamamagitan ng pagbagsak ng ilang mga butil sa iyong lababo.- Kung walang strainer, kola ang pader ng iyong mangkok sa isang anggulo, pagkatapos ay ikiling ito upang alisan ng tubig.
- Bigyang-pansin ang mangkok, kung hindi man ay ibababa mo ang bigas.
-
Ulitin ang mga hakbang 2 hanggang 4 hanggang sa ang tubig ay tila hindi maulap. Hugasan muli ang bigas at alisan ng tubig muli hanggang sa malinaw ang tubig sa mangkok. Ito ay magkasingkahulugan sa pag-aalis ng almirol, kaaya-aya sa tradisyonal na ure ng basmati na bigas sa sandaling ito ay lutuin.- Karaniwan, kailangan mong gawin ito ng 3 o 4 na beses bago ang iyong bigas ay pinakawalan mula sa starch nito.
-
Punan muli ang iyong mangkok, pagkatapos ay hayaang magbabad ang bigas sa loob ng 30 minuto. Sa pamamagitan nito, papayagan mo ang mga butil na bumulwak at magbigay ng pare-pareho sa bigas.- Ang iba pang bentahe ng pambabad ay ang namamaga na mga butil ay magagawang sumipsip ng mas maraming sarsa ng iyong ulam.
Pamamaraan 2 Cook Rice sa Stove
-
Punan ang pangatlo o quarter ng isang palayok o kawali ng tubig. Para sa isang baso ng bigas, gumamit ng 1 baso at kalahati hanggang 2 baso ng tubig. Kung naglalagay ka ng mas maraming tubig, ang iyong bigas ay magiging mas malungkot, samantalang kung inilagay mo nang mas kaunti, mas mahirap sa bibig.- Kung hindi ka maglagay ng sapat, maaari mong ma-undercook ang iyong bigas o sunugin ito.
- Tandaan na ayusin ang iyong dami ng tubig kung nais mong magluto ng higit sa isang baso ng bigas.
-
Magdagdag ng isang kutsarita ng asin sa tubig. Ang paggawa nito ay magpapahintulot sa iyo na i-season ang bigas. Bilang karagdagan, ang tubig ay pakuluan sa isang mas mataas na temperatura at samakatuwid, mas pantay at mas mahusay na ipinamamahagi.- Sa pangkalahatan, ang tubig na kumukulo sa 100 ° C. Gayunpaman, kung nagdaragdag ka ng asin, pakuluan ito sa 102 ° C.
- Ang pagdaragdag ng asin pagkatapos ng pagluluto ay may ginawang maalat.
-
Ilagay ang iyong kawali sa kalan ng gas, pagkatapos ay dalhin ang tubig sa isang pigsa. Itakda ang burner sa medium-high heat, pagkatapos maghintay upang makita ang mga malalaking bula sa ibabaw ng tubig.- Ang tubig ay dapat pakuluan pagkatapos ng 5-10 minuto, kahit na nakasalalay sa kakayahan ng iyong kalan upang makabuo ng init.
-
Idagdag ang bigas sa kawali. Kapag kumukulo ang tubig, idagdag ang bigas. Ang mga bula ay dapat mawala. Huwag baguhin ang posisyon ng burner.- Upang maiwasan ang pagkalat ng tubig na kumukulo, huwag ibuhos ang bigas na napakataas.
-
Gumalaw ng iyong bigas hanggang sa kumulo naman. Gumamit ng isang kutsara na lumalaban sa init o kagamitan sa kahoy upang pukawin ito hanggang sa kumukulo ang tubig.- Dapat itong kumulo muli pagkatapos ng ilang minuto.
-
Ibaba ang lakas ng iyong burner kapag napansin mo na kumukulo ang tubig. Sa sandaling makita mo nang kumukulo ang tubig, i-down ang init. Ang malaking bula ay dapat mapalitan ng isang bahagyang pag-ikog sa ibabaw ng tubig. -
Takpan ang kawali upang hayaang lutuin ang bigas sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Manatili sa mababang init habang nagluluto. Ang mga tagubilin na ibinigay dito ay para sa pagluluto ng tradisyonal na basmati na bigas at hindi angkop para sa mga espesyal na klase ng basmati tulad ng buong bigas. Ang ganitong uri ng bigas ay nangangailangan ng mas maraming oras upang magluto.- Huwag tanggalin ang takip ng kawali, kung hindi man ang singaw na nagluluto ng iyong bigas ay makakatakas.
- Tandaan na pukawin ang bigas, kung hindi man ay masisira mo ang mga kernel o sila ay masyadong malambot.
-
Hayaang umupo ito ng 5 minuto, pagkatapos ay i-inflate ito ng isang tinidor bago maghatid. Ang paggawa nito ay magpapahintulot sa mga butil na hindi ganap na luto upang gawin ito pati na rin ang pagpayag na ang labis na tubig ay sumingaw. Huwag kalimutang mapintal ito sa isang tinidor.- Ang huling hakbang na ito ay naghihiwalay sa mga butil sa bawat isa upang maiwasan ang mga tumpok na bigas. Ang huli ay magiging malambot at magaan.
Pamamaraan 3 Magluto ng bigas sa isang microwave oven
-
Punan ang isang mangkok na may isang dosis ng bigas para sa dalawang dosis ng tubig. Kumuha ng isang mangkok na maaaring pumunta sa microwave at magdagdag ng isang dosis ng bigas at dalawang tubig. Kung balak mong gumawa ng mas maraming bigas, huwag kalimutang magdagdag ng mas maraming tubig sa parehong ratio.- Halimbawa, kung nais mong magluto ng 2 tasa ng bigas, kakailanganin mong gumamit ng 4 tasa ng tubig at para sa 3 tasa ng bigas, 6 tasa ng tubig ang kailangan.
- Ang mangkok na ginagamit mo ay dapat sapat na malaki upang hawakan ang lahat.
-
Microwave at patakbuhin ang oven sa loob ng 6-7 minuto sa buong lakas. Ang oras ng pagluluto ay depende sa de-koryenteng lakas ng iyong kagamitan.- Para sa isang kapangyarihan ng 750 watts, lutuin ang iyong bigas sa loob ng 6 minuto.
- Para sa isang lakas ng 650 watts, mag-opt para sa 7 minuto ng pagluluto.
-
Takpan ang iyong mangkok ng cling film at mag-iwan ng kaunting hangin sa gilid. Ang paggawa nito ay lilikha ng singaw at lutuin nang pantay-pantay ang bigas.- Huwag mag-drill ng mga butas sa ibabaw ng film ng pagkain.
- Suriin na ang film ng pagkain na ginagamit mo ay maaaring pumunta sa oven ng microwave.
-
Itakda ang iyong oven sa medium power (350 watts), pagkatapos ay lutuin ang isa pang quarter ng isang oras. Upang malaman kung paano mabawasan ang lakas ng iyong oven, tingnan ang mga tagubilin nito. Kung nilaktawan mo ang hakbang na ito, maaaring hindi mo lutuin nang maayos ang iyong bigas o sunugin ito.- Huwag pukawin ang bigas habang nagluluto.
-
Hayaang tumayo ng 5 minuto, pagkatapos ay i-swell ang iyong bigas gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng lakas ng tunog sa iyong bigas sa pamamagitan ng pagputol ng bigas na may tinidor bago ihain ito.- Ang isang mangkok na lumalabas sa microwave ay malamang na mainit, kaya't mag-ingat kapag hawakan ito.