Kaalaman

Paano magluto ng pinausukang baboy na baboy

Posted on
May -Akda: Louise Ward
Petsa Ng Paglikha: 6 Pebrero 2021
I -Update Ang Petsa: 1 Hulyo 2024
Anonim
Preserving pork meat with Salt | Inasinang Karne ng Baboy
Video.: Preserving pork meat with Salt | Inasinang Karne ng Baboy

Nilalaman

Sa artikulong ito: Lutuin ang mga pinausukang baboy na baboy sa kawaliPut ang pinausukang baboy na baboy sa grillIgawin ang pinausukang baboy na baboy sa oven15 Mga Sanggunian

Ang pinausukang baboy na baboy ay mga piraso ng karne na pre-luto sa isang smokehouse. Sa pamamagitan ng prosesong ito, ang kanilang panlasa ay hindi kapani-paniwalang pinahusay. Bagaman bahagyang luto sa ganitong paraan, kinakailangan upang tapusin ang pagluluto upang hindi patakbuhin ang peligro ng pagkalason sa pagkain. Maaari mong gamitin ang iba't ibang mga pamamaraan lahat ng napaka-simple, depende sa mga tool sa iyong pagtatapon. Ang mga pinausukang baboy na chops ay mahusay kapag pan-pritong, inihurnong o barbecued.


yugto

Paraan 1 Lutuin ang pinausukang baboy na baboy sa kawali



  1. Init ang 15 mL (1 kutsara) ng sobrang langis ng pagluluto ng birhen. Gawin ito sa isang malaking kasirola. Ayusin ang siga sa isang mataas na average na antas at maghintay para sa langis upang simulan ang paninigarilyo upang matiyak na ito ay sapat na mainit.



  2. Brown ang mga chops ng 2 minuto sa bawat panig. Pagkatapos ng 4 minuto, dapat silang maging ginto sa magkabilang panig.



  3. Ibaba ang init at hayaan silang magluto ng isang minuto. Matapos ang 60 segundo, suriin ang temperatura na naabot nila sa gitna na may isang thermometer ng karne. Para sa kung ano ang maaaring kainin nang hindi nagpapatakbo ng panganib sa kalusugan, kinakailangang maghintay hanggang maabot nila ang 63 ° C. Kung hindi ito ang kaso, maghintay muli ng 1 o 2 minuto, pagkatapos ay suriin muli.




  4. Ilipat ang mga chops sa isang ulam at ihatid sa kanila. Mag-ingat na huwag masikip ang mainit na langis kapag tinanggal ang mga ito sa kawali. Hayaan silang cool sa loob ng ilang minuto bago ilagay ang mga ito sa mesa.

Paraan 2 Lutuin ang pinausukang baboy na baboy sa barbecue



  1. I-on ang barbecue at itakda ito sa isang mataas na average na temperatura. Suriin na ang mga grilles ng iyong grill ay malinis bago ilagay ang mga ito sa kanila.



  2. I-brush ang grids gamit ang grill ng langis ng gulay. Maaari kang gumamit ng brush ng kusina upang gawin ito. Sa paggawa nito, ang karne ay hindi dumidikit sa mga grids habang nagluluto.
    • Kung gusto mo, maaari kang gumamit ng isa pang langis tulad ng langis ng oliba sa halip na langis ng gulay.




  3. Ihalo ang pinausukang baboy na baboy sa loob ng 2 minuto. Ang panig na nakikipag-ugnay sa mga grids ay dapat na gintong kayumanggi.



  4. Lumiko ang mga chops 90 ° at lutuin para sa isa pang 2 minuto. Sa ganitong paraan, makakakuha ka ng magagandang marka sa iyong karne.
    • Kung hindi mo nais na magkaroon ng mga marka ang iyong karne, maaari mo itong iwanan at lutuin ito ng isa pang dalawang minuto.



  5. Lumiko ang mga chops at hayaan silang magluto ng isa pang 2 minuto. Pagkatapos nito, suriin ang temperatura ng karne sa gitna na may isang thermometer ng karne. Kung naabot nila ang 63 ° C, maaari mong ligtas na kainin ang mga ito. Kung hindi, iwanan ang mga ito sa rack para sa isa pang 1 hanggang 2 minuto, pagkatapos ay suriin muli.



  6. Ilipat ang mga chops ng baboy sa isang paghahatid ng pinggan. Pagkatapos hayaan silang cool sa loob ng ilang minuto bago maglingkod.

Pamamaraan 3 Ang mga baboy na pinausukang baboy sa oven



  1. Painitin ang oven sa 175 ° C. Ilagay ang rack sa gitna bago i-ilaw ito upang hindi masunog.



  2. Brown ang mga chops sa isang tabi sa isang kasirola. Ayusin ang siga sa isang katamtamang mataas na antas. Tumatagal ng humigit-kumulang na 3 hanggang 4 na minuto para sa gilid na nakikipag-ugnay sa palayok upang makakuha ng isang magandang gintong kulay. Kung ang karne ay nagsisimulang magsunog, bawasan ang init.



  3. Ilipat ang mga chops ng baboy sa oven. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola na maaaring pumasok sa oven na nag-aalaga upang masunog ang gilid. Maaari mong amerikana ang kawali gamit ang langis o takpan ito ng papel na sulatan.



  4. Maghurno ng 20 minuto. Kapag nawala ang timer, suriin ang temperatura ng karne na may thermometer ng karne. Upang maiwasan ang ilang mga panganib sa kalusugan, dapat na umabot sa 63 ° C.
    • Kung ang thermometer ay nagpapahiwatig ng isang temperatura sa ilalim ng 63 ° C, hayaan ang mga chops na maghurno ng ilang higit pang minuto bago suriin muli.



  5. Ilipat ang mga chops sa isang nakahain na ulam at maglingkod. Kung nais mo, maaari mong masakop ang mga ito sa icing o ang iyong mga paboritong panimpla.



  6. Masiyahan sa iyong ulam.