Paano i-doble ang dami ng isang recipe

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paghiwalayin ang mga sangkap
• Bahagi 2 Doble ang dami ng mga pangunahing sangkap
• Bahagi 3 Doble ang mga likido
• Bahagi 4 Dagdagan ang panimpla
• Bahagi 5 Taasan ang dami ng ilang partikular na sangkap

Sa artikulong ito: Paghiwalayin ang mga sangkapPaghihinuha ang dami ng pangunahing sangkapPagpagulo ng mga likidoMagtaguyod ng panimplaTamo ng halaga ng ilang partikular na sangkapMga Sanggunian

Sa unang sulyap, tila simple na doblehin ang lahat ng mga sangkap ng isang recipe para sa, halimbawa, pagpunta mula sa isang recipe para sa 4 sa isang recipe para sa 8. Ang mga nakaranas ng luto ay humatol sa mga sangkap, ngunit kung ikaw ay isang amateur cook, alam na upang "doble" ng isang recipe, ito ay isang maliit na mas kumplikado. Ang lahat ay hindi dapat doble, lalo na ang pangalawang sangkap at lasa. Kinakailangan na gumamit ng variable na ratio depende sa kung ang isang tao ay nakikitungo sa isang partikular na sangkap ng recipe. Ito ang layunin ng artikulong ito!

yugto

Bahagi 1 Paghiwalayin ang mga sangkap

1. 
   

   
   Isulat ang lahat ng iyong mga sangkap sa isang piraso ng papel. Hindi ka hiniling na isipin ang lahat. Samakatuwid, ipasok ang lahat ng dami na kakailanganin mo.
   • Upang makakuha ng mas mabilis, maaari kang gumawa ng isang photocopy ng orihinal na recipe at ipasok ang mga dami na binago na may kaugnayan sa mga pangunahing dami.

2. 
   

   
   Magsimula sa pamamagitan ng paglista ng lahat ng mga gulay, harina at karne sa isang unang haligi (o hilera). Ilagay ang lahat mula sa pag-seasoning sa isa pang haligi, gumawa ng isa para sa likido at ang isa ay huling para sa lahat ng mga bagay na alkohol at lebadura.

3. 
   

   
   
   
   Ipasok ang "x 2" sa tuktok ng pangunahing haligi ng sangkap at haligi ng likido. Sumulat ng "x 1.5" sa tuktok ng panimpla. Ang mga sili (kasama ang eksaktong eksaktong halaga) ay ilalagay sa kolum na "Mga lebadura ng lebadura at alkohol".

4. 
   

   
   Gawin ang lahat ng mga kalkulasyon sa ilalim ng bawat haligi. Suriin na wala ka pang nakalimutan! Isulat muli ang listahan ng mga sangkap na may mga bagong dami, "na-tinawag" nang isang beses.

Bahagi 2 Doble ang dami ng mga pangunahing sangkap

1. 
   

   
   I-Multiply ang dami ng mga gulay at prutas sa pamamagitan ng 2. Ang mga ito ang pangunahing elemento ng iyong resipe. Ipasok ang bagong dami sa unang haligi.

2. 
   

   
   
   
   I-Multiply ang dami ng harina ng 2. Pagkatapos ay kailangan mong baguhin ang halaga ng pulbos na itinaas, ang huli depende sa bigat ng harina. Ipasok ang bagong dami ng harina sa iyong listahan.

3. 
   

   
   Doble ang dami ng karne sa recipe. Gayunpaman, magkaroon ng kamalayan na kapag bumili ng mas malaking piraso ng karne, mas matagal ang oras ng pagluluto upang magluto nang maayos. Ipasok ang bagong dami sa iyong listahan.

4. 
   

   
   Doblehin ang dami ng mga itlog.

Bahagi 3 Doble ang mga likido

1. 
   

   
   I-Multiply ang dami ng tubig ng 2. Ipasok ang iyong numero sa kolum na "Mga likido". Kung kailangan mo ng 2 dami ng tubig sa orihinal na recipe, kakailanganin mo ang 4 sa iyong recipe.

2. 
   

   
   Para sa mga sabaw, doble ang dosis. Ipasok ang dami na ito sa seksyong "Mga likido.

3. 
   

   
   Ang anumang bagay na alkohol (tulad ng sherry, alak, beer o anumang iba pang mga espiritu) ay ilalagay sa haligi ng "Mga Espesyal na Sangkap". Ang mga alkohol ay palaging malakas, kaya kung doble mo ang mga dosis, ang lasa ng pinggan ay maaaring tikman nang labis.

4. 
   

   
   Ang mga sangkap tulad ng toyo, "Worcestershire sauce" at anumang iba pang sarsa na ginagamit upang itaas ang isang ulam ay itinuturing na "seasonings". Para sa mga produktong ito, huwag palakihin ang dami ng dalawa, ngunit gumamit ng isang partikular na ratio.

5. 
   

   
   Doble ang inirerekumenda ng mantikilya o langis ng oliba. Sa kabilang banda, huwag doble ang dami ng mga produktong ito pagdating sa pamumulaklak ng isang partikular na sangkap. Ang taba ay dapat lamang takpan ang ibabaw ng kawali. Kung ito ay mas malaki, talaga, maglagay ng maraming mantikilya o langis.

Bahagi 4 Dagdagan ang panimpla

1. 
   

   
   I-Multiply ang dami ng mga condiment, tulad ng asin, paminta, kanela ... ng 1.5. Kaya, kung ang pangunahing recipe ay nagtatakda ng 2 kutsarita ng asin, kakailanganin mo ang 3 sa pagtatapos. Kung ang mga kalkulasyon ay medyo kumplikado, kumuha ng isang calculator.

2. 
   

   
   I-Multiply ang dami ng mga sili at pampalasa sa pamamagitan ng 1.25. Ito ang kaso para sa kari, bawang na pulbos, sariwang paminta ...

3. 
   

   
   Para sa mga handa na mga sarsa na naglalaman ng asin o paminta, dumami ang mga dosis sa 1.5. Kung mayroong alkohol, sa pamamagitan lamang 1,25.

Bahagi 5 Taasan ang dami ng ilang partikular na sangkap

1. 
   

   
   Multiply ni 1,5 ang halaga ng alkohol sa recipe. Kung ito ang unang pagkakataon na gawin mo ang resipe na ito, iwasan ang pagtakbo ng isang dami.

2. 
   

   
   Kalkulahin ang dami ng baking soda. Kung nais mo na tumaas ang iyong paghahanda, dapat na iginagalang ang sumusunod na ratio: 1.15 g ng bicarbonate bawat 125 g ng harina. Halimbawa: dapat mong gamitin ang 500 g ng harina, kakailanganin mo ng 4.6 g ng bicarbonate.
   • Kung mayroon kang mga sangkap na acidic, magdagdag ng 1.15 hanggang 2.30 g ng bicarbonate bawat 250 g ng sangkap. Kung ang iyong resipe ay tumawag para sa yogurt, whey, suka o lemon juice, maaaring kailangan mong magdagdag ng kaunti pang baking soda upang ma-neutralize ang kaasiman ng mga sangkap na ito.
   • Kung ang iyong recipe ay may kasamang parehong lebadura at baking soda, naglalayong i-neutralize ang isang acidic na sangkap, ang lebadura na ginagamit bilang ahente ng lebadura.

3. 
   

   
   Kalkulahin ang dami ng lebadura. Kung nais mong tumaas ang iyong paghahanda, ang sumusunod na ratio ay dapat igalang: 4.44 g ng lebadura para sa 125 g ng harina. Halimbawa: kailangan mong gumamit ng 500 g ng harina, kakailanganin mo ng 17.77 g ng lebadura.