Paano maglagay ng berdeng kamatis sa de-latang

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paghahanda ng mga kamatis
• Bahagi 2 Paghahanda ng brine
• Bahagi 3 Maglagay ng de-latang mga kamatis

Sa artikulong ito: Paghahanda ng Mga kamatisPaghahanda ng BrinePut de-latang Mga Lalaking TomatoMga Sanggunian

Sa ilang mga panahon, ang isang maagang hamog na nagyelo ay nangangailangan sa iyo na anihin ang iyong mga kamatis bago sila hinog. Kung mayroon kang sapat na berdeng mga kamatis na cherry upang punan ang isang mangkok, isaalang-alang ang paggawa ng mga adobo upang tamasahin ang buong taon. Salamat sa kanilang katatagan at kanilang matamis na panlasa, gumawa sila ng perpektong pag-iingat.

yugto

Bahagi 1 Paghahanda ng mga kamatis

1. 
   

   
   Timbangin ang dami ng berdeng kamatis na nais mong de-latang. Kakailanganin mo ang 500 g hanggang 700 g ng mga kamatis bawat jar. I-Multiply ang mga panukala ng suka, tubig at asin ayon sa bilang ng mga pinapanatili na gagawin mo.

2. 
   

   
   Hugasan nang lubusan ang iyong mga kamatis.

3. 
   

   
   Gupitin ang mga kamatis ng seresa sa kalahati mula sa itaas hanggang sa ibaba. Gupitin sa apat na mas malaki.

Bahagi 2 Paghahanda ng brine

1. 
   

   
   
   
   Ilagay ang kawali sa iyong kalan. Magdagdag ng tubig, suka at marinating pampalasa.

2. 
   

   
   Init ang brine sa medium heat at dalhin sa isang banayad na pigsa. Kapag kumukulo ang paghahanda, alisin ito mula sa apoy.

3. 
   

   
   Season ayon sa pampalasa na nais mong gamitin para sa iyong canning. Ilagay ang tuyong pampalasa sa ilalim ng bawat garapon. Ang ilang mga halimbawa ng mga mixtures ng pampalasa na maayos na may berdeng kamatis.
   • Paghaluin ang mga buto ng daneth, black pepper, bay leaf, bawang cloves para sa de-latang litsugas, tulad ng ipinaliwanag sa listahan ng mga sangkap sa itaas.
   • Paghaluin ang isang kutsarita ng dilaw na buto ng mustasa, isang kutsarita ng buto ng kintsay, isang kutsarita ng mga buto ng cilantro, isang kalahating kutsarita ng itim na paminta at kalahating kutsarita ng allspice ni garapon para sa isang simpleng timpla ng atsara na timpla.
   • Paghaluin ang isang kutsarita ng itim na paminta, isang kutsarita ng Sichuan paminta, isang kutsarita ng mga buto ng mustasa ng mustasa, kalahati ng isang kutsarita ng mga buto ng coriander at kalahating kutsarita ng pulang paminta para sa pinangangalagaan ng maanghang.
   • Paghaluin ang isang kutsarita ng curry powder, kalahating tasa (50 g) ng brown sugar, isang quarter ng isang kutsarita ng mga buto ng kumin, isang kapat ng isang kutsarita ng allspice at mga 2 cm ng ugat ng ginger cut sa maliit na piraso para sa de-latang kari.

Bahagi 3 Maglagay ng de-latang mga kamatis

1. 
   

   
   
   
   Simulan ang iyong bain-marie sa kalan. Punan ang palayok ng tubig hanggang sa sakop ang 2.5 cm garapon. Sterilize ang iyong mga garapon sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang bain-marie sa isang wire rack sa loob ng 10 minuto.
   • Depende sa iyong taas, ang mga garapon ay maaaring manatili sa tubig nang mas mahaba: isang minuto para sa 300 metro.
   • Bumili ng mga bagong lids at sterile joints bawat taon. Itabi ang mga ito sa isang malinis na lugar hanggang sa mapuno ang iyong mga garapon.

2. 
   

   
   Ilagay ang iyong dry marinade pampalasa sa ilalim ng isang litro garapon.

3. 
   

   
   I-pack nang mabuti ang iyong berdeng kamatis sa bawat garapon.

4. 
   

   
   Dahan-dahang ibuhos ang brine sa mga kamatis upang bigyan ito ng oras upang maipasa ang paligid ng mga kamatis. Gumamit ng mga chopstick upang malumanay na ilipat ang mga kamatis upang maalis ang mga bula ng hangin. Punan hanggang sa 6 mm mula sa gilid.
   • Gumamit ng isang funnel upang maingat na ibuhos ang mainit na likido sa garapon.

5. 
   

   
   Punasan ang mga selyo ng garapon gamit ang isang malinis na mamasa-masa na tela. Ilagay ang mga tambo sa mga garapon at higpitan ang mga singsing.

6. 
   

   
   Ilagay ang mga garapon sa rack na inilagay mo sa iyong bain-marie. Isawsaw ang mga ito sa bain-marie. Hayaan silang pakuluan ng 10 hanggang 15 minuto, depende sa taas.

7. 
   

   
   Maingat na alisin ang mga ito mula sa paliguan ng tubig na may mga pangsamak. Ilagay ang mga ito sa iyong worktop upang palamig ng maraming oras bago itago. Ang tuktok ng iyong mga garapon ay dapat gumawa ng isang ingay, na ipinapakita na ang isterilisasyon ay matagumpay. Magagawa mong mapanatili ang iyong mga kamatis sa loob ng isang taon sa isang sariwang kanan at sa limitasyon ng ilaw.