Nilalaman
Sa artikulong ito: Gawin ang tradisyonal na prunoMagtala ng Pruno minimalist15 Mga Sanggunian
Ang pruno na kilala pa rin bilang alak ng bilangguan ay isang uri ng alak ng prutas na madali mong gawin sa bahay at na tulad ng iminumungkahi ng iba pang pangalan ay madalas na ginagawa ng mga bilanggo sa bilangguan. Dahil ito ay karaniwang ginawa gamit ang mga improvised na sangkap, hindi palaging may mahusay na panlasa. Ang paghahanda nito ay medyo simple, ngunit may mga recipe na lumikha ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa isang tinatawag na bakterya Clostridium botulinum. Ang bakterya na ito ay responsable para sa botulism na isang seryoso at potensyal na nakamamatay na anyo ng pagkalason sa pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan mong maging maingat kapag inihahanda mo ito.
yugto
Pamamaraan 1 Gawin ang tradisyonal na pruno
-
Ipunin ang iyong mga gamit. Ang mga bilanggo na naghahanda ng tradisyonal na pruno ay madalas na ginagawa ito sa kaunting mga probisyon at sangkap na nahanap nila sa bilangguan. Gayunpaman, maaari mo ring gawin ang iyong sariling bersyon ng alak na ito sa bahay, ngunit ginagamit ang lahat ng naaangkop na mga materyales at sangkap na maaaring matagpuan sa isang modernong kusina. Upang ihanda ang alak ng bilangguan sa bahay, kailangan mo:- isang immersion mixer,
- isang kahoy na kutsara,
- isang malaking palayok,
- isang maliit na lalagyan,
- isang selyadong plastik na bag na may kapasidad na 4 l,
- isang malinis na tuwalya ng paliguan,
- isang heating pad,
- isang salaan filter,
- keso ng keso,
- isang malaking lalagyan,
- isang funnel,
- isang malaking bote o garapon na may takip.
-
Subukang masahin ang mga prutas. Sa isang malaking kasirola, ihalo ang mga orange na piraso, mansanas, pati na rin ang mga pasas at cocktail ng prutas. Pagkatapos, gamitin ang iyong blender sa purée hanggang sa makakuha ka ng isang makatas na pagkakapareho at isang malungkot na ure, habang pinapanatili ang mga ito ng ilang mga piraso ng kagat.- Siguraduhing ilipat ang blender sa mangkok habang pinagsama mo upang matiyak na ang puro ay pinapalisay.
-
Pakuluan ang asukal, prutas, at tubig. Kapag handa na ang prutas, magdagdag ng 1 tasa (225 g) asukal at 2 tasa (475 ml) na tubig at ihalo. Pagkatapos isara ang kawali, ilipat ang pinaghalong sa kalan at dalhin sa isang pigsa sa medium heat, pagpapakilos paminsan-minsan upang maiwasan itong masunog.- Kapag naabot na ng timpla ang punto ng kumukulo nito, dapat mong hayaang maiiwasan ang halos tatlumpung minuto upang ang anumang bakterya na maaaring naroroon ay papatayin. Palaging panatilihing regular ang pagpapakilos.
-
Gawin itong cool. Kapag lumipas ang 30 minuto, alisin ito sa init at payagan itong lumamig. Gayunpaman, hindi mo dapat hayaan itong cool na ganap. Sa katunayan, ang layunin ay iwanan ito sa isang temperatura nang bahagya sa itaas ng temperatura ng silid upang payagan ang lebadura na umunlad. Habang ang iyong paghahalo ng prutas ay lumalamig, palaging pukawin ito paminsan-minsan upang ito ay pantay.- Ang proseso ng paglamig ay aabutin ng 30 hanggang 60 minuto.
-
Isaaktibo ang lebadura. Paghaluin ang lebadura na may 3 kutsarang asukal at 1 tasa ng mainit na tubig sa isang mangkok. Pagkatapos hayaan ang pinaghalong umupo para sa mga 5 hanggang 10 minuto para sa kung alin.- Kapag ang lebadura ay isinaaktibo, magsisimula itong bubble at magtipon sa mangkok.
-
Idagdag ang lebadura at ilipat ang halo sa iyong plastic bag. Dapat mong ibuhos ang pinaghalong nakuha sa lebadura na nakuha sa mga prutas at pukawin nang maayos upang pagsamahin nila nang maayos. Pagkatapos ay ilipat ang halo na ito sa iyong bag, pisilin ang mas maraming hangin hangga't maaari, at isara ito.- Mahalaga na magpainit ng pinaghalong prutas, kung hindi man ang lebadura ay mamamatay kung masyadong malamig.
-
Itago ito sa isang madilim, mainit na lugar. I-wrap ang bag sa tuwalya ng paliguan upang payagan ang prutas na mapanatili ang init.Pagkatapos ay ilagay ang tuwalya sa isang electric pad pad na nakabukas sa mababang temperatura. Pagkatapos nito, ilipat ang lahat ng mga pakete sa isang madilim na lugar, tulad ng isang aparador.- Sa kawalan ng electric pad pad, maaari mong punan ang isang bote ng mainit na tubig. Ngunit, dapat mong suriin ang tubig tuwing anim hanggang labing-dalawang oras at idagdag kung kinakailangan kapag ang bote ay nagsisimulang lumalamig.
- Mahalagang panatilihing mainit-init ang pinaghalong prutas upang ang lebadura ay maaaring manatiling buhay upang i-ferment ang prutas at gawing alkohol.
-
Subukang palabasin ang gas na nakapaloob sa plastic bag araw-araw. Habang ang lebadura ay pinihit ang mga asukal sa bag na alkohol at carbon dioxide, ang bag ay unti-unting punan ng gas. At upang maiwasan ito sa neclating, kailangan mong alisin ang tuwalya na bag nang isang beses o dalawang beses sa isang araw at buksan ito upang mapalabas ang gas at presyon.- Isara ang bag, balutin ito ng tuwalya at ibalik ito sa madilim na sulok sa heating pad kung saan mo ito inilagay.
- Kung pinipigilan ng halo ang pamamaga ng bag, alalahanin na ang lebadura ay na-convert ang lahat ng asukal sa alkohol at CO2. Sa madaling salita, handa na ang iyong pruno. Maaari kang magkaroon ng ganitong resulta pagkatapos ng tungkol sa 5 araw.
-
Salain ang iyong alak. Kapag ang pinaghalong ay tumigil sa pamumulaklak, handa itong mai-filter. Maglagay ng colander na may linya na may keso na keso sa isang mangkok. Pagkatapos ay subukang ibuhos ang pinaghalong prutas sa strainer at hayaan ang daloy ng juice sa mangkok.- Upang kunin ang mas maraming juice hangga't maaari, dapat mong ibalot ang keso sa prutas na nasa loob pa rin.
-
Ilipat ang iyong alak sa isang bote. Pagkatapos palamigin ito bago ihain. Maglagay ng espongha sa leeg ng isang garapon o isang sterile na bote ng baso, pagkatapos ibuhos ito. Itago ang bote sa ref at hayaan itong palamig nang magdamag o sa loob ng maraming oras.- Ang isang malaking bote ng malambot na inumin ng 2 litro o isang malaking garapon ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang iyong pruno.
Paraan 2 Gawin ang minimalist na Pruno
-
Ipunin ang ilang mga supply. Ang ideya sa likod ng minimalist na pruno ay upang ihanda ang uri ng pruno na ginagamit ng mga bilanggo, kaya hindi mo kakailanganin ang mga sopistikadong tool sa kusina o tool. Kakailanganin mo lamang:- isang hermetically selyadong plastic bag na may kapasidad na 4 l,
- 3 malinis na tuwalya
- mula sa isang malaking mangkok o lababo
- pagpapatakbo ng mainit na tubig
- isang filter o isang t-shirt.
-
Paghaluin at durugin ang mga prutas. Gupitin ang mga dalandan sa quarters at ilagay ito sa plastic bag. Pagkatapos ay ilagay sa cocktail ng prutas at isara nang maayos ang bag. Matapos mabuklod ang mga prutas sa loob ng bag, subukang durugin ang mga ito sa pagitan ng iyong mga daliri upang sila ay nasa maliit na piraso.- Ang prutas ay magiging handa kapag ang pulp ay halo-halong may purong.
- Mayroon kang pagkakataon na palitan ang ilan sa mga orange na may mga milokoton, peras, mansanas, o anumang iba pang prutas na mayroon ka sa iyong pagtatapon.
-
Magdagdag ng tubig at painitin ang mga prutas. Buksan ang bag at ibuhos sa tubig. Pagkatapos isara ito at ilagay ito sa isang mangkok o lababo at takpan ito ng pinakamainit na tubig na makukuha mo mula sa gripo. Hayaan ang bag na magpahinga sa mainit na tubig na ito ng mga 15 minuto. Subukang magdagdag ng mainit na tubig tuwing 5 minuto.- Kung wala kang isang lababo o bow stopper, hayaang tumakbo ang gripo ng tubig sa prutas sa loob ng 15 minuto.
-
I-wrap at itago ang bag. Kapag tapos na ang halo at mainit-init, balutin ito ng mga tuwalya upang mapanatili ang init. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang madilim na lugar sa loob ng 2 araw.- Ang init ay kinakailangan para sa proseso ng pagbuburo, kung hindi man ang ligaw na lebadura (isang hanay ng mga lebadura na natural sa hangin) ay mamamatay at hindi maaaring maging asukal sa alkohol.
-
Idagdag ang ketchup at asukal. Alisin ang mga tuwalya sa paligid ng bag pagkatapos ng dalawang araw. Ang bag ay dapat na mapalaki dahil sa gas na nakapaloob sa loob. Pagkatapos ay buksan ito upang malaya ito pagkatapos magdagdag ng mga cube ng asukal at ketchup. Pagkatapos nito, isara ito at hayaang umupo ang pinaghalong 10 hanggang 15 minuto upang mawala ang asukal.- Ang halaga ng ketchup na kakailanganin mo para sa resipe na ito ay tungkol sa isang maliit na mas mababa sa 4 na bag ng ketchup.
- Kung wala kang ketchup, maaari mo ring gamitin ang isang piraso ng tinapay na pinutol sa maliit na piraso.
-
Magpainit ng bag. Kapag natunaw ang asukal, masahin ang pinaghalong upang pagsamahin ang prutas, ketsap at asukal. Pagkatapos ay i-reheat ang pinaghalong may mainit na tubig sa gripo.- Dapat mong hayaang magpahinga ang pinaghalong prutas sa mainit na tubig (o sa ilalim ng tubig na tumatakbo) nang mga 30 minuto.
-
I-wrap at itago ang pinaghalong. Matapos mapainit ito ng 30 minuto sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, balutin ito muli sa mga tuwalya. Itago ito sa isang madilim na lugar at hayaan itong umupo sa loob ng 24 na oras.- Sa sandaling ito, ang halo ay aabutin ng isa pang 72 oras upang maging alkohol.
-
Mainit ang bag araw-araw. Sa susunod na 3 araw, kailangan mong buksan ito araw-araw upang mailabas ang mga gas sa loob at painitin ito sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo ng halos labinlimang minuto. Pagkatapos nito, ilagay ito sa tuwalya at ilagay ito sa madilim na lugar kung saan mo ito inilagay hanggang sa susunod na araw.- Kapag ang bag ay titigil sa pagbagsak, alamin na handa na ang iyong pruno.
-
Pindutin o laktawan ito bago kumain. Matapos ang tatlong araw o kapag ang bag ay tumigil sa paglabas ng gas magdamag, buksan ito at tanggalin ang fruit puree mula sa likido.- Kung mayroon ka sa kanila, maaari kang gumamit ng isang pilay ng tsaa, isang malinis na t-shirt o isang malinis na medyas upang subukang paghiwalayin ang fruit puree at i-filter ang likido.
- Ilagay ang likido sa mga tasa bago ihain, o maaari mong ibalik ito sa bag at direktang inumin ito.