Paano matunaw ang keso ng cheddar

Nilalaman

• yugto
• Paraan 1 Natunaw ang cheddar sa microwave
• Pamamaraan 2 Matunaw Cheddar sa Stove
• Pamamaraan 3 Matunaw ang cheddar na may singaw

Sa artikulong ito: Natunaw Cheddar sa MicrowaveMelt Cheddar sa StoveMelt Cheddar Steam13 Mga Sanggunian

Ang natutunaw na keso ng cheddar ay masarap, ngunit maaaring medyo mahirap maghanda. Minsan maaari itong magkaroon ng isang hindi komportable na pare-pareho, hiwalay o kahit na pagsunog. Maiiwasan mo ang mga problemang ito sa pamamagitan ng rehas ng keso bago lutuin ito. Pagkatapos ay isusuot ito sa temperatura ng silid at matunaw ito nang mas mababang init hangga't maaari. Sa pamamagitan ng paggamit ng mga tip na ito, madali mong matunaw ang cheddar sa microwave, sa kalan o kahit singaw sa isang basket ng bapor.

yugto

Paraan 1 Natunaw ang cheddar sa microwave

1. 
   

   
   Gumamit ng malambot o malakas na cheddar. Ang English Cheddar cheese ay maaaring maging matamis, malakas o labis na malakas, depende sa edad nito. Ang mas malakas na keso ay, mas matanda ito. Ang ure ng cheddar ay nagbabago habang tumatagal. Ang matamis at malakas na mga cheddars ay may isang mas homogenous at creamy ure kaysa sa labis na malakas na cheddars at mas madaling matunaw.
   • Kinakailangan ang mas maraming init upang matunaw ang labis na keso ng cheddar kaysa matunaw ang isang mas batang keso.
   • Ang matamis at malakas na keso ay may mas mataas na nilalaman ng likido kaysa sa labis na malakas na keso.

2. 
   

   
   Grate ang keso. Maaari kang gumamit ng kutsilyo, isang kudkuran o isang robot ng chopper. Ang Rasp ay ang pinakamadali at pinaka-karaniwang pamamaraan. Hawakan ang keso nang mariin at ilagay ang maikling dulo laban sa ibabaw ng rasp. Pindutin nang mariin ang keso sa pamamagitan ng pag-slide at pataas sa mga ngipin ng rasp.
   • Ang keso ay mas madaling mag-rehas kapag ito ay malamig. Kung ito ay masyadong mainit kapag gadgad, makakakuha ka ng isang walang form na masa.
   • Kung hindi mo nais na rehas ang kamay sa cheddar, maaari kang bumili ng isang packet ng gadgad na keso. Gayunpaman, ang resulta ay magiging mas makinis at mas masarap kung pinahiran mo ang keso sa iyong sarili.
   • Kung nagkakaproblema ka sa rehas ng cheddar, ilagay ito sa freezer ng 10 hanggang 30 minuto upang patigasin ito.

3. 
   

   
   
   
   Dalhin ang keso sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng rehas, iwanan ang cheddar sa mesa hanggang sa maabot ang temperatura ng silid. Bawasan nito ang oras ng pagkakalantad ng init na kinakailangan upang matunaw ang keso. Kung sobrang init mo ito, ang cheddar ay maaaring tumagal sa isang hindi komportable na goma o mataba na kalidad. Ang mas kaunting ilantad mo sa init, mas mabuti.

4. 
   

   
   Ilagay ang keso sa isang lalagyan. Ilagay ang gadgad na cheddar sa isang ligtas na mangkok ng microwave. Ang mangkok ay dapat na sapat na malaki upang mapaunlakan ang lahat ng keso, na may mas maraming espasyo. Huwag ilagay ang keso sa isang plato sapagkat malulubog ito kapag nagsisimula itong matunaw at marumi ang loob ng microwave.

5. 
   

   
   Itakda ang microwave sa mababang lakas. Pumili ng oras ng 15 segundo. Ilagay ang mangkok na naglalaman ng gadgad na keso sa microwave at isara ito. Piliin ang pinakamababang kapangyarihan ng aparato. Mas mahusay na natutunaw ang keso sa napakababang temperatura. Magsimula sa pamamagitan ng pagpainit nito sa loob ng 15 segundo.
   • Kapag ang keso ay natunaw sa mataas na temperatura, ang kahalumigmigan at taba pagtakas at kalaunan ay bumubuo ng isang coagulated at / o madulas na masa.

6. 
   

   
   
   
   Init ang keso. Init ang keso sa loob ng 15 hanggang 30 segundo hanggang sa matunaw. Pagkatapos ng 15 segundo, alisin ang mangkok mula sa microwave at ihalo ang keso. Ibalik ito sa appliance at painitin ito para sa isa pang 15 segundo. Ipagpatuloy ang ganitong paraan hanggang sa matunaw ang cheddar at may nais na pagkakapare-pareho.
   • Ang keso ay dapat pa ring bahagyang nababanat kapag natutunaw. Ang overcooked cheese ay mahirap at presko.

Pamamaraan 2 Matunaw Cheddar sa Stove

1. 
   

   
   Grate ang keso. Gumamit ng isang fine-grater grater upang lagyan ng rehas ang keso ng cheddar. Grate ito sa sandaling mailabas mo ito sa ref, dahil mas madali kapag malamig. Kung nagkakaproblema ka, ilagay ang keso sa freezer ng 10 hanggang 30 minuto upang higpitan ito at pagkatapos ay subukang lagyan muli ito.
   • Maaari mong lubos na gumamit ng isang packet ng gadgad na keso, ngunit ang lasa ay kadalasang mas mahusay kapag niluluto mo ang keso sa iyong sarili.

2. 
   

   
   Ilagay ang keso sa isang kasirola. Pagkatapos ng rehas, maghintay hanggang sa tumaas sa temperatura ng silid bago ilantad ito. Magreresulta ito sa isang mas homogenous tinunaw na keso at mangangailangan ng mas kaunting init upang matunaw. Ilagay ang gadgad na cheddar sa isang nonstick saucepan kung saan madali itong nakaupo.

3. 
   

   
   Gumamit ng isang mababang init. Ilagay ang kasirola na naglalaman ng keso sa kalan at painitin ito sa pinakamababang posibleng temperatura. Laging matunaw ang keso sa pinakamababang posibleng temperatura. Kung nakalantad sa mataas na init, maaari itong mawalan ng kahalumigmigan at taba at bumubuo ng mga bugal o maging madulas.

4. 
   

   
   Pukawin ang keso. Manood ng cheddar nang maingat at pukawin ito nang madalas. Huwag iwanan ito sa kalan nang walang pag-iingat sapagkat maaari itong matunaw at mabilis na masunog. Gumalaw ito nang madalas upang ilipat ito sa kawali. Sa ganitong paraan, matutunaw ang homogenous at hindi susunugin at / o mag-hang.

5. 
   

   
   Gupitin ang apoy. Subukan na huwag painitin ang cheddar kaysa sa kinakailangan, dahil maaaring tumagal ng chewy ure at ang lasa ay maaaring magbago. Kapag natunaw ang keso at bumubuo ng mga ribbons, pukawin ito sa huling oras at agad na alisin ito mula sa hanay.

Pamamaraan 3 Matunaw ang cheddar na may singaw

1. 
   

   
   Ilagay ang keso sa maliit na mangkok. Kunin ang cheddar sa labas ng ref at lagyan agad ito, hangga't malamig pa. Kung nais mo, maaari mong gamitin ang malutong na cheddar, ngunit ang lasa ay magiging mas mahusay kung pinahiran mo mismo ang keso. Ilagay ang gadgad na keso sa ilang maliit, mga lalagyan na lumalaban sa init, tulad ng ramekins.
   • Maipapayo na gamitin lamang ang pamamaraang ito upang matunaw ang maliit na halaga ng keso. Halimbawa, maaari mong matunaw ang ilang mga steamed cheddar at idagdag ito sa mga burger upang mabigyan sila ng isang mayaman at masarap na lasa.

2. 
   

   
   Painitin ang tubig. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at init sa mataas na init. Huwag punan ang higit sa isang katlo ng kawali. Dalhin ang tubig sa pigsa sa kalan. Kapag kumukulo ang tubig, ibagsak ang init upang manatili itong magpapaubo.

3. 
   

   
   Magdagdag ng isang basket ng bapor. Maglagay ng isang basket ng bapor sa kawali, sa itaas lamang ng simmering na tubig. Ilagay ang mga lalagyan na naglalaman ng keso sa basket. Iwanan ang mga ito sa simmer na tubig sa loob ng 1 hanggang 5 minuto habang natutunaw ang singaw sa keso ng cheddar. Panoorin nang madalas ang keso dahil hindi ito dapat matunaw nang labis.
   • Tiyaking magkasya ang mga lalagyan na lumalaban sa init sa basket ng singaw bago ilagay sa keso.
   • Kung nais mong makakuha ng isang napaka-maayos at makinis na ure, tulad ng isang sarsa, maaari mong ihalo ang gadgad na keso sa isa o dalawang kutsara ng harina.

4. 
   

   
   Tapos na.