Paano matunaw ang mantikilya

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Matunaw ang mantikilya o kumuha ng hazelnut butter sa kawali
• Pamamaraan 2 Matunaw ang mantikilya sa oven ng microwave
• Pamamaraan 3 Soften butter

Sa artikulong ito: Natunaw ang mantikilya o kumuha ng nutty butter sa isang kasirola natutunaw butter sa microwave ovenRoll butterSummary ng artikulo8 Mga Sanggunian

Upang makakuha ng isang maayos na tinunaw na mantikilya o, ayon sa mga pangangailangan ng recipe, hazelnut butter, maaari mong matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Upang makatipid ng oras, maaari ka ring gumamit ng isang microwave oven: pagkatapos ay sundin ang aming payo upang maiwasan ang mabilis na matunaw ang mantikilya at hindi pantay. Sa wakas, kung nais mo lang mapahina ang mantikilya na lumabas sa refrigerator o freezer, maraming mga paraan upang makamit ito.

yugto

Pamamaraan 1 Matunaw ang mantikilya o kumuha ng hazelnut butter sa kawali

1. 
   

   
   Gupitin ang mantikilya. Mangangailangan ng mas maraming oras para sa isang bloke ng buong mantikilya na matunaw nang pantay-pantay at pantay, kaya inirerekomenda na i-cut ang mantikilya sa mga piraso o dice bago ilagay ito sa iyong kawali. Ang mas malaki ang lugar sa direktang pakikipag-ugnay sa init, ang mas mabilis na mantikilya ay matunaw.
   • Ang mga piraso ay hindi kailangang maging partikular na laki, gupitin lamang ang isang bloke ng mantikilya sa apat o lima.

2. 
   

   
   Ilagay ang mga piraso sa isang mabibigat na kasirola o sa isang bain-marie. Ang isang makapal na nakakabit na kawali, na mas mahusay na nagkakalat ng init, ay magbibigay-daan upang matunaw ang mantikilya sa isang homogenous na paraan, sa gayon pinapaliit ang mga panganib na gawin itong masunog. Ang isang bain-marie ay magiging mas epektibo. Gayunpaman, sa pamamagitan ng paggamit ng isang normal na kasirola, posible na makakuha ng isang natunaw na mantikilya na magiging mas homogenous kaysa sa microwave oven.
   • Maaari ka ring gumawa ng iyong sariling bain-marie gamit ang dalawang pans.

3. 
   

   
   
   
   Ilagay ang iyong kawali sa mababang init. Ang mantikilya ay natutunaw sa pagitan ng 28 at 36 ° C, na katumbas ng temperatura sa paligid sa isang mainit na araw ng tag-araw. Ilagay sa mababang init upang maiwasan ang pagpainit ng mantikilya na lampas sa mga temperatura na ito at sunugin ito.

4. 
   

   
   Panoorin hanggang mawala ang mantikilya. Siguraduhing panatilihin ang kawali sa mababang init upang payagan ang mantikilya na matunaw nang walang browning at maging peligro, habang pinupukaw ng isang kutsara o spatula.

5. 
   

   
   Alisin mula sa init at pukawin. Gupitin ang plato o alisin ang kawali mula sa init at pukawin ang mantikilya na halos natunaw. Ang natunaw na mantikilya at ang kawali ay mainit pa rin upang matunaw ang mga huling piraso. Sa pamamaraang ito, mas malamang na masunog mo ang iyong mantikilya kaysa iwanan ang iyong kawali sa apoy hanggang sa natunaw ang mantikilya sa kabuuan nito.
   • Bumalik sa init ng tatlumpung segundo kung may ilang piraso na natitira pagkatapos ng pagpapakilos.

     
     

     
     
     
     

6. 
   

   
   Kung ang resipe ay tumatawag para sa hazelnut butter, init hanggang ang butter ay naging amber. Hindi kinakailangan na gumawa ng hazelnut butter kung ang resipe ay hindi itinatakda nito. Kung, sa kabilang banda, ang hazelnut butter ay kinakailangan upang gawin ang iyong recipe, init sa mababang init habang malumanay. Ang mantikilya ay magsisimulang magbula, pagkatapos ay lilitaw ang mga brown spot. Sa sandaling makita mo ang mga spot na ito, alisin mula sa init at ihalo hanggang sa ang butter ay lumiliko ang isang magandang kulay ng ambar, pagkatapos ay ibuhos sa isang lalagyan sa temperatura ng silid.

Pamamaraan 2 Matunaw ang mantikilya sa oven ng microwave

1. 
   

   
   Gupitin ang mantikilya. Dahil ang microwave oven ay magpainit ng mantikilya mula sa labas hanggang sa loob, gupitin ito upang ang kabuuang ibabaw na pinainit ay mas malaki at ang mantikilya ay hindi masyadong hindi pantay na natunaw. Gayunpaman, huwag asahan na ang mantikilya ay matunaw nang pantay-pantay at pantay-pantay sa microwave oven.

2. 
   

   
   Takpan ang lalagyan gamit ang isang tuwalya ng papel. Ilagay ang mantikilya sa mga piraso sa isang lalagyan na angkop para sa oven ng microwave, pagkatapos ay takpan ito ng isang mas malinis na sheet, upang maiwasan ang pag-splash at protektahan ang loob ng iyong oven mula sa posibleng pag-splash.

3. 
   

   
   Magpainit ng sampung segundo sa minimum na kapangyarihan, o kahit na sa "defrost" na pagpipilian. Ang mantikilya ay matunaw nang mas mabilis sa microwave, ngunit mas madali ring masunog. Gayundin, pinapayuhan na matunaw ang mantikilya sa loob ng 10 segundo lamang, sa pinakamababang kapangyarihan o kahit na salamat sa pagpipiliang "defrosting".

4. 
   

   
   Paghaluin at panoorin ang mantikilya. Ang mantikilya ay marahil ay hindi natutunaw pa, ngunit habang natutunaw ito sa isang mababang temperatura, ang 10 segundo sa isang microwave oven ay maaaring gumawa ng lahat ng pagkakaiba sa pagitan ng natunaw na mantikilya at sinunog na mantikilya. Paghaluin nang lubusan kahit na init at suriin para sa mga piraso.
   • Paalala: higit sa lahat, huwag kalimutang alisin ang anumang metal na takip mula sa lalagyan bago ibalik ito sa microwave!

5. 
   

   
   Ulitin ang nakaraang hakbang hanggang sa tuluyang natunaw ang halos o halos ganap na. Takpan muli ang lalagyan at pagkatapos ay ilagay ito sa microwave sa loob ng 10 segundo, o 5 segundo kung ang mantikilya ay malapit na matunaw at ulitin hanggang sa kakaunti lamang ang maliliit na piraso ng hindi pinuno na mantikilya na naiwan. Pagkatapos ay alisin ang mainit na lalagyan mula sa microwave oven, pag-iingat na hindi masunog ang iyong sarili.

6. 
   

   
   Paghaluin nang lubusan upang matunaw ang mga huling piraso. Ang ilang maliliit na piraso na hindi pa natutunaw ay mabilis na mawawala salamat sa init na lumalabas mula sa mainit na lalagyan at ang natunaw na mantikilya. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang ang lahat ng mantikilya ay likido at may magandang kulay gintong kulay.
   • Ang pagkakaroon ng maliit na madulas na patak o isang puting nalalabi sa ibabaw ng likido ay nagpapahiwatig na ang mantikilya ay masyadong pinainit. Pagkatapos ay maaari itong magamit upang maghalo ng mga gulay, halimbawa o upang magbigay ng lasa sa ilang mga pinggan, ngunit hindi ito maaaring magamit para sa paghahanda ng pastry o cake, halimbawa, dahil mababago nito ang ure at ang pagkakapare-pareho. .

Pamamaraan 3 Soften butter

1. 
   

   
   Bago ang paglambot ng mantikilya, kailangan mo munang malaman kung ano ang ibig sabihin ng "mantikilya o pinalambot na mantikilya". Maliban kung ang isang recipe ay eksaktong nagsasabi ang ure na kinakailangan upang gawin ito, ang mantikilya ay itinuturing na "pamahid" o pinalambot kapag nasa temperatura ng silid. Maaari itong madaling madurog ng isang tinidor, ngunit dapat pa ring panatilihin ang hugis nito at hindi mabagsak.

2. 
   

   
   Gupitin ang mantikilya bago malambot ito. Maraming mga pamamaraan, na inilarawan sa ibaba, ay umiiral upang mapahina ang mantikilya, ngunit para sa bawat isa sa kanila, ang mantikilya ay mapapalambot nang mas mabilis kung ito ay unang diced.

3. 
   

   
   Alisin ang mantikilya mula sa ref at ilagay ito malapit sa iyong kalan. Kung ang mantikilya ay hindi nagyelo at ang piraso ay mainit, ang maliit na piraso ng mantikilya ay kukuha lamang ng ilang minuto upang mapahina. Mas mabilis ito kung ang iyong oven ay tumatakbo o kung ang tuktok ng iyong oven ay mainit pa mula sa ilaw sa gabi.
   • Huwag ilagay ang mantikilya nang direkta sa isang mainit na oven maliban kung ito ay nagyelo. Tandaan na panoorin ang mantikilya na pinalambot mo sa isang mainit na lugar upang maiwasan itong matunaw.

4. 
   

   
   Maaari mong mapahina ang mantikilya kahit na mas mabilis sa pamamagitan ng pagdurog o pagbugbog nito. Upang pabilisin ang proseso, gumamit ng isang electric mixer o gamitin ang trick na ito upang madaling madurog ang mantikilya sa pamamagitan ng kamay: ilagay ang mantikilya sa isang freezer bag na hinabol mo bago isara ito. Gamit ang isang lumiligid na pin o iba pang mabibigat na bagay o kahit na ang iyong mga kamay, igulong at durugin ang mantikilya sa loob ng bag. Pagkaraan lamang ng ilang minuto, ang mantikilya ay dapat na mas malambot ngunit hindi natunaw.
   • Sa halip na freezer bag, maaari mong ilagay ang mantikilya sa pagitan ng dalawang sheet ng baking paper.

5. 
   

   
   Maglagay ng isang lalagyan na puno ng mantikilya sa maligamgam na tubig. Half punan ang isang mangkok ng salad na may maligamgam na tubig (iwasan ang paggamit ng tubig na kumukulo). Pagkatapos ay ilagay ang mantikilya sa isang freezer bag o mas maliit na lalagyan at ibabad sa maligamgam na tubig. Maingat na panoorin ang mantikilya at suriin nang regular ang pare-pareho: gamit ang pamamaraang ito, kakailanganin lamang ng ilang minuto upang mapalamig ang mantikilya.

6. 
   

   
   Mabilis mong mapahina ang frozen na mantikilya sa pamamagitan ng rehas na ito. Kung wala kang oras upang maghintay hanggang matunaw ang iyong mantikilya, gadgad ito nang halos. Ang nagresultang mga filament ng mantikilya ay dapat na matunaw at mapahina sa loob ng ilang minuto sa isang mainit na silid.