Nilalaman
- yugto
- Pamamaraan 1 Ihanda ang mga buto
- Pamamaraan 2 gilingin ang mga buto
- Pamamaraan 3 Panatilihin ang tahini
Ang Tahini ay isang makapal at madulas na i-paste na gawa sa pino na mga buto ng linga, kilala rin ito bilang mantikilya, i-paste o sesame puree. Ang paghahanda na ito ay napaka-pangkaraniwan sa mga kusina sa Gitnang Silangan at Griyego (sa mezes), na ginamit bilang hummus upang samahan ang iba't ibang mga pinggan at salad. Bagaman ang tahini ay madalas na mura, kung nais mong gumawa ng iyong sarili, narito ang isang simpleng recipe.
yugto
Pamamaraan 1 Ihanda ang mga buto
-
Painitin ang iyong oven sa 170 ° C. Takpan ang isang ulam o baking sheet na may papel na parchment. -
Banlawan ang linga ng linga sa isang salaan. Iling at hayaang tumulo ang tubig.- Tandaan na kung sa tingin mo ang mga buto ay sapat na malinis, maaari mong laktawan ang hakbang na ito. (Tingnan ang seksyon tip para sa mga mungkahi upang mabawasan ang phytic acid).
-
Ayusin ang mga buto sa isang baking sheet. Ilagay ang mga ito sa oven. -
Magluto ng mga 10-15 minuto, madalas na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog. Handa na ang mga buto kapag ang lahat ay may isang light brown hue. -
Alisin mula sa oven at hayaan ang cool na ganap.
Pamamaraan 2 gilingin ang mga buto
-
I-install ang mga blades ng iyong processor ng pagkain. Sundin ang mga tagubilin para sa aparato. -
Ibuhos ang gaanong inuming linga ng buto sa processor ng pagkain. Ibuhos ang ¼ tasa ng langis sa lalagyan ng robot, sa ibabaw ng mga buto. -
Patakbuhin ang iyong robot nang buong lakas para sa 2 o 3 minuto. Patigilin ang robot paminsan-minsan upang kiskisan ang mga buto na dumikit sa dingding at ibalik ito sa pinaghalong. Para sa mga ito, gumamit ng isang spatula. -
Ibuhos ang natitirang langis (kung kinakailangan). Paikutin ang robot para sa isa pang 2-3 minuto, muling tiyakin na ang lahat ng mga buto ay durog.- Tingnan ang seksyon tip para sa mga detalye tungkol sa pagdaragdag ng langis at ang pagkakapare-pareho ng tahini.
-
Grind ang mga buto hanggang sa kumuha ka ng isang makinis na i-paste. Dapat itong tumagal ng 10 minuto, kaya magpahinga mula sa oras-oras kung napapagod ka!
Pamamaraan 3 Panatilihin ang tahini
-
Kapag ang halo ay sapat na makinis, ilipat ang tahini sa isang lalagyan ng airtight. Gumamit ng isang spatula upang matulungan kang mag-scrape hangga't maaari. -
Gumamit at panatilihin. Handa nang magamit agad si Tahini. Kung panatilihin mo ito, panatilihin ito sa refrigerator upang maiwasan itong maging mahulma at ubusin ito sa loob ng tatlong buwan.- Sa isang cool na klima, posible na mapanatili ang tahini sa iyong aparador. Kung sa halip mainit sa iyong kusina, mas gusto ang ref.