Paano gumawa ng kanin na Japanese sauteed

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paghahanda ng mga sangkap
• Bahagi 2 Lutuin ang sauteed rice
• Bahagi 3 Tapusin ang sauteed rice

Sa artikulong ito: Ihanda ang mga sangkapPaglabas ng inihaw na bigasPagtibay ng inihaw na bigas10 Mga Sanggunian

Ang sauteed rice ay lutong kanin na nilagyan ng mga itlog, gulay at sarsa. Dahil maaari mong ilagay ang lahat ng mga uri ng mga gulay at protina, ito ay isang madaling gamiting ulam kung mayroon kang mga tira na gagamitin. Ito ay tradisyonal na magluto ng Japanese sauteed rice sa isang hibachi, isang patag at bukas na ibabaw ng pagluluto, ngunit maaari ka ring gumamit ng isang wok o isang malaking kawali.

• Oras ng paghahanda: 15 minuto
• Oras ng pagluluto: 15 minuto
• Kabuuan ng oras: 30 minuto

yugto

Bahagi 1 Paghahanda ng mga sangkap

1. 
   

   
   Lutuin ang apat na baso ng puti o buong bigas. Sa pangkalahatan, nangangailangan ng dalawang beses ng mas maraming tubig bilang bigas. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay kung ito ay puti o kumpleto at ang hugis ng mga butil. Sa pangkalahatan, dalhin ang tubig sa isang pigsa, idagdag ang bigas at lutuin sa mababang init nang hindi pagpapakilos ng dalawampu hanggang apatnapu't minuto, depende sa uri ng bigas. Basahin ang mga tagubilin sa package upang malaman kung paano lutuin ito nang mas tumpak.
   • Ang bigas ng Jasmine ay maaaring ibigay ang iyong lutong bahay na gumalaw na pinirito na bigas ng isang bahagyang mas tunay na lasa at lasa. Kung hindi mo mahahanap ang bigas ng jasmine, mas mahusay na gumamit ng mahabang bigas.
   • Maaari ka ring magluto ng kanin nang maaga sa isang mabagal na kusinilya: ihalo ang tubig na kumukulo at kanin at lutuin sa mababang init sa loob ng tatlong oras.

2. 
   

   
   
   
   Ilagay ang bigas sa ref. Mas malamang na nagluluto ang mga malamig na bigas kaysa sa mainit na bigas. Mas mainam na ihanda ang bigas sa isang araw nang maaga, ngunit kung hindi posible, sapat na upang hayaan itong palamig ng ilang oras.

3. 
   

   
   Gupitin ang mga gulay. Dahil ang mabilis na pagluluto ng bigas ay napakabilis sa mataas na init, mas mahusay na ihanda ang lahat ng mga gulay bago magsimula. Maaari mong ipangkat ang mga gulay sa mga mangkok ayon sa kanilang oras sa pagluluto. Halimbawa, maaari mong ilagay ang lognon, bawang at karot sa isang mangkok, mga gisantes at edamames sa isang pangalawang mangkok at pampalasa at mga sarsa sa isang third.

4. 
   

   
   Blur ang mga itlog. Blot ang mga itlog sa isang maliit na kasirola sa medium heat bago, pagkatapos ay alisin mula sa init at gupitin sa maliit na piraso. Idagdag mo ang mga ito sa sautéed rice malapit sa dulo ng pagluluto, ngunit mas madaling pag-scramble ang mga ito bago simulan ang lutuin ang iba pang mga sangkap.

5. 
   

   
   
   
   Magluto ng anumang karne na nais mong idagdag. Maaari kang maglagay ng iba't ibang mga mapagkukunan ng protina tulad ng manok, baboy, ham, baka o hipon sa kanin na sauteed. Mas mainam na lutuin ang karne bago siguraduhin na naabot na nito ang kinakailangang panloob na temperatura bago idagdag ito sa bigas. Gupitin ang karne sa mga cubes bago o pagkatapos magluto upang handa itong idagdag sa bigas.

Bahagi 2 Lutuin ang sauteed rice

1. 
   

   
   Init ang isang wok o kawali. Ang pagluluto sa ibabaw ay dapat na napakainit bago ka magsimulang magluto. Pinakamainam na painitin ito sa mataas o medyo mataas na init depende sa pinagmulan ng init at ibabaw ng pagluluto.

2. 
   

   
   Idagdag ang mantikilya. Ang ilang mga recipe ay gumagamit ng langis, ngunit karamihan sa mga restawran ng Hapon ay gumagamit ng mantikilya. Maraming mga tao na nasubukan ang iba't ibang mga langis ay nagpasya na ang mantikilya ay nagbibigay ng pinaka tunay na lasa sa bigas na bigas. Init ang mantikilya hanggang sa matunaw, ngunit huwag hayaang kayumanggi ito.

3. 
   

   
   Saute lognon, karot at bawang. Ipamahagi ang mga gulay sa kawali upang magluto nang pantay-pantay. Lutuin ang mga ito nang ilang minuto, hanggang sa magsimulang mag-transparent ang logon.

4. 
   

   
   Idagdag ang iba pang mga gulay. Idagdag ang mga gisantes, edamames, mais at anumang iba pang mga gulay na nais mong ilagay sa sauteed rice. Maaari kang magdagdag ng mga paminta, kabute, brokuli, zucchini, kalabasa o malulutong na gulay tulad ng repolyo o spinach upang makagawa ng isang mas malusog na ulam. Magluto ng ilang minuto hanggang sa ang pinakamahirap na gulay ay nagsisimulang lumambot.

5. 
   

   
   Ipamahagi ang bigas sa mga gulay. Ibuhos ang malamig na bigas sa mga gulay sa kawali at simulang ihalo ang lahat sa isang regular na batayan. Ipagpatuloy ang pagluluto sa medium-high heat.

6. 
   

   
   Brown ang bigas at gulay. Lutuin hanggang sa bigas ay gintong kayumanggi. Gumalaw nang madalas at subukang huwag gumawa ng masyadong makapal ng isang halo sa pamamagitan ng paglalagay ng labis sa kawali sa isang pagkakataon.

Bahagi 3 Tapusin ang sauteed rice

1. 
   

   
   Idagdag ang mga protina at pampalasa. Kapag ang bigas ay ginintuang at gulay ay luto, magdagdag ng asin, paminta, pampalasa, lutong itlog at lutong karne. Panatilihin ang pagpapakilos habang nagpainit ang mga sangkap at ihalo ang mga lasa.
   • Para sa isang tunay na lasa, maaari kang magdagdag ng gomasio. Ito ay isang halo ng asin, damong-dagat, asukal at buto ng linga. Ito ay matatagpuan sa mga sinag ng Asya sa mga supermarket.

2. 
   

   
   Magdagdag ng linga ng langis at iba pang mga sarsa. Ibuhos ang langis ng linga at sarsa tulad ng toyo o sarsa ng dhuitres. Dapat kang magdagdag ng mga sarsa sa pagtatapos ng pagluluto, kapag tinanggal mo ang kawali sa init.

3. 
   

   
   Hatiin ang pinggan sa mga bahagi. Ihatid ang sauteed rice sa mga mangkok o mga plato. Maaari kang mag-adorno ng mga inihaw na linga ng linga o berdeng sibuyas at kasama ang sarsa tulad ng toyo o yum na yum na sarsa.

4. 
   

   
   Maglingkod nang mainit. Ihatid ang sauteed rice habang mainit pa rin. Kung kailangan mong magpainit ng mga naiwan, gumamit ng isang kawali o wok at hindi ang microwave oven.