Paano gumawa ng marikit na bigas

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Maghanda ng malagkit na bigas
• Paraan 2 Magluto ng di-malagkit na bigas
• Pamamaraan 3 Maglingkod ng malagkit na bigas

Sa artikulong ito: Maghanda ng malagkit na bigasGumawa ng di-malagkit na bigasServe sticky riceSummary of articleReferences

Ang masining na bigas ay isang masarap na paghahanda na maaaring matagpuan bilang isang saliw sa maraming mga pagkaing Asyano, madalas na bilang isang pangunahing kurso ng Thai o Indonesia. Tinatawag din itong matamis na bigas. Ang ganitong uri ng bigas ay tumatagal ng lasa ng gooey kapag luto. Natupok ito ng mga ordinaryong tao, karaniwang sa mga kamay.

• Oras ng paghahanda: 4 na oras
• Oras ng pagluluto: 30 minuto
• Kabuuan ng oras: 4 na oras at 30 minuto

yugto

Pamamaraan 1 Maghanda ng malagkit na bigas

1. 
   

   
   Ihanda ang bigas. Sukatin ang hilaw na bigas sa isang kasirola o palayok. Kung gumawa ka ng maraming bigas, tiyaking mag-iwan ng sapat na espasyo para sa 20 hanggang 30 cl ng tubig bawat 250g ng bigas.

2. 
   

   
   Banlawan ang bigas. Banlawan o hugasan ang bigas ay nagtatanggal ng ilang mga sustansya at almirol na nilalaman sa mga butil. Upang banlawan, magdagdag ng tubig sa bigas, kuskusin ito sa iyong mga kamay, alisan ng tubig ang gatas na gatas, magdagdag ng sariwang tubig at ulitin ang proseso hanggang sa ang tubig ay malinaw.
   • Ang tanong kung ang iyong bigas ay kailangang hugasan depende sa kung saan ka nakatira at kung saan nanggaling ang iyong bigas. Sa karamihan ng mga bansa na binuo, ang bigas ay hindi kailangang malinis, ngunit mas mahusay na tikman kung gagawin mo.

3. 
   

   
   
   
   Ibabad ang bigas. Idagdag ang tubig sa bigas at hayaang magbabad para sa 4 hanggang 12 oras. Ang mas maraming bigas ay nagbabad sa tubig, mas magiging ure ito.

4. 
   

   
   Lutuin ang bigas gamit ang singaw. Alisan ng tubig ang bigas sa isang colander upang matanggal ang lahat ng tubig. Gumamit ng isang basket ng kawayan ng Thai o strainer ng metal sa isang palayok ng palay upang lutuin ang bigas.
   • I-wrap ang bigas sa muslin at hayaang mag-singaw sa loob ng 15 minuto. Lumiko ito at magluto ng isa pang 15 minuto. Huwag magluto ng labis kung hindi man ito ay magiging malambot. Dapat itong maging slimy, hindi waterlogged, at dapat itong sagging na rin.

Paraan 2 Magluto ng di-malagkit na bigas

Wala ka na bang malagkit na bigas? Subukan ang sumusunod.

1. 
   

   
   
   
   Ihanda at banlawan ang iyong bigas tulad ng inilarawan sa itaas. Dapat kang mag-iwan ng puwang para sa 20 cl ng tubig para sa 250 g ng bigas. Halimbawa, ang 500 g ng bigas ay nangangailangan ng 40 cl ng tubig.
   • Bilang kahalili, maaari mo ring ibuhos ang isang maliit na limonada sa bigas sa halip na tubig dahil ang asukal na naglalaman ng lemonada ay napupunta nang maayos sa kanin ng kanin at nagbibigay ng isang extracollant rendering.

2. 
   

   
   Ibabad ang bigas sa loob ng 30 minuto.

3. 
   

   
   Lutuin mo ito. Mayroong dalawang mga pamamaraan upang gawin ang ganitong uri ng bigas: gamit ang isang kasirola o paggamit ng palayok.
   • Sa palay ng bigas: hayaang ang tubig na ginamit mo upang ibabad ang bigas sa palayok sa pagitan ng 15 at 30 minuto. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at malumanay. Banayad ang palayok.
   • Sa kasirola: idagdag ang bigas at 20 hanggang 40 cl ng tubig. Magbabad sa pagitan ng 20 minuto at 4 na oras.
   • Magdagdag ng mga 1/2 hanggang 3/4 ng isang kutsarita ng asin sa kawali.
   • Dalhin sa isang pigsa at agad na mabawasan ang apoy sa sandaling kumpleto na ang kumukulo.
   • Payatin ang bigas sa loob ng halos 10 minuto.
   • Maglagay ng takip upang ang ilang singaw ay makatakas (kung walang bentilasyon).

4. 
   

   
   Suriin ang bigas paminsan-minsan: kung may tubig pa, hayaang kumulo ng 5 hanggang 7 minuto pa. Kung mayroong higit pa, handa na ang iyong bigas.

Pamamaraan 3 Maglingkod ng malagkit na bigas

1. 
   

   
   Pumili ng isang naaangkop na pamamaraan ng serbisyo. Sa katunayan, nakasalalay ito sa mga pagkaing pinaglilingkuran mo. Narito ang ilang mga ideya:
   • maglagay ng isang bahagi sa angkop na sukat ng mangkok,
   • balutin ang isang dahon ng saging upang bigyan ng tradisyonal na maliit na bahagi,
   • ilagay ang malagkit na bigas sa isang mangkok o iba pang lalagyan ng ibang hugis, pagkatapos ay i-on ang lalagyan sa isang plato,
   • ilagay ito sa isang malaking ulam at hilingin sa iyong mga bisita na maglingkod sa kanilang sarili, mas mabuti na may malinis na daliri! Hayaan silang magkaroon ng mga mangkok ng tubig sa mesa upang maaari silang maghugas ng kamay pagkatapos nito kung masyadong malagkit.