Nilalaman
- yugto
- Bahagi 1 Pakuluan ang pasta
- Bahagi 2 Alisan ng tubig ang pasta
- Bahagi 3 Ang pag-akyat ng pasta na may sarsa
Ang pasta sa pagluluto ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na diskarte sa pagluluto na maaari mong malaman. Mura ang Pasta, mabilis itong lutuin at maraming mga paraan upang maihatid ito, kung hindi mo alam kung ano ang gagawin para sa hapunan, pakuluan ang mga pansit! Habang nagluluto, tingnan ang iyong mga aparador o ref upang makahanap ng pesto, sarsa o de-latang gulay na maaari mong idagdag. Sa kalahating oras magkakaroon ka ng isang homemade pasta dish sa mesa.
yugto
Bahagi 1 Pakuluan ang pasta
- Punan ang isang pan na may dalawang-katlo na tubig. Dahil ang pasta ay nangangailangan ng maraming puwang upang ilipat, kailangan mong gumamit ng isang malaking palayok. Halimbawa, kung nais mong pakuluan ang 500 g ng pasta, kakailanganin mong gumamit ng isang kasirola ng hindi bababa sa apat na litro. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig ng dalawang-katlo sa loob.
- Kung gumagamit ka ng isang maliit na kawali, ang pasta ay mananatili sa bawat isa sa pagluluto.
-
Takpan at pakuluan ang tubig. Ilagay ang kawali sa kalan at ilagay ang takip dito. Banayad ang burner sa mataas na init at maghintay na kumulo ang tubig. Malalaman mo kung aling pagtatapos kung nakakita ka ng singaw na tumakas sa ilalim ng takip.- Takpan ang kawali gamit ang takip upang ang tubig ay kumukulo nang mas mabilis.
Konseho: kahit na magdaragdag ka ng asin sa iyong pasta, huwag mo itong ilagay sa harap ng mga boils ng tubig. Maaari itong i-discolor ang kawali at maitapon ang ibabaw.
- Magdagdag ng asin at 500 g pasta. Kapag kumukulo ang tubig, alisin ang takip at magdagdag ng isang kutsara ng asin at 500 g ng pasta. Kung nagluluto ka ng mga mahabang pasta tulad ng spaghetti na hindi akma sa kawali, kailangan mong maghintay ng 30 segundo para mapalambot sila bago itulak ang mga ito sa tubig na may isang kutsara o tinidor.
- Ang asin ay i-season ang pasta kung saan nagluluto sila at nagbibigay sa kanila ng mas maraming panlasa.
- Kung hindi ka sigurado kung gaano karaming pasta ang kailangan mo, suriin ang pakete para sa inirekumendang paghahatid sa bawat paghahatid.
Konseho: madali mong bawasan ang dami ng pasta na kailangan mo. Kung nagluluto ka ng 100 g pasta, gumamit ng isang 2 hanggang 3 litro na kasirola.
- Magtakda ng isang timer sa loob ng tatlo hanggang walong minuto. Gumalaw ng pasta na may tinidor upang alisin ang mga ito at iwanan ang takip sa kawali. Pagkatapos suriin ang package kung gaano katagal kailangan mong lutuin ang mga ito at magtakda ng isang timer para sa iminungkahing dami ng oras. Halimbawa, kung sasabihin sa iyo ng kahon na lutuin ang mga ito sa loob ng pito hanggang siyam na minuto, itakda ang timer sa pitong minuto.
- Ang mga pinong pasta tulad ng dange hair ay magluluto ng mas mabilis kaysa sa mahaba o makapal na pasta tulad ng fettuccine at quill na tumatagal ng walo hanggang siyam na minuto.
- Gumalaw ng pasta paminsan-minsan sa pagluluto. Ang tubig ay dapat na patuloy na pakuluan para sa pagluluto. Gumalaw paminsan-minsan upang maiwasan ang pasta na dumikit sa bawat isa.
- Kung sa palagay mo ay maaaring umapaw ang tubig, i-down ang burner sa medium heat.
-
Subukan ang isang kuwarta upang makita kung luto na ito. Maingat na hilahin ang isang i-paste ng tubig sa sandaling umalis ang timer at hayaang lumamig. Chew upang makita kung ito ay mahirap pa sa gitna o malambot hangga't gusto mo. Karamihan sa mga tao ay ginusto ang pagluluto ng al dente, na nangangahulugang ang pasta ay nananatili ng isang maliit na firm sa gitna.- Kung ang mga ito ay masyadong mahirap para sa iyo, maaari mo itong pakuluan ng isa pang minuto bago suriin ang mga ito.
Bahagi 2 Alisan ng tubig ang pasta
- Itabi ang tungkol sa 250 ML ng pasta ng tubig. Maingat na isawsaw ang isang tasa sa kawali at alisin ang ilan sa tubig. Magtabi habang pinatuyo ang pasta.
- Maaari ka ring gumamit ng isang ladle upang mangolekta ng 250 ML ng pasta ng tubig na ibuhos mo sa isang tasa sa halip na isawsaw ang tasa sa tubig.
Alam mo ba? maaari mong gamitin ang tubig na pasta upang mapahina ito pagkatapos magdagdag ng sarsa.
- Maglagay ng isang strainer sa lababo at ilagay sa ilang mga potholders. Maglagay ng isang malaking colander sa ilalim ng lababo at magdala ng mga potholder upang maprotektahan ang iyong mga kamay laban sa kumukulong tubig. Kahit na pinatay mo ang burner, maaaring sunugin ka ng tubig kung pinahiran ka nito.
- Ibuhos ang pasta sa colander at kalugin ito. Ibuhos ang pasta nang malumanay sa strainer upang ang tubig ay dumadaloy sa lababo. Hawakan ang mga gilid ng colander at kalugin ito nang marahan hanggang sa maubos ang labis na tubig.
- Iwasan ang pagdaragdag ng langis o tubig. Maaaring narinig mo mula sa mga taong nagpapayo sa iyo na maglagay ng langis o tubig sa iyong pasta upang maiwasan ang mga ito na dumikit pagkatapos magluto. Sa kasamaang palad, ang pamamaraan na ito ay maaaring maiwasan ang sarsa na hindi dumikit sa pasta.
- Magdagdag ng ilan sarsa pasta. Kunin ang strainer sa labas ng kubo at ibuhos ang pasta sa kawali kung saan mo ito niluto. Pagkatapos ay ibuhos ang iyong paboritong sarsa sa pasta at gumamit ng mga pali upang ihalo sa sarsa.
- Kung ang sarsa ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig sa pasta na pinananatili mo hanggang sa maging mas likido at ganap na sumasakop sa pasta.
Bahagi 3 Ang pag-akyat ng pasta na may sarsa
- Paghaluin ang maikling pasta sa ilan pesto o gulay. Magluto ng penne, fusilli o farfalles at magdagdag ng basil pesto. Upang magbigay ng isang ugnay ng labis na pagiging bago sa iyong pasta, maaari ka ring magdagdag ng mga kamatis ng cherry na may sili at tinadtad na zucchini.
- Kung gumawa ka ng isang pasta salad, iwanan ito sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras bago maghatid upang ang mga lasa ay magkaroon ng oras upang lumaki.
- Kung hindi mo gusto ang lasa ng tradisyonal na pesto, maaari mong subukan ang isang pesto na ginawa gamit ang mga pinatuyong kamatis. Mayroon itong isang malambot na lasa na napupunta nang maayos sa isang keso na mayaman sa lasa tulad ng Parmesan.
- Paghaluin ang keso makaroni o mga shell. Upang maghanda ng macaroni ng keso, maghanda lamang ng isang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng mantikilya, harina, gatas at keso. Pagkatapos ay idagdag ito sa macaroni o shell at ihain ang mga ito o ihurno ang mga ito para sa pagluluto.
- Subukan ang iba't ibang mga keso upang makahanap ng isa na gusto mo. Halimbawa, maaari mong subukang magdagdag ng ilang lental, feta, mozzarella o pinausukang gouda.
Pagkakaiba-iba: ihanda ang mga malalaking shell at pinalamanan ang mga ito ng isang halo ng ricotta at keso na parmesan. Ibuhos ang sarsa ng marinara at maghurno hanggang magsimulang bubble ang keso.
- Ihatid ang sarsa ng karne sa malalim o manipis na pasta. Pakuluan ang pappardelle, penne o bucatini at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng salad. Ibuhos ang isang sarsa ng karne tulad ng Bolognese at pukawin hanggang sa ganap na sumasakop sa pasta ang sarsa. Pagwiwisik ng ilang parmesan sa itaas at maglingkod sa pasta na mainit na tulad nito.
- Alalahanin na maaari kang gumamit ng ilang tubig sa pagluluto na na-save mo kung masyadong makapal ang sarsa.
- Maghanda ng a Sarsa ng Alfredo para sa mahabang pasta. Upang masakop ang mahabang pasta tulad ng spaghetti, fettuccine at dange hair, maaari kang gumamit ng mga forceps na ihalo sa sarsa ni Alfredo. Init ang ilang mga mabibigat na cream na may mantikilya at bawang upang maghanda ng isang klasikong sarsa ng Alfredo at isaalang-alang ang paghahatid ng pasta na may inihaw na manok o pinausukang salmon.
- Para sa isang mas magaan na sarsa, matunaw ang mantikilya na may bawang at perehil. Pagkatapos ay idagdag ang pasta na ito.
- Colander
- Isang tinidor o isang kutsara
- Mga Potholder
- Isang timer