Paano gumawa ng latte art

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Kumuha ng isang perpektong gatas na froth
• Pamamaraan 2 Extract lexpresso
• Pamamaraan 3 Ibuhos ang gatas sa isang pattern
• Paraan 4 Gumuhit ng mga pattern

Sa artikulong ito: Pagkuha ng isang perpektong gatas frothExtract lexpressoTo milk sa pamamagitan ng paggawa ng isang patternDrawing pattern14 Sanggunian

Maraming mga tao ang naniniwala na ang paghahanda ng isang mahusay na espresso ay isang sining sa kanyang sarili, ngunit ang arte ng latte ay ang pagsasakatuparan ng mga pattern sa bula sa ibabaw ng kape. Upang makagawa ng mga magagandang larawan, siguraduhing na pinawi mo nang maayos ang gatas at na ang iyong espresso machine ay gumagawa ng isang mahusay na cream (ang mousse mousse sa ibabaw ng lexpresso). Sa pamamagitan ng isang maliit na pagsasanay, maaari mong mabilis na gumawa ng magagandang mga pattern sa pamamagitan ng pagguhit ng mga ito sa foam o direktang ibubuhos ang mga ito.

yugto

Pamamaraan 1 Kumuha ng isang perpektong gatas na froth

1. 
   

   
   Ibuhos ang gatas sa isang pitsel. Tiyaking malamig ang lalagyan. Maglagay ng isang metal pitsel sa ref ng 30 minuto bago gumawa ng latte art. Kapag ito ay malamig, dalhin ito at punan ito ng malamig na gatas hanggang sa base ng spout. Sa ganitong paraan, ang likido ay magkakaroon ng silid upang bula at mapalawak sa pag-init.
   • Halimbawa, kung mayroon kang isang pitsel na may kapasidad na 350 ml, ibuhos ang tungkol sa 300 ML ng gatas sa loob.
   • Ang buong gatas ay mas madaling magaspang kaysa sa skim o semi-skim na gatas dahil mas mayaman ito sa taba.

2. 
   

   
   Ihanda ang singaw ng singaw. Ituro ito sa harap mo at i-on ito nang buo sa loob ng ilang segundo upang maalis ang nalalabi sa gatas na maaaring nasa loob. I-off ito at agad na ibabad ang pagtatapos nito sa gatas sa pamamagitan ng pagbaba nito patungo sa ilalim ng pitsel.
   • Ang singaw ng singaw ay dapat na ikiling at ang dulo nito ay itinuro patungo sa hawakan sa likod ng pitsel.

3. 
   

   
   
   
   Banayad ang nozzle. Sa sandaling hugasan mo ito sa gatas, i-on ang singaw ng singaw. Kung nais mong subaybayan ang temperatura ng gatas, maglagay ng termometro dito at ilakip ito sa gilid ng pitsel. Dahan-dahang itaas ang singaw ng singaw hanggang sa ibaba lamang ito ng ibabaw ng gatas. Dapat itong iikot sa pamamagitan ng pagbuo ng whirlpool.

4. 
   

   
   Pangkatin ang gatas. Isuot ito sa temperatura na 60 hanggang 63 ° C. Ibaba ang singaw ng singaw hanggang sa humigit-kumulang na 1 cm mula sa ibabaw ng gatas. Hindi ito dapat palawakin nang labis at hindi dapat magkaroon ng malaking bula. Ang layunin ay upang makakuha ng isang napaka-creamy foam na binubuo ng microbubbles kaysa sa isang firm at dry foam.
   • Ang bula na ito ay gawa sa singaw na pinainit na gatas upang makabuo ng maliliit na bula. Nagbibigay ito ng gatas ng isang makinis na texture at ginagawang madali itong ibuhos sa paggawa ng mga pattern.
   • Ang gatas ay patuloy na magpapainit nang bahagya pagkatapos mong i-off ang singaw ng singaw. Huwag masyadong maaksidente, dahil mas malamang na sunugin mo ang iyong sarili.
   • Kung mayroon kang ugali ng pag-iipon ng gatas, malamang na hindi mo kakailanganin ang isang thermometer. Sa isang maliit na karanasan, dapat mong matukoy ang temperatura ng gatas sa pamamagitan lamang ng pagpindot sa pitsel.

5. 
   

   
   
   
   Patayin ang singaw. I-off ang nozzle at ilabas ang thermometer sa pitsel. Dahan-dahang i-tap ang lalagyan sa ibabaw ng trabaho at pagkatapos ay malumanay na ibaluktot ang frothed milk sa loob ng bahay para maging handa itong ibuhos.
   • Sa pamamagitan ng pag-ikot ng gatas, aalisin mo ang malaking bula na maaaring mahirap ibuhos ang bula.

6. 
   

   
   Linisin ang nozzle. Punasan mo ng maayos ang isang basa na espongha sa sandaling natapos mo na ang pagpainit ng gatas. I-on ito nang buo sa loob ng ilang segundo upang linisin ang loob. Tatanggalin nito ang gatas na maaaring manatili sa huli.
   • Kung nagamit mo ang isang thermometer, isaalang-alang ang paggamit nito.

Pamamaraan 2 Extract lexpresso

1. 
   

   
   Dosis ang giling. Gumamit ng halos 7 hanggang 8 gramo ng espresso ground coffee. Ilagay ito sa malinis na filter at i-tamp ito sa packer sa pamamagitan ng pagpapatupad ng isang regular na puwersa upang mag-apply ng isang presyon ng mga 15 hanggang 20 kg. Huwag iwanan ang giling na nakaimpake nang masyadong mahaba sa filter, lalo na kung ito ay mainit, dahil maaaring sunugin ang lexpresso.
   • Upang malaman kung anong lakas upang mag-aplay upang mag-aplay ng isang presyon ng 15 hanggang 20 kg, maaari mong pagsasanay sa pagpindot sa packer sa isang scale.

2. 
   

   
   Ibuhos ang kape. Ipasok agad ang may hawak ng filter sa espresso machine at i-on ang appliance. Aabutin ng ilang segundo bago magsimulang dumaloy ang kape sa lalagyan na inilagay mo sa ilalim ng spout. Hayaang tumakbo ang lexpresso nang mga 21 hanggang 24 segundo bago i-off ang makina. Dapat mong makita ang isang creamy lather sa ibabaw ng kape. Ito ang cream.
   • Sa pamamagitan ng isang maliit na pagsasanay, dapat mong simulan ang pagkuha ng kape at i-froth ang gatas nang sabay. Sa ganitong paraan, hindi mo hayaan ang umupo sa lexpresso o froth ng gatas nang masyadong mahaba.

3. 
   

   
   Ayusin ang mga problema. Maaaring kinakailangan na magsanay ka lamang sa pagkuha ng espresso bago lumipat sa arte ng latte. Kung ito ay tumatagal ng masyadong mahaba para sa kape na dumaloy sa tasa, ang giling ay maaaring masikip.Kung ang lexpresso ay dumadaloy kaagad kapag sinimulan mo ang pagkuha, maaaring kailangan mong siksikin ang giling o gumamit ng higit pa.

4. 
   

   
   Gumamit kaagad ng lexpresso. Ibuhos ito nang dahan-dahan sa isang malaking tasa upang ang cream ay tumayo. Ang cream na ito ay ilalabas ang mga pattern na makamit mo. Kung hayaan mong tumayo ang kape nang masyadong mahaba (higit sa 10 segundo) bago ibuhos ang gatas na may frothed, ang iyong mga pattern ay hindi magagaling nang maayos.
   • Ang isang malaking tasa ay magbibigay sa iyo ng mas maraming silid para sa arte ng latte.

Pamamaraan 3 Ibuhos ang gatas sa isang pattern

1. 
   

   
   Ibuhos ang gatas sa kape. Hawakan ang tasa ng kape sa iyong hindi nangingibabaw na kamay. Ikiling ito sa isang anggulo ng 20 ° sa pitsel na punong puno ng gatas na hawak mo sa iyong nangingibabaw na kamay. Dahan-dahang ibuhos ang gatas na may frothed na direkta sa lexpresso hanggang sa ang tasa ay halos kalahati na.
   • Ang layunin ay ang lexpresso cream ay nananatili sa ibabaw. Kung mabilis mong ibuhos ang gatas, maaari itong ihalo sa cream at magiging mahirap makakuha ng isang natatanging pattern.

2. 
   

   
   Ilipat ang mga lalagyan nang mas malapit. Kapag ang tasa ay napuno ng kalahati, maaari mo itong ituwid. Kasabay nito, ilagay ang pitsel na puno ng gatas nang direkta sa itaas ng ibabaw ng lexpresso. Dapat mong makita ang ilang mga bula ng gatas na maipon sa ibabaw ng inumin. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paggawa ng isang pattern.

3. 
   

   
   Gumawa ng isang puso. Kapag nakakita ka ng isang maliit na tuldok ng gatas na froth na bumubuo sa ibabaw ng lexpresso, patuloy na ibuhos ang gatas sa parehong puntong ito. Dapat kang makakuha ng isang malaking puting bilog. Kapag halos puno ang tasa, isulong ang pitsel sa kabilang panig ng tasa habang patuloy na ibubuhos ang isang trickle ng gatas sa puting bilog. Ang gatas ay iguguhit sa bilog upang mabuo ang isang puso.
   • Tandaan na dapat mong ilipat ang banga na naglalaman ng gatas at hindi ang tasa na naglalaman ng kape.
   • Kung ang gatas na froth ay masyadong tuyo o matatag, maaari mo lamang tapusin ang isang puting tumpok sa ibabaw ng lexpresso. Sa kasong ito, subukang muli sa pamamagitan ng paghahanda ng isang mas makinis at malambot na gatas na froth.

4. 
   

   
   Gumawa ng isang tulip. Itigil ang pagbuhos ng gatas ng froth sa sandaling makita mo ang puting tuldok na lumilitaw sa brown cream. Maghintay ng isang segundo pagkatapos ay ibuhos ang isang pangalawang punto lamang sa likod ng una. Patuloy na gumawa ng maraming mga puntos hangga't gusto mo sa isa hanggang sa handa ka upang ikonekta ang mga ito. Sa dulo, ibalik ang pitsel sa panimulang punto sa pamamagitan ng pagtawid sa lahat ng mga puntos na iyong ginawa upang ikonekta ang mga ito at bigyan sila ng hitsura ng mga dahon.
   • Ang huling punto ay bubuo ng isang puso. Ang tuktok ng puso ay kumakatawan sa ulo ng tulip at ang tip nito ay bubuo ng tangkay.

5. 
   

   
   Gumawa ng isang rosetta. Sa sandaling makita mo ang puting tuldok na bumubuo sa brown cream, gumawa ng mga maliliit na paggalaw ng pulso upang malumanay na mapabagabag ang gatas mula sa isang tabi patungo sa iba pang pagbubuhos mo sa pitsel patungo sa iyo. Ang froth ay dapat magsimulang mag-fan out sa tasa. Ipagpatuloy ang paggalaw na ito pabalik-balik hanggang sa halos puno ang tasa at ang pattern ay sumasaklaw sa halos buong ibabaw ng kape. Sa puntong ito, itaas ang pitsel at ibalik ito sa iyong panimulang punto upang i-cross mo ang gitna ng pattern kasama ang pag-agos ng gatas.
   • Huwag pukawin ang pitsel mula sa isang tabi patungo sa iba pang gamit ng iyong buong braso, dahil mas mababa mo ang kontrol sa pattern.

Paraan 4 Gumuhit ng mga pattern

1. 
   

   
   Gumuhit ng isang pattern sa foam. I-slide ang dulo ng isang toothpick o skewer sa foam sa ibabaw ng blockboard upang iguhit ang mga pattern na iyong napili. Ang pamamaraan na ito ay gumagana nang maayos kahit na ang bula ay hindi binubuo ng mga microbubbles. Maaari mo ring gamitin ito upang gumuhit ng mga salita.
   • Maaari mo ring ibuhos ang isang gitling ng kulay na syrup sa bula bago gumuhit. Ito ay bubuo ng isang pattern na katulad ng isang spider web o magpapahintulot sa iyo na mailalarawan ang mga salita nang mas madali.

2. 
   

   
   Gumamit ng isang stencil. Maaari kang bumili ng mga stencil na simpleng inilalagay sa ibabaw ng blockboard. Pagwiwisik ng stencil na may pulbos na kakaw, ground cinnamon o isang halo ng mga pampalasa at alisin ito. Ang pulbos ay bubuo ng pattern sa ibabaw ng blockboard.
   • Maaari kang gumawa ng isang pasadyang stencil na may manipis na plastik o papel na sulatan. Maingat na gupitin ang pattern ng iyong napili mula sa plastic sheet at ilagay ito sa blockboard bilang isang stencil.

3. 
   

   
   Gumawa ng mga pattern ng tsokolate. Pagwiwisik ng ilang pulbos ng kakaw sa lexpresso bago ibuhos ang gatas na may frothed. Kung ibubuhos mo ang gatas sa tasa, ang ibabaw ng bloke ay magmumukhang malabo. Maaari ka ring gumamit ng sarsa ng tsokolate upang makagawa ng mga arabesques.
   • Magsanay sa pagguhit ng mga web spider, snowflakes o bulaklak na may sarsa.