Paano gumawa ng lutong bahay na Nutella

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paghahanda ng tsokolate
• Bahagi 2 Pagprito ng mga hazelnuts
• Bahagi 3 Matunaw ang tsokolate
• Bahagi 4 Paggawa ng Chocolate at Hazelnut Spread

Sa artikulong ito: Paghahanda ng tsokolateToast hazelnutMelt tsokolateMagkaroon ng tsokolate at hazelnut na kumalat 25 Mga sanggunian

Kung gusto mo ang lasa ng Nutella®, ngunit kinamumuhian mo ang mga additives at labis na asukal, maaari kang sumunod sa isang simpleng recipe na may lamang ng ilang mga sangkap upang makagawa ng gianduja (o gianduia, tsokolate na may lasa ng hazelnut) na ang lasa ay mas matindi pa. Maaari mong maikalat ang iyong homemade na kumalat sa tinapay, idagdag ito sa isang nagyelo, ihandog ito sa mga kaibigan bilang isang regalo o kainin ito ng isang kutsara!

yugto

Bahagi 1 Paghahanda ng tsokolate

1. 
   

   
   Piliin ang tsokolate. Maghanap para sa mataas na kalidad na tsokolate sa anyo ng isang tablet o pistol (ang mga nugget ay naglalaman ng mas kaunting mantikilya at mas madaling matunaw). Ang porsyento ng pagbabago ng gatas at kakaw depende sa uri ng tsokolate, na makakaapekto sa panlasa at hitsura ng pagkalat.
   • Ang gatas na tsokolate ay may mababang nilalaman ng kakaw at isang matamis na lasa. Ito ay isa sa maraming tanyag na mga bar ng tsokolate. Ito ay isang mahusay na pagpipilian upang makagawa ng isang matamis na pagkalat, matamis at hindi masyadong malakas sa tsokolate.
   • Ang semi-matamis na tsokolate ay madalas na ginagamit upang gumawa ng mga nugget sa cookies. Naglalaman ito ng mas kaunting asukal at higit pang kakaw (40 hanggang 60%) kaysa sa tsokolate ng gatas, na magbibigay ng isang lasa ng tsokolate na mas matindi. Ang isang mataas na porsyento ng kakaw ay maaari ring magbigay ng isang bahagyang mapait na lasa sa paghahanda.
   • Ang tsokolateng Bittersweet ay maaaring magkaroon ng lasa na katulad ng semi-matamis na tsokolate. Naglalaman ito ng mas kaunting asukal, ngunit mas maraming tsokolate. Karaniwan itong naglalaman ng 60 hanggang 80% kakaw. Ito ay isang mahusay na pagpipilian upang makagawa ng isang kumalat na hindi gaanong matamis, bahagyang mapait at napaka-tsokolate.
   • Iwasan ang hindi naka-tweet na madilim na tsokolate. Gamitin lamang ito sa pastry.

2. 
   

   
   
   
   I-chop ang tsokolate. Hatiin ang tsokolate at i-chop ang halos ito. Ito ay magiging mas madaling matunaw.
   • Laging gumamit ng isang matalim na kutsilyo (mayroong maraming mga aksidente na nangyayari sa mga blunt knives).

3. 
   

   
   Ilagay ang tsokolate sa isang mangkok. Kung nais mong matunaw ito sa microwave, siguraduhing ligtas ang mangkok. Itabi ito.Matunaw mo ang tsokolate pagkatapos litson ang mga mani, dahil ang hakbang na ito ay aabutin ng oras at ang tsokolate ay maaaring patigasin kung natutunaw mo ito dati.

Bahagi 2 Pagprito ng mga hazelnuts

1. 
   

   
   Painitin ang oven sa 175 ° C. Kung wala kang oven, maaari mong ihaw ang mga hazelnuts sa isang kalan: painitin ang isang malaking kawali sa medium heat, ilagay sa mga hazelnuts (huwag magdagdag ng anumang taba, dahil ang mga hazelnut ay natural na naglalaman ng langis ) at pukawin ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

2. 
   

   
   
   
   Ilagay ang mga hazelnut sa isang plato. Takpan ang isang baking sheet na may papel na parchment at ilagay ang mga hazelnuts sa isang solong layer. Hindi sila dapat mag-overlap o mailagay sa tuktok ng bawat isa dahil baka hindi sila magluto nang pantay-pantay o singaw sa halip na broiling.
   • Maaari mo ring takpan ang plato gamit ang isang magagamit muli at madaling linisin ang silicone baking mat.
   • Gumamit ng isang plato na may isang bahagyang nakataas na gilid upang maiwasan ang mga hazelnuts mula sa pag-ikot at pagbagsak habang inihurno mo ang mga ito.

3. 
   

   
   Inihaw ang mga hazelnuts. Ihalo ang mga hazelnuts sa oven sa loob ng 10 hanggang 12 minuto. Sa huli, ang mga balat ay dapat na kayumanggi at bahagyang maputla. Kunin ang mga mani sa labas ng oven at hayaan silang cool na bahagya.
   • Kung wala kang oras o paraan upang i-grill ang mga hazelnuts, posible na bumili ng mga unsalted nuts na tuyo na inihaw sa ilang mga tindahan.

4. 
   

   
   Alisin ang mga balat mula sa mga hazelnuts. Upang gawin ito, maaari mong balutin ang mga inihaw na hazelnuts sa isang malinis na tela (isa na maaari mong mantsang). Kusang kuskusin ang mga hazelnuts gamit ang tela. Dapat itong alisin ang karamihan sa balat (hindi mahalaga kung may ilang naiwan).
   • Alisin ang mga hazelnuts mula sa tela nang walang mga balat at payagan silang palamig.
   • Maaari ka ring maglagay ng mga inihaw na hazelnuts sa isang bag ng mesh (tulad ng mga kung saan bumili ka ng maraming mga dalandan o mga clementines) at kuskusin ang mga ito sa bag sa lababo. Ang mga hazelnuts ay mananatili sa bag at ang karamihan sa mga balat ay dadaan sa mga butas sa fishnet at mahuhulog sa lababo.
   • Maaari mo ring alisin ang mga balat sa pamamagitan ng kamay, ngunit ang pamamaraang ito ay mas matagal. Muli, hindi mahalaga kung mag-iwan ka ng ilang mga marka ng balat.

Bahagi 3 Matunaw ang tsokolate

1. 
   

   
   Maghanda ng isang bain-marie. Pakuluan ang ilang tubig sa isang kasirola at maglagay ng isa pang kasirola sa ibabaw nito. Ilalagay mo ang tsokolate sa tuktok na kawali. Ang pamamaraang ito ay posible na painitin ang tsokolate nang paunti habang pag-iwas sa pagsunog nito.
   • Maaari mo ring matunaw ang tsokolate sa microwave. Ilagay ito sa isang microwaveable bowl at painitin ito sa labinlimang segundo na stroke, pagpapakilos sa bawat agwat. Init at pukawin ang tsokolate hanggang sa ganap na makinis at natunaw.

2. 
   

   
   Ilagay ang tsokolate sa bain-marie. Ibuhos ang tinadtad na tsokolate sa itaas na mangkok ng paliguan ng tubig. Ang pamamaraang ito ay dapat maiwasan ang pagsusunog ng tsokolate, ngunit alam na ang tsokolate ay maaaring mag-init nang labis at masunog nang madali. Panoorin ito at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw at makinis, nang walang anumang mga scrap.
   • Kapag natunaw ang tsokolate, itigil ang pag-init nito. Itabi ito at hayaan itong cool.

Bahagi 4 Paggawa ng Chocolate at Hazelnut Spread

1. 
   

   
   Ihulma ang mga hazelnuts. Gumamit ng isang processor ng pagkain upang gilingin ang mga hazelnuts sa isang kuwarta. Ihulma ang mga ito sa isang minuto upang maiwasan ang pag-init ng robot. Ang mga Hazelnuts ay unang mababawasan sa pulbos at pagkatapos ay bumubuo ng isang paste habang ang kanilang natural na langis ay nakuha.
   • Tumigil nang regular upang kiskisan ang mga dingding ng robot.
   • Kung wala kang chopper, maaari kang gumamit ng isang malakas na blender.

2. 
   

   
   Magdagdag ng langis, asukal, kakaw, asin at banilya. Magdagdag ng dalawang kutsara ng langis, dalawa sa pulbos ng kakaw, tatlong asukal, kalahati ng isang kutsarita ng katas ng banilya at tatlong quarter ng isang kutsarita ng asin sa i-paste ng hazelnut. Patuloy na timpla ng isang minuto hanggang sa ang halo ay perpektong homogenous. Ang ilang mga tao tulad ng pagkalat na may kaunti pa ure. Kung nais mo ang isang malutong ure, huwag ganap na hubugin ang mga hazelnut at iwanan ang ilang mga piraso.
   • Gumamit ng isang medyo neutral na lasa ng langis, tulad ng rapeseed oil o grape seed oil. Kung nais mong magdagdag ng isang lasa sa kuwarta, maaari mong gamitin ang langis ng peanut o niyog.
   • Kung nais mo ang pagkalat ay gaanong maalat, magdagdag ng isa pang pakurot ng asin sa pinaghalong.

3. 
   

   
   Idagdag ang tsokolateng hazelnut. Ibuhos ang natunaw na tsokolate sa i-paste ang hazelnut. Paghaluin hanggang sa isang homogenous na halo. I-scrape ang mga dingding ng robot upang ganap na isama ang lahat ng tsokolate. Sa puntong ito maaari mong matikman ang kuwarta upang makita kung kailangan mo ng maraming asin o asukal.
   • Ang timpla ay maaaring medyo likido sa puntong ito, ngunit huwag mag-alala: ito ay makapal sa paglamig.

4. 
   

   
   Salain ang halo. Kung nais mo ng isang napaka-makinis na pagkalat, ipasa ang halo sa pamamagitan ng isang salaan. Kung nais mo ang kuwarta na magkaroon ng isang bahagyang coarser ure, maaari mong laktawan ang hakbang na ito. Upang i-filter ang kuwarta, maglagay ng isang salaan na may pinong butas sa isang mangkok at maingat na ibuhos ang pinaghalong ito (maaari kang humiling sa ibang tao na hawakan ang salaan upang maiwasan ang pagkawala ng isang solong patak ng masarap na pagkalat ).
   • Kung ang halo ay tila masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng isang maliit na langis upang maikalat ito.

5. 
   

   
   Ibuhos ang kuwarta sa isang garapon. Ibuhos ang mainit na halo sa isang garapon ng imbakan. Payagan itong cool na ganap at palamig sa temperatura ng silid bago sumaklaw.
   • Panatilihin ang pagkalat sa refrigerator o sa temperatura ng silid sa mesa. Maaari itong manatili nang mas mahaba sa ref, ngunit maaaring kailanganin upang painitin ito bago gamitin ito para magkaroon ito ng tamang pagkakapare-pareho.
   • Kung nakatira ka sa isang mainit na klima, panatilihin ang kuwarta sa ref.
   • Maaari mong ibuhos ang pagkalat sa maraming maliit na kaldero at ihahandog ang mga ito sa iyong mga kaibigan.