Nilalaman
- yugto
- Pamamaraan 1 Gumawa ng mga simpleng pancake sa Scottish
- Pamamaraan 2 Maghanda ng pancake ng scallop na may mga caramelized banana
- Pamamaraan 3 Maghanda ng malambot na pancake na may raspberry compote
Orihinal na mula sa Scotland, ang mga pancake ng Scotch ay katulad ng American bersyon. Ang mga ilaw at ginintuang pancake ay masarap sa agahan o kahit na sa gabi, upang magsaya. Kung gusto mo ang saging, strawberry o pancake, maaari mong sundin ang ilang mga magagandang recipe para sa paggawa ng masarap na mga pancake ng Scottish mula sa simula.
yugto
Pamamaraan 1 Gumawa ng mga simpleng pancake sa Scottish
-
Ipunin ang lahat ng mga sangkap. -
Igisa ang mga tuyong sangkap (pulbos) sa isang mangkok ng salad. -
Idagdag ang itlog. Gumawa ng isang balon sa gitna ng mga tuyong sangkap gamit ang isang kahoy na kutsara at ilagay sa itlog. Pierce ang dilaw. -
Idagdag ang yogurt o buttermilk. Paghaluin nang mabilis upang makakuha ng isang makapal na i-paste. Huwag talunin ang halo nang labis dahil ang gluten sa harina ay isasaktibo at ang mga pancake ay hindi magalitan. -
Lutuin ang pancake. Banayad na langis isang mainit na crepe pan o frying pan. Tumulo sa malalaking kutsara ng masa. Huwag kalimutan na ibalik ang pancake. Lutuin ang mga ito nang ilang minuto sa bawat panig. Kung gumawa ka ng isang malaking halaga, ilagay ang lutong pancake sa isang hindi tinatablan ng plato at ilagay sa oven. Ilagay ang mga pancake sa plato habang natapos nila ang pagluluto. -
Ihatid ang mga pancake. Maaari mong samahan ang mga ito ng mantikilya, maple syrup, strawberry o sariwang blueberry, whipped cream ... Gawin ang gusto mo! -
Magandang gana!
Pamamaraan 2 Maghanda ng pancake ng scallop na may mga caramelized banana
-
Pag-ayos ng mga dry na sangkap. Paghaluin ang harina, baking powder at asin sa isang salaan. Pag-ayos ng mga ito sa isang mangkok, siguraduhin na walang mga natitira. -
Idagdag ang mga sangkap na likido. Gumawa ng isang balon sa gitna ng mga tuyong sangkap gamit ang isang kahoy na kutsara. Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok. Talunin silang mabuti ng isang latigo. Ibuhos ang pinalo na mga itlog sa balon. Sa isa pang mangkok, ihalo ang yogurt (o buttermilk) at tatlong kutsara ng malamig na tubig na may isang whisk. Ibuhos ang kalahati ng pinaghalong ito sa mga itlog sa balon. -
Paghaluin ang mga sangkap. Unti-unting idagdag ang mga likidong sangkap sa harina. Magsimula sa pamamagitan ng paghahalo sa gitna ng balon at pag-unlad patungo sa labas, hanggang sa pagkuha ng isang makapal at homogenous na i-paste. Idagdag ang natitirang yogurt nang kaunti sa pamamagitan ng unti-unting paghahalo ng mga sangkap sa bawat karagdagan. Patuloy na matalo ang kuwarta hanggang sa ito ay homogenous at walang mga kumpol. -
Lutuin ang pancake. Init ang dalawang kutsara ng langis ng mirasol sa isang malaking kawad ng bakal na bakal. Gumamit ng isang piraso ng tuwalya ng papel upang langis ang buong ilalim ng kawali nang pantay-pantay. Ibuhos sa isang kuwarta ng pancake. Magluto ng animnapu hanggang siyamnamung segundo sa isang tabi, hanggang sa gintong kayumanggi. I-on ang pancake at lutuin ang kabilang panig sa loob ng apatnapu't lima hanggang animnapung segundo. Lutuin ang iba pang mga pancake sa parehong paraan hanggang sa wala pang naiwan na kuwarta.- Dapat kang makagawa sa pagitan ng sampu hanggang labindalawang maliit na pancake na may halagang kuwarta na ito.
- Panatilihing mainit ang pancake sa isang mababang temperatura ng oven habang inihahanda ang mga saging ng karamelo.
-
Ihanda ang saging at asukal. Gupitin ang saging sa haba ng hiwa. Ibuhos ang asukal sa isang homogenous layer sa isang non-stick cast iron skillet at painitin ito sa medium heat. Kapag natunaw na ito, dagdagan ang init at lutuin ang asukal hanggang sa brown-golden ito. -
Caramelize ang saging. Idagdag ang mantikilya sa asukal at pukawin. Idagdag ang mga saging sa pinaghalong at balutin ang mga ito ng karamelo. Lutuin ang mga ito nang isang minuto o dalawa. Dapat silang bahagyang ginintuang at bahagyang malambot.- Gumamit ng kutsilyo upang subukan ang pagkakapareho ng saging.
- Kung hindi mo iniisip, maaari mong pukawin ang kawali nang bahagya upang isawsaw ang saging ng caramel.
-
Mga saging na apoy. Alisin ang kawali mula sa init at ibuhos ang isang mapagbigay na linya ng rum. Gumamit ng isang mahabang tugma upang itakda ang rum sa kawali. Ilagay ito sa apoy. Kapag lumabas ang apoy, magdagdag ng dalawang kutsarang tubig upang makatulong na manipis ang karamelo.- Ang apoy ay medyo mataas sa una. Mag-ingat at mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili.
- Huwag ibuhos ang rum sa kawali sa ibabaw ng isang hubad na apoy. Kung mayroon kang mga de-koryenteng mga plato, hindi mo kailangang tanggalin ang kawali sa plato, ngunit kailangan mong gawin kung gumamit ka ng gas na gas dahil ang rum ay maaaring sumabog ang siga at magsimula ng apoy sa kusina.
-
Ihatid ang mga pancake. Kunin ang pancake sa labas ng oven. Maglagay ng dalawa sa bawat plato at magdagdag ng tatlo o apat na hiwa ng saging. Maglagay ng isang maliit na scoop ng vanilla ice cream sa mga saging. Ibuhos ang isang daliri ng karamelo na natitira sa kawali sa yelo. Masiyahan ka sa mainit na pancake.
Pamamaraan 3 Maghanda ng malambot na pancake na may raspberry compote
-
Ihanda ang compote. Ibuhos ang mga nilalaman ng isang maliit na bag ng mga frozen na raspberry sa isang kasirola. Magluto sa medium heat hanggang sa magsimula silang matunaw. Magdagdag ng 100 g asukal at pukawin. Ibaba ang apoy. Pinagaan ang halo sa mababang init habang sinisimulan mong gawin ang mga pancake. Panoorin ito tuwing dalawa o tatlong minuto.- Kapag ang compote ay may isang syrupy ure, maaari mong tikman ito. Kung ito ay masyadong acidic, magdagdag ng isang kutsara ng asukal sa isang oras hanggang sa ang halo ay sapat na matamis sa gusto mo. Kapag tama ang compote para sa iyo, alisin ito sa init at itabi ito.
-
Pag-ayos ng mga dry na sangkap. Igisa ang harina gamit ang baking powder sa isang mangkok. Tiyaking walang mga bugal. -
Paghaluin ang mga sangkap. Basagin ang mga itlog sa isang medium na mangkok. Idagdag ang asukal at ihalo ang dalawang sangkap nang maayos sa isang whisk. Idagdag ang gatas at ihalo muli. Gumawa ng isang balon sa gitna ng harina at ibuhos ang ilan sa pinaghalong mga sangkap na likido. Paghaluin ang iyong whisk. Patuloy na unti-unting isama ang mga likidong sangkap habang tinatalo ang pinaghalong. -
Idagdag ang mantikilya. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Kapag natunaw na, ibuhos ito sa kuwarta. Gumalaw nang malumanay sa isang kutsara hanggang sa ganap na isama ang mantikilya. -
Lutuin ang pancake. Init ang isang pancake pan o cast iron skillet sa medium heat. Grasa ang pan na may langis o mantikilya. Ibuhos sa isang bukol ng masa at lutuin ng dalawa hanggang tatlong minuto. Ang mga bula ay dapat na bumubuo sa ibabaw ng kuwarta. Pagkatapos ay i-on ang pancake at lutuin ang kabilang panig nang isang minuto. Gawin ang pareho sa natitirang kuwarta. Ihatid ang mga pancake na may isang mapagbigay na bahagi ng raspberry compote na ibinuhos.- Ang dami ng masa na ito ay posible upang maghatid ng apat na tao.
- Upang mapanatiling mainit ang pancake habang nagluluto, ilagay ang mga ito sa isang plato at ilagay sa isang 90 ° C oven.