Paano gumawa ng mga milanesas

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Ang karaniwang milanesa
• Paraan 2 Uruguayan Milanesa

Sa artikulong ito: Standard Milanesa Uruguayan Milanesa

Ang Milanesa ay isang ulam ng manipis na hiwa ng veal, karne ng baka o manok, na kung saan ay isawsaw sa mga pinalo na itlog, na may tinapay na mga mumo at tinimplahan ng asin, perehil at bawang bago ilagay ang tomato at tomato paste. keso. Ang ulam na ito ay napakapopular sa Argentina, Peru, Bolivia, Brazil, Chile, Colombia, Paraguay at Mexico. Mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba.

yugto

Pamamaraan 1 Ang karaniwang milanesa

1. 
   

   
   Sa isang maliit na mangkok, talunin ang mga itlog at gatas upang makagawa ng isang makinis na halo. Talunin ang mga itlog nang briskly hanggang sa ganap na ihalo sa gatas.

2. 
   

   
   Sa isa pang mangkok, ihalo ang mga tinapay na tinapay, keso ng parmesan, perehil, bawang, asin at paminta. Salamat sa ito na magagawa mong makuha ang iyong mga milanesas sa maraming - maaaring magkaroon sila ng higit pa o mas kaunting binibigkas na lasa ng bawang, keso o paminta. Nakasalalay lamang ito sa iyo.

3. 
   

   
   Isawsaw ang isang steak sa pinaghalong itlog at takpan ito ng pinaghalong breadcrumb. Gupitin ang piraso ng karne bago sa 8 pantay na piraso halimbawa o ayon sa bilang ng mga bibig kailangan mong pakainin. Magiging madali itong magluto at kumain.
   • Siyempre, kung hindi mo pa ginawa ang lambing ng karne ng iyong tagapagpatay, huwag kalimutang gawin muna ito.

4. 
   

   
   
   
   Sa isang malaking kawali, painitin ang katumbas ng 1.2 cm ng langis. Fry ang mga steaks sa medium heat para sa mga 2 hanggang 4 minuto. Ilagay ang hangga't gusto mo, ngunit tiyaking hindi masyadong maraming. Ang mga steak ay dapat lutuin sa magkabilang panig. Handa na sila kapag sila ay kayumanggi at malutong.
   • Habang niluluto mo ang natitirang mga piraso ng karne, maaari mong mapanatili ang naluto na milanesas sa isang oven sa 120 ° C. Magsisilbi kang lahat nang sabay-sabay.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Matapos lumipat sa kawali, hayaang magpahinga ang mga milanesas nang mabilis sa mga tuwalya ng papel, pagkatapos ay ilipat ito sa isang baking tray. Kung kailangan mong magluto ng isa pang batch, maaari mong panatilihin ang mga ito sa oven sa oras na ito. Ngunit kung tapos ka na, ilagay ang mga ito sa mga plato para sa pagtikim. Kapag sa mga plato, takpan ang mga milanesas na may isang hiwa ng kamatis at keso (hiniwa o gadgad).
   • Kung hindi sila sapat na mainit, grill ang mga ito tungkol sa 10 cm mula sa grill para sa 1 o 2 minuto o hanggang sa natunaw ang keso.

     
     

     
     
     
     
   • Palamutihan ng lemon wedges.

     
     

     
     

Paraan 2 Uruguayan Milanesa

1. 
   

   
   Ihanda ang iyong pinaghalong itlog. Talunin ang mga itlog nang briskly upang makakuha ng isang homogenous na likido. Idagdag ang tinadtad na bawang (bilang payat hangga't maaari) at asin. Kung nais mo ang isang napaka maalat na ulam na may isang binibigkas na panlasa, magpatuloy. Tulad ng para sa asin, maglagay ng kahit isang kutsarita (5 g).

2. 
   

   
   Itusok ang steak. Una sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay sa mga mumo ng tinapay. Subukan na ang tinapay ay pantay na kumalat sa ibabaw ng piraso ng karne. Kung napansin mo na ang mga mumo ay hindi dumidikit sa ilang mga lugar, iwisik ang mga lugar na ito nang bahagya sa halo ng mga itlog at magdagdag ng mga tinapay na tinapay.

3. 
   

   
   Magdala ng isang kawali. Sa langis ng oliba o langis ng pagluluto, iprito ang iyong karne sa medium-low heat hanggang sa mga breadcrumbs ay gintong kayumanggi. Maaaring tumagal ng 6 hanggang 10 minuto.
   • Kung hindi ka komportable sa ibabaw ng isang gas stove, ilagay ang karne sa oven sa isang mababang init at iwiwisik mo moellaella. Lutuin hanggang sa ganap na natunaw ang keso.

4. 
   

   
   Paglilingkod. Bilang karagdagan sa pagpuno ng mozzarella, ihatid ang milanesa na may puting bigas. Ang mga French fries, salad, mashed patatas at gulay ay magiging maayos din sa ulam na ito. Sa wakas maaari mo itong palamutihan ang lahat gamit ang isang lemon o dayap na kalang.

5. 
   

   
   Handa na ito!