Nilalaman
Sa artikulong ito: Klasikong karne ng lasagnaItalian lasagna na may creamy béchamel sauceMga Sanggunian
Ang Lasagna ay isang tradisyonal na ulam na Italyano na gawa sa mga layer ng pasta, keso, karne at sarsa ng kamatis. Tuklasin ang mga variant ng recipe na ito upang makagawa ng mas mababa sa dalawang oras!
yugto
Paraan 1 Klasikong lasagna ng karne
-
Painitin ang oven sa 180 ° C. Sa malaking kawali magdagdag ng ground beef at sausage meat at lutuin sa medium heat hanggang sa karne ay gaanong browned.- Walang laman ang karamihan sa mga taba mula sa kawali, ngunit hindi lahat upang mapanatili ang kaunting lasa.
-
Paghaluin sa apat na tasa ng sarsa ng kamatis. Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog at idagdag ang ricotta, 1 1/2 tasa gadgad na mozzarella keso, pulbos ng bawang, perehil, asin at paminta. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.- Ipareserba ang natitirang bahagi ng mozzarella para sa ibang pagkakataon.
-
Magdagdag ng isang tasa ng sarsa sa ilalim ng isang ulam na may oven. Pagkalat upang makakuha ng isang homogenous na layer. Takpan ang sarsa ng isang layer ng uncooked pasta (mga 3 plato). -
Takpan ang kalahati ng pinaghalong keso sa mga plato. Siguraduhin na bumubuo ng isang pantakip na layer na sumasakop sa buong ulam. -
Ulitin ang operasyon. Magdagdag ng isang bagong layer ng sarsa, pagkatapos pasta at keso. Pagkatapos ay magdagdag ng isang huling layer ng kuwarta at takpan na may natitirang sarsa. -
Pagwiwisik ng natitirang mozzarella at parmesan sa sarsa. Takpan gamit ang aluminyo at maghurno ng 45 minuto. -
Alisin ang ulam mula sa oven at alisin ang aluminyo. Magluto nang walang aluminyo para sa isa pang 15 minuto, o hanggang malambot ang masa.- Hayaang umupo ang lasagna ng 15 minuto bago maghatid.
Pamamaraan 2 Italian lasagna na may creamy béchamel sauce
-
Painitin ang oven hanggang 190 ° C. -
Ihanda ang sarsa ng bechamel. Matunaw ang mantikilya sa daluyan ng init sa isang malaking kasirola. Idagdag ang harina at matalo hanggang makinis. Huwag tanggalin ang kawali mula sa init at dahan-dahang idagdag ang gatas habang patuloy ang whisk. Kumulo para sa isa pang 10 minuto.- Dapat kang makakuha ng isang makapal, makinis at mag-atas na sarsa. Itabi at hayaan ang cool na ganap.
-
Init ang langis ng oliba sa isang kawali bago idagdag ang ground beef. Panahon na may asin at paminta, at hayaang magluto ang karne hanggang sa gintong kayumanggi. Tanggalin ang labis na taba at magtabi. Hayaan ang cool na ganap. -
Sa isang daluyan na mangkok, talunin ang mga itlog. Magdagdag ng ricotta, asin at paminta bago ihalo nang lubusan. -
Ikalat ang sarsa ng bechamel sa ilalim ng isang baking dish. Maglagay ng 1/3 ng sarsa sa isang homogenous na layer. Takpan na may isang layer ng pasta. Ang mga plato ay dapat na bahagyang mag-overlap. Siguraduhin na ang buong ulam ay natatakpan. -
Magdagdag ng isang layer ng ricotta halo. Pagkatapos ay maglagay ng isang layer ng spinach, pagkatapos ay isang bagong layer ng pasta plate. -
Idagdag ang lahat ng ground beef sa isang layer. Takpan na may 1/2 tasa ng mozzarella. -
Ikalat ang isa pang 1/3 ng sarsa ng bechamel sa mozzarella. Magdagdag ng isang bagong layer ng masa sa itaas at takpan na may natitirang sarsa ng bechamel. Pagwiwisik sa natitirang mozzarella at parmesan cheese. -
Takpan ang lasagna na may aluminyo at lutuin ng halos 30 minuto. Alisin ang aluminyo at lutuin para sa isa pang 15 minuto. -
Hayaan ang cool bago maghatid. Masiyahan sa iyong pagkain na may isang baso ng pulang alak (kung ikaw ay matanda).