Nilalaman
- yugto
- Pamamaraan 1 Gumawa ng isang tradisyonal na cake ng buwan
- Paraan 2 Pansinin ang mga recipe ng moon cake
- Paraan 3 Maglingkod ng cake ng buwan
Mga cake ng buwan o yuebing (sa Intsik) ay mga pastry ng Tsina na tradisyonal na nagsilbi sa okasyon ng Mid-Autumn Festival. Tinatawag din na Moon Festival, ngayong araw ng taon kung ang buwan ay puno at sa rurok ng kinang nito ay ipinagdiriwang sa mga bansang Asyano. Pagkatapos ay kaugalian na mag-alok ng mga cake sa hugis ng isang buwan at pinalamanan ng isang matamis o maalat na paghahanda. Ang pinakakaraniwang mga recipe ay ang mga cake ng buwan na pinalamanan ng lotus seed cream o pulang bean paste. Alamin kung paano gumawa ng iyong sariling yuebing upang magbigay ng isang ugnay ng Asyano sa iyong meryenda at dessert.
yugto
Pamamaraan 1 Gumawa ng isang tradisyonal na cake ng buwan
-
Ihanda ang kuwarta na bubuo sa crust ng mga cake ng buwan. Ang tubig ng dayap ay ginagamit sa pagluluto ng Asyano upang maghanda ng mga prutas at gulay. Kung wala kang isa, maaari mong gawin ito o lasawin ang 1 g ng sodium bikarbonate sa isang kutsarita ng tubig. ang gintong syrup ay isang syrup na asukal na mahahanap mo sa mga tindahan ng grocery ng Ingles o sa mga istante ng ani ng mundo sa iyong supermarket. Maaari mo itong palitan ng invert sugar o honey. Paghaluin ang syrup ng asukal at ang langis at unti-unting gumalaw sa tubig, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang pinaghalong sa dati na naayos na harina. Paghaluin hanggang sa makakuha ka ng isang bola ng makinis at homogenous na kuwarta. Pagkatapos ay takpan ng kumapit na pelikula at hayaang magpahinga ng hindi bababa sa tatlong oras. -
Ihanda ang mga yolks ng itlog. Ang bawat cake ay naglalaman ng isang inaswang itlog ng itlog na sumisimbolo sa buwan. Ang salted egg ay isang paghahanda sa Asya na binubuo ng marinating isang itlog, karaniwang pato, sa loob ng ilang linggo sa brine o sa sobrang maalat na tubig. Ihiwalay ang mga yolks at ilagay ito sa isang kawali. Singaw sa medium-low heat para sa mga 10 minuto. Maaari ka ring maghurno ng 20 minuto sa 90 ° C. Payagan ang mga yolks na cool na ganap at pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati.- Ibuhos ang alak ng Tsino sa isang mangkok. Ito ay isang alak na bigas na mahahanap mo sa isang tindahan ng groseriya sa Asya. Maaari mo itong palitan ng sherry wine. Ibabad ang mga yolks ng alak at iwan sa dry-air o sa isang sheet ng tuwalya ng papel.
-
Painitin ang iyong oven sa 180 ° C. Samantala, ihanda ang iyong palamuti. Bumuo ng mga maliliit na bola ng cream ng lotus buto o pulang bean paste. Para sa labindalawang cake ng buwan, maghanda ng labindalawang bola ng pagpuno. -
Bumuo ng mga bola ng kuwarta. Itago ang kuwarta sa labindalawang piraso. Bumuo ng mga bola at i-flatten ang mga ito sa isang disc gamit ang isang rolling pin. -
Sumakay sa iyong mga cake ng buwan. bawat yuebing ay nabuo ng isang inasnan na pula na nakabalot sa pagpuno, lahat ay natatakpan ng kuwarta. Upang mag-ipon ng isang cake ng buwan, gumawa ng isang guwang sa isang bola ng pagpuno. Ipasok ang isang kalahati ng itlog ng itlog at malapit upang makabuo ng bola. Kung gusto mo, maaari mong gamitin ang isang buong dilaw. Ilagay ang iyong monteids sa isang disc ng kuwarta at reporma muli ang isang bola.- Upang mabuo ang isang makinis na bola, malumanay na igulong ang halo sa pagitan ng iyong mga palad.
- Maingat na tipunin ang iyong labindalawang cake na tiyakin na ang masa ay ganap na sumasakop sa pagpuno.
-
Ihulma ang iyong mga cake. Maaari kang bumili ng mga espesyal na mussel para sa mga cake ng buwan. Ayon sa kaugalian, ang ibabaw ng cake ay pinalamutian ng mga sinograms o mga makasagisag na representasyon tulad ng isang bulaklak o isang dragon. Pagwilig sa loob ng amag na may isang nonstick na produkto o harina ito. Maglagay ng bola ng paghahanda sa hulma at pindutin nang gaan. Maingat na unmold at ilagay ang iyong cake sa baking sheet. Gawin ang parehong para sa lahat ng iyong mga cake at maghurno sa kanila ng sampu hanggang labinlimang minuto.- Upang kayumanggi ang iyong mga cake ng buwan, basagin ang isang itlog sa isang mangkok at talunin ito.
- Pagkatapos ng limang minuto ng pagluluto, ilabas ang iyong mga cake at i-brush ito ng pastry brush. Maghurno muli ang iyong mga cake hanggang sa lumiko sila ng isang magandang gintong kulay-kape.
Paraan 2 Pansinin ang mga recipe ng moon cake
-
Palamutihan ang iyong mga cake ng buwan ayon sa nais mo. Ang isang cake ng buwan ay maaaring garnished na may isang matamis o masarap na paghahanda. Maaari kang gumamit ng mga prutas, karne o isda. Sa China, ang bawat canton ay may sariling specialty. Ang mga pangunahing tatak tulad ng pastry chef ay nag-aalok ng mga makabagong mga recipe batay sa tsokolate, nougatine o pastry cream. Mayroon ding isang makintab na variant, mas magaan kaysa sa tradisyonal na recipe.- Magdagdag ng isang halo ng mga buto at pinatuyong prutas sa iyong mga cake. Ang timpla ay maaaring binubuo ng mga walnut, mga almendras, mga buto ng kalabasa o mga linga.
- Maghanda ng isang i-paste ng jujubes, mga prutas na malapit sa mga petsa.
- Mag-opt para sa pagka-orihinal sa pamamagitan ng pagluluto ng cake ng buwan na may bean paste mung. Maaari ka ring gumawa ng isang garnish ng patatas na may itim na beans.
- Maaari mong alisin ang puso ng inasnan na itlog ng itlog mula sa recipe.
- Maghanda ng isang palamuti sa iyong mga paboritong prutas. Mag-opt para sa melon, pinya o lychee.
- Kung gusto mo ng pagkaing-dagat o isda, maaari mong i-stuff ang iyong cake.
-
Baguhin ang komposisyon ng kuwarta. Subukan ang Vietnamese bersyon ng mga cake ng buwan. Hindi ito nangangailangan ng pagluluto at ang kuwarta ay gawa sa marikit na harina ng bigas. Maghanda ng 100 g ng harina, 90 g ng asukal sa asukal, 30 g ng taba ng gulay (o margarin) at 50 ML ng malamig na tubig. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga likidong tina. Ihanda ang iyong kuwarta tulad ng ipinahiwatig sa itaas at palamutihan sa pagpupuno ng iyong napili. Ihulma ang iyong mga cake sa buwan at magreserba ng ilang oras na cool bago kumain. Ang kanilang crust ay malambot at natutunaw, naalala ang mochi Japanese. Ang iyong mga cake ay may isang hitsura na evokes snow, mula sa kung saan ang pangalan ng snow snowcake ng balat ibinigay sa resipe na ito. -
Pansinin ang hugis ng iyong mga cake sa buwan. Maaari kang gumamit ng mga espesyal na hulma, magagamit sa mga tindahan ng Asyano o online. Ang kanilang hugis ay maaaring maging bilog o parisukat. Kung gumagamit ka ng isang silicone na uri ng amag na hulma sa cupcake, iwanan ang mga cake sa mga hulma habang nagluluto. Maaari mo ring hubugin ang kuwarta sa isang hugis ng bulaklak o dab ang ibabaw ng cake.
Paraan 3 Maglingkod ng cake ng buwan
-
Panatilihin ang iyong mga cake ng buwan sa isang hermetically selyadong kahon. Kapag iniwan nila ang oven, hayaan silang cool na ganap at itago ang mga ito sa isang resealable box. Ang Lidéal ay matikman ang iyong mga mooncakes dalawa o tatlong araw pagkatapos ng kanilang paghahanda. Sa katunayan, nag-iiwan ng oras para sa mga taba na nakapaloob sa kuwarta upang tumaas sa ibabaw. Kaya, ang mga cake ay malambot at mas ginto. Ang kababalaghan na ito ng Huiyou (sa Intsik) ay kilala sa pastry ng Asya. -
Masiyahan sa iyong cake ng buwan na may isang tasa ng tsaa mula sa China. Ang mga cake ng buwan ay mas mahusay kapag kumain kasama ng tsaa. Pinapayagan ka ng pagkakaiba-iba ng tsaa na pumili ng pinakamahusay na inumin para sa iyong cake ng buwan. Halimbawa, ang isang banilya at pampalasa ng berde na tsaa ay perpekto para sa isang yuebing na may lotus seed cream. -
Ihatid ang iyong mga mooncakes para sa dessert. Ang sweet at gourmet, moon cake ay napakagandang dessert. Maaari kang maglingkod sa kanila bilang isang kagat o gupitin sa maliit na bahagi upang maaliw ang mga ito dahil siksik at mayaman sila. -
Alok ang iyong mga cake ng buwan. Sa China, ang mga cake ng buwan ay magagamit sa mga kaibigan, pamilya o kasamahan sa okasyon ng Buwan ng Buwan. Sundin ang tradisyon na ito sa pamamagitan ng paglalagay ng iyong mga cake sa maliit na kahon na pinalamutian nang mahusay upang magbigay ng isang regalo.